『某店』satotsujiさんの日記 [食べログ]

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某店　口コミ削除部分

『当店が根本的に違ったのは、
私の舌で感じたのですが、
化学調味料のウマミの味がした点です。たしかに、比内地鶏から出汁をとっている、とのことでしたが、
おそらく鶏ガラからだけでウマミを出そうとすると相当量の鶏ガラが必要になる筈。足りないウマミを、MSGで補っている味でした。

もう一つは、最後のお味噌汁ですが、こちらもシッカリ使っていたと思います。』

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