だいまじんさんのマイ★ベストレストラン 2016

【令和参年霜月吉日訪問】

いい夫婦の日
大好きな街 金沢行になっております

昼食は白山鶴来の決まりもん
お蕎麦の名店 草庵さんでいただく
毎年の愉しみになってます

遡ること二ヶ月前には予約する
有り難い事に今年の１１月２２日
平日の月曜日となり前以ての予約
受け付けていただいております

定刻のオープン
１１時３０分に合わせて
次から次へと車が押し寄せ
お店前の記帳所は大賑わい
昨年より確実に人の出が多いですね〜

お時間となり
予約者からお名前のコール
一番に呼ばれると思ってましたが
三番目になる
私儀より早い御仁がいるとは
関心しましたわ

案内されたお席
昨年と同じ壁際のテーブル席です

では令和参年のいい夫婦の日そば
いただきます
家人さまには揺るぎが無い
毎年同じのお品 鴨せいろ
私儀も同様に毎年のお馴染み
十割そばに後からかけそばをいただく
鴨ロース焼きも頼み
そのままとかけそばにて味わおう
そんな次第です

最初に出たのが鴨ロース焼き
厚みのある美味しい脂がいっぱいの鴨
我が愛知 豊橋合鴨も美味しいけれど
草庵さんの鴨は秀でております

十割そば
福井県産の蕎麦を使用
今年の新蕎麦も香り豊か
辛汁の出来も良し
美味しい十割ですね

お次はかけそば
甘汁の出来が良い
十割よりも細打ちの九一蕎麦
かけにても風味豊かです

途中から鴨ロースを投入する
あっという間に良き脂が溶け出し
辛汁に旨味と濃くをプラスする
我ながら良い選択となりました

今年も無事に迎える事が出来た
いい夫婦の日
お宝草庵さんのおもてなし
今まで以上に有り難く感じましたよ〜
【令和弐年霜月吉日訪問】

今年もやって来ました
良い夫婦の日
ここのところ恒例のグルメ絡めての小旅行

昨年に引き続き
大好きな石川金澤の旅となります

１日目の昼食処
白山は鶴来の名店 草庵さんの
開店時間に合わせての出蒲郡

コロナ対策行動自粛ながら
高速道路は大渋滞
GoToが効いております

おまけに一宮からは事故渋滞も重なり
残念ながらオープン前３０分着には間に合わず
着いた時には早くも駐車場に車が溢れてます

其れでも何とか受け付け済ませて
お席に着くまで５０分
しっかりかかりましたわ

では令和弐年良い夫婦の日を
記念してお蕎麦いただきます

私儀は限定十食の粗挽きそば 十割
家人さまは毎度同じ注文の
鴨せいろの十割です

最初に家人さまの鴨せいろが着膳
お蕎麦の香りを嗅ぐ
あいも変わらず豊かな芳香
鼻腔を突き抜けますよ

時を置かず粗挽き十割が着膳
こちらには遠慮なく鼻を突っ込む
この季節一番の香りを堪能しました

辛汁なんぞ無くても美味しい
付けても先だけで良い
今年も美味しいお蕎麦です

しっかり味わい
では追加にてかけそばいただきます

こちらのお蕎麦は九一そば
九一尚且つかけになっても蕎麦の香り
麺の腰は充分にあります

一番は甘汁のでき
このお露だけで酒のあてになる
すいすいいけちゃうでしょう

白山麓の凄烈なる水に恵まれし草庵さん
今年も記憶 食憶となるお蕎麦
美味しくいただきました
【令和元年霜月吉日訪問】

いい夫婦の日
三年ぶりに草庵さん訪問します

お店オープンの１１時３０分に合わせ
７時に出蒲郡 丁度４時間にて到着
平日は予約できるとの事で
当然ながら何ヶ月も前に予約入れてます

三年前に比べて気温が高いせいか
お店周りの紅葉もまだ半ば
鶴来の町の山手側にあるお店に
平日にも関わらずどんどんお客様が
押し寄せる
１１時３０分の時点で２２名様並びました

入り口が空き予約名が呼ばれます
導かれたお席は何と三年前と一緒

では草庵さんのお蕎麦いただきます
私儀も家人も前回通り
あらびき蕎麦に鴨せいろをオーダー

本当はそばがきに出し巻き玉子なんぞ
いただきたいのが山々なんですが
夜のお酒に支障が出るから諦めました

お部屋のふっとい梁柱見てるうちに
あらびき蕎麦がでた
鼻を近づけてしっかりと吸い込みます

ちょいと甘みを感じる豊かな蕎麦の香り
本日の玄蕎麦は福井県産を使用との事
先ずそのままいただきましたが
美ん味〜いと声が出てしまう

辛汁も相変わらず美味しい
十割粗挽きとの相性抜群
美味しいお蕎麦です

途中で家人の九一の鴨せいろもいただく
十割よりかは青味がかかったお蕎麦
こちらも風味たっぷり
鴨汁の中の鴨肉の質の良さ
旨味が汁の中に溶け込んでます

あっという間に平らげ
仕上げの蕎麦湯を味わう
鴨汁で割った蕎麦湯が最高に美味い
こいつをあてに蕎麦前いただけたら
最高なんですがね〜

４時間掛けても行く価値がある
鶴来の草庵さん
近くに在ればなぁ 切実に思います

【２０１６年１１月２２日訪問】

本日よりお休みいただき
一泊二日の北陸行
これからの時期 北陸の食の幸
羨ましい限りですね〜

記念すべき初日の昼食は
只今 石川県にての蕎麦部門第１位
草庵さんに決めております

白山市内 小高い山の中腹目指して
上っていきます
お近くには有名な酒造メーカー
菊姫さんが有り
良きお水にも恵まれている
事が分かります

お店開店は１１時３０分
駐車場には３０分前には到着です
周りの風景 落ち葉眺め 写真撮影
お店の中からご婦人が出てこられ
寒い中すみませ〜ん
もう少しお待ち下さいと
お声掛けあり 名前名乗り受け付け
していただきました

開店時間きっちり暖簾がかかり
さあ入店です
お店外観から予見できない
店内の素敵な空間
広い待合 店内の梁は見た事がない
程の太さであります

店内暖房は これまた大きな薪ストーブ
ですから入口に渦高く薪が積まれて
いたんですね

では本日のオーダー
１日 十食限定の十割蕎麦
あらびきそば
九一蕎麦使用の 鴨せいろ
そばがき
以上を家人とシェアします

先ずは あらびきそば登場
匂いを嗅ぎ嗅ぎ そのままいただきます
予想したよりかは香りは足らず
お姉さんに何処の蕎麦かお尋ね確認
残念乍ら新蕎麦では有りませんでした

それでも汁の出来具合は頗る美味い
バランス良き一品ですね〜

お次は 見た事がない大きさ
とろっとろっのそばがき登場
香り高き山葵と
石川名産の大野醤油と思われし
溜まり つけつけいただきました

１０３０円の価格付け
誠に見事な対応でありますね
価値ある一品です

最後に九一 鴨せいろ登場です
鴨汁の出来 沢山のレビューアー様方
評価される通り 見事な出来具合
鴨肉 つくねの半レア感
良き塩梅でございます
多分に過去いただいた鴨せいろにて
第１位間違いなしです

至福の時を過ごし
最後はとろとろ蕎麦湯にて汁を割り
充分楽しみました
これだけにてお酒が いただけます

蕎麦のレベル お店の内観 環境
サービス対応と 全く隙の無い見事さ
我が蒲郡 愛知にては味わえ無い
草庵さんのレベル
見事でございました
これまた再訪間違いなし
石川の皆様羨まし〜ですね‼️

【令和弐年霜月吉日訪問】

コロナ禍にて大いに悩んだ
令和弐年の良い夫婦の日旅行

予防対策を施しているとの
確認をし予定通りに大好きな
金澤参りとなりました

いつも同じ
鶴来の草庵さんで珠玉のお蕎麦
いただきその後 東茶屋街散策
此れまたいつものローテーションです

２１世紀美術館近くのホテルにチェックインし
休憩間も無く夕餉の会場
味楽ゆめりさん訪問です

違うお店に行けば良いのですが
外す事は出来ないマイディープスポット
そんな感じです

当然ながら九月に入って即予約済み
しておりますよ〜

六時きっかりに入店ですが
訪問時には先客さま方で賑わい始めて
おりました

カウンター席のまん真ん中に着座し
こちらを使わせていただきます

では令和弐年の良い夫婦の日
お祝いさせてもらいます

とり生ビールで乾杯〜
ゆめりさんに来たら外せない
お造りの盛り合わせをオーダー

能登かつお 鱸 あおり烏賊
うまづらはぎ ぶり 大とろ
水蛸 関八 黒むつ

温暖化のせいか
聞いた事が無かった日本海のかつお
能登かつおは充分に脂が乗ってます

今年は日本海の漁が良くて何より
ぶりも美味しいです

正直このボリューミーなお造りだけで
結構腹が膨れてしまい
追加のオーダーが滞りました

其れでも能登牛たたき
ブランド椎茸能登１１５の天婦羅
金澤名物の鳥皮をいただきました

アルコールは当然ながら
能登の銘酒 竹葉に宗玄のぬる燗
に変わっております

今年も何とか祝えた良い夫婦の日
無事ゆめりさんで愉しめましたよ〜

【令和元年霜月吉日訪問】

いい夫婦の日
三年ぶりの金沢の夜
三年前とおんなじ味楽ゆめりさん
訪問です

近江町のホテルからは
１０分もかからない
６時前には到着し
一番乗りで乗り込みました

カウンター席の一番手前
奥が良かったけれど何故か
家人がこちらを選択し
意に従いました

ではゆめりさんのおもてなし
いただきます

三年前には見かけなかった
金澤麦酒で先ずかんぱ〜い
うん中々美味い地ビールですぞ

お料理は
香箱蟹 皮はぎ肝和え
大アスパラの天ぷら
のど黒焼き
白子天ぷら
ポテサラ
金時草酢
蓮根すりながし

香箱蟹
香箱とはよく言ったもの
綺麗に盛り付けられた身肉の下には
濃厚な内子と味噌が潜んでいる
金澤麦酒あっという間にやっつけ
竹葉の純米温燗で合わせますが
良いですね 誠に合います

皮はぎ肝和え
ゆめりさんのおすすめメニュー
皮はぎの淡白な味わいに
美味さ引き出す肝
これまた温燗に合いますわ

のど黒焼き
ゆめりさんのお品書き
値段書いてある物とそうで無いもの有り
のど黒焼きは
お尋ね下さいとらあるから
素直に焼き場の兄ちゃんに聞きました
お値段 ３８００円です
では焼いてください〜とオーダー

焼き上がったのど黒さん
中ぐらいのサイズか
でもふっくらと焼き上がった身肉
一口頬張れば良質な脂が溶け出す
三河ののど黒とは異質
全く以って次元の違う宝物です

お次のお品
白子天ぷらも美味しい〜
衣のカリッと感に中の白子の
トロトロ感がいい

仕上げのお酒は
獅子の里 純米大辛で〆める

時間制限の２時間をしっかり愉しみ
お店を出ました
１１月も後半ながらまだまだ暖かな金沢
文化と雅と食が融和した街
まだまだ触れなくてはいけませんね‼️

【２０１６年１１月２２日訪問】

一年四ヶ月ぶりのゆめりさん
１１月２２日 いい夫婦の日
満を持じて訪問しました

予約は二ヶ月前にしております
ＰＭ６時予約の一番乗りにての
入店であります

それでは記念すべき本日のオーダー
皮はぎ肝あえ 天然ぶり アオリイカ
岩もずく 金時草の酢の物
かき昆布焼き かき天ぷら
蓮根饅頭

皮はぎ肝あえ 天然ぶりは
いつもながら美ん味いわ〜
三河湾の皮はぎとは明らかに
一線を期するお品
肝の甘みが違います

今年度も又々不漁が予想される
富山湾の鰤
時期は今からでしょうが
本日のお品 炙りが秀逸です
甘みが確実に増しております

アルコールはとり生ビールから
私儀は ゆめりさん特醸酒 夢り
いただきました

仕上げの炭水化物
御飯セットに奥能登生卵オーダー
ランニングエッグにして
いただきます

御飯セットの合わせ味噌の
魚あら味噌汁の味加減は最高
これだけにて追加の日本酒
いただけます

新幹線開通 益々予約必須の
ゆめりさん
記念すべき いい夫婦の日
良きおもてなしで ございましたよ〜‼️


【２０１５年７月１７日訪問】

一番楽しみにしていた
ゆめりさんの 再訪
金沢旅行が決まり
即 予約しました。

台風接近 雨の中
ＰＭ６時過ぎに到着し
予約カウンターに着座です。

まずは とり生ビール
さあて 本日のオーダーを
家人と あれこれと品定め
沢山のメニューから

皮はぎ肝あえ
能登しいたけ焼き
夢サラダ
新黒もずく
はも天ぷら
あわび蒸
加賀太胡瓜と甘栗かぼちゃと
帆立の揚げ出し
のどぐろ焼き
大アスパラ焼き

以上のオーダーです。
皮はぎ肝あえ
肝の甘さも ありますが
ゆめりさん特製の 味醤油
いしるも混ぜ調合との事で
刺身の味わいが 増します

のどぐろ焼き
半身にての提供ですが
頭を落としての この大きさ
お店に入る前に 近江町市場にて
のどぐろ見聞しましたが
頭付きなら 大変な大物
食せば 質の良い脂が 口中に
ぱっあ〜と広がります。
三河湾にも赤むつは おりますが
この差は 一体全体何なのかです。

あわび蒸
能登は黒あわびの名産地
家人と刺身が良いよね〜と
注文しましたが あいにく
本日は提供出来ず
あわび蒸になり
ただ この蒸し
期待以上に 美味い‼️美味い‼️
柔らかく 手作りの粗塩が
良く合いました。

能登野菜のお品も
全て旨し
ビールから 数馬酒造の 竹葉を
いただきました。

帰り際
奥さんから 沢山お食べいただいて
ありがとうございます との
お褒めのお言葉を頂きました。

カウンターの向こう側
御主人の 横にて手際よく
調理されている 美形の かおる様‼️
きりっとした姿が素晴らしく
お身内さまですか と尋ねたら
御主人様のお姉さんでありました。

やっぱ〜 ゆめりさん
美味すぎる〜‼️で ございました。


【２０１４年１０月訪問】

急な出張が入り 車にて金沢へ。
夕方に到着する。

夕食処は 金沢駅界隈にて
最近 評価が上がっている
〝ゆめり〟さんへ
前もってPM６時に 予約しておきました。

カウンターに 案内され
まずは トリビー
おすすめメニューから

岩もずく かわはぎ肝あえ
能登しいたけ 白海老から揚げ
をオーダーしました。

岩もずくの季節は夏
冷凍しておいたものを戻して
調理されてますが
食感の良いこと 良いこと！

かわはぎの肝あえ
三河湾にも かわはぎはありますが
このお店の かわはぎも
すこぶる良い。
トリビーから 若いご主人の出身地
能登 宇出津にある 数馬酒造さんの
〝竹葉〟をぬる燗で
三合いただきました。
最初の一杯は 若い女将さんに
お酌していただきました。

余り出回らない このお酒と
かわはぎの肝あえ 合う合う！

能登しいたけ と 白海老から揚げ
通常出されるものより
小さめにて 対応していただきました。

カウンター席は ６時の開店より
予約した客にて占められてました。
座敷も 予約の席ばかりで
一見でのいきなりの訪問では
なかなか席がなさそうでした。

割烹ではない 位置づけですが
素材の良さ 使用される器の良さ
とってもセンスが 有りました。

金沢のお店のレベルは
流石でありましたよ

【令和五年師走吉日訪問】

ここのところ
年末を〆るイベントになってますかね〜
ひさまつさんでの食べログ納め
師走の昼膳をいただきます

令和五年師走昼献立

♢先付け
鱈の白子蒸し 菊芋
ゼリー酢 芽葱 花穂

♢椀盛り
清汁仕立て
せいこ蟹真薯
かぶら 金時人参 蕪菜 柚子

♢造里
葉鰹 あん肝
ポン酢 茗荷 大根おろし
九条葱

♢炊き合わせ
胡麻豆腐 かます
法蓮草 柚子胡椒 白味噌仕立て

♢クリスマス八寸
本まぐろの寿司
山葵 海苔 胡麻だれ
焼き芋天麩羅 鰆塩焼き
蓮根煎餅
水菜となめこお浸し湯葉かけ いくら
白菜塩麹漬け 甘海老
エリンギ 牡蠣オイル煮

♢食事
南部鉄器炊きご飯
香の物 だし巻き
赤だし

♢デザート
黒胡麻アイス
黒蜜 ミント
味噌饅頭

先付けの鱈の白子蒸し
菊芋の風味にお出汁の旨さ
鱈の白子のねっとり感と
此れは此れは美味しい〜
としか言えませんね

炊き合わせも同様
ご主人さまの手による
濃厚なる胡麻豆腐も美味しいですよ〜

師走の八寸は
クリスマス仕立て
色々なお品が並びたち
色を添えてました

師走 霜月と金澤 奈良の銘店訪問し
そのお味は脳裏とマイ舌に
すっかり刷り込まれておりますが
そんなお店に
勝るとも劣らないひさまつのおもてなし
美味しう御座いましたよ

【令和五年文月吉日訪問】

ホリデーランチは大名古屋の名店
ひさまつさんでいただきます
月替わりのコース
出来るものなら毎月いただきたいのですが
そうにはならず中々難しいです

では弥生以来のひさまつさん
文月のお料理をいただきます

文月の昼膳

♢先付け
トマトの冷やし茶碗蒸し
枝豆 花穂 黒胡椒

♢椀盛り
清汁仕立て
もろこし豆腐 甘鯛 ふり柚子

♢造里
黄メジマグロ 生湯葉 黄身醤油
アボカド 海苔 蓮芋 山葵

♢冷やし鉢
冬瓜と丸茄子
蛤のジュレかけ 新生姜
芽葱 茗荷

♢八寸
小松菜 椎茸 糸瓜胡麻浸し
鱧と夏野菜オイル煮
岩水雲 獅子等 三杯酢ゼリー 生姜汁
鱧寿司 木の芽
丸十レモン煮 辛子蓮根
伊佐木柚庵焼き 山葵

♢食事
南部鉄器炊きご飯
赤出汁
香の物 燻製大根
出汁巻玉子

♢甘物
蕨饅頭 黒蜜 きな粉

♢デザート
ほうじ茶アイス メイプルシロップ
ミント

出汁感たっぷりな
冷製先付けからのスタート
雑味が一切ない素材の旨味を生かした
冷製の茶碗蒸し
のっけから食欲を増していく
お品です

椀盛り
今日のお出汁も美味しくて
身体に染み入りますよ

造里
黄メジマグロの漬け
漬けにすることにより
お味が熟成しているのが分かる
やはり冷製になってますから
口当たりが良くて美味しいです

冷やし鉢
こちらも又々美味い〜
蛤のお出汁が出まくっております

八寸
本日のお品も充実しまくり
見ただけでも美味しい
紀友則の句の色添えです

いつものように
美味しいご飯と赤出汁で〆
充実した文月の昼膳でした

ご主人さまは
八月後半には新たなる食材求めて
旅に出る
九月 長月の膳にどう生かされるのか〜
待ち遠しいですわ
【令和五年弥生吉日訪問】

暖かな春光に誘われて
お宝ひさまつさんで弥生の膳
いただきます

弥生懐石昼の膳

♦︎先付
新玉葱と豆乳のゼリー寄せ
甘海老 雲丹 こごみ 花穂
柚子 美味出しジュレ

♦︎椀盛り
清汁仕立て 桜鯛の真薯
菱形人参 菜の花 八重桜花

♦︎造里
インド鮪と自家製湯葉の造り
ラレシ 山葵

♦︎温物
若牛蒡ひろうす
蛤と青のりあんかけ 針独活 木の芽

♦︎八寸 俵敷 山葵の葉
♢鯛の子と黄ニラ玉〆 花山葵 花弁ゆり根
♢筍と蛍いかオイル漬け
♢春キャベツとしらす卸し いくら
♢うるいとこごみの酢味噌和え ピンクペッパー
♢桜鱒のフライ 新じゃが唐揚げ

♦︎食事
南部鉄鍋炊きご飯
赤出汁 香物
出汁巻玉子

♦︎甘味
うぐいす餅

♦︎デザート
黒胡椒アイス
ミント

以上の内容です
本日の先付
いつも乍ら季節感たっぷりな一品です
新玉葱のフレッシュさに合わす
自家製の豆乳の円やかさ
出汁ジュレの旨味に雲丹の濃厚さ
こりゃあ昼酒 冷酒合わせれば
さぞかし美ん味い事間違いありません〜

本日の造里はインド鮪
ある程度寝かした鮪さま
美味みが増しております

温物がまたまた良い〜
若牛蒡なんて中々目にしない
大阪は八尾の名産品
風味が良いんですよね
我が身体に流れるラテン浪花の血には
難なく受け取る事ができました

八寸の眺めが良い〜
春爛漫でございます

扱われる素材に拘りありあり
食道に邁進されるご主人さまは
四国の食材求め春休みを取られますよ〜
【令和四年師走吉日訪問】

例年のスケジュール
ご先祖さまの墓参りを済ませて
ひさまつさんで珠玉の昼懐石をいただく
ただ今日は朝から雪模様
名神高速も名古屋高速も利用出来ない
幸い２３号線は生きてますが
こちらに流れる車量が多くて大渋滞
朝９時３０分には出蒲郡しましたが
ひさまつさんまで２時間ちょいかかりました

最寄りの地下鉄駅近くで
姉をピックアップして
そうです 今日は両手に花携えて
ひさまつ訪問となりました

師走懐石お品書き

♦︎先付
焼き胡麻豆腐 下仁田葱
自家製白味噌仕立て 溶き辛子

♦︎椀盛り
湯葉すり流し 牡蠣真薯
菊菜 金時人参 あられ柚子

♦︎造里
やいと鰹とあん肝
辛味大根 ぽん酢 葱 紫芽

♦︎温物
かますと海老芋のから揚げ
蕪のあんかけ 蕪の花
ピンクペッパー

♦︎八寸
白菜の白子和え ゼリー酢 木の芽
焼き芋天麩羅 白海老と大根の塩麹漬け
人参 柚子 鯖棒寿司 がり

♦︎食事
かます炊き込み土鍋ご飯 唐墨添え
赤出汁 香物 出汁巻玉子

♦︎甘味
かるかんと林檎の羊羹
シナモン

♦︎デザート
白胡麻アイス
黒蜜ジュレ ミント

以上の内容です
いつも乍ら先付から誠に愉しませて
いただきます
焼き胡麻豆腐のねっとり感に
お出汁が良く効いてます
美味しい一品に身体と胃袋が
温まりました

お次の椀物も良い
此の時期ならではの牡蠣
そんな牡蠣の真薯も風味豊かで
クリーミーです
何て云っても湯葉のすり流しが
効いてます

造里はめじ鮪と思いきや
珍しきやいと鰹とか
知らなきゃ質の良き鮪と
見間違いますね

八寸の中にて存在感があるのが
焼鯖寿司
ご主人様さまが四国高知まで出向いて
買い求めた土佐の備長炭にて炙られた
鯖からは風味豊かな脂が滲み出てますよ〜

本日のお食事は
別メニューを頼んでます
土鍋炊き込みご飯で
来るまで分からない其の主役は
かますとたっぷりな自家製唐墨でした

いつものように
甘味 デザートと抜かり無く
美味しくいただきました

初見の姉も満足したのが何より
此れからもお世話になりますよ
【令和四年文月吉日訪問】

お宝ひさまつさんで文月の膳
いただきます

♦︎先付
もろこし豆腐
スナップエンドウのあんかけ
フルーツトマト
とうもろこし
梶の葉飾り

♦︎椀物
鱧の葛打ち
賀茂茄子 ふり柚子 梅肉

♦︎造里
鯛の造里
雲丹醤油かけ たたき長芋
山葵 大葉 より人参

♦︎冷やし鉢
鰯のつみれ 冬瓜
白味噌仕立て

♦︎八寸
七夕短冊が添えられております
『天の川浅瀬しら波たどりつつ
　渡りはてねば明けぞしにける』紀友則
織姫さんと牽牛さんの句を彩る八寸です

♢いちじくの胡麻クリームかけ
ブルーベリー 青紅葉
♢小松菜 糸瓜
♢岩もずく
叩きおくら クコの実
♢鱧の子
新生姜 木の芽
♢丸十レモン煮
♢伊佐木焼き 山葵

