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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
兎に角、秀逸。
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油そば（小盛り）＋温泉玉子 ８３０円
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2015/04/30 更新
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松戸では大人気店の「兎に角」、お昼時は常に待ちが発生しております。
その支店が２０１３年末、亀有に出来ました。
しかし、オープン当初は、オペレーションにしても、味にしても、厳しい意見が多く、
（しばらく様子を見ておこう）と、足を向けぬまま。今回、初訪問。
平日午後２時、先客５名、後客は無し。
券売機で「油そば（小盛り）７３０円」と「温泉玉子 １００円」を購入。
「兎に角」は普通盛りでも麺量があり、少食の私には小盛りで充分。
店内は割と広く、開放感があり、床も卓上も清潔。
コの字型のカウンター席は、厨房を囲む様に造られ、中の作業の様子がよく見える。
５、６分で着丼。
具には、ネギ・海苔・鰹節・ほぐし肉・メンマ・燻製チャーシュー、そして追加した温泉玉子。
器の下には「濃厚魚介のタレ」が溜まっており、よく掻き混ぜてから頂く。
自家製の太い縮れ麺は、小麦の良い香りがして、もっちりとして美味しい。
途中、卓上のラー油を加えて辛味を加える。
また、除けて置いた「温泉玉子」を麺に絡めると、「甘味とまろやかさ」が加わって効果的。
そして、大事なのが「割スープ」
つけ麺の様に、麺を全て食べ終えてから、つけ汁に足す「スープ割」とは違い、
「兎に角」の油そばでは、麺を３分の１以上残した状態でお願いする。
「割スープ」と謂うからにはやや濃い目の魚介出汁を投入すると、
「油そば」が「ラーメン」へと、面白い変貌を遂げる。正に「一度で二度美味しい」という訳だ。
流石は「兎に角」、満足の行く一杯でした。
開店当初の評判とは違い、今回私が食した限りでは、本店と遜色無い出来栄え。
「濃厚だが上品」「王道にして非凡」、クドさやしつこさは無く、
かといって物足りない訳でも無く、具のバランスも良く、丁寧にまとまった優れた一品。
「油そばはどうも敬遠しがちだ」「納得の行く油そばには中々出会えない」、
そんな方には是非１度、お勧めしたいと思います。