pateknautilus40さんが投稿した近松(福岡/薬院大通)の口コミ詳細

pateknautilus40の『食道楽備忘録』

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この口コミは、pateknautilus40さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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近松薬院大通、桜坂、薬院/寿司

18

  • 昼の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
18回目

2023/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

いぶし銀が光る唯一無二の『近松』です。。。

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店で百名店でもある『近松』さんに再訪しました。3人の食べ会です。

毎回、大将や女将さん、息子さん共々アットホームな対応で、とても居心地良く過ごせます。静かな雰囲気の中にも温かさを感じれるお店です。

この日特に印象に残ったもの
『やりいか』、これは薄くスライスしたものを重ね合わせて握られており、甘みがあって絶品です。
『鮃とエンガワ』は、食感も良く、噛む程に味わい深いものでした。
また、鮪は、赤身も大とろも脂ののりが良い上、シャリとの相性が抜群でした。
更に、『しめさば三枚付け』は、噛めば噛む程に美味しさを感じられるもので、とても美味しく頂きました。


この日頂いたメニューです。

●印が握りです

『煮だこ』

『銀杏』

『やりいか』●

『鮃とエンガワ』●

『大間の鮪、大とろ』●

『大間の鮪、赤身漬け』●

『河豚の白子の茶碗蒸し』

『小鰭』●

『とらふぐ』●

『焼きカマス』

『春子』●

『さわら』●

『車海老』●

『しめさば三枚付け』●

『博多湾の蝦蛄』●

『バフンウニ~イクラ丼』

『甘鯛の煮麺』

『イカの印籠詰め』

『対馬の穴子』●

『たまご』

お陰様で楽しい時間を過ごす事ができました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

2023/11/29 更新

17回目

2023/05 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

博多が誇る名店『近松』。。。


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ご覧いただき有難うございます。
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The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店で百名店でもある『近松』に再訪しました。

こちらはいつ伺っても凛とした雰囲気の中にもアットホームな温かさを感じるお店です。毎回伺うのが楽しみです。

お寿司も安心安定で全くブレません。どれも美味しくて絶品です。特に薄くスライスし何枚も重ねて握る甘み有るイカは何とも言えない美味しさです。

これからもずっと通い続けたいお店です。


この日頂いたもメニューです。


『煮だこ』

『海素麺(太もずく)』

『やりいか』

『鮃とエンガワ』

『塩釜の鮪、赤身漬け』

『塩釜の鮪、中とろ』

『鮑と平貝と海老の茶碗蒸し』

『小鰭』

『あじ』

『春子』

『志賀島のムラサキウニ』

『平貝』

『メヒカリ』

『さより』

『車海老』

『鱧と蓴菜とミョウガのお吸物』

『いさき』

『イカの下足』

『対馬の穴子』

『たまご』

とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


2023/05/23 更新

16回目

2023/02 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

安心安定の名店『近松』の絶品握り。。。

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The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店で百名店でもある『近松』に再訪しました。本年最初の訪問です。

こちらはいつ伺っても凛とした雰囲気の中にもアットホームな温かさを感じられる数少ないお店のひとつです。
毎回伺うのが楽しみでなりません。

お寿司も安心安定で毎回全くブレがありません。どれも美味しく絶品です。特に薄くスライスし何枚も重ねて握る甘み有るイカは何とも言えない美味しさです。また、藁の香りするネットリと味わい深い鰆もしかりです。

これからもずっと通い続けたいお店です。

この日頂いたものは下記の通りです。

『煮だこ』
『あおりいか』
『鮃とエンガワ』
『千葉勝浦の鮪、赤身漬け』
『大間の鮪、大とろ』
『唐墨の茶碗蒸し』
『天草の小鰭』
『さわらの藁焼き』
『さより』
『メヒカリ』
『春子』
『平貝』
『長崎橘湾の車海老』
『焼き河豚白子』
『ばちこのお吸物』
『さば三枚付け』
『鰤の漬け』
横に長くカットし折り畳んでます
『穴子』
『たまご』
『あおりいか、塩で』

とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

2023/03/05 更新

15回目

2022/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

キリッとした雰囲気と心休まる空間の共存は名店たる所以です。。。

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The Tabelog Award 2022Gold 受賞店で百名店でもある『近松』に再訪しました。4人の食べ会です。
こちらは定期訪問先で毎回伺うのが楽しみなお店の一つです。