♦︎食事
白御飯 赤出汁
香の物
出汁巻玉子

♦︎甘物 デザート
水羊羹 新生姜のシャーベット

以上の内容です

夏の盛り
暑い季節ならではの冷製仕立て
先付 もろこし豆腐で身体を目覚める

目覚めた後には
評判の椀物
雑味の無いすっきりとしたお出汁の碗
いただく次第です

七夕仕立ての八寸も視覚に訴え
本日も季節ならではのおもてなし
昼膳をいただきました

今月文月二十日から来月六日まで
長いお休みを取られますが
お休み明けでのリフレッシュ
更なる向上が期待できそうな
ひさまつさんですよ〜
【令和四年卯月吉日訪問】

お久しぶりのお宝
ひさまつさんで卯月の膳
いただきます

卯月のお品書き

♦︎先付
新玉ねぎゼリー寄せ
大葉のジュレ 花穂 蕨
飯田農園のミニトマト

♦︎椀物
清汁仕立
そら豆真薯 甘鯛
針独活 木の芽

♦︎造里
鰹たたき 辛子ドレッシング
わさび菜リーフ 赤玉ねぎ ラレシ

♦︎温物
桜豆腐 若芽 筍 揚げ甘鯛
葛あんかけ 木の芽

♦︎八寸
○つみ菜 釜揚げしらす 焼き海苔
　お浸し ぶぶあられ

○鯛の子旨煮 花山葵

○蛍烏賊と新じゃがオイル煮

○厚焼き玉子 鰆蕗味噌やき

○蛸の柔らか煮天ぷら

♦︎食事
土鍋ご飯
赤出汁 香の物
出し巻玉子

♦︎甘味
うぐいす餅

♦︎デザート
ほうじ茶アイス

以上の内容です

先付の新玉ねぎのゼリー寄せから始まる
春色満載のお品が続きます

ひさまつさんの本髄
卯月の碗盛り
清汁 すまし仕立ての碗
色鮮やかな鶯色の真薯です

造里は脂が乗った鰹たたき
何よりも辛子ドレッシングが合う
美味しい一品です

温物の碗
揚げ甘鯛の効果が出ますね〜
濃くがでて旨味が倍増です

八寸の品も春の色
視覚から愉しめるお品でした

お食事は決まりもん
出し巻玉子にて〆め
嬉し美味しの卯月の膳
しっかり堪能しましたよ〜



【令和参年師走吉日訪問】

お久しぶりに
お宝ひさまつさん訪問です
気付けば卯月の訪問からは
早くも八か月も過ぎ 師走に入り候
失礼致しました

真ん中の特等席に座るや否や
ご主人さまから
三河の海の幸メインの扱いに
なりました〜とのご案内
有り難い事ですね
三河人代表しお礼申し上げます

師走吉日の昼懐石

♦︎先付
柚子味噌豆腐

♦︎椀物
ひげだら 胡麻豆腐
早くも三河の海の幸の登場です

♦︎造里
三河天然鯛 自家製ジュレ添え
此れまた三河の１０ｋｇ超えのお魚です

♦︎羹
桜海老真薯と源助大根の酒麹仕立て
三河のお隣 静岡と
北陸金沢のお品のコラボです

♦︎八寸
ちりめんキャベツのお浸し 黄身酢
焼き芋天 くわい煎餅
自家製スモークサーモン寿司
下仁田葱摺流し 湯葉
鰆南蛮漬け

♦︎食事
土鍋ご飯
赤出し
香物

♦︎デザート
渋皮栗アイス
漉し餡スポンジ 干し柿のムース

以上の内容です
今日の椀物も秀逸ですね
雑味の無い出汁の旨さ
椀の中にはひげだら
正式名はよろいタチウオ
我が三河の産物です
名前はいかついけれど白身のお味は
上品な味わいですよ

羹の桜海老真薯と源助大根も良い
酒麹にて仕上げてある品
冷酒にて味わえないのが
つくづく残念です

八寸
今日も色々と愉しませて
いただきます
彩りが良く特に下仁田葱摺流し
こちらが良い
此れまたさぞかし冷酒に合う
そう感じました
焼き芋天の焼き芋は
自家製の器にて八時間掛けて
蒸し焼きされた品
火の入り加減が絶妙でした

食事はいつもの土鍋ご飯に
出汁巻玉子
自家製の赤味噌仕立てのお味噌汁
美ん味いですよ

仕上げのデザート
今日も二品の対応です
渋皮栗アイスに漉し餡スポンジムース
手が込んでます

最後の一品まで手抜きの無い
ひさまつさんの師走懐石
しっかりと味わい帰参します

来年からは内容が一部変わり
グレードアップされるとか
目が離せないひさまつさんですよ〜



【令和参年卯月吉日訪問】

久しぶりのお宝
ひさまつさんの訪問です

卯月も半ば
例年に増して早く終わった
そめいよしのの開花

去りゆく春に八重の桜を添えて
卯月の膳のおもてなしです

♦︎先付け
新玉ねぎの冷やし茶碗蒸し

♦︎椀物
桜海老の真薯

♦︎造里
鰹の辛子ドレッシングがけ

♦︎向付
胡麻豆腐の揚げ出し
青さ海苔の餡掛け

♦︎八寸
八重桜を添えて
岩もずくとトマトのゼリーがけ
鯛の子とつみ菜
桜鱒の手鞠寿司
筍と新じゃがの唐揚げ

♦︎食事
出汁巻玉子
蕗の薹のご飯
汲み豆腐の赤出汁
香物

♦︎デザート
新生姜のシャーベット
桜の上用饅頭

先付け
新玉ねぎの冷やし茶碗蒸し
お出汁の味が素晴らしい
いきなりのひさまつワールド
引き込まれます
新玉ねぎの甘さと余分な物を除いた
お出汁本来の美味しさ
見事なコラボですね〜

椀物
ひさまつさんの椀物は
一番の名物か〜
今日のお椀は旬の桜海老
こちらもお出汁が光る
何杯もいただきたくなるお品です

造里
こちらも走りの鰹の使用
珍しい辛子ドレッシングの使用
鰹と辛子が合う事
認識させられましたよ〜

向付
ひさまつさんの胡麻豆腐
当然ですが自家製の品
揚げる事で風味が増す
豆腐の中はレア感が残りクリーミー
青さの風味が良い
美味しいお品です

八重の桜の八寸
観て愉しみ食して合点のおもてなし
春の八寸です

食事
本来なら土鍋ご飯で〆めですが
本日は無理を云い
夜メニューの蕗の薹のご飯を頼んでおります

蕗の薹の天ぷらを
炊き立てのご飯に混ぜ込みいただく

蕗の薹のほろ苦さ
天ぷらの軽い食感が癖になる
季節のご馳走です

甘物もひさまつの売り
手作りの新生姜のシャーベット
桜饅頭で〆めとなります

今日の昼膳も狂いなし
いつもながらのお出汁の美味さ
すっきりとした味わいに脱帽です

和出汁の本髄ここに見たり
ひさまつさん 良きお店です
【令和弐年師走吉日訪問】

令和弐年を〆める
お宝のひさまつさん訪問です

本日のコースは
師走膳プラス前回いただき
その美味しさに虜になった
鯛茶漬けをプラスです

♦︎先付け
自家製豆腐 柚子味噌餡掛

♦︎椀物
下仁田葱真薯

♦︎向付
自家製スモークサーモン

♦︎鉢肴
焼胡麻豆腐 鮟肝ゼリー寄せ
彩 ピンクペッパー

♦︎中八寸
干柿とレーズンの白和え
もずくときのこの旨煮
水菜としらすのおひたし
海老芋の唐揚げ
鰆の利久焼き
蕪の手毬寿司

♦︎食事
鯛茶漬け
香物
出汁巻玉子

♦︎デザート
薩摩芋アイス
林檎の初霜

以上の内容です

先付けの自家製豆腐の柚子味噌掛で
冷えた胃袋が穏やかになり
後に続くお料理の美味しさが増します

ひさまつさんを代表する品の椀物
本日の材料は何と下仁田葱
此の時期に美味さが増す下仁田葱
そう云われないと分からない
滑らかな食感 鰹出汁には余分な雑味無く
すっきり乍らも出汁感はたっぷり
良き相性のお椀ですよ〜

向付け
スモークサーモンはご主人さまからの贈り物
三河から馳せ参じた甲斐が有りました

中八寸
鰆の利久焼き
目の前のロースターにて焼き上がりし品
寒の鰆は脂の乗りも良いのですが
一匹買いした鰆の神経抜きなど下処理を重ね
尚且つ寝かした品とか〜
尚更に美味しい鰆に変身です

食事の鯛茶漬け
前回通りのいただき方
我々用に焚かれし土鍋ご飯
炊き立てご飯に胡麻味噌テイストの鯛
先ずはそのまま乗っけていただく

桑名産のお米を使用とか
土鍋にて炊き上がったご飯は
富山でも無く新潟でなくても格段に美味しい
間違い有りません

二膳はそのままいただき
三膳目は仕上げの鯛茶漬け
かっ込みましたが
この食し方も美味しい〜
声が出ますわ

しっかりと堪能し
もう此れにて充分なれど
此れまたご主人さまのお手製
仕上げのデザート
薩摩芋アイスと林檎の初霜
いただきます

どんなだけ拘るの〜
と云いたい程の手の入れ方
初めていただく初霜
品が良い甘さ 出来が良いんです

コロナ禍に喘ぐ年の瀬となり
こうして美味しくいただけるのは
有り難い限り
生かされるものとして
より以上の注意を払い
又来年も訪問できる事を祈念して
お店を出ました

年の瀬に相応しきひさまつさんのおもてなし
どうもご馳走様でした〜‼️
【令和弐年文月吉日訪問】

半年ぶりのひさまつさん
家人共々 文月のおもてなし
愉しませていただきます

文月昼席
本日は文月の膳プラス
鯛茶漬けをプラス
この鯛茶 以前訪問したおり
お隣さんが其れは其れは
美味しそうに食されていたお品
本日漸く願いが叶いました

●先付け
冬瓜の玉蜀黍餡掛け
茨城県産玉蜀黍
味付けは玉蜀黍の甘みとお塩のみ

●椀物
蓮根真薯
真昆布と鰹出汁の一品
相も変わらぬ出汁の美味さ
ひさまつさんの真骨頂ですよ

●鱧と水茄子 トマトの餡掛け
鱧を目の前にて骨切りしバーナーで炙る
身の厚みが違うから美味さも増える
残念ながら三河 伊勢湾の品では無く
関西のお品です
水茄子と云えば泉州のこの時期のお宝
このお品も良い 私儀大好きな一品です

●焼物
焼き胡麻豆腐 白味噌仕立て
胡麻豆腐のねっとり感
品の良い甘さの白味噌は
京都石野味噌のご使用です

●八寸
短冊に囲まれたお品
憶良とろろともずく
梅雨鰯の梅南蛮
ほおずき南瓜
自家製湯葉とアスパラのすりながし
新生姜のかき揚げ
鮎の風干し 骨煎餅

●食事
鯛茶漬け
待ちに待った鯛茶漬け
先ずたっぷりの胡麻だれに浸った
鯛のお造りが登場

特別に焚かれた土鍋ご飯をよそい
鯛のお造りをトッピングし
ご飯を包み込むように先ずは一口

美ん味い〜と声が出る
お隣の家人さまも同様に笑みが溢れる
美味しいお品いただくと自然と笑顔になる
誤魔化せませんね〜

一膳目を軽くやっつけ
二膳目いただき三膳目は薬味を乗せて
鯛茶漬け
これまたぶっ込みいただけば
再び美ん味い〜

土鍋ご飯すっかり平らげ幸福至極
仕上げの甘物
自家製キウイアイスとお饅頭
いただきました

聞けば８月に予定されていたお休みも
更なるコロナの拡散でやめられたの事

ですから皆さん
ひさまつさんの葉月のおもてなし
愉しめる機会が増えると云う事ですよ
ナウゲットザチャンスですよ〜‼️
【令和弐年新春】

令和弐年の食べログ始め
大好きなひさまつさん訪問です

新春二日の夜からの営業
四日のお昼にお席を取り
駆けつけました

新春特別懐石

●平目造り 煎り酒合わせ
　身が締まった平目
　お醤油でいただくのでは無く
　お酒と梅干しから作られた
　煎り酒でいただく
　平目の旨味がよく分かる次第です

●虎河豚の煮凝り
　虎河豚の厚みが絶妙
　歯応え計算した切り方でした

●金時豆の酢味噌和え

●蛤真薯の椀物
　開店当初は鮪節からとるお出汁だったのが
　現在にては真昆布だけを使用との事
　和出汁の旨さに蛤の旨味が滲み出る
　声が出ますね〜　あぁ美味い‼︎
　ひさまつさんの椀物
　秀でております

●揚げ胡麻豆腐 唐墨添え
　外はカリッと中はとろ〜りクリーミィー
　唐墨はご主人手づくりの代物
　塩っぱさ無く鰡の腹子の旨味が分かります
　
●飛騨牛ステーキ
　年末年始はどうしても食材限られ
　お肉も使用されるとの事
　ひさまつさんでのお肉は
　初めての体験です

●蕪柚子味噌がけ
　蕪は出汁にて予め煮込み下味がついてます
　そんな蕪に銀杏 海老など詰めての柚子味噌釜
　さぞかし冷酒に合うんでしょうね

●冷製鱈白子のプディング
　
●出汁巻き玉子

●焼き鯛飯
　今日の飯物は焼き鯛を使用
　いつもの鯛飯とは違い当然ながら
　香ばしい次第です

●汲み上げ豆腐の赤出し

●デザート 和菓子
　これまたスイーツの達人
　ご主人様の手造りの品
　頭が下がります
　ボリューミーで持ち帰りしたくなります

本日は車にての乗り込みにて
ノンアルコールビールで乾杯ですが
椀物 汁物でお酒愉しみたいと常々思う次第です

お値段は税込み一万円の新春懐石
しっかりと味わさせていただきましたが
出汁の取り方からより向上あるのみ
何度も通いたくなるひさまつさんですよ‼️
【令和元年長月吉日訪問】

秋本番となりひさまつさんの
長月のおもてなしいただきに
いざ蒲郡より見参です

長月の膳

先付け
秋鮭かぼす南蛮漬け

椀物 萩豆腐
胡麻豆腐 小豆 人参

造里
しめ鯖
金目鯛炙り 肝醤油漬け
天然鯛 花錦戸まつのはこんぶ添え

八寸
鱧の身巻き揚げ
カマスの一夜干し
田楽 枝豆
鮪辛子味噌

飯物
ご飯 汲み上げ豆腐赤出し
出汁巻き玉子

長月のデザート
浮島 黒胡麻アイス
浮島は濾し餡のスポンジと白餡のスポンジ

ほうじ茶

出汁に拘るひさまつさんの真骨頂
長月の椀物は萩豆腐
胡麻豆腐の中に添えられる
小豆に人参
すっきりとしたお出汁の味が光ります

造りの金目鯛はひと手間かけてます
肝醤油に漬け込んだ品
其れと歯応えが良い天然鯛
さりげなく添えられた
まつのはこんぶ
７０ｇで二千円と高価なお品
スッポン出汁が染み込んでおります

八寸も目で見て愉しみ
食して愉しめる次第

１０月からは消費税ＵＰもあり
多少の価格改定が有るとの事ですが
そんなん全然へっちゃら〜
いつまでお付き合いしたい
ひさまつさんです
【令和元年 水無月十六日訪問】

本日は家人様の生誕祭
先の東海ミシュラン ビブグルマンに選ばれし
ひさまつさんで祝いの膳いただきます

水無月の昼膳

先付け
水無月豆腐 茄子のペースト

椀物
伊勢海老素麺

造里
金目鯛 いさきの焼き霜造り
鯛 きはだ鮪の漬け
徳島さや大根

八寸
茅の輪見立て 青紅葉
蛸旨煮 スナップエンドウ
金時草 山芋 鯛のジュレ
穴子寿司 鱧の蓬餡 辛子蓮根
青梅の蜜煮

食事
御飯 赤出汁 香の物 鯛味噌
出汁巻き玉子

デザート
生姜のシャーベット 葛饅頭

昨年の生誕祭も
ひさまつさんでお祝い
家人様との節目には
無くてはならないお店です

水無月豆腐
夏越の祓えに食す和菓子
外郎の上に小豆の粒餡を散らしたかのような
お品です

大好きな椀物
御店主様の腕が光る
出汁が良い 汁物で酒が呑みたい
いつもそう思わせます

茅の輪見立て
茅の輪 はてどこかで見たような
そうですねえ
神社の参道 鳥居などに
茅萱という草にて編んだ輪を作り
これをくぐる事で心身を清め災厄を祓い
無病息災を祈願する

そんな茅の輪くぐりは
毎年６月に全国の神社にて執り行われる
夏越しの祓えで行われる
ひさまつさんの水無月の膳
美味しくいただけば一挙両得
有り難いですよね〜

ミシュラン効果もあり
お客様の訪問 予約も増えたそう
予約取り難くなるのが心配だけど
これからの益々の向上が期待できる
ひさまつさん 愉しみですよ〜‼️


【２０１９年弥生九日訪問】

大家人様の運転手
ＪＲ高島屋に行く前にお昼をいただきます

お気に入りのひさまつさん
前日に電話入れ運良くカウンター席
予約出来ました

１２時オープンに一番乗り
ご主人様と奥様の温かいお迎えいただき
では弥生の膳の始まり始まり

先付け
蛍烏賊 菜花 うるいの甘酢餡かけ
弥生の季節感がありありの食材
山菜のうるいは恥ずかしながら
初めての体験
産地は東北山形 実際の季節は今からなんですが
促成栽培のお品が出てるんですね〜
菜花の上にちょこんと乗った百合根が
アクセントになってます

椀物
新玉葱真薯
出汁に拘りのご主人様の逸品
ひさまつさんの椀物
いつも愉しませていただきますが
新玉葱の甘さとすっきりとした出汁
相性が良いですね〜

弥生のお造り
サラダ仕立てでのご提供
鯛の昆布締め 車海老 キハダマグロ
アボカド 山葵ドレッシング添え

八寸
桜鱒の焼き物 わさび菜
飯蛸旨煮 新じゃがかき揚げ
赤蒟蒻と筍の田楽
春キャベツと浅蜊
うどのきんぴら

いやあ嬉しいわ〜
視覚に訴える其々のお品
細かいところにまで手が入ってます

ご飯のお供は名物の出汁巻き
本日の赤出汁にはご主人様の手製
汲み上げ豆腐入ってましたが
甘みと柔らかな食感 美味しいです

デザート
甘物もご主人様のお手製です
白胡麻アイスにうぐいす餅と
手が込んでおります

気づいたらカウンター席 テーブル席と
本日の昼席は全て埋まり
いよいよ以ってひさまつさんの人気度
安定してきたものと推察しますわ

本日も又々ご馳走様でございました‼️
【２０１８年水無月十六日訪問】

本日は大家人様の生誕祭
ひさまつさんにて催します
６時に予約しておりましたが
せっかちですので
３０分前に到着し無理を言って
対応していただきました

ではひさまつさんの
水無月おもてなし ゆっくり味わいます

始めにエビスビールにて乾杯
お料理は 青梅の蜜煮からスタート
この季節ならではのお品
品の良き甘さで仕上がってます

水無月豆腐
小豆の入ったお豆腐に
そら豆 海老 わさびのトッピング
お出汁のジュレ
爽やかな一品です

椀盛 唐黍のしんじょ
玉蜀黍だけで作られた一品
濁りのないしっかりとした出汁汁
玉蜀黍の自然の甘さが引き立ちます
出汁に拘る御店主様
鮪の節と真昆布からしっかりと
出汁をとられております

お造り
藁かつお こちの漬け 肝添え
店内にて本当の藁にて焼き上げる
藁かつお
煙りを探知して大きな空気清浄機が
赤く反応してました
鮮度良きかつお 藁焼きする事により
風味が増して美味しくなります
この藁かつお 和からしにていただきましたが
初めての体験 これが逸品 良く合うのです
こちの漬け こちらも初めて食します
もっちりとした身と濃厚な肝
一緒に食すと美味しいですね〜

