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夜の点数：4.4
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2017/09/17 更新
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お肉自体の味がここまで濃厚、かつ、胃に持たれないという脅威を感じるお料理の数々。
定番のタンの昆布締めから始まり、生のお肉ですら繊維が解けるような感覚を存分に楽しめます。ほうじ茶で炊いたご飯に、卵黄、千切りのトリュフ、とかまずい理由が見当たらない。
肉割烹ではありますがお肉の超高品質ぶりにもかかわらず、お出汁も丁寧で、一皿の完成度とコースとしての完成度が共に高レベルなのは、大将の探究心によるものですね。最後は相当にお腹いっぱいになるので、お腹をしっかり空かせて伺いましょう。