お店に入ると初めは静粛で凛とした雰囲気なのですが、実際は大将をはじめ女将さんも息子さんも朗らかでアットホームなのでとても雰囲気の良い空間です。
ですのでこちらに来ると毎回心が和むんです。
そして、何と言っても大将も息子さんも丁寧で心のこもった握り方なのが素晴らしいです。。。

鮨の方は、この日も美味しい煮だこからです。そしてホクホクの銀杏でネットりと甘い『やりいか』の握りに入ります。他にも『鮃とエンガワ』や戸井の鮪、さわら等が特に印象に残りました。

とても有意義で楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また来年も是非伺いたいと思います。
御馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記の通りです。


『煮だこ』
『銀杏』
『やりいか』
『鮃とエンガワ』
『戸井の鮪、赤身漬け』
『戸井の鮪、大とろ』
『河豚の白子の茶碗蒸し』
『小鰭』
『鯛』
『さより』
『車海老』
『焼かます』
『さわらの藁焼き』
『ヤイトガツオ』
『雲丹いくら丼』
『さば』
『ばちこのお椀』
『穴子』
『たまご』

『やりいか』
『さわらの藁焼き』

2022/12/08 更新

14回目

2022/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

凛とした雰囲気の中にも温かみが感じられる素晴らしさ。。。

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The Tabelog Award 2022Gold 受賞店の『近松』に再訪しました。
自身、こちらは毎回伺うのが楽しみなお店の一つです。

この日も凛とした雰囲気の中にもアットホームな温かみが感じられ、とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。

なお、この日頂いたものは下記の通りですが、合わせて感想を少し

『煮だこ』
たかがタコ、されどタコ。しかし、噛む程に味わい深いタコです

『銀杏』
ホクホクです

『やりいか』
甘みの有る絶品やりいかです

『メイチダイ』
味というかコクがあります

『塩釜の鮪、中とろ』
『境港の鮪、赤身漬け』
どちらも美味しい鮪です

『鮑の茶碗蒸し』

『春子』

『小鰭』
〆具合が素晴らしい

『メヒカリ』

『車海老』

『さわら』
ネットリと味わい深く絶品です

『鰯』
脂ののりが程よいです

『平貝炙り』
甘みが有り絶品です

『いくら』
プルプルないくら

『蝦蛄』
子持ち蝦蛄です

『唐津のアカウニ』
唐津のアカウはコクと旨味が最高です

『ばちこと煮麺と鯛のお椀』

『鯵』

『穴子』

『たまご』

『やりいか、酢橘と塩で』

『蝦蛄』

また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

2022/09/13 更新

13回目

2022/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

十枚付けのシンコが絶品でした。。。

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The Tabelog Award 2022Gold 受賞店の『近松』に再訪しました。4人の食べ会です。
自身、こちらは毎回伺うのが楽しみなお店の一つです。

大将も女将さんも息子さんも静かな中にも温かさの有る雰囲気がとても良いんです。そして、毎回丁寧な対応で嬉しい限りです。

この日は今年初のシンコが出ました~~それも10枚付けです。。。とても柔らかい身とシャリが合わさって何とも言えない美味しさでした。

他に、この日頂いたものは下記の通りです。

『煮だこ』
『鮑の茶碗蒸し』
『やりいか』
『あこう』
『境港の鮪、赤身漬け』
『しんこ10枚付け』
『境港の鮪、大とろ』
『小鰭』
『メヒカリ』
『春子』
『車海老』
『平貝』
『鯵』
『唐津のアカウニ』
『ばちこのお椀』
『イカの印籠詰め』
『穴子』
『たまご』

毎回ですが、とても楽しいひと時を過ごす事が出来ました。また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

2022/07/22 更新

12回目

2022/02 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

福岡博多でいぶし銀の如くキラリと光る『近松』です。。。


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The Tabelog Award 2022Gold 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先です。

こちらは博多で数多く有る鮨店の中でも群を抜いての一番人気です。
接客サービスも素晴らしく、味も雰囲気も良いのでどうしてもそうなりますよね。。。
そして、今年より息子さんの握りは4貫になっておりました。頼もしいな〜〜

さて、この日特に印象に残ったものは、先ずはねっとりと甘い『あおりいか』、この何枚にも薄く削いだイカは名物ですね。『鮃とエンガワ』もプリプリでしたし『塩釜の鮪、中とろ』は脂のノリが良くて絶品でした。
『対馬の鰤漬け』も脂のノリが最高で、噛むほどに味わい深かったです。
更に『イカの印籠詰め』もプリプリの食感が何とも言えない美味しさでした。
いや~美味しかった!!