アルコールはとっくに冷酒に
かえております
中々見られない日本酒のレパートリー
ご主人様の拘りです

自家製スモークサーモン
生姜醤油ドレッシング

甘鯛の蓮根蒸し
甘鯛の上に蓮根蒸しが乗り
その上に雲丹が乗り
美味しさが三倍増しです

はもの身巻き
はもの身の中には食感よろし
九条ねぎ 焼き上がり宜しく
これまた美味しい

渡り蟹のゼリー寄せ
三河の渡り蟹の肉質は
間違い無しに日本一です

仕上げ飯は鯛飯
土鍋で炊き上げられた鯛飯
ご飯の炊き上がり 鯛の旨味が溶け込み
まぁまぁ美味しい事
この一品にても冷酒のあてになりますよ

デザートいただき
仕上げはご主人様の拘り
自家製の黒胡麻の焼き饅頭
品の良き甘さです

お食事いただきながらご主人様 奥様との
お話しも盛り上がり
大家人様の祝いの宴 賑やかに
終える事ができましたよ

蒲郡からはちょいと距離がありますが
名古屋のお宝
何とか通わせていただきますね〜‼️
【２０１６年５月１４日訪問】

三か月ぶりの〝ひさまつ〟さん
皐月の昼懐石をいただきに訪問です

出蒲郡１０時にて
１１時３０分オープン前には
到着致しました

駐車場にて待つ事１０数分
奥様のお声掛け有り
本日はカウンターでは無く
四人掛けテーブル席を二人にて
占領してしまいました

本日の昼懐石

先付け
赤茄子のゼリー寄せ

椀物
ホワイトアスパラのすりながし
帆立と玉子豆腐

八寸
はる子（アマゴの子）
金時芋
新ジャガと海老の鶯和え
穴子の柳川豆腐
自家製よもぎ麩
鯛の笹寿司
煮卵

お食事
出し巻玉子 赤出汁
御飯
お漬物

デザート
柏餅 抹茶アイス

以上の内容でした
本日も秀逸な椀物
アスパラのすりながし
出汁の素晴らしさは言うまでも無く
矢張りこの椀にて 冷酒がいただきたい
と思わせる一品です

八寸の品揃え
皐月の季節感有り有り
鯛の笹寿司は香りも良く美味で
有りました

お食事の御飯の白飯
炊き加減 食感
是非とも世のご婦人方に
体験していただきたいレベル
赤出汁の出汁 御飯のレベルは
和の真髄で有ります

本日初お目見えの鯛味噌
このお品も当然ながらの手作り
どれだけの時間をかけたお品なのか
白飯との相性は抜群でしたね〜
因みに別売り お持ち帰りが出来ます

デザートの抹茶アイス 柏餅とも
自家製とのご案内
白味噌餡の柏餅も和菓子専業のレベル

本日もしっかりと楽しませていただきました
次回は是非とも夜のコースを楽しみたい
そんな気になる〝ひさまつ〟さん
間違い無しですわ〜‼️


【２０１６年１月３０日訪問】

本日を持ちまして
老乳母さまの派遣が終了
名古屋のお姫様宅まで 引き取りに
伺います

年末に誕生した二の姫様も
スクスクと育ち 重畳至極で
ございます

お疲れモードの乳母さま慰労
帰蒲郡の前に 昨年末オープンされた
若き和達人のお店を訪問致します

名古屋のカリスマレビュアーさまの
御覚えめでたきこちらのお店

中川は区役所近くにあるお店です
本日いきなりの電話予約にて
空きが有りました

お昼のコースは１０食限定
２３７０円の税別
厨房前のカウンター席が７席
テーブル席が一卓 四人掛けですから
１回転だけの対応ですね〜

本日のコース
先付け
鰆と春野菜のぽん酢がけ

碗物
蟹入り蓮根餅のお椀

季節の八寸
あん肝 揚げ物三種は京芋 海老 たらの芽
小升に入るのは白和え
小鰯の煮物 人参 お稲荷さん

お食事
御飯 出汁巻玉子 合わせ赤出汁 お漬物
出汁巻玉子 これぞまさに出汁巻玉子
仕上げの食事にもってくるのは
自信の裏付けと考えます

手造りデザート
ガトーショコラときな粉のアイス
バレンタインが近い為 わざわざ
ガトーショコラにされたとの事
常々は和デザートの対応です

若きご主人様ですが
経験値は折り込み済み
お店に入ってから 調度 厨房からは
清潔感あり 正に期待が持てました

食しても期待は裏切らず
良き出汁 良き裁き 良きビジュアルは
秀逸でした

食事後 暫しご主人と会話する事が
できました
現在 夜の部もワンコース
５１００円の おまかせ会席だけですが
使用できる食材が限られ
もう一段高い設定のコースを思案中との事
期待できるお店です

開店し然程の日にちは経ってませんが
直ぐに予約が取り辛くなるような
余り教えたくない様なお店です
でも 皆様方にお披露目しなくちゃね〜‼️

きり番 ５００件目
運良く金沢行となった次第
決して経費バカンスでは無く
昨年１１月からの前もった計画

５００件目には相応しく
片町の割烹よし村さんを訪問です

こちらのお店
地区担当者の ちゃあにゅう兄さんが
金沢の大切なお客様に案内された
良きお店

本日もご紹介していただいた
お客様とご一緒に訪問です
予め 料理内容も金沢の季節感
素材を盛り込み オーダー済みとの話

若手では無い ちゃあにゅう兄さん
流石に抜かりは有りません

店内に入れば 奥に向かい
長いカウンター席
調理場には カンカンに火が起きた
備長炭
出番を待つ包丁がキリリとして
出番を待っている 手入れが行き届いた
丸で名刀であります

私儀 前以て 取材もあり
ちまちました動きが有りますので
一番の下座に着座です

先ずは口取り
器も良し 季節感のあるお品が鎮座
白子を固め 薄味に炊いた一品
良きお味です

このお品にて生ビールで乾杯
あっと言う間に平らげ
お後は和に合う 能登の銘酒
竹葉をぬる燗にていただきます

お次のお品は この時期にしか出ない
源助大根のおでん
金沢野菜を代表する一品
出汁がようく染みた一品です

お次はお造り
鰤 きじはた 槍烏賊 甘海老
治部煮は合鴨 あわ麩 つみれ団子
能登椎茸が煮込まれたお品
この能登椎茸の厚み 食感は
中々味わえないと思います

さあてここで 目の前の焼き場
備長炭にて火の距離を見ながら
焼き上げられた 大物ノドグロ様が
登場しました

最前から視覚 又々 嗅覚を大いに
刺激していたお品
他のお客様の注文のお品と
思っていたら我々のでした

丸々 一匹 近江町市場にては
中々見る事が出来ない 超大物
同行の皆様 御店主にお願いし
まずはお写真を〜

お隣のちゃあにゅう兄さんは
贅沢者 食い飽きてますので
私が 半身全ていただきました

それにしてもこのジューシー感
嫌味の無い 魚からでる脂
一体全体なんだんかなぁ〜

日本酒を河豚ひれ酒に変え
ずわい蟹に挑戦
正直 これ迄で結構な満腹感
ただ三河のガザミとは全く異なる
北陸のお宝は そんな満腹感を乗り越える
この時期の贈り物
しっかりといただきました

お口直しに
金時草のおひたし きんじそう
きんときそうでは無く
明日葉に似た食感

お次のお品
白海老 蕗の薹 行者大蒜の天麩羅
最終の仕上げが
何とここにきての 白子酢
白子酢にて腹一杯
お酒は甲羅酒に変わっております

壁書きの毎日変わるお品書きは
何から何まで気になるお品ばかり
金沢の和 しっかりと満喫致しました

よし村さん 良きお店 良きおもてなしで
ございましたよ〜‼️

【２０１８年弥生二十二日訪問】

来週に迫った新店舗での営業
本日お昼休みに新店舗
覗いてきましたよ

形の原は春日浦
昔は海であったところです

埋め立てて造られた場所に
新たな館 和食処 松月と銘をうった
看板が光ります

佇まいは港町の食堂から
完全に老舗 和食処の風情に
変わっております

目の前に広がる三河湾
三河大島 竹島が控えます

熱烈たる信奉者の皆様方
心整えて臨みましょうね〜 ‼️
【２０１７年師走１３日訪問】

大切なお客様をご案内し
本日のランチは形の原のお宝
松月さん訪問致します

社内での打ち合わせ
早々に切り上げ
１１時４５分にはお店に到着
これが１２時を廻ると訪問客ラッシュ
まず座れませんよ

お昼には充分に余裕を持っての
訪問ながら
やはり店内混み混み
何とか奥の小上がり 二人用のみ
空いており着座です

煮魚大好きなお客様に
私儀が選んだ一品
赤むつ（大）の煮魚
ところ変われば のどぐろちゃんの定食に
単品酢の物 小肌をプラスしました

赤むつの煮魚
蒲郡市内の鮮魚店にても
中々でく合わさないビッグサイズ

煮汁は濃いですがお味はすっきり
本来の魚の旨味 充分に感じる調理です
肝も美ん味い ‼️
付け合わせのごぼう
こちらも まぁ良くお味染み込んでますよ

煮魚定食には
大根 こんにゃく 練り物のおでん
そして立派なハサミを持った藻がに
付け合わせでした

煮魚大好きなお客様も納得
美味い美味いの連呼です
小肌酢も美味し

これだけ立派な煮魚和定食
お一人様 １９６０円とは
間違い無しに価値が有ります

寒くなれば魚の旨味 脂も乗り
煮魚好きには堪りませんよ〜 ‼️



【２０１７年１０月３１日訪問】

１０月は会社決算期にあたり
本日が締め日
朝から関係先にて在庫仕掛かり品の
棚卸し調査になっとります

という事にて食の決算は
当然乍ら 形の原のお宝
松月さんにていただきます

本日の日替わり
二ギスとイカフライ定食
焼魚定食（サワラ塩焼）
ミズガレイ甘酢あんかけ定食
黒ムツしゃぶしゃぶ鍋定食
二ギス団子鍋定食

店内に入った時にテーブル席の先客様
卓上にて一人鍋お楽しみ
お姉さんさんにお声がけ
お〜い 蓬莱泉 ‼️
いいじゃあ〜ないですか 一人鍋‼️
羨ましい乍らこちらは営業中

では本日のオーダー
日替わりメニューから
二ギス団子鍋と小鯛の酢漬け

待つこと暫し
配膳されたのは思いの外ボリュームミー
そこそこの大きな土鍋に
二ギス団子 白菜 椎茸 豆腐が
グツグツと煮えたぎっておりますわ

優しげな味わいの和出汁
朝からピューピュー吹き荒れる北風
冷えた身体に染み入ります

付け合わせの小鉢は 地物干物に南瓜煮物
アクセントにいただいた
小鯛の酢漬けは１８０円の価格以上の
パフォーマンス発揮です

帰りがけ奥さんと立ち話
１１月より定休日が現在の水曜日から
なんと日曜日に変更になるとの事

蒲郡 地元民には問題有りませんが
お宝 松月さんにおいでになる遠方の民
甚だ残念でしょうね〜
間違い有りません‼️

【２０１７年６月３０日訪問】

水無月の締めのランチは形の原
お宝 松月さん訪問です

いつも通り 入り口開ければ
本日のおすすめ
日替わり定食のご案内

煮魚定食 黒ウシシタ １０００円
焼魚定食 釣りワガ １６００円
ヨコワたたき定食 １２００円
刺身定食 １８５０円
鶏唐あげ定食 ９５０円

当然ながらの堂々たる魚介系
目白押しであります

小上がりに上がり暫し黙考
昨日ランチしっかりとお魚
いただきましたので
本日は炭水化物系セット選択

ラーメン定食
ラーメンに小鉢
マカロニサラダ
白飯付き
プラス 最近嵌っている
小鉢の酢の物 小鯛酢漬け
オーダーです

決してスペシャルでは無い
ラーメン
昔ながらの食堂ラーメン

やはり一押し
小鯛酢漬け １８０円にての
御提供 ラーメンと小鉢のセットが
間違い無くスペシャルメニューに変身
おすすめですわ〜‼️

【２０１７年５月２２日訪問】

週またぎの連食
本日のランチもお宝 松月さんにて
いただきます

初夏を思わせるお日和
全くの冷やし中華日和
先週末のおすすめお品書きにあった
お品 気になっておりました

プラスお得な酢の物三兄弟より
本日は小鯛の酢を選択です

冷やし中華
トッピング胡瓜 刻みねぎ
チャーシュー 支那竹 紅生姜
出汁スープは和出汁感しっかり
でております

本日も又々秀逸なのは
酢の物三兄弟 小鯛の酢
キンカ酢は五枚対応でしたが
小鯛は大きさから三枚対応
でも暑気払いの酸っぱさ
良いですわ〜

今日も満足お宝松月さん
ご馳走さまでしたぁ〜‼️


【２０１７年５月１９日訪問】

マイレビさんの訪問レビューに
何ともならなくなって
久しぶりに松月さん訪問です

サラリーマンランチには
ちょいと値がはる松月さん
新緑眩しき皐月晴れです
たまにゃあプチ贅沢いいでしょう

１２時２０分過ぎでの訪問
ランチタイム真っ盛りでしたが
運良く入れ替わりあり
お店にゃあ迷惑でしょうが
４人掛けテーブル独り占めです

では本日のオーダー
日替わり定食からミックスフライ定食
プラス単品メニュー
キンカ酢に決めましたよ

ヨシエビ 穴子 イカフライの盛り合わせ
実際に出てきたお品は
ヨシエビが三匹 エビの下隠れた玉ねぎ
今じゃあ高級素材のイカがほんの少し
一口サイズです

ヨシエビ 和名は葦海老
クルマエビ科の海老なんです
三河湾にもおりまして地元の食材
クルマエビの食感よりかは
さっくりとした歯応え
頭からバリバリいただけます

フライに付け合わせ
何とこれまた季節の渡り蟹が半身
ほじくりほじくりいただけば
三河の味が溶け出します

一本物の穴子は
立派なサイズですね〜
タルタルソースと卓上にある
ウースターソースにていただきますが
塩でも良さそう
揚がり具合がいいですよ

単品にてオーダーしたキンカ酢
キンカとは三河の呼び名でしょうか
正式名はニシン科サッパ
瀬戸内にてはママカリにて有名です
コノシロより脂気が無く名の通り
サッパリしてます
良く酢の効いたキンカが五匹にて
何とお得な１８０円
オーダーして大正解でした

白御飯は豆御飯での対応も可
当然ながら季節感溢れるお品
いただきました

合わせ味噌の赤出汁
なめこ若布 ようく和出汁が効いとります

蒲郡 形の原のお宝 松月さん
やっぱり食せば分かるお品の良さ
本日も又々美ん味いわぁ〜ですわ‼️



【２０１６年１２月１５日訪問】

二カ月ぶりに松月さん訪問です
朝からビュービュー北風吹き
形原港も白波がたっとります

こんな天気に影響されたか
本日の松月さんの客の入りは
半分程度

いつもの様にお店入口に
本日おすすめ定食の案内有りますが
身体が冷え切り
スタミナラーメンを注文しました

若かりし頃は
スタミナラーメンにカツ丼と
今から思うと乱暴なメニュー
良く食しておりました

小上がりに座り暫し待てば
お待ちかね スタミナラーメン登場

あっれ〜‼️
昔ゃあ 白湯テイスト塩味だったのが
本日は醤油ベースに変わっとります

ラーメンの具は硬めチャーシューに
すりおろしニンニク 生卵の黄身
これは以前と一緒でしたがね〜

食して思ったこと
やっぱりスタミナラーメンは
白湯テイストがお似合いですよ‼️


【２０１６年１０月１１日訪問】

１ヶ月ぶりの松月さん
本日は神無月の日替わりメニューを
いただきに訪問致します

神無月１１日の日替わりメニュー
メヒカリ竜田揚定食
焼魚定食 白ムツとニギス
天プラ定食 車エビ 穴子 ニギス
サワラたたき定食
煮魚定食 ノドグロ

では本日のオーダー
メヒカリ竜田揚定食をいただきます
ふんわりサクッサクッの
メヒカリが五匹
メヒカリの旬は春と冬ですので
多分に冷凍物と思われますが
魚体良く美味しい食材です

三河にては赤ムツ
ノドグロちゃん喰いたいのは山々
北陸ではありませんが
三河においても高値安定
中々手が出ませんわ〜‼️

これから晩秋 初冬になれば
益々 三河の魚は美味くなり
松月さんのお品書き
楽しみになりますよ〜‼️


【２０１６年９月６日訪問】

５か月以上もの間 訪問してなかった
我が蒲郡 形原の至宝 松月さん

長月に入っても残暑厳しき中
季節の逸品をいただきに
訪問しました

長月６日の日替わり定食
コウソガレイ甘酢あんかけ定食
ミックスフライ定食
剣先イカ刺身定食
黒ムツ煮魚定食
鶏唐あげ定食
以上の内容です

愛知での呼び名はコウソガレイ
全国的にはメイタガレイ
両眼の間に とげが生えており
眼の付近を持ったときに
とげに刺され「目痛」となる
ことからの呼び名ですな〜

煮付け 空揚げ ムニエルなどに
最適な食材
本日は甘酢あんかけでの提供
いただくことにしました

二尾分のメイタの空揚げに
しめじ 玉ねぎ 人参 えのき オクラ
と野菜たっぷりの甘酢餡

鮮度良きメイタの空揚げは
そっくり返っておりました
いつもながら思う白飯の炊き上がり
良きお米 良き食感です

本日も又々 食せば分かる
形原の至宝 松月さんの逸品
大変に美味しうございましたぁ〜‼️


【２０１６年３月３１日訪問】

弥生三月の最終日 光のどけき春の日
蒲郡 形原の桜もそろそろ
五分咲きから七分咲きになりました

マイレビ様の熱心な松月さん訪問に
導かれ本日の昼食に伺いました

入口入れば本日の日替わりメニュー
あんこう唐あげ定食 ９５０円
煮魚定食 １０００円
焼魚定食 黒むつ一尾 １３５０円
刺身定食 釣りのどぐろと天然エビ １７５０円
日替わり天丼 車海老 新穴子 １３５０円
と 春色満載 海の贈り物メニューです

店に入った時には スタミナラーメン
に決めてましたが
お隣のテーブルに着丼した
あんこう唐あげ定食を見て
又々何時もの宗旨替えです

あんこう唐あげ
カラッとふんわり仕上がった
あんこうが五切れ
最初はタルタルソースにていただき
途中からウースターソースにて
変化をつけました
揚げ具合 味付け良く美味しい一品

小鉢の肉じゃが 烏賊と分葱のぬたも
美味し‼️

食せば分かる和の逸品
弥生の海の贈り物 本日も又々
美味しくいっただきましたぁ〜‼️


【２０１６年１月１５日訪問】

午前中 大切なお客様の訪問あり
お昼時 どちらのお店にご案内するか
お客様のご要望確認
肉系❓魚系❓
お客様のご意思にて 魚系に決定
蒲郡 形の原のお宝
松月さんにお連れします

という私儀もマイレビ様の訪問に
触発され 願っても無い好機到来
喜び勇んでの訪問です

テーブル席に陣取り
先ずはお客様と同行のデンデンムシ兄さんに
おすすめメニューの薀蓄語り
こちら指導にて注文に至らせます

お客様 マイレビ様に触発されての
金目鯛煮付け定食
デンデンムシ兄さん
金目鯛売り切れ わが煮付け定食
私儀 ラーメン定食
なんだ その注文は〜の声上がりますが
委細かまわず
あと単品メニューにて
トラフグぶつ刺
ハダカイワシ ほうかいぼう みりん干し
豚汁をオーダーです

金目ちゃん 私は当然食せませんが
お客様も大評価 脂も充分にのり美味さ爆発

デンデンムシ兄さんの わが煮付け
金目鯛迄には辿り着けませんが
この時期の三河の わがちゃん
よう頑張っております

一品物の トラフグぶつ刺
歯応え抜群 良きお品です

私儀のラーメン定食
他人様のお品取材にて まさかの撮影忘れ
スープ色は蒲郡ブラック
ただお味はさっぱりとした
昔ながらの中華そば

色々と食し お客様にも高評価
今年も お宝 松月さんは健在ですわ〜‼️

【２０１５年１１月６日訪問】

二か月ぶりの松月さんに
お客様をお連れし訪問です

同世代のお客様様なら
地物使いの日替わり定食を
案内しますが
何せ青春真っ只中の
お兄ちゃんですので
一品物を紹介します

お客様
味噌かつ丼にミニうどん付きのセット
私しも食ってはならない
高カロリーメニューの
味噌とんかつ定食に浅利の
味噌汁を頼みました

何時もは魚介メインのオーダーですが
たまに頂くこってり名古屋飯
味噌とんかつ定食
カラッと揚がったとんかつに
甘赤味噌が良く合いますね〜

白御飯もいつも通り艶あり
炊きたて良し 問題有りません
１１月の割には暖かなお日和
こんな日には 昼呑みが最適なんですがね〜‼️

【２０１５年９月１日訪問】

四ヶ月ぶりの松月さん
季節も移ろい あっという間に
長月に突入しました。

本日の日替わりメニューから
赤ウシシタ煮魚定食を オーダーします。

名古屋じゃあ 多分食せない
底曳き漁で上がる 赤ウシシタ
流通量が少なく 蒲郡市内
専門鮮魚店でしか 見かけません。

大きめな 赤ウシシタが
甘っ辛く 煮てあります。
それとアクセントの ゴボウ
魚と一緒に煮ると うんまいですよね〜❗️

定食には 酢の物の小鉢と
カボチャの煮物
ご飯 合わせ味噌の味噌汁
がつきます。

赤ウシシタの煮魚
縁側のヒレヒレ部分を口中に
放り込み 上手に食するには
多少のテクニックが入ります。

これを嫌がる方もみえますが
食せば うんまい魚ですよ‼️


【２０１５年４月２日訪問】

四月に入り蒲郡の桜も 満開から
早くも散り始め
今週半ばからの雨模様では
新学期まで 桜は保ちません。

季節の移ろいでは ありますが 儚い限り
蒲郡 形原には形原市営公園グランド
形原神社 岩上神社と
桜の名所は数沢山あり

車の窓越しに 桜を愛でながら
松月さんに向かいます。

本日のオーダー
日替わり定食から
マダカ竜田揚げ ９５０円に
あさり味噌汁 プラス１００円です。

マダカの竜田揚げ
竜田揚げと言えば 鯨しか体験はなし
昔の給食にて味わった 甘っからい
味付けではなく あっさりとした
味わいでした。
食感はサクッとした感じ。

白飯は 何時もながら
上手い炊き方 問題なしです。

本日は 昼時でも以外と空きがあり
ゆったりと食事ができました。


【２０１５年３月５日夜の部訪問】

昼過ぎから 関西のお得意様の
訪問がありました。
景況の確認 先行きなどの情報交換
を行い 蒲郡駅までお送りする前に
形の原のお宝 松月さんにて
さく飲みすることにしました。

夕方の営業は
ＰＭ４時３０分からですので
利用勝手が良いです。

生ビールをいただき
あては
三河名物 とらふぐのぶつ刺
白みる貝のお造り あさりの酒蒸し
小鯛の笹漬け
をいただきました。

とらふぐのぶつ刺
厚切りにされたふぐの身の
食感の良いこと❗️

あさりの酒蒸し
今日のランチに あさりラーメンを
いただいたばかりでは ありますが
ふっくらとしたあさりの身は
食べ応えがあります。

さく飲みで終えるはずが
焼酎水割りに変わり
旅の話し 食の話し 人生観で
盛り上がり
お客様の足を引っ張って
しまいました。

ただ お客様も充分に
三河の食を味わい 又
好評価をいただきました。

蒲郡町中には 残念乍ら
松月さんに匹敵するお店は
なく 甚だ残念至極ですね〜❗️

【２０１５年３月５日訪問】

前回訪問し 抜群の美味さであった
あさりラーメンに 再度の挑戦です。

２月初めには 小粒であった
あさりちゃん
三月に入り 雛祭りも終わり
身の入り方も 良くなり
一番の季節に入りました。

本日は このあさりラーメンに
ごはんのセット おかず一品
１５０円をプラスしました。

あさりラーメン
前回は にんにく風味豊かでしたが
本日は控えめです。
控えめな分だけ
あさりの味が良くわかります。
中粒のあさりの数は １２個

本日も又々 大変に
美味しうございましたあ〜❗️

【２０１５年２月８日訪問】

４日間の中国出張を終え
事務整理の為 会社に行きます。
ピンからキリまで
色々なお店の中華料理を
いただきました。

ただ当然のように
味覚 胃袋は違和感を感じ
疲労度も酷く 絶不調です。

昼食は 軽くテークアウトの寿司
ぐらいと考えてましたが
最寄りの 松月さんに
吸い寄せられるように入店です。

雨模様にも関わらず
外待ち 中待ちもあり活況です。

座敷に案内されるまでに
店内メニューで 注文品を熟慮です。

本日のオーダー品
あさりラーメン ９５０円
赤むつあら煮 ８８０円
御飯です。

あさりラーメン
ニンニクオイルで 小粒ですが
沢山のあさりを炒めてあります。
風味豊か 食欲をそそります。
ただ 惜しむらくは
麺が柔らかめ。
ラーメンの出汁は申し分なし。

赤むつあら煮
こちらもお味は良いが
何せボリューム感がありません。

ただ 中国上海の物価 食事代金を
考えれば 今の日本の方が
割安の状態。
浦東空港のバーガーショップの
セット物が５６元 １１２０円
海鮮レストランの 真魚鰹が
６００gで３７６０円と
驚きの状況でした。

