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2014/05 訪問
恵比寿に登場!!森の中の癒しのカフェ「マザーアースカフェ」｜グルメ大好き主婦ブロガー“かいるあ女王様”の…ぐるめ道中膝栗毛
2014/05/08 更新
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May08,2014恵比寿に登場!!森の中の癒しのカフェ「マザーアースカフェ」テーマ：グルメ恵比寿地区…
ビストロや居酒屋、ＢＡＲ等のお店は数あれど
カフェって何気に少ないってご存知でした？
そんな恵比寿のカフェの救世主が現れました！
恵比寿駅からも３分と好立地
「マザーアースカフェ」
グリーンをたっぷり使ったまるで森の中に来たかのような温かみ溢れる外観。
店内は気のぬくもりとたっぷりの緑。癒しの空間です。
この可愛らしいテーブル。
実は
あの音楽家、坂本龍一さんが発起人を務める森林保全団体の高知の間伐材を使い
年輪にしたもの。
なるほど、見た目だけでなく
内側からも環境に優しいものであふれたカフェなのですね。
お得意分野はオマール海老！
そそられるメニューの数々に目がキラキラ（笑）
肥料を使わない「自然栽培」の野菜をたっぷり使ったお料理も展開しています。
タパスはとても珍しい切り干し大根のカポナータとモッツァレラ。
戻した切り干し大根とトマトが驚くほど合う！
これはいいですね。
自宅でも再現したいわ。
大地の恵みバーニャカウダー ～塩麹ソースとアンチョビソース～1280円熊本より取り寄せた新鮮な無農薬野菜をふんだんに。
嬉しいのは
バーニャカウダのソースは塩麹とアンチョビの２種付いてくるんですって。
甘くて新鮮なお野菜
これで１２８０円はお得。
塩麹ソースはとても優しいお味です。
こちらのカフェでは毎日朝早くから自家製のパニーニを焼いているんですって。
研究に研究を重ねて焼き上げた自慢のパニーニを使った
クワトロチーズとアーモンドハニーのパニーニ。
まずはパニーニの余りの美味しさに驚き。
そんじょそこいらのパン屋さんよりずっと美味しい！
パリッとした皮と贅沢に使った雑穀、全粒粉の香り。
そして中はむっちりとした生地。
これならどっしりとしたチーズをたっぷり使っても具に負けません！
格闘その1（笑）
＊ちなみにお願いすれば厨房でお取り分け可能です^^
そしてこちらがまた圧巻！
なんとオマール海老のパニーニ。
これはすごい！豪快すぎです。
ハムにアボカドに半熟卵・・・それに身がたっぷり入ったオマールエビ。
この全粒粉のパニーニが最高に合います。
自家製のピクルスでお箸休め。
ニュートンにチェンジ♪
さて、パスタは高きびとポルチーニのボロネーゼ。
畑のビーフとも言われる栄養価の高い高キビをたっぷり使いボロネーゼ風に。
ポルチーニの香りとこの食感が最高です。
さて・・・次も目からウロコな一品。
オマール海老とトマトクリームペスカトーレ。
あまりにも豪快すぎる・・・・
格闘その2（笑）
オマールエビの香りにやられました～～～！！
しかも思っていたほど大味ではなく
素材の良さを感じられる
プリッとした上品な身です。
スパゲッティの茹で具合も素晴らしい。
これだけのお料理を作るシェフ・・・カフェにいていいの～～！？
ワインが進み・・・・
ラストの〆は
これは外せない！アクアパッツァ。
甘みのある鯛を使って贅沢にオーガニックトマトで煮込んだ
最強の一品。
身がふんわり・・・
いや～～～「美味しい！」
しか出てきません・・・。
スープも全部飲み干してしまったぐらいの美味しさ。
香草もよく効いているので嫌みな魚臭さは全くありません。
レベル高い・・・。
飲みすぎたので（笑）発砲水。
ヴィッチーカタラン！
三ツ星レストランでお見かけするお水をカフェでいただけるなんて。
なにもかもに妥協なくオーナーの拘りが伝わりますね。
さて・・・女子としては当然ドルチェで〆！
オーガニックな素材をたっぷり使っているのにこの美味しさと
フォトジェニックな画はなにぃ～～！？？
カボチャの豆乳プリンアラモード
おからとリンゴのクランブルケーキ
マスカルポーネの濃厚ティラミス
帰りには個室も見せて頂きました。
木のぬくもりをたっぷりと堪能できる
素晴らしい空間。
今度はココで合コ・・・いや、女子会決定！！
お店を出るころにはテラスも日が落ちてこんな素敵な雰囲気に。
朝４時までやっているという嬉しい営業時間。
終電逃した方にも（笑）おススメよん。
ちなみに、目の前に託児所もでき
ママ友ランチとしても使い勝手の良い、最強のカフェなのでございます。
林檎の香りたっぷりのクランブルケーキがワタクシのお気に入りに♪