今年初の『近松』も大満足でした。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『煮だこ』
『あおりいか』
『鮃とエンガワ』
『伊豆下田の鮪赤身漬け』
『塩釜の鮪の中とろ』
『海鼠腸の茶碗蒸し』
『こはだ』
『対馬の鰤漬け』
『春子』
『メヒカリ』
『車海老』
『サヨリ』
『さわら』
『平貝』
『河豚の白子』
『ばちこのお椀』
『イカの印籠詰め』
『穴子』
『たまご』

2022/07/07 更新

11回目

2021/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

心地よい温かさがホッコリさせてくれる名店『近松』です。。。

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The Tabelog Award 2021Gold 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先で4人の食べ会です。

こちらは博多で数多く有る鮨店の中でも群を抜いて一番人気です。
接客サービスも素晴らしく、味も雰囲気も良いのでどうしてもそうなりますよね。。。

この日特に印象に残ったものは、やはり何層にも削いで重ねて握る『やりいか』、ねっとりと味わい深い『さわら』や『平貝』です。
どれもとても美味しく頂きました。

この日もホッコリと大満足で帰路に着けました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『煮だこ』
『ムラサキウニ』
『やりいか×2』
『鮃とエンガワ』
『こはだ』
『赤身漬け』
『河豚の白子』
『春子』
『大間の鮪の大とろ』
『車海老』
『唐墨の茶碗蒸し』
『サヨリ』
『平貝』
『いくらご丼』
『さわら』
『鱈白子』
『しめ鯖三枚付け』
『ばちこのお椀』
『穴子』
『たまご』
『干瓢巻』

2021/12/04 更新

10回目

2021/09 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

安定安心の福岡が誇る名店です。。。

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The Tabelog Award 2021Gold 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先です。

もう十数年前より伺ってる『近松』さん。
毎回伺うのが楽しみなお店です。
変わらぬ味と変わらぬサービスで博多が誇る名店です。
奥様と息子さんとの家族経営で連携もスムーズで見ていてホッコリします。

この日も美味しい握りに笑みがこぼれました。
特に何層にも切ってる『やりいか』や小鰭が秀逸でした。
また、しめ鯖も脂がのっていて美味しく頂きました。

是非また再訪したいと思います。
ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『煮だこ』
『銀杏』
『やりいか×2』
『あこう』
『しんこ三枚漬け』
『赤身漬け』
『鮑の茶碗蒸し』
『春子』
『津軽海峡の大とろ』
『車海老』
『メヒカリ』
『しめ鯖』
『平貝』
『子持ち蝦蛄』
『いくら丼』
『さわら×2』
『唐津のクロウニ』
『ばちこのお椀』
『イカの印籠詰め』
『穴子』
『たまご』
『干瓢巻』

2021/09/27 更新

9回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

凜とした雰囲気の中にも温かさのある福岡が誇る名店です。。。

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The Tabelog Award 2021Gold 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先です。

こちらはいつ伺っても静粛な凛とした雰囲気でして、それでいて温もりの感じるところがいいんです。
この様な雰囲気の所は中々無いのではないでしょうか。

所作も丁寧で握りも美しいです。
こちらで一番好きなものはイカなのですが、この日のヤリイカもとても美味しく頂きました。
何枚にも薄くスライスして重ね合わせたそれは甘さとねっとり感が堪りませんWWW

また伺います。ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『煮だこ』
『やりいか×2』
『マコガレイ』
『赤身漬け』
『天草の小鰭』
『海鼠腸と鮑の茶碗蒸し』
『大とろ』
『車海老』
『メヒカリ』
『平貝』
『子持ち蝦蛄』
『福岡県相島のアカウニとムラサキウニ』
『ばちこのお椀』
『鯵の炙り』
『イカの印籠詰め』
『穴子』
『たまご』

2021/06/24 更新

8回目

2021/03 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

博多を代表する鮨店と言えば誰もが異口同音に『近松』と言うのには理由があるんです。。。

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The Tabelog Award 2021Gold 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先です。

いや~食べログゴールド受賞おめでとうございます。何か自分の事のように嬉しかったな~~
博多一の鮨店と言われているにも関わらず、紹介制というハードルの高さ故に多くの人が来れなかったのが遅き評価に繋がったのかもしれません。でも良かった良かったWWW

さてこの日は、旨味と甘さのある『煮だこ』からです。
お次は名物の『やりいか』です。薄~~く削いだ身を何層にも重ねて食すその握りは、ねっとりと甘さもあって秀逸です。
他にも何枚も重ねた『中とろ』や『平貝』、『ふぐ白子』、『長崎のムラサキウニ』が絶品でした。
食べる度に『美味しい』の連呼だったのは言うまでもありませんWWW