やっぱ 日本の食事には
感謝 感謝でございます。


【２０１４年１１月１１日訪問】

平日休みの次男坊主を連れての訪問。
お店の入り口には今日も
黒板書きにての
〝本日の日替わり定食〟のご案内

焼魚定食サワラ塩焼 ９５０円
ミックスフライ定食 １０００円
サワラ蒸しちり定食 １２００円
ヒラメ刺身定食 １２００円
ニギス団子鍋定食 ９００円

以上のラインナップです。
身体の事を考えれば
サワラ蒸しちり もしくは
ニギス団子鍋なんてところでしょうが⁉️

次男坊主が
カツ丼にミニウドンのセットと言い
悪い癖で 歳も考えず相乗りしてしまいました。

カツ丼のカツと卵の色付けは
大変に濃い目ですが
味付けは以外に濃くはないです。

ウドンの麺は柔らかめ
出汁はやはり見た目 濃いですが
お味はやはりさほどの濃い口ではないです。
でも やっぱり魚が良かったなあ〜❗️


【２０１４年８月２９日訪問】

本日のランチは 形原の名店 〝松月〟さんへ！
１２時１０分到着にして 早くも満席
相も変わらず 大人気であります。

本日の日替わり定食メニュー
やりいか煮つけ定食　　　９００円
鰹たたき定食　　　　　１２００円
ミックスフライ定食　　１２５０円
煮魚定食（うしした）　　８５０円
鶏照り焼き定食　　　　　９５０円

鰹たたき定食が ６月訪問時の
９５０円から１２００円と スペシャルな
価格になっておりました。

ここに来たなら 間違いなく 魚系を
攻めなくちゃあ あきません。
鶏ちゃん 豚ちゃんなんて もってのほか！

店内 黒板書きの スペシャルメニューも
まあ 食いたいものばっかし
真イワシなめろう だって？
温かいご飯に 間違いなく合うんでしょうねえ
こういう 一品ものに 御飯セットもありかな？
と 思いつつも
〝やりいか煮つけ定食〟に 決定！
程なく だされた〝やりいか〟ちゃん
行儀よく並んで盛り付けられております。
「柔っこい～」
程よい 醤油 酒 味醂にて味付けられております。
「あ～ 一杯飲みてええなあ」
と成るのは 当然でありますが、
残念ながら 業務中。
お休みの日まで お預けです。

昨日より 秋の到来を感じさせる天気かげん。
三河の魚は これから 益々美味しくなりますよ。
当然 わたり蟹も待っております。

【２０１４年６月訪問】

間違いなく蒲郡市 形原町にあるのだが、
昔の人間は形の原と呼ぶ。
但しそう呼ぶ人間の数は、
紛れもなく少数派になっている。

かの徳川家康さんが、
幼少期の竹千代時代に、
今川義元さんのところに
人質にだされた。

岡崎から桑谷の峠を越え、
現在の蒲郡坂本町に下り、
形の原より対岸の渥美半島に渡り、
静岡に移送されたとの史実がある。

あくまでも、織田信長側の途中の
奪還をおそれて、
わざわざ困難な経路をとったとのことである。

形の原には決してお店の数は多くはないが
『松月』さんは地元の人間にとっては
ありがたく、又愛されているお店です。

今の海岸側に移転されて、
かれこれ１０数年か？
お店がリニューアルされてからメニュー
内容も増えました。

地の魚が大変おいしく提供され、
たべることができます。

蒲郡駅からは少し遠いですが、
蒲郡街中で食するよりお値打ちで、
尚且つおいしい！

今日の一品は地の魚ではなく、
今年出始め不漁だった
『かつおたたき定食』を選択。
脂がのっておりおいしゅうございました！

【２０１６年１１月２３日訪問】

一泊二日の北陸行
楽しき時間もあっと過ぎ
帰蒲郡の前に仕上げの食事を
いただきます

最終日の昼食は色々と選択し
ＣＰとお食事内容のバランスから
茶寮 卯辰かなざわさん選択しました

一か月以上の前の予約でしたが
空いている時間はＰＭ１時３０分か
ＡＭ１１時３０分からの選択

午前中は早過ぎ 止む無く１時３０分
にての予約です

午前中 ２１世紀美術館やら近江町市場
散策 土産購入し時間調整
金沢城からも近いこちらのお店に
向かいました

金沢市街を一望できる卯辰山
その中腹にある こちらのお店

駐車場には係の男性お見えになり
鍵を渡し予約時間には早過ぎでしたが
店内にて待たしてもらいました

店内に入っても女子衆 男性スタッフ様
おもてなしの精神半端なく
良き心地にて待つ事ができます

然程待たずに金沢市街を一望できる
横並びのカウンター席に案内されました

本日は生憎の天候にてもう一つの
眺望でしたが秋晴れ 夜分の景色は
さぞかし良きものでしょうね〜

本日のオーダーは
予約時に前以て依頼済みであります
家人が金沢名物 治部煮がついた
加賀御膳
私儀が四季折々の食材使用の小鍋付き
四季御膳
いずれも税込 ２７００円（別途サービス料金）
このロケーション おもてなしからは
素晴らしきＣＰと評価致します

四季御膳
葡萄フレッシュジュース
先付け:帆立と木クラゲの胡麻和え
お造り:鰤 甘海老
焼物 :むつ焼 玉子焼
羹 :四季の小鍋 鶏肉 えのき茸 つみれ団子
揚物 :公魚 五郎島金時 茄子 南瓜 椎茸 オクラ
食事 :甘海老のふりかけ御飯
:味噌汁 香物
デザート:胡麻プリン コーヒー

家人の加賀御膳は四季御膳の小鍋が
治部煮に代わった内容での提供です

焼物のむつ焼のみ
出来立て感に程遠い仕上がりにて
残念でしたが それ以外は
充分な出来栄え

特に白飯の出来栄え 器の美しさ 給仕のタイミング 所作と素晴らしいものでした

金沢市内 和食の名店目白押し
こちらのお店も是非是非近くに
欲しいものですね〜‼️

【２０１７年師走６日訪問】

東京営業二日目
小伝馬町 浜町と営業を終え
ランチは私儀の大好き人形町にて
いただきます

思えば平成六年より通い慣れた街
街並み 辻々に思い出があるそんな
場所です

そんな人形町でのラストランチは
通い慣れた焼き鳥重のおが和さん
間違い無いでしょう

１２時ちょい前の訪問にて
一階カウンターは満席にして
本日は初めて二階の座敷に
案内されました

まるで我が家に戻ったようなしつらえ
ゆっくりと食事が出来ますわ

では人形町でのラストオーダー
焼き鳥重 並盛いただきます

ふっくらながら良き火の通り
歯応えある鶏肉の味わいは
いつもながら安定しとります

食べ終えれば胃袋の安定感抜群
身体の内から喜んでおります

次回訪問出来るのはいつの日か
そんな想いを抱いてお店を出ました
感慨ひとしお おが和さん
ご馳走様でございます
美味しうございましたよ〜 ‼️
【２０１７年５月９日訪問】

午前中難関顧客様との価格交渉
当然ながらこちらの要望が
全て通る事などなく双方痛み分け

昼一営業に合わせ人形町界隈に
移動致します

同行貝ちはるさんと向かった先は
やきとり重のおが和さん

お近くの甘酒横丁には
これまた名店の久助さんが有りますが
貝ちはるさん おが和さんの実食無く
案内しましたよ

１２時前の大混雑予想しましたが
本日は並びも無く即入店できました

では本日のオーダー
私儀もちはる兄さんも欲張る事無く
やきとり重レギュラーサイズ
サービス対応のご飯大盛りは
遠慮申し上げました

本日も鶏の焼き対応はイケメン兄さん
ご飯よそう御主人様との連携よく
香ばしい香りが食欲そそります

出来上がったやきとり重
重の蓋をとれば
ふっくら焼きあがった鶏が
ご飯の上にびっしり

久助さんとの違いはつけだれの違い
おが和さんの方が甘め
それと鶏肉の食感でしょうかね〜

好き好きもありますが
ちはる兄さん おが和さん
大いにお気にめしたとの事でした

店内にあったポスター
今週末には神田明神の御祭礼
新緑シーズン人形町界隈
良き文化と食の融合
楽しき季節の到来です

【２０１６年７月７日訪問】

本日は子供店長を引き連れての
東京出張に相成りました

午前中 江東区 中央区内顧客営業を
順調に終え
大好きな街 人形町界隈にての
昼食タイムとなります

本日の昼食処
やきとり重にて有名な おが和さんです

人形町での やきとり重と言えば
久助さんでの体験ばかり
おが和さんの存在は分かってましたが
いつも店頭の待ち行列にて断念してました

本日は１１時４０分過ぎでの訪問
店前 先客様は三名様のみ
然程待たずでの入店でした

店内カウンター席にて
やきとり重 並盛オーダー
一階のカウンター席のみならず
お二階もあり 先客様の調理もあり
着膳まで多少の時間はかかりました

目の前にある焼き場にて
息子さんと思われるイケメン兄さんが
焼き担当
ご主人が重の御飯づめと分業での
作業です

鶏肉が焼かれ たれがかかると
香りも良く 食欲が増します

待ちに待ったやきとり重
久助さんより鶏肉のボリュームは
有ると思います

御飯の量は
サービス大盛りはＯＫですが
鶏肉の量もあり
爺さまには並にて充分です

吸い物のお味も良く
大変満足な人形町のお昼の逸品
確かにいただきましたよ〜‼️

【２０１６年４月１６日訪問】

家人がいない土曜日
五月連休前からは名古屋お姫様方の
お迎え入れもあり
有意義な１日を過ごさねば〜
これが生かされているものの
義務なんでしょう

ＪＲに飛び乗り那古野の地へ
目指すは熱田の杜 那央人さん
１１時のオープン狙いですが
先客様がみえました

先ずは車使用では味わえない蕎麦前を
大吟醸 三千盛に あては とろろわさび
あっと言う間に平らげ
国盛 純米と 次なるあて
たこねぎさつま串をいただきます

仕上げのお母さん〜ならぬ 蕎麦
店内案内にあった 黒打ちざるを
いただきます

バイトらしきお兄ちゃんに
黒打ちの内容を確認しましたが
今ひとつ不明瞭
店内一杯 ご主人様に聞く事も叶わず

何時もながらの自分の想像にて
多分に田舎蕎麦よりかは風味豊かを
想像致しました

黒打ちざる
息を止め匂いを吸い込みましたが
残念ながら香り薄い印象です

前回も感じた汁
冷えすぎで折角の味わいが消えますね
季節 気温によってコントロールが
あれば尚良きものになると確信します

蕎麦前 あての充実ぶりは凄まじく
只し本日の訪問時
蕎麦前楽しむ輩は朋輩のみ
ちらちら見る訪問者には
粋な爺いに見えたでしょうかね〜‼️


【２０１６年２月１３日訪問】

先日伺えなかった那央人さん
熱田の杜近くにての営業で有ります

１０時前に出立すれば道中混雑も無く
１１時オープンの１０分前には到着し
南隣りの秋葉山 円通寺をお参り
開店をお待ち致します

先んずれば食を制す
どうやら大好きな一番乗りにて
入店しました

この地にて開業されて一年と少し
ただマイレビ様方の訪問もあり
人気店には間違い無し

店内はこじんまり
厨房前のカウンター席が８席に
二人掛けのテーブル席が二卓

家人とテーブル席に着座し
さあてお品決め致します
何せ本命の蕎麦以外の品揃えの多さ
蕎麦前 あての充実度は半端無し
本日は家人連れてのマイカー訪問
悔しきことありゃせんがな〜‼️

決断力鮮やか家人様は
店頭案内の
数量限定 特選ランチ １７５０円
大海老天 牡蠣天 野菜天盛り合わせ に
二八蕎麦

私儀は暫しお時間いただき
えびす天ざる 二八蕎麦を十割に変えての
１７００円をいただきます

最初に蕎麦茶 天麩羅用の粗塩
蕎麦汁 薬味が配膳され
先ずは粗塩と汁のお味見
粗塩はきめ細かく仄かに色が付いとります
汁 家人にも確認しましたが
もう少しの出汁感足らずとの評価です

蕎麦の前には其々の天ものが先に
出されます
私儀のえびす天
二種類の海老とホタテ貝柱のかき揚げ
まぁまぁこちらの出来具合は
頗る宜しく 海老のレア感は充二分に残り
美味きこと〜‼️美味きこと〜‼️

家人様の海老天 牡蠣天は
当然ながらの大絶賛
家事のプロの評価でありますから
間違い無しでありましょう〜

さあさあ問題のお蕎麦
沙羅餐にての修行のお点前拝見
家人の二八蕎麦
最初にいただきます
喉越し良くも私儀的には
些かの風味足らず

では私儀の十割は〜
当然ながら二八蕎麦に対しての
蕎麦感は強しであります

十割を平らげてお次は仕上げの
田舎蕎麦をいただきます
こちらは太めの包丁切り
野趣豊かにて二八蕎麦の喉越しでは無く
噛み砕きいただくお品でありました

店内はご主人様お一人での調理
バイトらしき若人一人での対応ながら
手際の良い対応でありました

いずれにしても蕎麦楽しむ前の
蕎麦前 一品物の充実感
やっぱり 呑みてえ〜
良き風情 良き蕎麦のお店でありましたよ〜‼️

【令和六年卯月吉日訪問】

前回の訪問から
一月空いてしまいましたね
お宝ささらさんで
さらめしランチいただきます

本日の日替り定食
♢鉄火丼
♢チキンカツ
♢シマアジ煮付け
♢若竹煮
♢もずく
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

メインを張るのは煮魚ですかね
そこそこサイズのシマアジ
やっぱ三河湾の幸は美味しいです

鉄火丼のまぐろも美味しい
質の良いまぐろの赤身
丼に良く合います

お値段は据え置きの９００円
有り難きご対応に感謝です

【令和六年如月吉日訪問】

美味しい和食膳いただきに
お宝ささらさん訪問です

如月吉日の日替わり定食

♦︎とろろご飯
♦︎ブリ刺身
♦︎二色フライ
♦︎サバ塩焼き
♦︎切り昆布旨煮
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

初見のお品は一切無いですが
それぞれ質の良さが光る
美味しいブリもこれだけ暖かくなると
そろそろ終わりか〜
名残のぶりですわね

サバ塩焼きの脂も美味く
今日も全く外れが無い
美味しい内容でした！


【令和六年睦月吉日訪問】

早くも睦月最終週に入りけり
そう云えば今年に入って
お宝ささらさんに行って無かった〜
気が付きましての訪問です
月末の火曜日 水曜日は定休となり
本当に滑り込みになりました

では睦月の日替わり膳
いただきます

本日の日替わり定食
♢鉄火丼
♢チキンカツ
♢鮭塩焼き
♢ひじき旨煮
♢もずく
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

並盛りのご飯
最近とみに多く感じますので
うんと控えめにしてもらいました

昨年までは必ず二品のフライ
付いてました内容でしたが
本日はチキンカツ一品種
ここ数年値上げもされずに
日替わり提供されてましたが
流石に内容を変えられたのか〜
まぁやむを得ない事だと思います

美味しい日替わりいただけば
やはりお腹の安定感
収まり具合は半端ない
ささらさんのおもてなしです

【令和五年師走吉日訪問】

令和五年師走
第二週に入りけり
今年の実働スケジュール
どんどんと押し迫ってきました

週半ばから出張もありますので
身体を整えましょう
さらめしランチはお宝ささらさん
師走の日替わり膳をいただきます

師走吉日の日替わり定食

♢豚丼
♢プリ塩焼き
♢二色フライ
♢里芋の煮物
♢もずく
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

何度もいただいております
ウスターソース味の豚丼
今日のキャベツが甘い
甘藍と呼ばれる所以ですね

ぶりの産地
天然ものか養殖ものかは分からぬが
其れでも美味しい塩焼きです

身体を整えるには
正に王道のささらさん
今日も美味しくいただきました


【令和五年霜月吉日訪問】

本日のさらめしランチ
我が愛するサンロッジさんに
相対する和食処
またまたお宝ささらさん
訪問です

火曜日 水曜日がお休み
ですから月曜日か金曜日
利用する機会が多くなります

では本日の日替わり定食

♢鉄火丼
♢かます塩焼き
♢二色フライ
♢切り昆布旨煮
♢もずく
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

鉄火丼
何度もいただいてますが
やはりまぐろの質が良い
良き脂が乗り乗り
スーパーに並ぶ品とは違います

今月二度目のかます塩焼き
焼きあげたばかり
鮮度良きお魚は美味しいです

２０２３年の
マイベストランチ
サンロッジさんは殿堂入り
ささらさんに決まりでしょう‼️


【令和五年霜月吉日訪問】

令和五年霜月第二週
スタートめしはお宝ささらさん
こちらでいただきます

霜月吉日の日替わり定食

♢とろろ御飯
♢かます塩焼き
♢二色フライ
♢切り昆布旨煮
♢たこ酢
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

とろろ御飯は
滅多に会わないご飯もの
粘り気たっぷりですので
粘性が無い長芋では無いと思います

本日の焼き魚はかます
時期的には晴と秋のニシーズン
秋のかますも最終でしょうか
塩焼きにすると美味しい魚体です

いつもと同じ小鉢も並ぶ
バランスの良さは天下一品
ささらさんの昼膳
美味しいですよ〜
【令和五年神無月吉日訪問】

本日のさらめしランチ
お宝ささらさんでいただきます

本日の日替わり定食
♢豚丼
♢かじき煮付け
♢二色フライ
♢炊き合わせ
♢もずく
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

ささらさんの丼もの
其の中でも度々いただく豚丼
味付けは所謂牛丼チェーン店の
甘辛い味付けでは無い
ささらさんオリジナルの
ウスターソーステイスト
此れが何だか美味いんです

お魚のは一品はかじき煮付け
かじきは東北にて豊漁が続く
三河の産ではありませんが
美味しい煮付けです

あとに続く小鉢のバランスも良し
いついただいても外れは無く
美味しい昼膳でした
先日行った大豊橋の和食店
破格なお値段のランチメニューは８８０円
ささらさんは９００円
２０円はお高いんですが価値は充分
ささらさんに軍配上げますわ〜
【令和五年長月吉日訪問】

令和五年の長月
早くも最終週に入りけり
なんですがまだまだ暑いですわね〜
今年の冬は暖冬だとか
年々の気候変動 悪しき流れになってます

身体を整えるには
良きお食事 良きバランスのお品いただく
やはり和食となると
お宝ささらさんの訪問になります

長月吉日の日替わり定食

♢菜飯
♢サバ塩焼き
♢二色フライ
♢切り干し大根旨煮
♢たこ酢
♢甘長ピーマン
♢赤だし 漬物

何度も何度もいただいた
お品が並びますが
嫌なことは全然無い
食して合点
身体に染みる和の素材ばかりですよ〜



【令和五年葉月吉日訪問】

葉月も第四週に入りけり
此の暑さもまもなくおさらばできる
そう思ってますが
日々の体調の維持は大変ですので
胃腸から整える
ささらさん訪問です

葉月吉日の日替わり定食
♢菜飯
♢かます塩焼き
♢二色フライ
♢筑前煮
♢イカぬた
♢もずく
♢十六ささげおひたし
♢赤だし 漬物

やっぱ菜飯だった
異論は御座いません
逆に種物を使用した丼よりも良い
重くありませんからね〜

ちょいと細身なんですが
かますの塩焼きも良し
美味しい白身のお魚です

いつもの二色フライに筑前煮
定番メニューです
美味しくいただきふと気が付いた
メニュー書きにあったもずくさん
見当たらなかったです
【令和五年文月晦日訪問】

文月の〆
仕上げのさらめしは
お宝ささらさんの昼膳いただきます
本日の日替わり定食

♢菜飯
♢カレイ煮付け
♢チキンカツ
♢切り昆布旨煮
♢もずく
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

ささらさんの昼膳にて
間違いなく出てくる頻度が多い菜飯
何度いだだいた事でしょうか〜
ただ飽きが来ること一切無い
逆に種もの使用された
丼ものの方が飽きがでる
ちゃんと感がえておられますね

カレイの煮付け
三河湾の夏を代表する
まこ鰈の煮付けですよ〜

チキンカツ
こちらも常々は唐揚げが多いんですが
本日はチキンのカツと来たもんだ〜
やはりちょいと捻りを入れてますね
あとの小鉢も慣れ親しんだお品が並ぶ
今日も安定感抜群の内容でした



【令和五年水無月吉日訪問】

水無月も
早くも第三週に入り候
今年は梅雨らしい梅雨となり
体調の管理が大変です

身体の内から整えるには
ささらさんの和食膳が最適ですわね〜
早速いただきます

水無月吉日
本日の日替わり定食

♢菜飯
♢サバ塩焼き
♢鶏肉唐揚げ
♢筑前煮
♢もずく
♢水菜おひたし
♢赤だし 漬物

慣れ親しんだ
ご飯ものは菜飯です
今日は初めて控えめ盛りにと
オーダーしております

サバ塩焼きに
此れまた馴染み深い
鶏肉唐揚げ 筑前煮と
胃袋に染みていくお品です
何よりも食べ終わった後の
落ち着きが
良い感じなんですよ〜
【令和五年皐月吉日訪問】

お休み明けのさらめしランチ
お宝ささらさんでいただきます

令和五年皐月吉日の日替わり定食

♢とろろ御飯
♢サバ煮付け
♢チキンカツ
♢肉じゃが
♢ホタルイカぬた
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

最近では月一程度の訪問になってますが
やはり此のバランス良きお品
やっぱ外れが無いですね〜

とろろ御飯なんて
過去食した事があったかどうか
何れにしてもレアなご飯メニュー
美味しくいただきました

旬のホタルイカも光っている
ささらさん 良きお店です〜

【令和五年卯月吉日訪問】

さらめしランチいただきに
お宝ささらさん訪問です

卯月七日の日替わり定食
♢親子丼
♢かつを刺身
♢サバ塩焼き
♢二色フライ
♢若竹煮
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

春ですね〜
旬の筍の若竹煮
地物若布と一緒に炊かれてます
本日の焼サバも良き脂がたっぷり
かつをも脂が乗ってきて
どう見てもバランス抜群な
ささらさんの昼膳ですね

春本番になり次なる食材は何になる？
乞うご期待のささらさんです
【令和五年弥生吉日訪問】

週終わりのさらめしランチ
お宝ささらさん訪問です

弥生十日の日替わり定食
♢豚丼
♢鮭塩焼き
♢鶏肉唐揚げ
♢肉じゃが
♢もずく
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

奥さんから
本日は鶏肉が売り切れ終い〜
とのご案内です
代わりに魚フライになりましたが
私儀にとっては魚がベター
全く以って問題はありませんよ

ウスターソーステイストの豚丼
たっぷりなキャベツが甘くて
美味しいです

鮭の質も良し
小鉢三兄弟の肉じゃが
もずく 小松菜おひたしと
今日もバランス良き内容でしたよ


【令和五年如月吉日訪問】

最近では月一程度の訪問になりし
お宝ささらさん
なれども１００回目のレビューに辿り着き
記念と食億のさらめしランチを
いただきます

本日はいつも以上の混み具合
いつものカウンター席
左手側の小上がりと全て埋まっている

とりあえず二卓ある中座敷を
一人占め使わせて貰います

中座敷に座ってみると
いつもの眺めとは全然違う
カウンター席にては
気が付かなかった季節メニュー
カキ御膳なんてあり
気になりますね〜

あちらこちらキョロキョロ
してる内に
カウンター席が空きました〜
お席移動にて日替わり定食
いただきますわ

如月十三日の日替わり定食
♦︎かき揚げ丼
♦︎ブリ刺身
♦︎鮭塩焼き
♦︎豚肉生姜焼き
♦︎ひじき旨煮
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

