セシモテレビさんが投稿した話食こだま(山口/下関)の口コミ詳細

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セシモテレビ (男性・東京都) 認証済

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話食こだま下関、幡生/和食(その他)

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2012/03訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

ふぐコースのある居酒屋。お酒の種類も豊富で、半個室の座敷席も雰囲気良好。

下関の唐戸市場から商店街へと入り、途中で右手に入ったところにある居酒屋。
入口近くにカウンター席があり、奥には仕切りを入れた半個室が幾つかあります。

料理については色々と配慮していただくことができ、鍋の作り方やメニューの説明なども丁寧。

普通の居酒屋スタイルだと3,000円前後になると思いますが、
今回は5,000円のフグコースです。(フグコースは前日までの予約が必要です)

■藍苺酒 600円
ブルーベリーのお酒、藍苺酒(らんめいちゅう)。
ブルーベリー系リキュールを割ったもののようで、ブルーベリーの香りの良さがあります。
梅酒などと似た甘さでありつつもサッパリしており、食欲も出ます。

以下、フグコースの内容です。

■ごま豆腐
純白な見た目でありながら、甘くて濃厚なゴマ豆腐。本ワサビが乗っていて旨いです。

■サラダ
和風ドレッシングのサラダ。
フグの唇などヒモっぽいものが入っていて、食感も楽しめます。

■茶碗蒸し
あっさりとしてダシのまろやかさが出た茶碗蒸し。
なぜか中に柔らかめで白いチーズが入っており、ほろ甘さが出ています。

■フグの刺身
定番のフグ刺の皿盛り。
何も付けずに食べると臭みをわずかに感じるくらいで、薬味やポン酢ダレでいただけば違和感無しです。
軽い弾力のある食感と淡白な味わいは健在で、
フグの唇などヒモ系が特に美味しくです。

■フグのソテー
レモンを添えて、マヨネーズにレモンソースを加えた酸味のあるソースに染まったフグ。
フグの骨は無く、身を存分に楽しむことのできる一品。
どうやらコースに加えたのは最近のようです。

■フグの唐揚げ
骨付きで旨さが乗った部分を用いて、薄めの衣の唐揚げでいただきます。
特別というわけではないですが、揚げた熱により身の美味しさが出ていて食べ応えがあります。

■フグ鍋
昆布でダシをとった鍋に、フグの身、フグの骨をまず投入。
そして煮立ったところで白菜、しいたけ、まいたけ、えのき、しらたき、豆腐といった野菜類を入れます。
あっさりとしてジワジワと温まるダシの味わいがありつつ、フグの骨から身をとって食べていきます。
全体的に軽めの味わいでポン酢を付けて食べると締まりますが、この段階ですでにお腹一杯です。

■雑炊
食べ終わった鍋で店員さんが作ってくれる、卵、ご飯の雑炊。
そのまま食べても美味しいですし、ポン酢を加えて食べるのも地元では定番かつオススメとのこと。

最後まで美味しいものづくしで、大人の男性でも食べきれるかどうかの量で不足はありません。
この内容で5,000円というのは他店ではなかなかお目にかかれない、お値打ちコースです。

【2012年03月20日 山陽旅行にて来訪 written by seshimo3】

  • 茶碗蒸しとフグ刺身

  • フグの唐揚げとフグのソテー

  • フグ鍋

  • ごま豆腐とサラダ

  • 藍苺酒(らんめいちゅう)

  • 店内の半個室

2012/12/15 更新

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