いつも謙虚で腰の低い坂西大将は素晴らしいですね。見習って欲しいお鮨屋さんが沢山ありますね~~と、ここだけの話ですが隣の友人が言ってました。私はそんな大それた事は言ってませんよWWW

ご馳走様でした。とても美味しく頂きました。
今年も宜しくお願いします。


なお、この日頂いたものは下記の通りです。
『煮だこ』
『やりいか×2』
『鮃とエンガワ』
『小鰭』
『赤身漬け』
『海鼠腸と鮑の茶碗蒸し』
『中とろ』
『鰤の漬け』
『メヒカリ』
『車海老』
『さより』
『鯛の真子』
『平貝』
『春子』
『ふぐ白子』
『さわら』
『長崎のムラサキウニ』
『筍とわかめのお椀』
『イカの印籠詰め』
『穴子』
『たまご』


2021/03/17 更新

7回目

2020/12 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

年内最後の『近松』でした。。。

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The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先です。

思い起こせば、今から10数年前に伺ったのが初めてで、その後毎年定期的に伺わせて頂いております。

店内に入るといつも坂西大将がお客さんの一人一人に挨拶をしてから全てが始まります。昔から何一つ変わってません。ここ数年は息子さんに一貫づつ握らせており、今年は計二貫でした。来年からは三貫になりますね。

この日もどれもとても美味しく頂きました。
私の中で近松は唯一無二鮨です。

ご馳走様でした。
また来年も宜しくお願いします


なお、この日頂いたものは下記の通りです。

『煮だこ』
『やりいか』
『鮃とエンガワ』
『ヤイトガツオ』
『小鰭』
『唐墨と白子の茶碗蒸し』 
『車海老』
『春子』
『かます』
『赤身漬け』
『平貝』
『ふぐ白子』
『中とろ』
『ウニいくら丼』
『さわら』
『海鼠』
『しめ鯖』
『白甘鯛の炙り』
『ばちこのお吸物』
『穴子』
『たまご』

2020/12/19 更新

6回目

2020/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

福岡では勿論の事、国内でも屈指の名店『近松』です。。。

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The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先で4人の食べ会です。

こちらはいつ来ても美味しいですね。安定しております。
そして寡黙な大将と息子さん、女将さんの連携を見ていると何だかホッコリします。

どれも美味しのですが、この日は何枚も重ねた『しめ鯖』や『鮃のえんがわのせ』ねっとりと甘い『やりいか』が特に印象に残りました。

これからもずっと通い続けたいお店です。
また伺います。ご馳走様でした。


なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『煮蛸』
『銀杏』
『やりいか』
『鮃のえんがわのせ』
『赤身』
『小鰭』
『穴子の茶碗蒸し』
『春子』
『鰯』
『めひかり』
『車海老』
『大とろ』
『平貝』
『いくら丼』
『鰆』
『しめ鯖』
『鱧と松茸のお椀』
『穴子』
『たまご』
『やりいか』
『干瓢巻』

2020/10/13 更新

5回目

2020/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

近松の鮨に私の心が ちかまっ ちゃい ましたWWW

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The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店の『近松』に再訪しました。定期訪問先です。

この日も坂西大将のいつもの律儀な挨拶から始まりました。
こちらはいつ来ても何食べてもクオリティが高いです~
そして、女将さん、息子さんとやられている様はいつも見ていてホッコリします。

これからもずっと通い続けたい鮨店です。

また伺います。ご馳走様でした。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『煮だこ』
『新銀杏』
『やりいか』
『しんこ』
『あこう』
『鮑の茶碗蒸』
『ヤイトガツオ』
『春子』
『中とろ』
『車海老』
『メヒカリ』
『鰯』
『鰆』
『平貝』
『蝦蛄』
『唐津のアカウニ』
『鱧と蓴菜のお椀』
『いかの印籠詰』
『穴子』
『たまご』

2020/10/04 更新

4回目

2020/03 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

凛とした雰囲気の中にもホッコリする『近松』は素晴らしい限りです。。。

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The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店の『近松』に再訪しました。こちらには年に数回ですが定期的に伺ってます。