今日のお品のバランスも抜群
おいしくいただきました
後からお隣りに来られしは
日頃お世話になっております
マイドクター
健康的なお品はお医者様の
お墨付き間違い無いですわね
【令和五年睦月吉日訪問】

お正月休みも過ぎて終えば
毎度の如く短いもの
早くも令和五年の業務に入ります

例年通り
会社近くの氏神様
竹島の八百富神社にお詣りすれば
お食事タイムとなり
さあて何をいただきましょうかね〜

年末年始と荒れた
胃袋を落ち着かせる
こうなると選択肢は限られます
お宝ささらさんに向かいます

いつものカウンター席に座り
女将さんと年始挨拶を交わし
お昼の膳をいただきます

令和五年
睦月五日の日替わり定食

♦︎菜飯
♦︎鮭塩焼き
♦︎チキンカツ
♦︎切り干し大根旨煮
♦︎もずく
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

何れのお品もささらさんの
代表的なお品
安定感のある品揃えです

何度いただいても
収まり感は半端無く　
今年もお世話になること
間違いありません
【令和四年師走吉日訪問】

本日のさらめしランチ
お宝ささらさんの和定食
いただきます

師走八日の日替わり
お献立

♦︎菜飯
♦︎金目鯛煮付け
♦︎二色フライ
♦︎肉じゃが
♦︎もずく
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし

やはり金目さまが際立ちます
こんなんが食べれるのが
ひたすらに有り難い限りです

肉じゃがに小松菜おひたし
二色フライと
いつも通りの安定感
身体が喜ぶ内容でしたよ〜
【令和四年霜月吉日訪問】

霜月の始まり
週の〆めはお宝ささらさんです

霜月吉日の日替わり定食

献立
♢カレイ煮付け
♢鶏肉唐揚げ
♢かぶ旨煮
♢イカぬた
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

三河湾のお品
カレイの煮付け
年中獲れるマコガレイとみたり
身が柔らかいんですよ

お後のお品は
定番メニューの鶏肉唐揚げ
ご飯は菜飯と何度いただいても
飽くことがないお品の勢揃いですよ〜



【令和四年神無月吉日訪問】

秋も深まり益々の事
和食素材が美味しくなる〜
お宝ささらさんで神無月の日替わり
いただきます

本日のお品書き
♦︎味御飯
♦︎ブリ刺身
♦︎鶏肉唐揚げ
♦︎鮭塩焼
♦︎ひじき旨煮
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

定番の味御飯
秋のきのこ しめじに牛蒡
風味豊かな味御飯です

見るからに脂が乗ったブリ刺し
寒ぶりにはまだまだ早いですが
美味しいお刺身です

今年は北海道の秋鮭漁
四年ぶりに豊漁 昔ほどの大豊漁とまで
行きませんがそれでも何より
秋の味覚 美味しい秋鮭です

食せば分かる安定感
美味しい和食は染み入ります
【令和四年長月吉日訪問】

お宝ささらさんで
長月の膳 日替わり定食をいただきます

本日の日替わり定食
♢菜飯
♢カレイ煮付け
♢二色フライ
♢かぼちゃ旨煮
♢出し巻き玉子
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

ささらさんの日替わりにて
一番体験している菜飯
シンプルイズベスト
シャキシャキした大根菜が美味しくて
飽きること一切ありません

二色フライは別として
煮魚が良い〜
三河の地物 海の幸
カレイの煮付けだけでも
充分なおかずになりにけりです

朝夕の風が涼しくなり
季節は漸く秋めいてきました
ささらさんの日替わりも又
秋の趣向が愉しめるんでしょう〜
【令和四年葉月吉日訪問】

お宝ささらさんで
葉月の日替わり定食いただきます

本日の日替わり定食
♢豚丼
♢イカ刺身
♢二色フライ
♢サバ塩焼き
♢ナス炒め煮
♢水菜おひたし
♢赤だし 漬物

ささらさんの豚丼
吉野家 すき家さんのお品を想像したら
あきませんよ〜

ウスターソース使用した
スパイスが効いたお味
あるようで無い
他店にては味わえ無い豚丼です

イカ刺身
スルメでも剣先でも赤イカでも無い
イカが獲れないんですね
やむを得ない紋甲烏賊の使用です

サバはいつも通り
脂がたっぷり乗っている
此れ一品にて充分なおかず
そう思います

いつも通り
食べて納得バランス抜群
ささらさんの昼膳です

【令和四年文月吉日訪問】

お宝ささらさんで
文月の日替わり定食いただきます

本日の日替わり定食
♢鉄火丼
♢鮭塩焼
♢鶏肉竜田揚げ
♢炊き合わせ
♢たこ梅酢和え
♢水菜おひたし
♢赤だし 漬物

なまじのまぐろ赤身では無く
寝かし感があり
旨味熟成とでも云うのでしょうか〜
もっちり感がある赤身
美味しいですよ

鮭塩焼き
定番メニューの鶏肉揚げ物
副菜のたこ梅酢も効いている
本日もまたまた胃袋の落ち着き
半端ない内容でしたよ



【令和四年水無月吉日訪問】

一週間の始まり
お宝ささらさんの日替わりで
身体を整えます

本日の日替わり定食
♢味御飯
♢サバ塩焼
♢二色フライ
♢筑前煮
♢たこぶつ
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

慣れ親しんだお品が勢揃い
頭の中でお味が再現できます
期待を裏切らないお味
安定感抜群のささらさんですよ〜

【令和四年皐月吉日訪問】

お宝ささらさん
安定感のある和定食いただきに訪問です

皐月吉日の日替わり定食
♢菜飯
♢鮭塩焼き
♢鶏肉竜田揚げ
♢ひじき旨煮
♢鶏わさ
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

何度となくいただいておりますが
飽きは全く無い菜飯
なんなんだかなぁ〜 美味しいです

此れ又いつもの
鶏肉唐揚げと思いきや
ちょいと手を出して変え
竜田揚げになってまして
我が世代には懐かしき
鯨肉の竜田揚げを彷彿させる
そんな感じです

本日のお品書きも
小鉢の一品まで抜かり無し
美味しい内容でしたよ〜



【令和四年皐月吉日訪問】

皐月最初のさらめしランチ
お宝ささらさんでいただきます

本日の日替わり定食
♢菜飯
♢サワラ塩焼き
♢二色フライ
♢ひじき旨煮
♢たこ酢
♢小松菜おひたし
♢赤だし 漬物

ご飯メニューの代表選手
菜飯なんですが素朴な味わい
飽きる事はありません

三河湾の鮮魚として根付いた
サワラさま
脂の乗りも良く塩焼きが最適でしょう

本日も安定感のある内容
バランス良き和食膳
美味しいいただきました
【令和四年卯月吉日訪問】

本日のさらめしランチは
お宝ささらさん
気付けば卯月も半ばですが
当月は未訪問でした

令和四年卯月の膳
本日の日替わり定食

♦︎鉄火丼
♦︎サバ煮付け
♦︎二色フライ
♦︎筑前煮
♦︎イカ酢味噌和え
♦︎春菊おひたし
♦︎赤だし 漬物

お品書きには
菜花おひたしとありましたが
春菊になりますと
予めご案内がありました

今日の鉄火丼も
まぐろ赤身がもちもちして
いつも乍ら美味しいですね〜
なまじのまぐろ赤身で無く
下拵えがしっかりしている証拠
そう推察します

春菊が菜花おひたしなら
春色満載
さぞかし眺めの良い
昼膳になったと思います



【令和四年弥生吉日訪問】

身体と胃袋整える
ささらさんで昼食いただきます

弥生二十五日
日替わり定食お品書き

♦︎玉子丼
♦︎二色フライ
♦︎焼き魚 似鱚
♦︎切り昆布旨煮
♦︎イカぬた
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

何れのお品もささらさんの
代表メニュー
幾度となくいただいております

バランス良い内容
味付けにて
荒れ気味の胃袋も喜ぶ
安定感抜群のささらさんです


【令和四年弥生吉日訪問】

早くも弥生に入りけり
でもまだまだ寒いですね〜

本日のさらめしランチ
お宝のささらさん訪問です
弥生の節句
本日の日替わり定食は
♦︎親子丼
♦︎サバ煮付け
♦︎二色フライ
♦︎ひじき旨煮
♦︎イカぬた
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

何れも慣れ親しんだ
ささらさんの王道メニューですね〜
美味しくいただき
本日も大満足です

春もいよいよ本番間近
ささらさんの扱う品も春めく
愉しみですよ
【令和四年如月吉日訪問】

身体を整える
ささらさんで日替わり定食
いただきます

如月七日の日替わり定食
♦︎味御飯
♦︎鶏肉唐揚げ
♦︎サバ煮付け
♦︎味噌おでん
♦︎水菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

このところ
目にする事が多いブリ刺身
今日のぶりさんも脂が乗り乗り
美味しいですよ〜
サバの脂も充分で美味しい炊き上がりです

味噌おでんの大根と蒟蒻
出汁が充分沁みてますので
味噌が要らないぐらいの仕上がりですよ

今日のお品も安定感抜群
何度いただいても飽きる事は無い
頗る内容の日替わり定食
身体も胃袋も整いましたよ

【令和四年睦月吉日訪問】

週替わり一週間のスタート
サンデーランチ
お宝こなんさんで味わい
その余韻が大いに残る

ではと幸田のお宝
ささらさんで例の奴
日替わり定食いただきましょう〜

令和四年睦月吉日の日替わり

♦︎菜飯
♦︎ブリ刺身
♦︎サバ煮付け
♦︎二色フライ
♦︎かぶ旨煮
♦︎水菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

何度となくいただいている
お品のラインナップ
其れでも質の良い素材に
濃すぎず控え目な味付けに
飽きる事はありません
矢張り和食が良い〜
身体が訴えますね
【令和四年睦月吉日訪問】

新年営業リスタート２日目
本日のさらめしランチは
此処しか無いっしょ〜と
お宝ささらさん訪問です

今日は朝から横殴りの
みぞれ雪が舞い散る
我が蒲郡よりも間違いなく
幸田の里は寒が染みます

いつものように
カウンター席に陣取り
女将さんに年始の挨拶
今年もしっかりお世話になりますよ〜

本日の日替わり定食

♦︎菜飯
♦︎たこぶつ
♦︎ブリ照焼き
♦︎鶏肉唐揚げ
♦︎切干大根旨煮
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

菜飯と云えば
正にささらさんの王道メニュー
気取りのないお品ですが
とても美味しいんですよ

寒のぶりは脂も乗り
シンプル塩味が似合います

此れまた二番手王道の
鶏肉唐揚げと
たこぶつの品揃えも良く
ちょいとしたお節みたいなものですね〜

正月休み中の暴飲暴食で荒れた
胃袋も落ち着くような
ささらさんの名物日替わりです


【令和参年師走吉日訪問】

令和参年師走も第三週に突入
今年も残すところあと少し
いやはや早いもんです

月曜日のさらめしは
スタートに相応しい
ささらさんの和定食にて整えます

師走十三日の日替わり定食

♦︎親子丼
♦︎サワラ刺身
♦︎イシモチ塩焼き
♦︎二色フライ
♦︎切り干し大根旨煮
♦︎ほうれん草おひたし
♦︎赤だし 漬物

親子丼いつも食しているような〜
そんな気がしますが
今回にて実食十一回目
決してチャンピオンメニューではない
チャンピオンメニューは菜飯なんですよ

自分でも作る親子丼
どうしても玉子と鶏肉に味付け
甘辛くなりますが
ささらさんは異なり
出汁味重視 もの足りないようで
そうではない
自分でもそうしよう〜
いつも思いますわ

三河の海にても
当たり前の魚になりし鰆さま
寒の鰆は思いの外
良き脂が乗ってます

本日の焼き魚はイシモチ
標準和名はシログチとあり
淡白な身肉のお魚です

何度いただいても飽きはこない
其れがささらさんの真骨頂
良き和食は身体を整えます



【令和参年霜月吉日訪問】

西行出張の後に引き続きし
爺々友ゴルフ旅行
充実した週末を過ごして
正直身体がしんどい

しんどい状態にて週が明け
お勤めに相対する
どうかご容赦くださいませ〜

身体を落ち着かせるには内側から
ささらさんで整えます

霜月二十九日の日替わり定食

♦︎味御飯
♦︎ニ色フライ
♦︎サバ塩焼き
♦︎鶏肉治部煮
♦︎切り昆布旨煮
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

何れのお品もささらさんの日替わり
代表するぐらい品々ですね
ただ本日のサバの脂の乗りは半端無く
焼き上がりが良いですわ

此の季節ならではの味御飯
きのこが美味しいんです

食べ終えれば内側から回復するような
いつもながらの
ささらさんのおもてなしです
【令和参年霜月吉日訪問】

昨日の酒文化の日
久しぶりに良く喰い良く呑みました
そんなんですから本日のさらめしランチ
ささらさんで荒れた胃袋整えます

霜月四日の日替わり定食
♦︎菜飯
♦︎さわら刺身
♦︎鶏肉唐揚げ
♦︎イワシ煮付け
♦︎切り昆布うま煮
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

どのお品もささらさんの代表メニュー
何度となくいただいたお品の勢揃い
バランスが良い内容です
特に菜飯は一番食している
薄い塩味の大根葉が胃袋に優しいです

食すればいつもの胃袋の安定感
納得ですわ〜



【令和参年神無月吉日訪問】

お祭り明け
一週間のさらめし始め
お宝ささらさんでいただきます

本日の日替わり定食
天丼
サバ塩焼き
肉じゃが
豚肉生姜焼き
もずく
大根菜おひたし
赤だし 漬物

いつも乍らの頗るお品の勢揃い
身体が芯から喜ぶ内容です

脂たっぷりな秋鯖
滲み出る脂が美ん味い〜

天丼の種の揚がり具合が良い
ぷりっぷりっな海老に白身魚
茄子天です

カウンター席のパーテーション
お隣り席との間隔も明け
コロナ対策は万全となり
あいスタ認証店になってますよ



本日のさらめしランチ
お宝ささらさん訪問です

長月十六日の日替わり定食

鉄火丼
たちうお煮付け
鶏肉唐揚げ
たこ酢
里芋旨煮
ししとう生姜焼き
赤だし
漬物

鉄火丼の鮪の赤身
もっちりとした食感です
まぐろ本来の風味もあり
美味しいですね

三河の幸のたちうお
地物の蛸も美味い
アフリカモーリタリアの
不味い蛸とは明らかな違い
三河の蛸に勝るもの無しです

まいどお馴染みの鶏肉唐揚げ
今日も中レア味わえる
ジューシーさです

小鉢の里芋
ししとうの位置付けも良い

いつも乍らのバランスの良さ
味わいの良さ
ささらさんの日替わりに
勝るもん無しですわね〜
【令和参年葉月吉日訪問】

週初めのさらめし
身体を整える和食
こうくるとこちらしか
無いでしょう〜
ささらさんで昼じき
いただきます

葉月二十三日の日替わり定食

献立
豚丼 カレイ煮付け
二色フライ 冬瓜うま煮
イワシ酢の物
小松菜おひたし
赤だし 漬物

豚丼の味付け
いつも乍ら甘さは無い
隠し味にウスターソースを
使用されているような気がする
中々無い味わいですが
美味しい味付けです

煮魚が在るのが嬉しい
この時期に美味しくなる
三河の幸 カレイの煮付けです

冬瓜のうま煮の口当たり良し
このところ豊漁が続く小鰯
こんなお魚の酢の物なんて
魚好きには堪らないですね〜

今日も安定感抜群
決して裏切らないささらさん
美味しい日替わりですよ〜
【令和参年葉月吉日訪問】

月も替わり早くも葉月
お馴染みささらさんの日替わり膳
いただきます

葉月二日の日替わり定食

かき揚げ丼 いか刺身
焼き鶏 さば塩焼き
筑前煮 小松菜おひたし
赤だし 漬物

いつもの日替わりご案内
カウンター席の一番端っこにあり
お写真非ずです

焼き鶏にさば塩焼き
両雄相立つと云うところでしょうか
豪華な組み合わせです

いつも乍らの油切れの良きかき揚げ
さっくりといただけます

一週間の始めに相応しき
ささらさんの日替わり定食
今日も美味しい流石です
【令和参年文月吉日訪問】

文月の最終週
いよいよ以って暑さ本番突入です

健康考えれば
バランス宜しき和食が一番
そんなんですから
ささらさんの出番です

文月二十六日の日替わり定食

親子丼
かつを煮付け
鶏肉唐揚げ
冬瓜うま煮
たこ酢
小松菜おひたし
赤だし 漬物

余分な甘っ辛さ除いた味付け
いつも乍らの親子丼です
此れが甘っ辛かったら
直ぐに飽きが出てきてしまう

でありますから
ささらさんのお品の数々
素材が持つ本来のお味を優先
美味しいんです

本日の日替わりも満足な内容
日替わりランチの金メダル
間違いないですね〜

【令和参年文月吉日訪問】

令和参年
早くも後半戦となり
いよいよめでたくもあり
また全く以ってそうで無い
オリンピックの開催ですね〜

身体を整える
一週間のスタート
ささらさんの昼膳をいただきます

本日の日替わり定食

菜飯
チキンカツ
アジあんかけ
炊き合わせ
たこ酢
水菜おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

何度も通わせいただいて
おりますがお初のお品
アジあんかけに遭遇です

ささらさんにしては珍しく
ちょいと濃い目のあんかけ餡
大きなアジの半身がおかずにぴったり
菜飯に合いました

地物に間違い無い たこの酢
歯応えが違いますがなぁ
でっかいたこでしたよ〜

いつも乍らの安定感
食して納得
日替わり定食の金メダル
ささらさんのおもてなしです
【令和参年水無月吉日訪問】

本日のさらめしランチは
お宝ささらさんの
水無月の日替わり膳をいただきます

水無月十日の日替わり定食

菜飯 かつを刺身
アジ塩焼き
鶏肉唐揚げ
ひじき旨煮
水菜おひたし
赤だし 漬物

以上の内容です
一匹付けのアジ塩焼き
脂の乗りが良いですな
かつを刺身も同様に良き脂
充分に廻ってます

菜飯 鶏肉唐揚げも
ささらさんの日替わり
代表するお品

何度もいただいてますが
決して飽きが来ない
安定感抜群の内容ですわ
【令和参年弥生吉日訪問】

本日のさらめしランチは
お宝ささらさんでいただきます

皐月十三日の日替わり定食

♦︎親子丼
♦︎かつを刺身
♦︎アジ塩焼き
♦︎鶏肉唐揚げ
♦︎切り昆布うま煮
♦︎小松菜おひたし
♦︎赤だし 漬物

全てのお品は体験済み
ささらさんの王道メニューです

使用する素材が持つ旨みを全面に出し
必要最低限の味付けです

でありますから何度食しても
飽きがこない
ささらさんのおもてなし
此処にありですね〜
【令和参年卯月吉日訪問】

週も替わり一週間のスタート
ささらさんの昼膳で始まります

本日の日替わり定食
菜飯 アジ塩焼き
二色フライ 若竹煮
イカ煮付け ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

最近の訪問の度に
味わっておりました
名物の鶏唐揚げには当たらず
本日はお魚 豚肉のニ色フライです

一番の目玉は
そこそこサイズのアジ塩焼き
鮮度良きアジ塩焼きは美味しいですね〜

新竹の子の季節となり
若竹煮のご提供です

三河湾のイカ その名もヒイカ
サンヨネさんの鮮魚コーナーにも
良くでるお品です
煮付けに最適な柔らかな食感
美味しい小鉢です

本日も又々ビジュアル
内容とも春を彩る日替わり定食
良き内容でしたよ〜
【令和参年弥生吉日訪問】

早くも弥生三月最終週
週あたまのさらめしランチは
王道ささらさん訪問です

本日の日替わり
玉子丼 サバ煮付け
鶏肉唐揚げ
ホタルイカぬた
ひじき旨煮 小松菜おひたし
赤だし 漬物

配膳されるとき
女将さんから なんかお見えになる時に
鶏肉唐揚げになる〜
前のレビュー振り返れば
五連ちゃんになってました

そんなお言葉いただきましたが
目配りが効いている証拠
中々出来ないと思います

鶏肉唐揚げ
重なっても全然問題はありません
ささらさんの唐揚げは
全国のお母さん達の範となるもの
下準備と漬け込みに裏技あり
ささらさんのお品を代表する一品です

旬のホタルイカに
サバ煮付けが染みる
本日も美味しい日替わり定食でしたよ〜‼️
【令和参年弥生吉日訪問】

早くも弥生に入りけり
街のあちこちに早咲きの桜
ちらちらと咲き始めました

週あたま
弥生の始まりはお宝
ささらさんの日替わり定食
いただきます

弥生朔日の日替わり定食

玉子丼 ブリ刺身
鶏肉唐揚げ サバ煮付け
ひじき旨煮 菜花からし和え
赤だし 漬物

素材の確かさに
余分な甘さ辛さを取り除いた
すっきりとした味付け

最初に食されるお方は
その味付けが物足りないかも
知れません

いいや
其れは違うのです
過分な味付けは素材本来の持つ
滋味を消え去る

であるからの味付けなんです
食すれば分かる落ち着き加減
本日も美味しいいただきましたよ〜‼️
【令和参年如月吉日訪問】

週あたまのさらめしは
ささらさんから始まります

いつも以上の混み具合
駐車場も満杯
今日を逃すと火曜日 水曜日と
今年から毎週二日間のお休みとなり
皆さま逃すものかと
そんな状況なんでしょうね〜

如月八日の日替わり定食
菜飯 ブリ刺身
鶏肉唐揚げ サバ煮付け
切り昆布旨煮
小松菜おひたし
赤だし 漬物

菜飯も鶏肉唐揚げも
サバ煮付けも
ひたすらに慣れ親しんだお品

全く以っててらいが無い
安定感あるお品です

いつもながら
食した後の収まり具合半端なし

週のスタートに相応しい
内容でしたよ〜‼️
【令和参年睦月吉日訪問】

令和参年のさらめし始め
第二段は云わずもがなのささらさんです

いつものカウンター席を利用
女将さんに今年も宜しくと挨拶します

睦月七日の日替わり

鉄火丼 ブリ煮付け
鶏肉唐揚げ 味噌おでん
たこ酢 小松菜おひたし
赤だし 漬物

皆馴染み深いお品です
正月明け 荒れた胃の腑には
収まりが良い品の勢揃い

鉄火丼のまぐろの造り
もっちりとした食感で一味違いますね〜
此の辺りが非凡なところ
寝かした後の食べ頃を見計らう
そんなところですかね〜

美味しくいただき満足至極
マイベストらんちに相応しいささらさん
令和参年の口開けです

【令和弐年師走吉日訪問】

さらめし終い飯の二番バッター
此れまたベストオブザランチに
間違い無し
幸田のお宝ささらさん訪問です

本日の日替わり定食
献立
菜飯 マダカ塩焼き
鶏肉唐揚げ 炊き合わせ
鰻ざく 小松菜おひたし
赤だし 漬物

菜飯 鶏肉唐揚げは何度も体験済み
ささらさんの日替わりの代表選手
何度いただいても飽きが来ない
安定感あるお品です

今日の逸品はマダカ塩焼き
寒のマダカは脂ものり
身が反り返り実に美味い

伊勢の海も豊潤ですが
我が三河も負けず劣らずです

鰻ざく 小松菜おひたし
椎茸と昆布の炊き合わせと
小鉢のバランスも良いです

何せ食した後の胃袋の落ち着き
満足感は半端無し
令和弐年も変わらぬ
ベストオブザランチですよ‼️
危うく空白月になるところでした
マイベストさらめしランチ
お宝ささらさんの訪問

