pureberryさんが投稿したKEISUKE MATSUSHIMA（東京/原宿）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店KEISUKE MATSUSHIMA原宿、明治神宮前、北参道/フレンチ、ワインバー、バー

1回

夜の点数：4.7
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2019/09 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.6
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

コンセプトが素敵。とても気持ちよくお食事できます。

とっても素敵なお店を見つけました。
記念日での利用。

入り口が慣れてないとわかりにくいので
（Googleに従うと間違う）
ホームページを確認してから行くのが正解です

http://keisukematsushima.tokyo/information/

こんなところにあるの、って感じです。

受付からいい雰囲気、
気持ちよく入店

この日は
nice to meet you コース
この時点では8000円でしたが今7000円に値下げされてます（2019年10月）

この日はアルコール控えたかったので
ノンアルコールワインにバブルを入れてもらいました

Amuse bouche
お食事前の小さな前菜
アソートからスタート。マカロンが美味しかったです

前菜1
トマトの食べ比べ
味覚のチェックをする仕掛け
シェフからのグリーティング
塩、クミンなどと一緒にトマトを食べると
こんなにも味が違う！
苦味、酸味、うまみ、甘味、塩味
シンプルだからこそ、それぞれの味が引き立ちますね。

この後のお料理も、
塩気に頼らず
それぞれの五つの味を駆使したお料理たち
塩気が弱いという書き込みを見て
以前、有名店で塩気が少なく素材の良さを活かす系はあんまりだった記憶が呼び起こされ
大丈夫かな？と少し不安だったのですが、完全に杞憂でした

うまみたっぷりのきのこのスープに
カツオのたたき
ジェラート状のバジルソースがとても爽やか
更に添えられたスパイスで味を変えられます

他にも本当に柔らかく煮込まれたタコ…タコの旨味が凝縮、大振りで美味しい。

本日の鮮魚料理
サフランスープにつけて、ふわっと調理された白身魚を頂きます。
ふわふわ。

本日のお肉料理
層に重ねられたお肉はとても柔らか
優しいお料理、と書いてあったのに偽りなく
どれも角が取れて丸い優しいお料理
でもしっかり美味しい

本日のデザート
マンゴーのデザートはさっぱり！
御茶菓子もキュートで美味しかった

帰りには
コーヒーのミニボトルのサービスも、、、
３種類から選べ、
私カフェイン摂取量減らしてるんですが、ノンカフェインまであって……

この内容でこのお値段とサービスは凄すぎます
ランチも素敵そうなのでランチでもきてみたいです

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2019/10/30 更新

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