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昼の点数：3.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.4
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|サービス 3.1
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.4
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| サービス3.1
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
研究熱心な店主の営む洗練された一杯。
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”らーめん厨房 どる屋”の外観。
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店頭メニュー看板。
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店内の様子。
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店内壁の様子。
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卓上メニュー。
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・「鯛だし焼豚らーめん＋焼豚増し(\650＋\150)」
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川島食品製麺の黄色い中太縮れ麺。
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2017/12/17 更新
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市役所バス停の路地にあるらーめん店。
鯛だしらーめんや黄金シリーズがいただきける人気店とのことで行ってみることに。
土曜日11時30分開店直前に到着。
先客3名で時刻通りのオープンで入店。
店内は喫茶店を改装というかそのままの作り。
カウンター3席、テーブル席4卓。
悩んだものの基本の「鯛だし焼豚らーめん(\650)」を注文。
評判の「焼豚(\150)」も追加してみました。
”麺かため、味普通”でオーダーします。
ちなみに他客は「黄金の鮎らーめん(\1000)」が100%の注文率。
待つこと6分ほどで桃客。
まずはスープを一口。
あっさりとした飲み口でコクが広がる奥行きのある味わい。
後味に醤油、ほのかに鯛の香りがして優しくまとまっています。
麺は川島食品製麺の黄色い中太縮れ麺。
かためは芯が残った食感なので普通でよかったかも。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、半煮玉子。
チャーシューはヤキブタと呼んでいることからも煮てないタイプ。
パサつくもののシッカリとした噛み応えがあります。
ももは脂身が、ほほ肉赤身のみと2種類あるのも嬉しい。
あっさりなので下味がある方が好みだったかな。
特筆すべきは那須白ネギで香り高くて甘味が広がる一品。
チャーシューよりもこのネギを追加しておけば…なぐらい印象的でした。
インパクトを少し期待していたのもあってノーマルはちょっと肩透かし。
次回は川魚を外して黄金シリーズをいただきたいと思います。