気付けば霜月晦日
慌てて駆けつけましたよ〜

駐車場の空きも丁度一台分だけ
お店に入ればマイポジション
カウンター席は全て塞がり
贅沢ですが小上がり席を
使わせていただきます

霜月晦日の日替わり定食

カツ丼 イカ刺身
サバ煮付け 炊き合わせ
煮豆腐 ほうれん草おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

味付けが違います
慣れない内は薄く感じるかもしれない

カツ丼にせよ煮付など
出汁感が強く余分な甘っ辛さは無い
本来素材の持つ味が良く分かります

カツ丼のカツ
豚ヒレと鶏肉使いのコラボでしたよ

食べて納得 食事後の収まり具合は
半端ありません

入れ替わりに入ってきたのが
常々お世話になっておりますマイドクター

ドクターさんもご贔屓ですので
内容の良さが計り知れる
そう云う事ですね〜‼️

【令和弐年神無月吉日訪問】

神無月も早くも中盤
すっかり秋めいてきましたね〜
週頭のさらめしランチ
やっぱり和食に限る
お宝ささらさん訪問です

神無月十二日の日替わり
ソースカツ丼
鶏わさ サバ塩焼き
肉じゃが 雷豆腐
小松菜おひたし
赤だし 漬物

ソースカツ丼
ささらさんの日替わりで
何度も体験しております

カラッと揚がったカツ
多分ウスターソースにひと手間
かけている味付け
秀でております

脂が乗り切ったさば
彩りを添える小鉢と
観て愉しみ食べて納得の内容
秋本番に相応しいささらさんの
おもてなしですよ

【令和弐年長月吉日訪問】

長月も終わり
お宝のささらさん訪問するの
忘れておりました

晦日３０日は定休日ですので
滑り込みセーフ

長月二十九日の日替わり
菜飯
カレイ煮付け
二色フライ
炊き合わせ
イカ酢味噌和え
赤だし 漬物

菜飯は日替わりご飯の代表選手
何度もいただいております
塩っけ控え目ですよ

本日の煮魚は
魚体の色目から季節のマコガレイ
旬のお魚は美味しいです

長月も終わり
神無月に入ればまた季節を感じる
日替わり愉しめる
ささらさんですよ〜

【令和弐年葉月吉日訪問】

バースデーウィーク
〆めのさらめしランチは
お宝ささらさんでいただきます

本日の日替わり
親子丼 かつを刺身
サバ煮付け 鶏肉唐揚げ
冬瓜うま煮 小松菜おひたし
赤だし 漬物

何度もいただいております
お品の数々
親子丼もささらさんの日替わり
定番メニュー
有りがちな味付け
甘さ醤油辛さを一切排除した
ささらさんの味付け
ですから何度いただいても飽きない
中々無いと思います

本日のかつをも飛び切り脂のり
堅さを保持したお品
美味いお刺身です

充実したバースデーウィークの〆め
相応しいささらさんのおもてなしです‼️
【令和弐年葉月吉日訪問】

本日のさらめしランチは
和食の殿堂 お宝ささらさんで
いただきます

葉月六日の日替わり定食
鉄火丼 イカ煮付け
鶏肉唐揚げ 冬瓜うま煮
鰻ざく 水菜おひたし
赤だし 漬物

鉄火丼
大ぶりなまぐろ赤身が三切れ
醤油漬けにしてあります
まぐろを寝かしているんでしょうかね〜
旨味が増しているような味わいです

鰻ざく
たった二切れながらも
口中に放り込めば鰻の滋味
良質な脂が溶け出す
さっぱりとしたお酢仕立てが
食欲を増します

鶏肉唐揚げ
ささらさんの日替わりでの
メインキャストですよね
本日もさっくりとした揚がり具合です

お膳を彩る冬瓜うま煮
水菜おひたし
視覚からも訴える
お宝ささらさんの日替わりです
【令和弐年文月吉日訪問】

一週間の締めくくり
金曜日のさらめしランチは
お宝ささらさんで決まり

文月十日の日替わり定食
そぼろ御飯 かつを刺身
二色フライ サバ塩焼き
焼きナス 小松菜おひたし
赤だし 漬物

いやはや本日も又々
バランスが良いお品の勢揃いですわ

あくまでも味付けを控えた
そぼろ炒めにだし巻き玉子
美味しく炊かれたご飯との相性が
抜群なんです

かつお刺身も脂が乗り美味い
サバの塩焼きも同様です

焼きナスと小松菜おひたしの
アクセントも良し
食して納得のささらさんの日替わり
王道のさらめしランチに
間違い有りませんよ‼️
【令和弐年水無月吉日訪問】

西国遠征から
プラスの充実した週末を過ごし
少々の疲れ持ち越しての
スタートになっております

こんな時のさらめしランチは
矢張りお宝のささらさんに限ります

コロナ自粛も明け
お店にも従来の賑やかさが
戻ってきてますね〜

水無月十五日の日替わり定食
玉子丼 ニギス塩焼き
鶏肉唐揚げ
切干大根うま煮
イカヌタ
水菜おひたし
赤だし 漬物

ヘビーユーザーですから
取り立てて目新しいものは
有りません
其れでも慣れ親しんだお品の数々
全てが胃袋に染みていきますわ‼️


【令和弐年水無月吉日訪問】

早くも水無月に突入ですね
コロナ対策に緩みは禁物ですが
ぼつぼつ依然の日常に
戻らなければならない

胃袋から整える事とし
ささらさん訪問です

水無月朔日の日替わり定食
菜飯
たこぶつ
魚フライ 鶏肉ソース煮
肉じゃが
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

正直目新しさは御座いません
慣れ親しんだ菜飯
魚フライに肉じゃが

ただただひたすらに胃袋が落ち着く
此れこそ正なる日常
現しております

ただ一点
お初の遭遇である鶏肉のソース煮
こんな味付け仕上げもあるもんだと
合点した次第
本日も美味しくいただきました‼️

【令和弐年皐月吉日訪問】

緊急事態宣言の解除
愛知県も何とか
１４日付けにての仲間入り

ささらさん訪問時には
未だ確定ならずでしたが
お昼時の店内は以前の賑やかさに
戻っております

皐月十四日の日替わり定食
味御飯 サバ塩焼き
鶏肉唐揚げ
小松菜玉子とじ
もずく ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

ささらさん
王道の日替わり内容ですね〜
ただ本日の味御飯
いつもの薄味では無い
ちょいと濃い目
私儀的には満足なんです

脂がたっぷり乗った塩鯖
小鉢の小松菜にほうれん草
彩りも良く
何せ食べた後の納まり具合が
ひたすらに良いんです

ぼつぼつ依然の日常に戻る
ささらさんから始まります
【令和弐年卯月吉日訪問】

明日から我が愛知県も
県独自にて緊急事態宣言を発令する

衰え見せないコロナウィルス
重ねての用心が必要です

余り出歩いてみちゃあ
あきませんが
ささらさんの前を通ったら
駐車場に空きが在り
思わず停まってしまいました

店内に入れば
小上がり座敷のグループさん使い
もありまして
コロナの影響は出ていない
そんな状況です

いつものマイポジション
カウンター席に座って
本日の日替わりの内容確認

卯月九日のお品書き
菜飯 サワラ塩焼き
鶏肉唐揚げ 炊き合わせ
鰻ざく ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

菜飯なんて中々お家じゃあ食べない
鮮度が良い葉っぱ付きの大根
手に入りませんからね〜

ささらさんでは良くいただく菜飯
塩加減も控えめで美味しいですよ

後のお品
サワラ塩焼き
脂がたっぷりのサワラの腹身
一緒に付いている
グレープフルーツを絞って
いただきました

此れまた美ん味い〜
三河湾の幸です

定番中の定番
本日の鶏肉唐揚げ
いつもながらのふっくら感

鰻ざくのお味も相まって
又々充実した日替わりの膳でしたよ‼️


【令和弐年弥生吉日訪問】

新型コロナウイルスで街中混乱
とんでもない馬鹿者のおかげで
悪い意味で我が蒲郡がとてつもなく
有名になった
恥ずかしいですわ

コロナから遠ざかる
さらめしランチは心温まる
ささらさんでいただきます

弥生五日の日替わり定食
親子丼
スズキ刺身
鶏肉唐揚げ
ニギス塩焼き
筑前煮
菜花からし和え
赤だし 漬物

やはりいつ見ても
全体の彩りが良いですよね〜

先ず定番の親子丼をぱくり
余分な甘っからさ一切無い
出汁感たっぷりな親子の具

そしてごはんが美味しい
艶々ぴかぴかのごはんです

本日のスズキも鮮度良く
歯応えがたっぷりの三河の幸です

本日も満足なるベストオブランチ
良き栄養効果でコロナウイルス
ぶっ飛ばせ〜ですわ‼️
【令和弐年如月吉日訪問】

週頭のさらめしランチのスタート
ささらさんの和定食で整えます

如月十日の日替わり定食

味御飯 アジフライ
鶏肉塩焼き
おでん もずく
菜花からし和え
赤だし 漬物

良いやねぇ〜
お品書き見ただけで
胃袋が落ち着く
そんな感じですね

ささらさんの日替わり
丼ものになる確率が圧倒的ですが
最近の私儀的にては味御飯が良い

味御飯のこなれ良く
夕餉の晩酌に支障きたさない
そんな理由です

今日も入れ違いにて
マイドクターさまに遭遇です

聞けば週に二、三度は訪問とのこと
ドクターも御贔屓の優しい和食
間違い有りませんね〜‼️
【令和弐年睦月吉日訪問】

新春遅れ馳せながら
今年初めてのささらさん
蒲郡タイヤビブグルマンＮＯ.１店
実力安定の日替わり膳
いただきます

　睦月二十三日の日替わり
♦︎味御飯
♦︎サバ塩焼き
♦︎二色フライ
♦︎炊き合わせ
♦︎鰻ざく
♦︎菜花からし和え
♦︎赤だし 漬物

まぁ配膳されたお品見ただけで
満足しちゃうんですけどね〜
本日の味御飯
えのき しめじ 牛蒡
牛蒡の豊かな香りと歯応えが良い
サバの塩焼き
滲みでる脂が美味いですよ
早くも菜花の出番か〜
和からしでの味付けが効いてます

食べ終えればいつもながらの充足感
気が付けば後から座られたお隣さん
マイドクターでありました
ドクターも通う健康的な和食処
今年もヘビーユーザー
間違い無しです‼️
【令和元年師走吉日訪問】

年内営業も残すところあと二日　
最終日は午前中での終業ですから
本日が今年の仕上げさらめしになります

矢張り一番お世話になったというか
一番胃袋が落ち着くささらさん
訪問です

師走二十六日の日替わり定食
ソースかつ丼 さわら刺身
かれい煮付け 煮豆腐
ひじき旨煮 小松菜おひたし
赤だし 漬物

何度もいただいてますね
ソースかつ丼
さっくり揚がったひれかつ
味付けのウスターソースに捻りあり
とっても美味しい味付けです

季節感が無くなったさわらなれど
地物の品 お刺身の質が良い

メインを盛り上げるお品
かれい煮付け 煮豆腐
こちらも嬉しい脇添えですわ

食べ終えて分かる安定感
和食の真髄垣間見える
ささらさんのおもてなし
今年も愉しませていただきました
どうもご馳走さまでした〜‼️
【令和元年師走吉日訪問】

西働記
備後 四国高松営業終え
帰蒲郡したのは日曜日の午後

お休み無く月曜日が来る
やはり疲労度抜けませんね〜

こんな時は胃袋からの復活
ささらさんで昼じきいただきます

師走九日の日替わり定食
かき揚げ丼
ブリ刺身 サバ煮付け
豚肉生姜焼き
かぶ旨煮 小松菜おひたし
赤だし 漬物

何度もいただいてます
かき揚げ丼
ささらさんを代表する日替わり丼
油切れすっきり さくさく食感
ご飯も艶々美味しいですね

最強タッグの
ブリ刺 サバ煮付け
こんなん有るから胃袋が落ち着く

美味しくいただき
何とか身体も回復基調に〜
何かとお世話になります
お宝のささらさんです
【令和元年霜月吉日訪問】

週末のさらめしランチのラストは
ご存知お宝のささらさん

霜月の日替わり定食いただきます
霜月八日のお品書き

鉄火丼
カレイ煮付け
鶏肉唐揚げ
かぶ旨煮
イワシ酢の物
小松菜おひたし
赤だし 漬物

漬けにしてあるまぐろ赤身
漬けの効果かねっとり感が出て
旨味が増しております

イワシ酢の物
イワシは三河湾でも獲れるお魚
こんな小魚が美味しいんですよ

カレイ煮付けも三河湾のもたらす宝物
近くに漁場が在る事が誇らしい

鶏肉唐揚げはささらさんの
代表メニューか何度も食してますが
下味の良さと身肉のふっくら感が
売りでしょう

何度も頂いても飽きはこない
三河のベストランチに
間違いありませんね〜‼️
【令和元年神無月吉日訪問】

消費税がＵＰして初めてのささらさん
変わらぬ質の日替わり定食いただきに
伺いました

常々と変わらぬ繁盛ぶり
和を求めるならささらさん
外れが有りません

神無月三日の日替わり
菜飯
黒むつ塩焼き
鶏肉唐揚げ
筑前煮
イワシ酢の物
十六ささげおひたし
赤だし 漬物

何度もいただいております
菜飯 飽きがきませんよ
大根菜を炊きたてのご飯に合わす
先人の知恵に感謝です

三河ならではの黒むつ
淡白な身肉 鮮度が良いから
立派な一品になり候

鶏肉唐揚げも代表すべき
日替わり定食のメインの品
下味の付け方 揚がり具合
習って損は有りません

食べ終えれば分かる安定感
ささらさんの昼膳です

因みに消費税ＵＰに伴い
２０円の値上げとなり
お代は９００円になっておりますが
やはり末広がりの８８０円
お願いしたいところです

【令和元年 長月吉日訪問】

本日のさらめしランチは
お宝ささらさん
長月の日替わり膳いただきます

長月十二日の日替わり
親子丼 アジ塩焼き
鶏肉唐揚げ ナスしぎ焼き
酢味噌和え 小松菜おひたし
赤だし 漬物

小ぶりですが
脂が乗ったアジ さんまは細くて脂が無い
三河の地物が有り難いですね

小鉢三品
ナスしぎ焼き 酢味噌和え
小松菜おひたしとバランス良き
品揃え 飽きが来ません

いつもながら
濃い味に程遠い出汁感たっぷりの
親子丼 何よりも基本のお米 ご飯が美味しい
和定食の基本中の基本
これがささらさんのおもてなしです
【令和元年 葉月吉日訪問】

盆明けの一週間
いつも以上のだるさ感

身体立て直しにささらさん
訪問です

気付いたら今月は未訪問
うっかり空白月になるとこでした
では葉月の日替わりおもてなし
いただきます

８月２３日の日替わり定食
玉子丼 ハマチ刺身
カレイ煮付け 鶏肉唐揚げ
かぼちゃ旨煮
十六ささげおひたし
赤だし 漬物

玉子丼には久々の遭遇
本日も変わらぬご飯の美味さに
甘さ感じぬトッピング玉子
これがささらさんの基本線です

この時期に美味しくなるカレイ
刺身も美味いが煮付けも美味い

食べ終えれば
矢張り落ちつきますよ〜胃袋が

身体も回復基調になったような
そんな気がしますね
【令和元年 文月吉日訪問】

西国遠征前の胃袋
ささらさんにて整えます

文月二十九日の日替わり定食
かき揚げ丼 かつを刺身
イワシ塩焼き 豚肉生姜焼き
かぼちゃ旨煮
十六ささげおひたし
赤だし 漬物

週頭の月曜日ですが
本日は体験した事がない客の入り

座敷席 カウンター席とほぼ埋まり
旦那様と奥様てんやわんやです

御免ね〜時間がかかるけどと
お断り有りましたが
いえいえしっかり待たせていただきます

でもお品出たのは十分後
お二人の捌き半端無いですね〜

十六ささげが売り切れてしまい
獅子唐になってたのが愛嬌です

いつ食べてもバランスが良い
胃袋落ち着く
西国遠征前の備えに憂いなし
今日も又々 ご馳走さまでした
【令和元年 文月吉日訪問】

連休明け
荒れた胃袋の整え
さらめしランチはささらさん
訪問です

本日の日替わり定食
天丼 たこぶつ
揚げ鮭 鶏肉大和煮
肉じゃが 小松菜おひたし
赤だし 漬物

何度も何度も実食してます
ささらさんの天丼

今日もまた天麩羅の揚がり良く
さっくりした食感
確かな腕が分かります

味付け控え目 甘っからさ一切無し
三河の産物 ニギス天
素材の旨味が分かります

側に控えし小皿の数々
鶏肉大和煮も肉じゃがも
胃袋落ち着くお品ですわ

食べて納得
いつもいつも安定感抜群
ささらさんのお品です
【令和元年 水無月二十四日訪問】

週末の多呑多食で胃袋は疲れ気味
こうなるとやはり
ささらさんの出番となります

本日の日替わり定食
菜飯 カレイ煮付け
ハモおとし 鶏肉唐揚げ
肉じゃが ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

相変わらずのビジュアル
視覚から訴えますね〜

甘っ辛さ控えた
カレイの煮付けは魚本来の旨味
味わえます

お昼の定食にては
先ず巡り会えないお品
ハモおとし
こんなんが途轍もなく有り難い
和の真髄の日替わり定食です

食べて納得
胃袋の落ちつき お陰様で復活です‼️

【令和元年 水無月三日訪問】

月も替わり 水無月最初の月曜日
明日からは西も西
ずっうっと西での西遊記

出立の前に日の本の国の誇るべき
和のおもてなし
ささらさんの日替わりいただきます

本日の日替わり
ソースかつ丼
ハモ落とし 破竹旨煮
赤車エビ煮付け
水菜おひたし
赤だし 漬物

何度かいただいております
ささらさんのソースかつ丼
オリジナルの味付け
ウスターソースにさっとフライを潜らせ
シャキシャキなキャベツの上に
お肉が乗ってます

ハモ落とし
こんなんも出るんですよね〜
湯引きしたハモ 冷水で締め
梅肉餡でいただきます
季節を感じる一品 良いですわ

破竹旨煮 赤車エビ煮付け
地物感が頗る出ているお品です

お品書きには水菜おひたしと載ってますが
奥さんから訂正が入り
青菜に変わってましたよ

もう一つのメイン
揚げ鮭と本日も又々 良き品の勢揃い
神無月のスタート 良きものに
なりましたよ‼️
【令和元年 皐月十三日訪問】

令和元年のお仕事も第２週に入り
ぼつぼつ暖機運転から脱却です

身体整え心整える
ささらさんでランチいただきます

皐月十四三日の日替わり定食

親子丼 かつを煮付け
鶏肉唐揚げ ひじき旨煮
メヒカリ南蛮漬け
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

余分な味付け一切排除したお品
親子丼 かつを煮付け
出汁感 頗る感じます

旬のかつを
そして三河湾のお膝元ならではの
メヒカリ南蛮漬けと
季節の移ろいを感じる一品です

令和になっても揺るぎの無い
ささらさんのおもてなしです‼️

【２０１９年卯月二十六日訪問】

本日を以って平成の世の業務は終わり
長い休暇に入ります

記憶と記録に残すべき
さらめしランチは当然ながらの
ささらさん
大変にお世話になりました

本日の〆めの日替わり定食
天丼 黒鯛刺身
豚肉生姜焼き
ひじき旨煮
イワシ酢の物
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

天丼
海老 茄子 獅子唐 白身天
これだけでも充分なお品
ご飯の質の良さはいつも乍ら
狂いは有りません

小鉢の数々
ひじき旨煮 イワシ酢の物
何て良い取り合わせなんでしょうね〜

食べ終えて感じる至福の満足感
てっぺんの素材では無く
日常使いのおばんざい
見事なまでの誂えです

平成を〆るのに相応しき
ささらさんのおもてなし
私しのベストオブランチに決定です‼️
【２０１９年卯月八日訪問】

卯月 第二週の始まり
週あたまのさらめしランチは
ご存知のお宝 ささらさんにていただきます

卯月八日の日替わり
山菜御飯 サバ塩焼き
二色フライ 若竹煮
ホタルイカぬた
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

サバ塩焼き
サバも大きくなりしっかりと脂が
乗ってますね〜
脂は脂でも魚の脂は大歓迎

若竹煮とホタルイカのぬた
春本番を感じるお品

季節感が視覚から感じられる
ささらさんの昼膳

今年の桜は今週いっぱいは愉しめそう
形原の桜も まだまだ見頃です
【２０１９年弥生二十五日訪問】

最近は月一程度の訪問になっている
お宝のささらさん

弥生の月もあと僅か
あ〜今月行ってねぇじゃんかぁ
気付いて早速伺いましたよ

弥生二十五日の日替わり定食
菜飯 鶏肉唐揚げ
揚げ鮭 肉じゃが
酢味噌和え ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

菜飯 もうそんな季節になったんですね〜
酢味噌和えは赤いか使用
柔らかなイカ 酢味噌が良く合います

鶏肉唐揚げもいつも通り
柔らかな口当たり
ジューシーですよ

安定感抜群のささらさんの日替わり
本日も堪能した次第です

会計済ませて駐車場に出ましたら
とっても品の宜しき大熟女様が駆け寄り
どうしたものか〜と思いましたが
ささらさんの日替わり内容
お席の誂え ヒアリングされた次第
関係者では有りませんが
撮ったばかりのスマホ写真にて
説明 おすすめ致しました

外しは無いと思いますよ〜‼️
【２０１９年如月二十六日訪問】

二月 如月もはや終わり
昨日はスガキヤパスポートでの
費用圧縮ランチ

ふと気づけば
今月お宝ささらさん
行ってませんがなぁ〜と
速攻で訪問しました

如月二十六日の日替わり定食
豚生姜焼き丼 ブリ刺身
焼き魚 魚フライ
切干大根旨煮 ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

豚生姜焼き丼
春野菜の甘さたっぷり
シャキシャキキャベツ
豚生姜焼きも甘っからさ控えめ
自分の調理味覚には無い旨さです

ブリ刺身
天然ブリの旬ももう終わりか
でも養殖では無い天然物の甘さ
脂はあってもさっぱりした食感です

焼き魚
三河ならではのにぎすの塩焼き
こちらも淡白ながら焼いても良し
フライにしても良し
自慢すべき地物魚です

小鉢の切干大根に
ほうれん草おひたし
こんなんがあると余計に胃袋が
落ち着きますわ

美味しくいただきご店主さんに
ちょいと質問です
赤だしの味噌汁 いつもとっても美味しいけれど
お味噌はどこの優れ物ですかね〜の
問い掛けに
普通に売っている拘りの無いお味噌
ただしお出汁はしっかりととってますよ
のお返事で有りました

