『食べログ in カナダ（ケベック州）, 2012.9』R923Eさんの日記

ＧＷも夏休みも家内が前から行きたいと言って約束していた場所に連れて行ったので、今年の長期休暇では初めての自分の旅行だ。選んだのは、前からリピートしたかったケベック州。
再訪と言っても、過去はモントリオール近郊を車で走っただけ。今回は、ケベック州の奥の方まで行ってきた。

フランス語圏であるから、料理の方もフランス料理中心だと思っていたら、イタリア料理というかパスタ＆ピザが中心。もちろんパスタはアメリカ仕様のソフト面で食べられるものではない。ピザは食べていないが、見た目アメリカ仕様のパンピザだ。

全体を通して、フランス語を使っているのにアメリカ文化であってヨーロッパ文化でないということを強く感じた。
価格表記は税サ別（税15％＋チップ15％前後）なので、表示価格から30％(！)も上乗せしなければならないし、宿代も税別表記があたりまえ。日本やフランスのように税込表記でないので、騙す姿勢のある文化だと言える。特に税率がアメリカの倍というのは表示価格とかけ離れた金額となってしまうので、非常に不当だと感じてしまうものだ。

なお、往路のANA便は、ビジネスクラスにアップグレードされた。
機内食レビューも、海外食べ歩き側に登録しておいたが、１年前と比べてANAのビジネスクラス機内食サービスが良くなっているので、興味のある方はご覧いただきたい。

■１枚目：ル・コンチネンタル (Le Continantal)/ケベックシティ（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-348.html）
Stuffed saddle of rabbit with Madeira wine sauce（ランチコース：C$21.28≒1750円＋Tip）

埼玉よりも外食費が高いという印象だったケベックで、唯一割安感のあった店だ。鴨のコンフィの前菜、ウサギのメイン、選べるデザートにドリンクが付いて２千円もしないのだ。それが、当地１番の歴史のあるグランメゾン級の店だというのだから驚きだ。
もちろん、今回の旅で１番の店という事になった。

■２枚目：A L'Express Gourmand/サンタデール(Sainte-Adèle)（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-351.html）
Supreme de pintade de Mr. Gosselin, haricot romano, champignons, pomme roli（C$28.75≒2400円＋Tip）

埼玉フレンチに多い家族経営の店。シェフのお母様は日本びいきの方で、いろいろと親切にしていただいた。
メニューはフランス語なので英語での説明でチキンとのことで家内が選んだものだが、後で調べたらホロホロ鳥だった。それにしても肉だらけという盛り付け方が凄い。

■３枚目：La Cuisine/サグネィ(Saguenay)（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-345.html）
魚料理（ランチセット：C$23.00≒1900円＋Tip）

カタコト英語しか通じなかったので詳しく聞かなかったが、ランチセットの魚料理（C$23.00≒1900円＋Tip）は、サーモンの蒸し焼きだった。
オランデーズにブドウ系のフルーツを加えたようなソースが美味しかった。

■４枚目：Auberge Restaurant La Goeliche/ケベックシティ（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-347.html）
Fillet of pork marinated in maple beer（C$22.71≒1900円＋Tip）

メープルビールでマリネした豚肉というお題の料理。メープルビールの正体は分からなかったが、微妙に甘いソースだ。ビール漬の肉という事で柔らかさを期待したが、結構硬い。かといって、肉自体の主張は乏しい。
リゾットに見えるものは、豆を煮た感じのもの。

■５枚目：La Binerie Mont-Royal/モントリオール（☞ http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-341.html）

ケベック料理の定番らしいベイクドビーンズ。豆をラードで焼いたというか低温で水分を飛ばすように揚げた感じのものだ。少しメープルシロップが入っている感じ。
水分が抜けているので硬い食感だったが、スーパーで売っていたパック入りのものは煮豆風だったので、この店の調理法なのかもしれない。ちょっと脂っこいが、なかなか美味しいものだった。


■今回の旅の費用（注：家内と出かけたので総額の半分で表示）
　往復航空券：128240円（成田⇔シカゴ⇔モントリオール、23894マイル獲得）
　現地宿泊費：　54465円（C$658.73/9泊）
　飲食関連費：　37070円（C$450.14）
　交通借車費：　19486円（C$232.38/レンタカー1週間分＋ガソリン・駐車場＋バス・地下鉄）
　国内交通費：　　2760円
　旅費合計：　　242021円...2人で48万円

●海外訪問国リスト：　http://r923e.blog109.fc2.com/blog-entry-58.html