凛とした雰囲気の中で美味しい鮨を頂けるこちらは、私的には博多で1番好きな鮨店なんです。

今年から息子さんは2貫まで握るようになりました。来年は3貫、再来年は4貫と続くんですね。
見ていて微笑ましい限りです。

ご馳走様でした。また伺います。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『煮たこ』
『鯛の真子と白子』
『やりいか❌2』
『伊豆下田の赤身漬け』
『真子鰈』
『山口宇部の赤貝』
『海鼠腸と鮑の茶碗蒸し』
『勝浦の中とろ』
『天草の小鰭』
『平貝』
『稚鮎』
『車海老』
『さより』
『鰆』
『蝦蛄』
『ふぐ白子』
『鹿児島阿久根のムラサキウニ』
『イカの印籠詰め』
『わかめと筍のお吸物』
『穴子』
『たまご』

2020/04/19 更新

3回目

2019/11 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

隙のない所作と隙のない握りの数々はここでしか体験出来ない。。。

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

定期訪問の近松さん。いつも来るのが楽しみです。
いつ来ても凛とした雰囲気で隙がありませんね。
それでいて大将や皆さんの丁寧で素晴らしい接客サービスにはいつ来ても癒されます。

本年もまた宜しくお願い致します。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『タコのやわらか煮』
『銀杏』
『やりいか』
『蝦夷バフンウニとイクラ』
『鮃』
『ヤイトガツオ』
『鮑の茶碗蒸し』
『小鰭』
『塩釜の中とろ』
『車海老』
『メヒカリ』
『春子』
『白子』
『さより』
『平貝』
『しめ鯖』
『ばちこのお椀』
『鰆』
『穴子』
『たまご』
以下は追加で
『やりいか』
『ヤイトガツオ』

2020/02/02 更新

2回目

2019/10 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

福岡一の予約困難店は、いつ来てもブレが無く素晴らしいです。。。

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定期訪問の近松さん。いつも来るのが楽しみです。

こちらは、お店に入り着席すると坂西大将が『宜しくお願いします』と挨拶をされます。ここから全てが始まります。とても静かな空間で凛とした雰囲気なのですが、堅苦しいわけではありません。お客さんの目は会話中以外はほぼ坂西大将の所作に目が行っています。隙のない綺麗な所作です。

そして最近は息子さんも車海老のみ握られてますが、段々と様になってきました。来年は更にもう1種類握りを追加するようです。そして毎年ひとつづつ握りを増やしていき13~14年後にはバトンタッチしたいのだとか。。。何とも微笑ましいですね。

この日も美味しく頂きました。また、次回が楽しみです。

なお、この日頂いたものは下記のとおりです。

『煮蛸』
『新銀杏』
『ウニとイクラ』
『やりいか』
『鰹の漬け』
『鮑の茶碗蒸し』
『しんこ』
『メイチダイ』
『春子』
『車海老』
『五島列島の鯖の3枚漬け』
『メヒカリ』
『鰆の燻り』
『平貝』
『赤身(噴火湾)』
『鯵の炙り』
『松茸と鱧のお椀』
『穴子』
『たまご』
『鯛』
『干瓢巻』

2019/10/26 更新

1回目

2019/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

福岡が誇る名店だと思います。。。

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こちらへは何だかんだで通い続けて10年は経ってると思います。年に4~5回の割合で来てますので
トータルすると結構な回数になってますね・・・

思い起こせば最初に伺った頃から結構予約困難店でした。2ヶ月くらい前に電話してやっと行けたような記憶があります。
今では結構前から年内は満席になってますし、数年前より紹介制になったこともあり、福岡では一番予約困難なお店ですね。
もしもお店が東京にあったらもっと大変な事になっていたことでしょう・・・

さて、こちらへ入り着席すると、坂西大将が『宜しくお願いします』と一人一人に言って回る事から全てが始まります。寡黙な大将はとても礼儀正しい方です。最近では息子さんも板場に立つようになり、車海老だけの握りを担当されてます。
今後は年に1貫づつ握りを増やしていき13~4年後に全ての握りをバトンタッチしていこうとされてます。
何か見ていてホッコリします。

料理の方ですがツマミも握りもとても美味しいです。
また、大将の所作がとても綺麗で丁寧です。
良い意味で人柄が滲み出ていますね。

私の中ではこれからも通い続けたい福岡の名店です。

なおこの日頂いたものは下記のとおりです。

『蛸の柔らか煮』
『唐津の赤うに』
『やりいか×2』
『小鰭』
『蒸しアワビの茶碗蒸しは海鼠腸がけ』
『春子』『赤身漬け』
『車海老』『真子鰈』
『メヒカリの焼物』
『中とろ』『蝦蛄』
『平貝』『鯵』
『鱧と蓴菜とミツバのお椀』
『イカの印籠詰め』
『いさき』『穴子』
『たまご』

2019/08/21 更新

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