因みに我が家にては
出汁が足らぬか お味噌は拘り岡崎八丁使用ですが
やはりふんだんに鰹出汁と昆布出汁使わねば
旨味が出ない そういう事でありますね〜

食べて納得 ささらさんのおもてなし
いつきてみても外れは有りません‼️
【２０１９年睦月二十四日訪問】

今年初めてのささらさん
本日も和の真髄
おもてなしランチいただきます

睦月二十四日の日替わり
ソースかつ丼
すずき刺身
ほうぼう煮付け
切干大根うま煮
イカぬた
小松菜おひたし
赤だし 漬物

日替わりの丼物
ソースかつ丼も何度か実食しとります
かつ丼にかかる自家製のソース
何だが美味いぞ〜
一手間かけております

ぼらといいすずき まだかと
獲れる場所 鮮度良ければ
お造りとしても充分な素材
これぞ三河の地魚なり

これまた三河の底魚
ほうぼう
立派な胸びれぴんと伸ばして
存在感が有ります
お味は淡白 品が良い味わいです

イカぬたも良し
やはりバランス抜群なささらさん
今年もお世話になりますね〜‼️
【２０１８年師走二十一日訪問】

本日のさらめしランチは
ご存知のささらさん

師走二十一日のおもてなし
日替わり定食いただきます

本日のお品書き
味御飯
スズキ刺身
鶏肉唐揚げ
サバ煮付け
かぶ旨煮
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

味御飯は
しめじ えのき茸の炊き込みご飯
ささらさんにては珍しく
本日は濃い目の味付けです

スズキ刺身
この時期のおすすめ
寒のスズキは良く身が締まり
歯応えがあるお品
当然乍ら皆様が嫌煙する特有の匂い
一切有りません

サバ煮付けも素材重視
甘さ 醤油使い控えめ
魚の旨味が分かる次第

小鉢も良し
やはり ささらさんの日替わりは
視感 食感 食後感抜群のおもてなし
ベストランチに間違い有りませんよ‼️
【２０１８年霜月二十九日訪問】

忘れておりましたね〜
今月ささらさん未訪問でした
お店の前は何度も行き来してますがね

気づいて速攻の訪問です
本日は大賑わい
カウンター席一席のみの空き
潜り込みます

霜月二十九日の日替わり
とろろ御飯 まだか刺身
二色フライ かぶ旨煮
鰻ざく 水菜おひたし
赤だし 漬物

とろろ御飯はお初の体験
濃いめの味付けでは無く
ささらさんの味付けは穏やか
優しげです

まだか刺身
出世魚の せいごが大きくなったもの
愛知特有の呼び名となっております
汽水域を好み青臭さを毛嫌いする
お方見えますが鮮度宜しく
まるで鯛の様な食感 美ん味い‼️

いつものように小鉢も充実
美味しくいただき支払い済ませば
入店してから２０分もかからず
慌ただしくいただいたようで
帰り際に女将さんから
お忙しいんですね〜とのお声掛け

いやいや全くの犬喰いですのでね〜
失礼をば致しました‼️
【２０１８年神無月二十六日訪問】

本日のサラメシらんちは
ご存知のささらさん
神無月二十六日のおもてなし
いただきます

本日の日替わり定食
味噌かつ丼
サワラたたき
イワシ煮付け
おでん
小松菜おひたし
もずく
赤だし 漬物

今年度２回目のご対面
味噌かつ丼
しっかりと炊き上がったほかほか
艶々のご飯
これまた揚げ上がったばかりの
ひれかつに甘辛の赤味噌
不味い訳有りません

サワラたたき
サワラのお刺身 普通に山葵醤油で
いただくよりも このようにして
生姜醤油に刻みねぎと一緒に叩いた方が美味い
いつもそう思います

ミニミニながら二匹付けのイワシ
頭からガブリといけそうです

お後のおでん 小松菜おひたし もずくと
色々と愉しませていただきます

見てガッテン 食べてガッテン
いつもながらのささらさんで有りますよ‼️
【２０１８年神無月十二日訪問】

今週の仕上げのサラメシらんちは
ご存知のささらさん
堂々安定の日替わり定食
いただきたす

神無月十二日の日替わり
玉子丼 太刀魚たたき
黒むつ塩焼き
チキンカツ 里芋うま煮
水菜おひたし
赤だし 漬物

本日の全てのお品
既に実食済みと思いきや
太刀魚のたたき
此方は初見でしたよ

魚というもの
皮と身の間がことのほか美味
鰹が最たるものですね〜
太刀魚さんは流石にそこまでは
行きませんが それなりに美味しいですよ

黒むつ
言わずと知れた三河湾の地の魚
淡白な肉質です

主役の玉子丼
取り巻きのチキンカツ
里芋うま煮 水菜おひたしと
其々が存在感表し
ただ俺が俺がのアピールでは無し
ハーモニー取れた
ささらさんのおもてなしですわ ‼️

【２０１８年長月二十一日訪問】

来週は西行出張となりますので
蒲郡での長月ラストのサラメシは
お宝ささらさんでいただきます

ささらさん
長月二十一日のおもてなし
日替わり定食

菜飯 黒むつ煮付け
二色フライ ひじき旨煮
酢の物 おくらおひたし
赤だし 漬物

菜飯 もう何度もいただいております
素朴な味わい
三河でしか出回らない底物魚 黒むつ
毎度ながら甘さ控えめ魚肉のお味が
良く分かります

本日の酢の物
大好きな小鯛の酢です

食べ終えればやはり
落ち着きかげん半端無し
ささらさんの日替わり
身体に染み渡りますわ ‼️
【２０１８年葉月二十七日訪問】

本日は小生の生誕祭
と言うても誰もランチご馳走しては
くれません

それでも夕方には孫供連れての
焼肉パーティ企画されてますので
お昼は消化の良きもの
膨満感にならないバランス良きお品
とらにゃあいけません

とくれば ささらさんの日替わり定食に
代わるべくお品は有りませんよ

ささらさん
葉月二十七日のおもてなし

親子丼
焼き魚は豆鯛の一夜干し
チキンカツ 切り昆布うま煮
たこぶつ 十六ささげおひたし
赤だし 漬物

いつもながらの味付けの親子丼
余分な甘さは有りません
ご飯の美味しさは保証済み

切り昆布うま煮
十六ささげおひたし
こんなんがバランスを取り
定食内容を豊かにしております

たこぶつ
間違い無しにアフリカ産の代物で無く
歯ごたえ充分の三河の蛸
噛めば分かります

食べ終えれば分かる
普遍の味わいの豊かさ
何の影響も無く晩餐に臨めますよね〜 ‼️
【２０１８年文月三十日訪問】

心整えるはサッカー日本代表
長谷部キャプテン
勝利を手繰り寄せる５６の習慣

胃袋整えるは食べログ
ハードレビュアーの責務か
出張帰り週頭の胃袋は
ささらさんにて整えます

文月三十日の日替わり定食
ソースかつ丼
アジ塩焼き
筑前煮 雷豆腐
もずく 小松菜おひたし
赤だし 漬物

全て以前実食済みで有りますが
どのお品とっても
秀逸な素材に穏やかな味付け
大暑過ぎ弱った胃袋にも
負担はかけませんよ

【２０１８年文月十三日訪問】

本日のサラメシは
幸田のお宝ささらさん

ささらさん
文月十三日の日替わり定食

天丼 イワシ煮付け
豚肉生姜焼き
焼きナス もずく
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

本日の天丼
海老 白身 ピーマン 茄子
いつもながら感心するご飯の美味さ
油切れ良くさっくりと揚がった
海老 白身 美ん味いわ〜

イワシ煮付け
まぁまぁ何てミニミニサイズ
食すのが可哀想ですが
遠慮なくいただきます
小さきながらも存在感のある
イワシはイワシ 鮮度光ってます

小鉢三兄弟
焼きナス もずく ほうれん草おひたし
この三品にて主役が引き立つ
そうなんですわ

大変な暑さ
食が細くなろうと
ささらさんのお品いただけば
胃袋復活 落ち着き半端なく
期待を裏切りませんよね〜 ‼️
【２０１８年水無月二十六日訪問】

本日のサラメシはご存知
西三河 幸田のお宝ささらさん

水無月二十六日の日替わり定食
玉子丼 鶏肉唐揚げ
ニギス煮付け ナスしぎ焼き
鰻ざく 水菜おひたし
赤だし 漬物

玉子丼とは珍しい
初めての体験でしょうか
記憶にございません

何といってもご飯が美味い
ご飯あってこその丼物です
玉子が巧みに炊かれたご飯の上で
喜んでおります

ニギス煮付け
これは三河湾のお宝
普通は塩焼きか 鮮度悪いから
煮付けでは有りません
鮮度良きものは煮ても焼いても
天ぷらにても美味しい
間違い有りません

いつもながらの
ジューシー鶏肉唐揚げ
こちらをいただき玉子丼ぶっ込み
お味の変化は鰻ざくと
色々と変化愉しめますよ

本日もまたまたつくづく満足
中々こんな日替わりは
いただけませんよ〜‼️
【２０１８年水無月十一日訪問】

週あたま
月曜日のサラメシはお宝ささらさん
訪問致します

本日の日替わり定食
ソースかつ丼 かつをたたき
サバ煮付け 切り干し大根煮旨煮
酢味噌和え ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

甘さ加えたウスターソースに
かつをサッと潜らせております
艶々ご飯の上にシャキシャキきゃべつ
の上にふた切れのかつ
欲言えばもう一切れ欲しい

脂がのりだしたかつを刺身
薬味のネギ 大葉 紅葉おろし
かき混ぜいただきます

サバ煮付け
太ったサバ いつもながら
甘さ控え目 魚の旨味がよくわかります

小鉢三品
切り干し大根旨味
酢味噌和え
ほうれん草おひたし
と品数の多さが視覚に訴えます

食した後の胃袋の落ち着き加減
半端無く身体が喜んでますよ〜

【２０１８年皐月二十九日訪問】

週明け月曜日と思ってましたが
火曜日で有りました
昨日の有給休暇が飛んどります

週明けのランチでは無く
火曜日ランチに向かった先は
ご存知 お宝ささらさん

１２時２０分の到着
いつもよりの賑わいです
駐車場の空き一台分だけでした

店内に入っても同じ
空きが有るのはカウンター席の一席のみ
割り込みましたよ

皐月二十九日の日替わり定食
かき揚げ丼 サバ煮付け
鶏肉くわ焼き 切り干し大根煮
鰻ざく 小松菜おひたし
赤だし 漬物

かき揚げ丼
何度も味わっておりますが
さっくりと揚がった油ぎれの良さ
狂いは有りません

本日の煮魚は サバ煮付け
甘さ抑えたサバの風味が引き立つ味付け

お後の品
鶏肉くわ焼き 切り干し大根煮
鰻ざく 小松菜おひたしと
脇役ながら嬉しいラインアップです

何度いただいても変わらぬ品質
胃袋喜ぶささらさんの王道ランチ
本日も又々美味しうございましたよ‼️
【２０１８年皐月十七日訪問】

本日のサラメシは
お宝ささらさん訪問です

皐月十七日の日替わり定食
菜飯 黒鯛刺し身
ほうぼう煮付け 鶏肉唐揚げ
ぜんまい炒め煮 小松菜おひたし
赤だし 漬物

菜飯と黒鯛のお刺身
依然実食済みです
こりゃああかんのお品が被るのと異なり
美味しい物の被りは
有り難くいただきますよ〜

小さきながらも１匹もの
存在力は半端なく堂々とした
ほうぼう煮付け

こんなのは有り難きかな
三河の海の豊穣さによるものか
淡白な肉質 魚好きには堪らんでしょう

ジューシーさ残した鶏肉唐揚げと
小鉢のぜんまいと小松菜
食せば分かる堂々たる安定感

本日の暑過ぎの陽気も気にならない
ささらさんのおもてなしでしたよ〜‼️
【２０１８年皐月七日訪問】

ゴールデンウィークも終わり
社業においては後半戦の始まり始まり
頭と身体の態勢整え臨みます

本日の昼じきは
そんなスタートに相応しき
ささらさんの昼の膳いただきます

皐月七日の日替わり定食
菜飯 かつお刺身
白むつの焼き魚
鶏肉唐揚げ
炊き合わせ
小松菜おひたし
赤だし 漬物

菜飯 自宅にてはあえてつくりませんよね〜
豊橋にて菜飯田楽いただけば
大ごっつぉ〜になります

焼き魚 三河湾の底曳きに入る
根魚の白ムツの小さいの
お品書きは焼き魚ですが
大きな目ん玉と受け口で分かります

食した後はいつもながらの安定感
胃袋しっくり 身体が喜びます

春も盛り さあこれからの季節
ささらさんのおもてなし
如何になるでしょうね〜 ‼️
【２０１８年卯月二十七日訪問】

ゴールデンウィーク前ラストのサラメシ
蒲郡 形の原のお宝に陰りが出たのが
心配ですが
お隣の町 西三河になりますが
これぞお宝ランチいただける
ささらさん
こちらは安定感抜群揺るぎが
有りません

卯月二十七日
本日の日替わり定食
生姜焼き丼 黒鯛刺身
魚フライ ひじき旨煮
イカゲソぬた
小松菜おひたし
赤だし 漬物

黒鯛刺身
いやあ前回もいただきましたが
何て歯応え宜しきお品
美ん足いですわぁ

ひじき旨煮 イカゲソぬた
小松菜おひたしの小鉢三兄弟
見た目も宜しく
嬉しくなりますよね〜

本日も食べて納得
ささらさんの昼じき
昨日の形の原のお宝の１５００円ランチ
本日のささらさんの８８０円ランチ
さあ皆様のご評価仰ぎたいところです‼️

【２０１８年卯月五日訪問】

桜の季節もはや終わり
早くも四月に入りました

本日のランチは
安定感抜群のささらさんの日替わり
いただきます

卯月五日のおもてなし
かき揚げ丼 黒鯛刺し身
鮭塩焼き 筑前煮
豚肉生姜焼き 水菜おひたし
赤だし 漬物

黒鯛刺し身
鮮度誇る優れもの
歯応え抜群 ぷりっぷりです

かき揚げの揚がり具合良く
こちらはサクッサク

昨日のほっともっと弁当と
比較してはいけませんが
矢張り価値が良く分かります

何せ一番喜んでるいるのは胃袋
馴染むんですわ〜

季節が変わればお品も変わる
そんなささらさんの日替わりが
大好きです‼️
【２０１８年弥生十六日訪問】

週末のラストサラ飯は
ささらさんにて昼膳いただきます

本日の日替わり
カツ丼 鯛たたき
イカ煮付け ひじき旨煮
酢味噌和え ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

カツ丼
カツ丼専門店 街食堂の普遍的な
味付けからは全く異なる
下味 出汁感のある味付け
甘み醤油からさうんと抑えてあります

鯛たたき 鮮度物語る
皮と身の間の食感と甘み
感じますよ

ひじき旨煮と酢味噌和え
良いわぁ 馴染むわぁ〜
間違い無しに
酢味噌和え もうすぐ浅利の出番
あるでしょう

いつもながら
食せば分かる安定感
身体も内から喜んでおります

春も盛り 桜の開花も目の前に
ささらさんの春のおもてなし
楽しみですね〜‼️
【２０１８年如月二十六日訪問】

今週にて二月も早くも終わり
本日は春になったかのような日差し
梅から桃の開花も市中至るところで
見られます

週頭のランチは ささらさんで
いただきます

春を感じさせる本日の昼膳

鶏丼 ブリ刺身
焼き魚
かき揚げ 筑前煮
菜花おひたし
赤だし 漬物

何度か実食済みの鶏丼
歯応え宜しき鶏身
味付けが良いですね〜
そして付け合わせの出汁巻
これ又美味し

本日の焼き魚は
三河湾の地魚 白ムツの塩焼き
名古屋じゃあ食べれませんよね

春を感じさせる一品
菜花のおひたし
色鮮やかな菜花
視覚に訴えますよ

いつもながら食せば分かる
胃袋の落ち着きかげん
本日も又々美味しうございましたよ‼️

【２０１８年睦月十九日訪問】

体調もぼちぼち復活モードながら
胃袋の方は未だ未だ回復途上
というところにて
本日のランチは身体に優しき
ささらさんの日替わり定食
いただきます

ささらさん 本日の日替わり
味噌カツ丼 かつお刺身
サバ塩焼き ひじき旨煮
イカ煮つけ 水菜おひたし
赤だし 漬物

かつおのお刺身は脂が良く
乗ってます
そしてサバ塩焼きも同様
魚好きには堪らないお品の
オンパレードです

アクセントのイカ煮付け
三河湾の子イカちゃんは
良き仕事しております

本日も食べて納得
ささらさんの王道ランチ
今年も間違い有りません
【２０１７年師走１４日訪問】

本日のランチはお宝 ささらさんにて
いただきます

師走１４日の日替わり定食
ソースかつ丼
カレイたたき 鮭の塩焼き
ひじき旨煮 鰻ざく
水菜からし和え
赤だし 漬物
以上の内容です

幾度となく訪問している
ささらさんながら
ソースかつ丼は本日 二度目の体験

さっくりかつに甘みあるウースターソース
馴染み加減が宜しいです

鮭の塩焼きも鮮度 品質が良く分かる一品
何故か それは鮭の皮が物語ります
鮮度悪ければパリッと感無くなりますが
本日のお品 パリッパリッ 皮も美味けりゃ
身肉も美味い 季節の贈り物です

何度いただいても
食べ終わった後の充実感
すっきり感 落ち着きは半端無し
本日も又々 堪能致しましたよ〜 ‼️
【２０１７年１１月２８日訪問】

お昼前 バッテリー兄さんから
だいまじんさん〜 今日のランチは
ほっともっとさんだらぁ〜 とのお言葉

そうだそうだ
本日２８日 蒲郡は形の原に
ほっともっとさん新規開店でした

ところがいつもは なあんも情報無き
貝ちはる兄さんから
開店伸びまして師走１８日になりました
とこれぞ生きた情報得ました

我が家近くのローソンさんも同様
当初オープン予定から１カ月も遅れて
開店に至り どうも運営スタッフ足らずとの事
この時代 働き人不足
大変ですわなぁ

ということにて
本日ランチは堂々安定の日替わりランチ
ささらさん訪問です

霜月２８日のお品書き
親子丼 スズキ刺身
二色フライ サバ味噌
冬瓜吉野煮
小松菜おひたし
赤だし 漬物

以上の内容です
親子丼は確か 二度目か三度目か
何度も実食済み
ささらさんの味わいは
余分な甘み 塩っぱさ排除し
和出汁前面に押し出してます

そして毎度の事
ご飯が美味い〜 ‼️ 王道ですなぁ

スズキ刺身 汽水域にいる魚なれど
嫌な臭み一切無し

冬瓜吉野煮 小松菜おひたし
この二品にて胃袋の落ち着き
いよいよ増します

食べて納得 和の真髄
ささらさんの日替わり定食
安定感半端無しですわ ‼️

【２０１７年１１月９日訪問】

本日も又々 ささらさんにて
ランチをいただきます

本日は大変なる大盛況
駐車場はかろうじて一台のみの空きに
何とか潜り込み

店内に入れば小上がり席は全て埋まり
私儀の指定席 カウンター席も
隙間無く埋まってました

何とかお食事済ませた先客様と
入れ違い お席を確保です
外見は目立たぬお店ながら
お味に惹き込まれたお客さん
確かに増えております

では本日も拘り日替わりいただきます
かき揚げ丼 サワラ刺身
鶏肉塩焼き イワシ煮付け
切り昆布旨煮 小松菜おひたし
赤だし 漬物

かき揚げ丼
しめじ茸 牛蒡 白身魚のかき揚げ
油切れ良くさっくりした食感
いつもながらご飯も美味い

鶏肉塩焼き
皮付きの鶏肉 焼き方火加減良く
皮のパリッと感と鶏肉の弾力
宜しき一品です

食せば分かる和の逸品
全てのお品が一捻りされ出されます
胃袋の落ち着き半端なく
本日もどうもご馳走様でした‼️
【２０１７年１０月２６日訪問】

毎日のお食事振り返れば
麺類 中華に大いに偏り
来月初めの社内健診 血液検査で
とんでもない事に〜⁉️

今更何言うとんの〜 でしょうが
此の期に及んでリカバリー 気持ちですわ〜

にて ささらさん訪問です
神無月２６日のおもてなし

とろろ御飯 サワラ塩焼き
鶏肉唐揚げ ナスしぎ焼き
イワシ酢の物 ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

以上の内容です
お味は〜 ⁉️
当然乍らの安定感
食した後の胃袋の満足度は半端無し
身体が喜んでおりますわ

本日も又々 堂々たる和のおもてなし
ささらさん ここにあり でございますよ‼️
【２０１７年１０月５日訪問】

昨晩は中秋の名月
天高く澄み渡る夜空に輝く
御月様に魅入られますわ

我が家では見計らったように
月下美人の開花
日本の侘び寂びの真髄ですねぇ

で有りますから
本日のランチは和
幸田のお宝 ささらさん
訪問致します

神無月５日の日替わり
かき揚げ丼 かれいたたき
サワラ塩焼き 冬瓜うま煮
もずく 大根菜おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

かき揚げ丼
秋野菜ときのこのかき揚げ
かれいのたたき 鮮度の良さ
間違い無しです
そしてサワラの塩焼きのすだち
すだちを絞り食せば 風味豊か
さんまの塩焼きなんかにも最適
秋の大切な一品です

食べて納得 日本の秋は
ささらさんにても
彩りを添えられておりますね〜‼️



【２０１７年９月７日訪問】

帰蒲郡しとります
日帰り出張 車使用往復７３０ｋｍ
甚だ身体に応えます

身体をしゃんと戻すには
ご存知ささらさんの日替わり定食
良き和食は身体と精神を穏やかに
致します〜 そんな気がする〜

長月７日の日替わり定食
きのこ御飯 アジたたき
鶏肉唐揚げ
さば煮付け売り切れ イワシ煮付け
かぼちゃ旨煮 十六ささげおひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

きのこ御飯 絵面が秋です
えのき茸 しめじ茸 油揚
色合いは濃いですが味わいは
然程でも無く 良き加減です

青魚 鯖は鯖にて良いですが
代打のイワシも小ぶりながら
ようく脂が乗ってます

何度も目にする アジたたき
いわゆる常々のお刺身での提供よりも
こうして小鉢の中に
大葉 ネギ 生姜と一緒に叩かれ
一緒に食すと違った美味さ
これは家庭にても出来ますね

食べて合点 ささらさんの日替わり定食
本日又々 美味しくいただきましたよ‼️
【２０１７年８月２２日訪問】

八月 葉月も後半戦
気付けば ささらさん
訪問しておりませんでした

いつもの様に
ランチタイムは混んどります
指定席はカウンター席ですが
本日は小上がり四人卓
独り占めさせていただきます

本日の日替わり定食

ソースカツ丼 イワシ煮付け
イカ刺身 かぼちゃ旨煮
鰻ざく 水菜おひたし
赤だし 漬物

以上の内容です

余分な甘さ控えた
すっきりとした味わいのお惣菜
形は小さくとも旨味たっぷり
イワシの煮付け

ここ数年 大不良の スルメイカ
値段も相当に上がっており
この時期のイカ刺身は貴重な一品

ソースカツ丼のカツも歯応え充分
美味しくいただきました

全体のお品バランス良く
食せば分かる和の一品
ささらさん ここに有りですね〜‼️


【２０１７年７月１８日訪問】

三連休明けのリスタート
ささらさんのランチをいただきます

御昼過ぎ この盛夏の中でも
大盛況にて駐車場待ちです
暫し待ち何とか入店出来ました

７月１８日 本日の日替わり定食
天丼 アジ塩焼き
豚肉生姜焼き ひじき旨煮
南蛮漬け 小松菜おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

