Japanese Curry Awards presents 『カレー寺 vol.2』
2017年12月2日開催！！
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日本のカレー文化を、さらに面白くするために何ができるだろう？
日本のカレー文化の秘める、新しい可能性をもっともっと探りたい。
私たちが注目したのは「日本の食材」そして、その生産者の方々です。
繊細な四季に恵まれた日本のあちこちで、魅惑的な食材を作り続ける生産者の方々と、独創的なカレーシェフたちを、直接結びつけることができたなら・・・
日本でしか生まれない新しいカレーの可能性が、きっと広がる。
参加した方々の新しいチャクラを開く「場」として。
新しい学びと気づきがある「寺子屋」として。
Japanese Curry Awardsは「カレー寺」というイベントを開催します。
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2016年８月に開催、好評を得た「カレー寺」。
第二弾となる今回も強力なシェフたちが集まりました。
JCA2015受賞店であり、今や不動の超人気店「カッチャルバッチャル」の田村さん、
重ね煮カレーという独自のアプローチでJCA2016新人賞を受賞した「Curry&Spice青い鳥」の澤田さん、
そして今夏東京進出を果たし話題となった、大阪スパイスカレーの旗手「旧ヤム邸」の藤田さん。
テーマとなる食材は岩手の短角牛と、静岡の旬野菜 石川小芋に夢咲トマト。
場所はもちろん、お寺の中ですよ！！
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Japanese Curry Awards presents
『カレー寺 vol.2 小芋とトマトと短角牛』
（チケット購入はこちら）
https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/016qznz8c0u2.html☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆イベント概要☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
日時
2017年12月2日（土曜）
一部13時〜15時
二部17時～19時
※定員各50名
会場
池上 本妙院
東京都大田区池上１丁目３３−５
参加シェフ
・田村 修司「カッチャルバッチャル」
Japanese Curry Awards2015受賞。
インド料理を基軸に日本ならではの自由な発想を取り入れた、酒に合うスパイス料理で人気の「カッチャルバッチャル」。
東京における「スパイスバー＆居酒屋」ムーブメントの先駆けとなりました。
・澤田 千絵 「Curry&Spice青い鳥」
Japanese Curry Awards2016新人賞受賞。
インドやスリランカのエッセンスを取り入れながら、陰性の野菜から陽性の野菜を順番に重ねて水を一切使わずに煮詰め、野菜の水分のみで弱火でじっくり煮詰める調理法「重ね煮」で仕立てたカレーはまさに独自の域。
・藤田 一也「旧ヤム邸」
今年7月、「大阪スパイスカレー」を代表する名店がついに東京進出！
本店店長を務めていた藤田さんが東京に居を移し、「旧ヤム邸 シモキタ荘」の店長となりました。
季節の食材と和出汁を用いた変幻自在のカレーがたまらない魅力です。
食材提供生産者
・いわて山形村短角牛 柿木畜産 柿木 敏由貴さん
・静岡野菜（石川小芋/夢咲トマト/芽キャベツ） ＪＡ遠州夢咲 さん
メニュー
（近日公開予定）
料金
3カレー+スパイスおかず+ライス＋トークショーで3500円
ドリンク持ち込み自由。
主催
Japanese Curry Awards実行委員会
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