北篠サキさんが投稿した鷹の爪(千葉/行徳)の口コミ詳細

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北篠サキ

この口コミは、北篠サキさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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鷹の爪行徳/ラーメン、中華料理、つけ麺

2

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.3
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気2.5
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999¥1,000~¥1,999
2回目

2017/09訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気2.5
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

思い出した頃に食べたくなる「鳳凰麺」

「鳳凰麺+プチ唐揚げ(1030円)」
点数:86点

久し振りの訪問です。
今回もお気に入りの「鳳凰麺」を注文。
「野菜増し(無料)」で頂きました。

「らーめん」にしても「つけめん」にしても、
一度に2杯づつ作っているので、タイミングによってはかなり待ちます。
ですが、此方の店主の仕事振りは見ていて気持ちの良いものなので、
私としては待ち時間も苦にはなりません。

肉を揚げる音、野菜を炒める音、湯切りの音、、、
味のみならず、そういった調理風景も「鷹の爪」の魅力と思っているのです。

さて、久し振りの「鳳凰麺」
以前と変わった点は特に無いでしょう。
麺・野菜・唐揚げ・スープ、いずれも不満無し。

ただ、麺量が並盛りだと少なく感じました。
少食の私でもそう感じたので、
男性の方なら中盛り以上がお勧めでしょう。

それと、、、
味には関係無いことですが、
矢張り中待ち客の存在は気になりますね。
狭い店内に6、7名待たれると正直落ち着きません。

それでも、、、
此方のらーめんと店主の存在に私は惚れ込んでいるので、
これからも定期的に通い続けることでしょう。

  • 鳳凰麺+プチ唐揚げ 1030円

2017/09/16 更新

1回目

2015/06訪問

  • dinner:3.9

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.3
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999
  • lunch:3.9

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.3
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

都内近郊の「旨辛系」の中では突出した名店。

再訪(2015.6)

「鷹の爪」の利用は今回で3度目です。
1回目は「鷹の爪拉麺(730円)」を、
2回目は「極辛拉麺(750円)+プチ唐揚げ(150円)」を頂きました。
そして今回は「鳳凰麺(800円)の野菜増し+プチ唐揚げ(150円)」を注文。

平日の夕方に伺うと、先客は3名。後客は1名のみ。
「鷹の爪」は午後11時30分から24時迄通し営業ということで、
昼時を外せば、満席で待つことは殆ど無いでしょう。

待つ間、店主の手際良い調理風景を眺めますが、
私、此方の店主の人相に惚れ込んでおります。
彫りの深い、勇ましい武将の様な、気合の入った風貌。
この店主の顔と「鷹の爪」という店名が見事に合致する。
この人が作るラーメンは、塩でも醤油でも味噌でも無い。
「旨辛系」でなくてはならない。そう思わせる人相なのです。

さて、入店から4、5分後、その店主によって「鳳凰麺」が手渡される。
「鷹の爪拉麺」「極辛拉麺」と違って、
「鳳凰麺」は「挽き肉入りの餡かけ」が掛かる。これが何よりの特徴。
そして具には、通常の野菜の他、半月状の茄子が3つ乗る。

前回「極辛拉麺」を頂いた時、確かに辛さはあったが、
スープのコクという点ではやや疑問が残った。
しかし、この「鳳凰麺」は辛さが控え目な一方、
餡かけとスープをよく混ぜて頂くと、旨味は充分。

「カネジン食品」の麺は相変わらず美味しい。
中盛りが50円であるから、お腹に余裕のある方にはお勧めしたい。

野菜は「表裏」のもやし主体とは違って、ニラも多く入っている。
食感良し、炒め具合良し。是非、「野菜増し」にして頂きたい。

そして、何と言っても絶品の「唐揚げ」だ。
旨味たっぷりで、ジューシーで、本当に美味しい。兎に角美味しい。
これは絶対追加しなければいけない。

途中、卓上のニンニク・自家製辛味パウダーを加えながら、完食。
店主にお礼を言って席を立つ。
見た目は鳥渡話しかけ辛い雰囲気の方だが、
1人1人、客の方をきちんと見て挨拶をしてくれる。
この店主に惚れ込んで、此処に通う常連も多かろう。

さて、これで「鷹の爪拉麺」「極辛拉麺」「鳳凰麺」と食した訳ですが、
断然「鳳凰麺」がお勧めです。実際、「鷹の爪」は「鳳凰麺」を一押しメニューとしております。
「鳳凰麺の野菜増しに、プチ唐揚げトッピング」、この一杯は相当な中毒性。月一で食したい。
興味のある方は、是非行徳まで足を運んで頂きたいと思います。

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「鷹の爪」
その店名を見ただけで、ここがどんなラーメンを提供するのか、容易に判断出来ます。

東西線行徳駅から徒歩数分、大通りに面した目立つ場所。
L字型カウンター8席のみの狭い店舗です。

メニューには「ピリ辛拉麺」「鷹の爪拉麺」「鳳凰麺」「極辛拉麺」、それとつけ麺。
他店で言う「特製」は「DX」という表記。
少し悩み、店名にもなっている「鷹の爪拉麺 730円」を選択。
「野菜増し無料」ですが、普通でお願いします。

4、5分で着丼。スープはやや酸味のある辛さ。
「鷹の爪拉麺」ですと、激辛というほどではありません。

麺は「カネジン食品」、中太の縮れ麺で、もっちりとして弾力があります。
辛いスープに程よく絡むこの麺、実に気に入りました。

具の野菜はキャベツ・モヤシ・韮、シャキシャキとして良い炒め具合。
麺と一緒に食べると尚美味しい。

途中、卓上のニンニク・胡麻・胡椒を加えながら、完食。

人気も納得の美味しい一杯でした。
店頭の言葉「辛さの中に旨さあり」に偽り無しといったところ。
ただ、デフォの場合、具は野菜のみなのが残念。
次回は是非とも「DX」を頂きたいと思います。

  • 鳳凰麺(野菜増し)+プチ唐揚げ 950円

  • 鷹の爪拉麺 730円

2015/06/04 更新

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