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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
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特製醤油らぁ麺
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2019/03/15 更新
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ラーメンは、麺料理か？それともスープ料理か？
私は、今までスープ料理として楽しんでいました。
スープの良さがあっての麺であり、トッピングだと。
紫陽花さんに伺い、違う考えが浮かびました。
さて土曜日の開店20分前に到着。
約30人の行列がありました。
流石、人気店ですね。
自分の予想以上でした...
かれこれ1時間半並び、特製醤油らぁめんを注文。
お腹もペコペコです。
入店して分かったのですが、オープンキッチンなのですね。
カウンターとの仕切りが無いので、解放感があります。
自分の食する物を、仕掛から完成まで見られるライブは最高です。
完成に近づくにつれて、心が高鳴ります。
らぁ麺を提供されワクワクは最高潮に！
料理は、五感で楽しむ物と言われますが、視覚だけで心が動かされました。
これだけでも、この店に来て良かったと思わせてくれます。
スープは、醤油の風味に魚介からの甘さをかんじました。
見た目からは、もっとスッキリした味かと思ってましたが、仕上げ油からの深みがあります。
豚チャーシューは、燻製してあるのでしょうか？
ローストした風味が美味ですね。
メンマもしっかりした歯応えです。
トッピングすべてが主役級。
じゃあ麺が脇役？
いやいや麺の美味さも侮れません。
最初の話に戻りますが、スープ主体の私が麺やトッピングの美味さに夢中になりました。
ラーメンは、麺とスープとトッピングの融合で、スープ料理でも麺料理でも無い唯一無二の存在なのか！？
私のラーメン哲学は、明日も続きます。