19回
2024/01 訪問
2024/01/20 更新
2023/09 訪問
今宵もシャンパーニュと共に。
2023/10/02 更新
2023/09 訪問
今宵も美しいお料理を。
スタートは、コーン × ウニ。
お椀の鮎は驚き。
茗荷ご飯も。
2023/09/08 更新
2023/05 訪問
ウニの壺抜きからスタート。
八寸は安定の美しさ。
極上のシャンパーニュと共に。
2023/05/13 更新
2023/01 訪問
毎年恒例のお雑煮巡り。
出町柳「弧玖」。
今宵もシャンパーニュと共に。
2023/01/14 更新
2022/03 訪問
徳島のハマグリが秀逸。
今宵も極上のシャンパーニュと共に。
締めは、1987の余市。
2022/03/27 更新
2021/07 訪問
7月の京都。
祇園祭、七夕、御手洗祭。
2021/07/09 更新
2021/04 訪問
トゲクリガニ。
蘇の天ぷら。
八重桜をあしらった二段の八寸。
花山椒のすき焼き。
今宵も古酒と共に、幸せなひとときを。
2021/04/10 更新
2021/01 訪問
毎月のように寄せていただく、出町柳の「御料理はやし」と「弧玖」。中でも1月は外せない。
それぞれの白味噌のお雑煮をいただかないと、1年が始まらない。
2021/01/27 更新
2020/11 訪問
蟹の季節。
秋の彩りも堪能。
2020/11/23 更新
2020/05 訪問
裏メニューのハンバーグ。
出町柳「弧玖」のお持ち帰り。
赤ワインソースが秀逸。
そして、今夜、極上のシャンパーニュと共に堪能したのは、雲丹、鳥貝、そして鮎。
丸鍋も美味でした。
2020/05/30 更新
2019/07 訪問
7月の弧玖。
今宵もシャンパーニュと共に。
2019/07/13 更新
2018/10 訪問
今宵も気のおけない友人たちと出町柳「弧玖」へ。
極上のシャンパーニュと共に、秋の味覚を堪能。
2018/10/21 更新
2018/09 訪問
今月の八寸。
2018/09/11 更新
2018/07 訪問
7月の八寸。
2018/07/18 更新
2018/06 訪問
2日ぶりの出町柳「弧玖」。
愉快な仲間たちと貸切で、お肉を食べる会。
2018/06/23 更新
2018/06 訪問
茅の輪。
夏越の祓。
今月の弧玖。
2018/06/21 更新
2018/05 訪問
今月の「弧玖」。
端午の節句にちなんで、葉菖蒲と蓬をあしらって。
2018/05/15 更新
2018/04 訪問
四季を写した華やかな八寸は、弧玖の代名詞とも言える。
蒟蒻の唐揚げやウズラの串は、花見団子に見立てて。桜海老の飯蒸しは雪洞の器に。季節の移ろいを巧みに生活に取り入れてきた日本人の自然観を思い出させてくれる。この八寸が楽しみで、開店当初から毎月通っている。
伝説の名店「桜田」の流れをくむ正統派の和食。その本質は丁寧な仕込みにある。
桜の花弁に見立てた大根は、赤紫蘇を用いてほんのり桜色に染める。桜の花弁に同じ大きさのものはないからと、抜き型を使わず自らの手で飾り切り。
美しさの裏には確かな下ごしらえがあるという、当たり前のことに気づかせてくれる。毎月通う店の一つである。
2018/04/20 更新
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1月の京都と言えば、白味噌のお雑煮。
中でも、出町柳「御料理はやし」「弧玖」は外せない。
今宵の締めは、鯛茶漬&ローストビーフ茶漬。