天丼の夏野菜 白身魚と
揚がり具合は抜群
サクッサクッぱっくんですなぁ

南蛮漬け 小松菜おひたし
いただくと胃袋落ちつきます

盛夏なれど ささらさんの日替わり
いつもながらの安定感
で ございます〜‼️
【２０１７年７月３日訪問】

文月最初の月曜日
梅雨の谷間と言うか 梅雨明けなのか
強烈な蒸し暑さ
食欲もげんなり加減

そんなんでしたが
身体に一鞭入れて ささらさんに
向かいます

この暑さの影響か
私儀が本日最初の訪問者
皆様出足が鈍いですわ〜

では
文月三日の御献立
豚丼
魚フライ
アジ塩焼き
焼きナス
イカゲソぬた
水菜からし和え
赤だし 漬物
以上の内容です

食欲無き体調にても
焼きナス 水菜からし和えが
呼び水となり
徐々に胃袋を刺激
美味しくなる次第です

さあて夏本番を迎えて
ささらさん
どないな加減にて対応して
いただけるでしょうね〜
楽しみで有りますわ‼️

【２０１７年６月１６日訪問】

本日は家人様の聖誕祭
夜は西尾の懐石料理予約してあり
ランチの内容に依っては
ぶち壊しになる恐れ大いなるかな

それではと ささらさんにて
胃袋に優しき日替わりをいただきます

本日の日替わり定食

メゴチ天丼 イカ刺身
コハダ塩焼き 焼き鶏
ナスしぎ焼き
水菜おひたし
赤だし 漬物

以上の内容です

メゴチ天丼 コハダ塩焼きと
これは正に三河湾の地物使用
決して高級食材では無く
都会に廻る程の水揚げも無し

鮮度良き小魚は立派な
お昼の逸品になる事確信しました

水菜おひたし
隠し味に和辛子使用
ピリッとした刺激
良き効果をもたらしてますわ〜

食せば分かる
落ち着きのある内容
身体に染み入る ささらさんの
日替わり
本日も又々堪能しましたよ〜‼️


【２０１７年６月２日訪問】

早くも水無月２日
晴れ上がれば初夏を思わせる
お日和であります

本日のランチは
王道和食日替わり
ささらさん訪問です

水無月２日の日替わり

鶏丼 イカ刺身 天ぷら
炊き合わせ コハダ酢の物
水菜おひたし
赤だし 漬物

以上の内容です
鶏丼は確か二度目の遭遇
出汁巻き玉子に鶏照り焼き
あいも変わらずの白飯の美味さ
光りますね〜

天ぷらは最初から出汁露に浸っての登場
海老 白身魚 茄子 アスパラ
カラッと感楽しむ為 急いで
食しましたよ

魚介系お品の
赤イカ刺身にコハダ酢の物
こんなんあるから胃袋
落ち着くんですわ〜

水菜おひたし
茄子と里芋の炊き合わせ
バランス良きお品

本日も食して安心
胃袋の収まりこの上なく
ささらさんの王道ランチ
ここにあり‼️
でございます〜

【２０１７年５月１２日訪問】

三日間の関東遠征終え
帰蒲郡しとります
出張中はどうしても栄養が偏り気味
本日は胃袋調整にてささらさん訪問です

ささらさん
皐月１２日のおもてなし
天丼 まぐろ刺身 サバ煮付け
炊き合わせ もずく
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

天丼は海老 烏賊 茄子 アスパラ
いつもの様にさっくりとした
揚がり具合
なんにしても御飯の美味さが
光りますね〜

炊き合わせ ふき 筍 昆布 油揚
こんなのいただけぼ
間違い無しに胃袋が落ち着くんですわ

本日も満足至極
ささらさんのおもてなしでしたよ‼️



【２０１７年４月１８日訪問】

本日は幸田 三ヶ根のお宝
ささらさん訪問致します

本日の日替わり定食
あさりかき揚げ丼
サバ塩焼き
鶏肉くわ焼き
若竹煮 鰻ざく 菜花おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

あさりかき揚げ
ここ数年来 浜名湖 三河湾とも大不漁
日本全国一の水揚げを誇る
我が愛知 三河の浅蜊
いつまでいただけるかも分かりません
季節の逸品 不味いわけありません

サバ塩焼きも良き魚の脂がたっぷり
若竹煮 菜花おひたしと
移ろい行く春の贈り物

本日も又々 ささらさんの
おもてなし
充分に堪能させていただきましたよ〜‼️


【２０１７年４月７日訪問】

帰蒲郡しとります
本日は午前中 外部審査
午後いちは来客と
お昼休みも時間の制限あり
昼食時 ささらさんに
ダッシュ訪問です

卯月七日
ささらさんの昼の膳
本日の日替わり
カツ丼 黒鯛たたき
セイゴ塩焼き 炊き合わせ
ぬた 菜花からし和え
赤だし 漬物
以上の内容であります

週頭からの出張
外食ばかりの胃袋の落ち着きの無さ
に比べれば
いよいよ分かる ささらさんの安定感
しみじみ感じます

常々よりか本日は魚介系が目立ちます
黒鯛たたき 歯応え充分
鮮度良きお品

セイゴ塩焼き
私儀は生後とうが立っておりますが
ささらさんのセイゴ
生後間も無い幼年魚
食してごめんね〜ですわ

食べれば分かる ささらさんのおもてなし
本日も又々宜しうございますね〜‼️
【２０１７年３月２１日訪問】

関東出張の後は三連休
週明けの身体はビジネスモードに
なっておりません

穏やかに身体を順応させるため
本日のランチは ささらさんにて
いただきます

本日の日替わり定食
天丼
サバ塩焼き
豚味噌
炊き合わせ
ホタルイカぬた
菜花からし和え
赤だし 漬物

流石の王道メニューですなぁ
天丼
烏賊 海老 茄子 獅子唐の天ぷら
しゃりも良し 余分な甘みのない
味付け

ホタルイカぬた
菜花からし和え と見た目から
季節の一品
お昼に食せると有難いですよね

サバ塩焼きは焼き立て
良き脂が口中にて溶けます

食後に感じる満足感 安心感
これにて身体もビジネスモードに
そろそろと突入できますかね

本日も裏切らない ささらさんの
日替わりでございましたよ‼️

【２０１７年２月１７日訪問】

本日のランチは昨日空振りに終わった
ささらさん訪問です

本日の日替わり定食
菜飯 魚フライ まぐろ揚げ煮
豚肉アチャラ煮
切干大根 水菜おひたし
赤だし 漬物

以上の内容であります
豚肉のアチャラ煮
アチャラなんて言葉
聞いた事がないですよね〜

ウィキれば
アチャラの言葉なんてところ
あちゃらは語源がペルシャ語
唐辛子や色々な野菜を混ぜて
作った料理が あちゃら煮 と
あります

ただ ささらさんの
豚肉アチャラ煮
お野菜は玉葱と
豚肉を炒め煮したもの
カレー粉風味がしておりました

優しきお味の 切干大根と
水菜おひたしは
王道路線

これまた定番の大根菜飯も良く
いよいよ春到来メニューに
変わりつつの内容でしょうかね〜

本日も又々胃袋の落ち着き具合
半端無し
良き内容でございましたよ‼️


【２０１７年１月３０日訪問】

早くも１月最終週になりました
週頭 身体に優しきランチをいただきに
ささらさん 訪問致します

本日の日替わり定食
かき揚げ丼 煮魚 豚味噌
炊き合わせ たこ梅和え
菜花からし和え
赤だし 漬物
以上の内容です

本日のかき揚げ丼は小柱入り
食感宜しきお品です

菜花からし和え
今週末が立春 春まだ遠からじ
でありますが
待ち遠しき 春を感じさせる一品です
からし和えが光ります

ささらさんの味わい
決して余分な甘み 辛味 酸味が無い
素材を活かした味付けですね
足し算ではなく引き算なのでしょうか
本日も又々 実感させられましたよ〜‼️
【２０１６年１月１６日訪問】

正月明けの関東 東北遠征こなし
帰蒲郡しております

正月明けの週も はや終わり
実戦モードに突入であります

実戦モードに相応しき地元ランチは
矢張り ささらさんにて決定です

本日の日替わり定食
鉄火丼 ブリ塩焼き 魚フライ
切干大根 豚肉大和煮
小松菜おひたし 赤だし 漬物
以上の内容で有ります

鉄火丼は 漬けにてのご提供
良きお味に仕上がっております

出来立て 焼き立てのブリ塩焼き
これだけにて充分な一品
嬉しい限りですね〜

今年も引き続き安定感抜群
美味しさ抜群 食せば分かる
ささらさんの日替わり定食
おすすめでありますよ〜‼️
【２０１６年１２月２６日訪問】

明日の午前中をもって 年末休みに
突入致します
本年最後の記念すべきランチは
私儀のベストランチに間違い無し
ささらさん訪問致します

本日の日替わり定食
鶏丼 サバ塩焼き
かき揚げ 切り干し大根煮
かきなま酢 ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

鶏丼 出し巻き卵のトッピング
鶏かば焼き 味付けが良いですわ

滅多に出会わぬ かきなま酢
ほっとするんですね〜
こう言う一品に出くわすと

本日も食せば分かる和の逸品
胃袋の収まり加減半端無く
本年も すっかり満足させて
いただきましたね〜！
ささらさん 良きお店です‼️


【２０１６年１２月１２日訪問】

早くも師走の半ばを過ぎ
残すところ実働７日間となりました

先週 先々週と出張 はたまた
プライベートにても荒れに荒れた
胃袋の回復の為に
本日はささらさん訪問です

師走 １２月１２日
本日の日替わり定食メニュー
菜飯 イワシ塩焼き
魚フライ 鶏肉大和煮
炊き合わせ
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

今年度 二度目の菜飯に当たり
優しき和の一品 一品を食すれば
やはり胃袋の収まり加減は
宜しきものになりました

ささらさんには 早うございますが
来年も又々宜しくお願い申し上げますわ〜‼️

【２０１６年１１月１４日訪問】

先週火曜日からの社用 プライベートと
出ずっぱり
身体 胃袋ともへたっております

こんな感じの時には優しげな
ささらさんの和定食が最適ですね〜

本日の日替わり定食
生姜焼き丼 カレイたたき
アジフライ かぶ旨煮
イカゲソぬた ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

以上の内容でした
相変わらずの薄口仕上げ
本日の逸品は カレイたたき
歯応え良く美味しい
かぶ旨煮も ほっこりします

荒れた胃袋もこれにて復活
良き内容の日替わり定食でしたよ〜‼️


【２０１６年１０月２７日訪問】

一か月ぶりのささらさん
あっと言う間に１０月も終盤に
差し掛かり秋本番になりました

季節の食材に根差した
ささらさんの日替わり定食
益々楽しみなシーズン到来です

本日の日替わり定食
親子丼 サバ煮付け 二色フライ
ひじき旨煮 イワシ酢の物
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物

サバ煮付け 小鯖ですので
少々脂の乗りが足りません

イワシ酢の物
締めすぎずのイワシ
若布の食感が良きアクセントに
なっておりました

メインの食材の親子丼
ささらさんの他のお品同様に
余分な甘さ辛さ一切無く
素材の味を出してます

食すれば胃袋の落ち着き加減半端無く
ささらさんの日替わり定食
本日も又々 ここにありですなぁ〜‼️

【２０１６年９月２６日訪問】

週頭のランチは ささらさんの和食から
開始と致します

本日の日替わり定食
きのこ御飯 アジたたき
サンマ塩焼き 二色フライ
ナス揚げ煮 水菜おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

きのこ御飯 しめじ ごぼう 油揚げが入り
良き味加減で有ります

ナス揚げ煮 水菜おひたし
アジたたき の相性も甚だ良く
本日も又々 良き塩梅でございました


【２０１６年９月９日訪問】

週末の金曜日
長月９日の昼じきは
安定度抜群の ささらさんにて
いただきます

本日の日替わり定食
豚丼 イワシ刺身 アジ塩焼き
二色フライ 冬瓜うま煮
オクラおひたし
赤だし 漬物

本日の逸品は イワシの刺身
鮮度良く脂の乗りも良く
とろっとろっであります

豚丼 ささらさんの味付けは
どこまでも穏やか
余分な甘さ 醤油からさは
一切無しです

ささらさんにて
毎日昼じきいただけば
体質改善 中性脂肪 コレステロール
間違いなく減るんでしょうね〜

本日も又々 胃袋の中の安定度抜群
ささらさんの昼じきに
間違い無しですわ〜‼️


【２０１６年８月２９日訪問】

毎年 毎年暑さが増して行くような
ただ ここ二、三日は ようやく
陽が沈めば秋風を感じます

本日のランチは
へたりのきている身体に優しい
ささらさんの和定食をいただきます

本日の日替わり定食
菜飯 イワシ煮付け 鶏肉唐揚げ
ナス炒め煮 鰻ざく オクラおひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

イワシ煮付けは
鮮度良き事がようく分かります
一匹付けだったのが惜しい
希望を言えば二匹いただきたい

鶏肉唐揚げ
家人も其れなりの達人ですが
何かしら下拵えに一捻りある事
間違いなく手抜き有りません

相も変わらず食した後の
胃袋の中の収まり 安定感
間違いなく
本日も又々 良き内容の日替わりで
ありましたよ〜‼️


【２０１６年７月２９日訪問】

出張明け 胃袋は多飲 多食にて
大いに荒れております
こんな日の昼食は落ち着きの良い
和食を欲しますね〜

落ち着く先は ささらさん
本日の日替わり定食は
鶏丼 アブたたき 魚フライ
冬瓜うま煮 たこ梅ポン酢
小松菜おひたし 赤だし 漬物
又々良き按配です

アブたたき
私儀の舌が正しければ出世魚ぶりの子供
脂が無く青魚乍らさっぱりしとります

鶏丼 週末の土用の丑狙い
鰻の代打というところでしょうか
こんがり焼かれた鶏肉が
鰻蒲焼もどきの良き味付けにて
仕上がってました

冬瓜うま煮 この一品は胃袋
特に落ち着きますね〜‼️

２０１６年 半分程度過ぎたところですが
マイベストランチは
早くも決定間違い無しですわ〜‼️

【２０１６年７月１２日訪問】

早くも文月も中旬になり
梅雨明け 孫共は夏休みに突入と
あっと言う間のこの頃ですね〜

本日のランチ
三ヶ根から幸田を目指せば
前を通り過ぎる事が出来ない
ささらさん 訪問致します

文月１２日の日替わり定食
キス天丼 いか刺身 鶏肉塩焼き
炊き合わせ 酢の物 水菜からし和え
赤だし 漬物
以上の内容です

何時もながらの油切れの良い天ぷら
サクサクしとります
水菜からし和えの味加減
これは味覚感性の賜物
実業調理永くとも最後に物言う
調理人の感性
間違い無しですわ〜‼️

食せば分かる和の逸品
ささらさんの日替わり定食
是非とも実食を〜‼️


【２０１６年６月２日訪問】

あっと言う間に初夏を思わせる日差し
蒲郡 形原は紫陽花まつりの季節です
本日のランチは
一ヶ月半ぶりの ささらさんを
訪問します

本日の日替わり定食
親子丼 煮魚 魚フライ 焼きナス
豚肉生姜焼き ほうれん草おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です

久しぶりの ささらさん
相変わらず味付け控えめ
出汁感は強し
食べている最中から胃袋の落ち着き感
がでてきます
食べた後の満足度 充実度も
相も変わらず
やはり和食のなせる技
本日も又々 良きお味でしたね〜‼️


【２０１６年４月１９日訪問】

何とも暖かな春の一日
こんな日は春の食材
和の一品がいただきたくなります
と いう事にて ささらさん訪問しました

本日の日替わり定食
うな丼 黒鯛刺身 二色フライ
若竹煮 ホタルイカぬた
このしろ酢の物
赤だし 漬物

まぁまぁ何て素敵なお品書きでしょう
うな丼 卵焼きが二切れに
小ぶりですが食感良し お味良しの
うなぎがこれ又二切れ
お得感ありありですわね〜‼️

黒鯛の刺身 これまた美ん味い
何たる歯応え

お後の若竹煮 ホタルイカぬたと
これだけ揃えば 夜なら酒のあてでも
充分な内容です

更なる一品 二色フライ
魚白身にヒレかつと
至れり尽くせり 赤だし良し
米旨しの 日替わり定食 ８８０円
誠にお得で素敵な内容です
おすすめ度 ＮＯ.１に間違いなしです‼️


【２０１６年３月４日訪問】

一昨日より風邪に罹患
インフルならぬ只の風邪でも
身体の怠さがこたえます

食欲も穏やかになり
やはり和を身体が求めます
こんな時の〝ささら〟さん訪問です

本日の日替わり定食メニュー
天丼 アジたたき 鶏肉照り焼き
切干大根煮 イカゲソぬた
菜花おひたし 赤だし 漬物

このお品書き見ただけでも
胃袋は落ち着きます

天丼には
からりと揚がった
魚白身 蓮根 獅子唐 海老天
艶やかな御飯の上に鎮座してます

揚げ具合 白飯の質は間違いなし
良きレベルですな〜

春香る菜花おひたし
噛み締めれば少しばかりほろ苦く
ただ 良き味付けでした

いつもながらの安定した
日替わり定食
良きお味でございましたよ〜‼️


【２０１５年１０月２６日訪問】

連休明けの月曜日
身体はまだまだ仕事モードに
入りません

あっと言う間にランチタイムを迎え
吸い寄せられるように
幸田 上六栗方面に走ります

身体が和食を求めてますので
ささらで昼食をいただきます
本日の日替わりメニュー
きのこ御飯
魚フライ
豚味噌
肉じゃが
イワシ酢の物
ほうれん草おひたし
赤だし 漬物
以上の内容でした

いずれのお品も手抜かりなし
絶品とまでは申せませんが
実力充分 身体も気分良く
受け入れてくれます

秋本番 食欲の秋
ささらさんは外せませんね〜‼️

【２０１５年１０月１２日訪問】

週末から名古屋のお姫様が
またまた 来蒲
昨日はモリコロパーク
本日は安城 堀内公園と
爺々 婆々はハードワーキングです

堀内公園の訪問前に
通り道の ささらさんで
昼食をとります

本日のオーダー
私儀は 松茸御膳
お通し 鮪と鰆のお造り
天ぷらは 海老 茄子 獅子唐
きのこ御飯に赤出汁 漬物
以上の内容

待っている間
カウンター席に座っている
常連さんとご主人の会話
何と国産松茸の使用
２０００円で土瓶蒸しと
セットメニューが
味わえるとは お得ですね〜❗️

土瓶蒸し
シャキッとした松茸の歯応え
出汁の美味さ 最高でした
天ぷらの海老も美味し❗️
色々な具材に ご主人の腕が
光りますね〜‼️


【２０１５年８月２０日訪問】

朝一番 マイレビ様の
カツ丼レビューを 拝見
偶に 食いたくなるんですよね〜❗️

お昼時 頭の中は カツ丼テイスト
で有りますが
強い意思を持って ささらさん
訪問です。

本日の日替わり定食メニュー
菜飯 かます塩焼き 二色フライ
冬瓜うまに煮 イカゲソぬた
ししとう生姜焼き
赤だし 漬物

以上の内容です。
感想は⁉️
やっぱり 身体に芯から 馴染みますわ〜‼️
本日も 満足致しました。


【２０１５年７月１６日訪問】

台風接近前の 一瞬の静けさ
あれだけ 降っていた雨も
中休み状態です。

本日のランチタイム
幸田方面に走り ささら さん
訪問です。

本日の 日替わり定食メニュー
山かけ丼
煮魚
二色フライ
ナス炒め煮
たこ酢
小松菜おひたし
赤だし 漬物
以上の内容です。

マグロの山かけ丼に
煮魚は ホウボウ
味付けは いつもながらの薄口
何をいただいても
いつもながらの 安定感です。

本日も又 まっ事
身体に 馴染みますわ〜❗️です

【２０１５年５月２２日訪問】

今週も週頭の富山出張
昨日の静岡と
ランチタイムから 持ち帰りのお品まで
選択は 和テイストばかり

昨今 以前にも増して
身体が和を求めております。

今週のランチタイムの締めは
やはり和食
ささら さんにていただきます。

本日の日替わり定食メニュー
天丼 サバ煮付け 鶏肉塩焼き
筑前煮 南蛮漬け 小松菜おひたし
赤出汁 漬物
以上の内容です。

天丼の具は
小海老 茄子 アスパラ 白身
あいも変わらず お米の艶 炊き加減は
抜群です。
バランスの良い鉢物もあり
やっぱり 身体に馴染むわ〜❗️ですよ❗️


【２０１５年３月３０日訪問】

先週末よりのお日和にて
蒲郡市内の桜の名所も
ほぼ満開状態になりました。

早春の梅から桃になり
あっという間に 桜の季節に

自然に恵まれた 我が蒲郡
季節の移ろいが良く分かります。

と いうことで
本日の昼食は やはり和食
ささらさんで いただきます。

本日の日替わりメニュー
天丼 きす カボチャ 獅子唐
まだかのたたき
ハシキンメの煮付け
若竹煮
鰻ざく
菜花のおひたし
赤だし 漬物

以上の内容です。
余り聞きなれない
ハシキンメ

深海魚で お頭付きだと
不気味な面構えですが
頭は はねられてました。

愛知県内には四隻しか無い
深海魚専門の漁船は
蒲郡市内 形原 西浦にあります。

そんなことで ハシキンメ
地元では ぱん と呼びますが
食すことができます。
キンメダイ目 ヒウチダイ科
ハシキンメ属ハシキンメと
長〜い お名前
魚体の大きなものは 刺身でも
いただけます。

本日のささらさんのメニュー
まるで春全開の内容
手を抜かない内容で 評価できます。


【２０１５年３月１６日訪問】

久しぶりの 〝ささら〟さんにて
昼食をいただきます。
本日の日替わり定食メニュー

かき揚げ丼
まぐろ煮付け
豚肉生姜焼き
筑前煮
イカゲソぬた
菜の花おひたし
赤出汁
漬物

以上の内容です。
かき揚げ丼
白身の魚 玉ねぎなど
サクッと した食感です。

菜の花のおひたし
季節感ありあり
何故か嬉しくなります。

イカゲソぬた は
先行訪問者さまにて売り切れ
替わりに
コノシロと玉ねぎのマリネ風に
なってました。

全体の味付けも 濃くはなく
素材の味わいがよく分かります。

今回 二度目の訪問になりますが
ランチメニューとはいえ
決して手を抜かないスタイル。
評価できます。
やっぱり和食は 胃袋が
落ち着きますねえ〜❗️


【２０１４年８月初訪問】

ＪＲ三ヶ根駅西口から県道３２０号線を
幸田方面へ。
上六栗の交差点を過ぎ ２００ｍ程走った
右側にお店はあります。

お店の前に 目印となるような
看板とか お店の案内はありません。
アルミポールに案内の小さな看板のみ。
また お店の正面にも暖簾等
出てないので
うっかりすると 通り過ぎてしまいます。

お昼のメニューは
日替わり定食（平日のみ）８８０円
各種定食（刺身 天ぷら 唐揚 等）
うな丼 海鮮丼 天丼
おすすめ ささら膳 １５００円

本日は 日替わり定食を注文
酢の物 獅子唐炒め 茄子のしぎ焼き 鰯煮つけ
フライ（ひれ 白身）大根葉飯 漬物 味噌汁
以上の内容です。

派手さは ありませんが 落ち着いた
味付けです。
店内も同じ ゆったりと食事ができます。
普段使いにお勧めです。