セシモテレビさんが投稿した春来軒(山口/山口)の口コミ詳細

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セシモテレビ (男性・東京都) 認証済

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春来軒山口/中華麺(その他)

1

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2016/12訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

山口名物ばりそばを扱う名店の本店。自然素材を感じる野菜類とスープが美味しい。

山口駅から車で近い道路沿いにある、ご当地名物「ばりそば」をいただけるお店。
山口市内に4店舗ほど暖簾分けをしており、このお店が本店となります。

ロードサイドの一軒屋。店内は昭和の中華食堂らしく赤を基調とした色使い。
カウンター的に使えるテーブル席、一般的なテーブル席、そして座敷テーブル席が適度に配置。
天井から垂れ下がるステンドグラスの照明器具が小洒落ています。

中華屋さんっぽくあれど、メインメニューは「ばりそば」のみという専門店。
山口県の名物として紹介されることも多いですが、春来軒特有の名物な気がします。
サイドメニューとして餃子、ライス、おにぎりが用意されています。

⚫ばりそば 普通サイズ 800円
野菜たっぷりの具材で覆われた下に中太の揚げ麺が入っている、麺料理。
長崎皿うどんというよりは中華の硬焼きそばのアプローチを感じさせる味です。

茹でキャベツに近い食感のキャベツを中心として、もやし、しいたけ、タコ、豚肉、などが入っています。
野菜由来の武骨な雑味を強く感じるもので、昔ながらの炒め物の味っぽさを感じますが、
おそらく化学調味料に頼っていない旧来の作り方で、素材を全面に出して達する味としては充分。

灰色がかった空気を含む、揚げた太麺。この麺が美味しいです。
硬い段階でのパリッとした食感も良いですが、汁を吸ってクシュッとなった揚げ麺の香ばしさが絶妙。

そして、あんかけのようなトロみではなく、ダシの効いた汁がたっぷり底に溜まっておりサラリとした口当たり。
出汁は昆布あたりでしょうか、柔らかい旨みがジワッときて薄味の美味しさと素材由来の美味しさを堪能できます。

ただ、普通サイズで麺がかなり少ないのが物足りないので、サイドメニューも頼んだほうがバランス良く楽しめます。
また、店入口には「30分以上かかります」という張り紙があり、今回は30分以内で登場。
おそらく揚げ麺を作るのに時間がかかってるように思います。

かつて教会近くの支店にも行ったことがあり、そちらのほうが美味しかったような記憶もあります。
とはいえ、青ネギ乗せが特徴の本店もそれはそれで良いお店だと感じます。

  • ばりそば 普通サイズ

  • 店内奥の座敷テーブル席

  • 店入口

2017/01/03 更新

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