pianomanさんが投稿した板前心 菊うら(東京/西武新宿)の口コミ詳細

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板前心 菊うら西武新宿、新宿西口、西新宿/割烹・小料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2010/08訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

美味しい和食を出してくれる貴重なお店

2013.7
本当に久しぶりうかがいました。
変わらずいい店です。
写真追加します。


2010.7. --------------------------------
家内と2人で夜にうかがいました。
板前コースをいただきましたが、前菜から締めのご飯、デザートまで全部が美味しかったぁ。
新宿は、チェーン店、安売りの店、団体相手の店が多い中で、本当に貴重で、おすすめの店です。

和食の王道を行きながら、アイデアを効かせたお皿もありでした。

・突き出し
 煮アワビに緑のたれがかかってました。
 (説明をいただいたが忘れてしまった。)
 この後料理を期待させる一品!
・前菜盛り合わせ
 クリームチーズの鯛の塩からあえ
 鮎の唐揚げ(輪切りにしたものの唐揚げにしたもの)
 などなど
・椀もの
 カボチャのすり流し
 だしがきいているのに、ポタージュのような味わい。うまい!
・お造り
 マグロ、白身、イカ、しめさば、甘エビ
 どれも新鮮さがわかります。
・焼き物
 白身の魚を××のソースで網焼き・・・
 (なんのソースか忘れてしまったぁ。洋食の材料だったけど)
 美味しかったけど、そのソースの良さがちょっと感じられなかったが・・・)
・揚げ物
 なす、お魚・・・を大根おろしのお出しがかかったもの。
 これもまたうまい!
 だしがいいです。
 塩梅がいいというのが、だしの味がよく感じられながら、塩・醤油の味が濃すぎず、薄すぎず、とてもいい感じ!
・穴子の炊き込みご飯
 ご飯自体が美味しいのでしょう。炊き方なのかなぁ、とにかくうまかった!
・デザート
 日替わりのデザート(湯葉の・・・)が終わってしまっていただのが残念でしたが・・・
 定番らしい杏仁豆腐は絶品!
 今までに味わったことのない、上品な甘さの杏仁豆腐。
 この上品な甘さは、砂糖ではない何かの甘さだと思います。

ここは味だけでなく、サービスもよかったです。
お皿が空いて、いいタイミングで次のお料理が出てきて。
ビールも、お酒もいいところで次に来て下さったり。
半個室の席だったのですが、食事の進みをキチンと見て、温かい料理をいいタイミングで出して下さいました。
(本来当たり前のサービスかもしれませんが、ちゃんとやってくれる店はなかなかないと思います。)

板前コース×2、びんビール、冷酒(一合)をいただき15000円ちょっとでした。
決して安くは安くはないと思いますが、コストパフォーマンスはいいです。
もっと高くても納得な感じですよ。

  • にゃんこ

2013/07/25 更新

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