2回
2021/01 訪問
綱島の超名店「桃源」さんで「こってりうましおラーメン」を食らい失神KO！この強烈な"The Pain(by GENETIC WISDOM)"を全ラーメン通に味合わせたいぜ(≧∀≦)
2021/03/11 更新
2016/07 訪問
「桃源」さんの極上しおラーメン！このラーメンにはゴシック・メタルが不思議と合う！！
2016.7.20(水)
この日は久々に綱島でお仕事。
以前から気になっていました「桃源」さんにお邪魔しました。
実はこのお店…私の師匠的存在であります故・武内伸著書「ラーメン王国の歩き方（1999年初版）」にてこの店が紹介されていました。
なので是が非でも行きたかった店でした。
11:40
入店。
既に満席。
私は店内で待つ席に座りました。
メニューを見せて頂き暫し待機。
辛いラーメンやクリーミーなラーメンもあるようです。
まずは初めてですのでやはり一番ウリの塩ですね！
女性スタッフが注文を取りに来たので「しおラーメン/極細（780円）」と「チャーシューメンマ丼（150円）」をお願いしました。
席が空きましたので案内されました。
厨房には店主と若い男性スタッフが切り盛りしていました。
店主はオーラのある方です。
12:17
着丼。
来ました来ました！夢にまで見た桃源さんのしおラーメン！
具材
チャーシュー2枚
茎若布
煮玉子
のり
メンマ
ネギ
チャーシューメンマ丼も素敵なルックスです。
ではまずラーメンから。
スープ行ってみましょう！
うまっ！！
素晴らしい。
どこまでも澄んだ、究極の塩ではないでしょうか。
次に麺です。
超極細縮れ麺！！
うんめ～～！！
ここまで細い麺を食らうのは久々！縮れ麺なので喉越しが唸るほど美味い。
茎若布がまたこのラーメンに合う！
先日900円も出してチャーシュが入っていなかったラーメンを食べていたので780円で2枚のチャーシュは本当に有り難い！
しかもうまうまでした。
のりに隠れていましたが煮玉子がいます。
きっちり存在感を示していました。
ではチャーシューメンマ丼も行ってみます。
食べる前から美味い(笑)
食べて更に美味い。
ちょっとスープを上から垂らしてみました。
美味さ爆発！
ラー油も垂らすと更に美味い！いや～唸りましたよ。
…一人ラーメンに夢中になっていた所、何やら私の隣に座った若者が私を意識しています。
私と同じしおラーメンを注文し、写真も撮っていました。
私がチャーシューメンマ丼に唸っていたら彼は…
「すみません、追加でチャーシューメンマ丼お願いします」
ですと！(笑)
その後私の食べ方を色々真似ていました。
遂に私にも弟子誕生か？！と思いましたよ（ゲラゲラ）
とにかく！
スープまで全部完食！
完全KOでした！
いや～塩でここまで素晴らしいラーメンはなかなか出会えません。
感動しました♪
〆MUSIC。
本日「桃源」さんにお邪魔しました。
「桃源郷」→「理想郷」→「Utopia」（強引？/笑）
Epica – Unchain Utopia ！！
https://www.youtube.com/watch?v=ClmnwsnSHdQ
ゴシック・メタル最高！
私が食べ終わる頃にはかなりの行列が出来ていました。
名店に出会えて嬉しかったです。
ご馳走様でした！！
メニュー
チャーシューメンマ丼
しおラーメン
2016/07/24 更新
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2021.1.20(水)
この日は昨日に続き、綱島でお仕事。
昼。
行列必至の老舗超名店「桃源」さんにお邪魔しました。この界隈は「極楽鳥」さんもありますし、素敵な場所ですね。
11:35
店に到着。
入店。
やはり待ち客有り。後ろに付きました。
前回は「しお」を注文。
今回は「こってりうましお（940円）」に「半ライス（40円）」をプラスしてみました。
ライス40円と言うのが良心的です。
11:38
食券を渡す。
麺は太or細麺で選べるので細にしました。
店内では私の青春時代に良く聴いていた80'sの名曲が！
a-ha"Take On Me"
Billy Joel"My Life""Tell Her About It"
DREAM ACADEMY"Life In A Northern Town"
などが流れていました。
卓上には
にんにく
ゆず
七味
コショウ
あと餃子用の醤油、酢、ラー油
が置いてありました。
うましおにはにんにく、コショウが合いますと書いてあります。
12:02
ラーメン、ライス到着。
スープはまるでポタージュのようです！見るからに美味そうですよ。
具材は
ねぎ
メンマ
味玉
茎若布
海苔
餃子
チャーシュー2枚
何と海苔の下から餃子が出て来ました。こりゃびっくり。
ではスープから。
うん、美味い！ミルク風味と書いてあったように実にクリーミーで極上の味わい。以前どこかで食べた牛乳ラーメンを少し思い出しましたが、ちょっと他では味わえないオリジナルスープですね。感動しました。
「しお」に「うま」がつき、更に「こってりうましお」にするだけでかなり別物になりましたね。「うま」さん有難う！（ヒヒ〜ン！）
麺は予定通りの極細で更にしっかり縮れ麺。太麺も気になりますが、極細麺もこのスープにマッチしています。喉越しも最高ですね。
具材はどれも一級品ですね。
メンマから海苔、ねぎ、味玉の定番の具に…
茎若布！これが素晴らしい！
茎若布って他ではあまり使用されていないじゃないですか。特にここのラーメンには半端なく合いますね。どうしよう〜？（素直に喜べ！）
メンマも存在感ありましたね。
餃子も何か入ってて嬉しかった。何か餃子が入ってた人は当たりです！みたいな気分(≧∀≦)
そしてラーメン具材の帝王、チャーシューも最高！
ラーメン食べてチャーシューがペラペラだったり硬いタイプだとガッカリするんですよ。ここは問題無しでした。
そしてこのクリーミーなスープで食べるライスはとても美味く感じました。私、シチューをご飯に掛けて食べたりする派なので！
後半、にんにくとコショウを勿論投入。にんにくは早いタイミングで入れても良いと思いました。
大満足でスープ一滴残さずに完食！
いや〜あっぱれ！
とにかくこのお店は老舗で昔から地元で愛され、更にラーメン通をも唸らせる超名店。
いつか全部のメニューを制覇したいです！
〆MUSIC。
今回は「桃源」さんでした。
「桃源」→「源」→「gen」→「genetic」…
GENETIC WISDOM！！（うわぁ〜懐かしい）
GENETIC WISDOM-The Pain
https://youtu.be/h0FDc58TKDU
まともな映像が無かったので音のみで。この時期はPANTERAクローンが多かったな〜でもこのバンドは結構好きでした。
ご馳走様でした♪