2回
2017/10 訪問
【きみや】ふらっとシャトーブリアン
ふらっとシャトーブリアン食べに。あれ？ちょっとハイソな感じじゃない？w
予約で常にいっぱいなお店ですが、地元民の特権。サクッと肉食べに行く感じで。
163の国道沿いにお店はあり正に掘っ建て小屋のような。歩道は向かい側しか整備されておらず酔っ払って歩くとかなり危険な感じ。帰り要注意ですね。
お店に着くと笑顔の素敵な大将。
とりあえず瓶ビールで喉を潤しながらキムチを食べていると、「肉の真ん中のえーとこ切ろか？(メニューは肉質の3段階のみ。飲み放題。)」と聞かれしばし待ってたら肉が着皿です。
これやこれ。シャトーブリアン400gの塊。
美しい肉質とこのなんとも言えないディープな雰囲気。最強の組み合わせですよね。
後は大将がえー感じに表面を焼いてくれて、フォークだけで肉をすすっと好みのサイズに割いてくれるので、好みの食べ頃でいただきまーす。
このふわふわした肉の食感。
なんやったら飲めるんじゃない？と思えるような食感。ここでしか味わったことのないシャトーブリアンです。
表面は香ばしく中はかなりレア目に仕上げていただくのが好みですね。
味付けは塩かにんにくたっぷりな自家製タレ。肉の味が濃いので塩もちょっとつけるだけ(なんならなくても良い)で楽しめますし、にんにくタレで食べても味が負けることはありません。
焼酎の品揃えもかなり豊富で、気前良い感じに注いでくれるので、ついつい飲みすぎちゃいます。
蔵の師魂 いもいも、蔵の志、杜谷(麦)、伊佐美と楽しみました。
で、こちらのお店のお肉、基本はシャトーブリアン含むヒレ肉とたまにタン(金曜日)があるだけなのです。
が、店主と色々話してると出て来ましたよ、カイノミ。たまに良い部位があった時だけ、他の種類も仕入れられるとのことです。なので、予約は出来ませんし、運次第。
まぁ、シャトーブリアン400g食べた後やけどもちろん食べますよねw
カイノミも確かな肉質。少し脂の感じは(シャトーブリアンと比べると)重ためですが、柔らかく肉の香りが強いんですよ。普通の焼肉店なら、これだけでも名物メニューになりそうやん！？なお味です。
かなり酔っ払いになって、もう何も食べれんくらいに肉も食べて、上記で19000円(通常Aコース16000円に肉の追加ね)やったかな？？文句なしです。
ここでしか食べられない豪快だけど繊細な肉質のシャトーブリアン。店主の肉への愛と細やかな心遣いで、良い肉がより一層美味しくいただけるんだと思います。
是非一度食べに行って欲しいお店ですね。
ごちそうさまでした。
・・・ちょっと食べ過ぎたかな？夜胃が重かったw
こんな風景
シャトーブリアン400g
シャトーちゃん♡
素敵な焼き加減
フォークで綺麗にカットして
カイノミ
見せ肉♡
2021/07/12 更新
2017/03 訪問
【きみや】豪快かつ繊細なシャトーブリアン
東京から来た飲み仲間二人と奈良巡り。2日目は吉野を散策し、最後は生駒のお店へ。大阪・奈良の飲み仲間も加わり訪問です。
折角奈良に来てもらったのに、奈良の至宝ぱたぱた(私のことね)が住む生駒に立ち寄らずに帰って頂くのは失礼かと、こちらのお店を予約しておきました。
こちらのお店、生駒在住の方ならご存じの方も多く、「163号線沿いに佇む怪しい店」という印象を持たれていると思います。市民が良く通る国道沿いにポツンとある雰囲気がなんとも怪しいお店なんです。
というわけで、最寄り駅にタクシーが少なかったので、タクシー組と徒歩組に分かれてお店に到着〜。
お願いしていたのは、16000円のシャトーブリアンコース。結構良い焼酎も含みなんでも飲み放題でシャトーブリアンが400gついてこのお値段はお得だと思います。
お店に入ると、テーブル上には既にシャトーブリアンが鎮座。そして、強面ビジュアルながらなんとも人懐っこい笑顔の店主がお出迎え。
・・・なんだか最強の組み合わせｗ
かんぱいして、キムチやらつきだしのキャベツやらをぽりぽりしていると、店主がシャトーブリアンを焼き始めてくれます。
ちなみに、キムチ・キャベツはおかわり可能で、キムチは和風な感じがかなり美味い。キャベツもしっかり甘くて美味いのです。
この日は九州宮崎産のシャトー。基本九州を中心に産地に拘らず質の良い肉を仕入れているとのことです。
まずはシャトーブリアン2枚で鉄板が覆われます。で、軽く焼いた後はフォークで肉を食べやすいサイズにスッと裂いたら出来上がり。
抵抗も少なくフォークで裂ける肉質に結構驚きますね。
味付けはニンニクがめちゃくちゃ入ったタレか塩で。
この肉・・・口の中に入れるとフワフワとしていてマジで柔らかい。肉を柔らかいと表現するのは非常に嫌いですが、とにかく柔らかいｗ
そして、結構ヘビーかなぁと思えるボリュームなのですが、そんなこと気にせずスイスイと胃の中に収まっていく軽やかさを兼ね備えています。
このシャトーブリアンほんとにおいしーーい！！
個人的には結構レア目に焼いて、大ぶりにカットして口いっぱい頬張る食べ方が一番美味いと思います。
味付けはニンニクたっぷりのタレがオススメですかね。それにも負けない肉の美味さが感じられます。
焼酎は佐藤に萬膳、六代目百合、伊佐美などの良い感じのものが取り揃えられていますし、これが飲み放題とあってグビグビいっちゃいます。
店主も豪快で、酒がなくなりかけると飲む？と大量に酒を注いでくれます。温かい雰囲気が素敵ですね。
店主といろいろお話していると、金曜日限定のタンが残ってるとのことで出していただきました。
タン元とタン下2種盛り。美しい艶かしいビジュアルの分厚いタンでなかなかの贅沢。
柔らかい脂の乗ったものとコリッと噛みごたえのあるホルモン的なもの、2種を味わえてかなり美味かったです。
が、シャトーブリアンの前には質の良いタンも印象は薄かったですね。とにかくそれくらいシャトーブリアンが美味かったですわ。
てな感じで思い思いの酒を目一杯楽しみ、シャトーブリアン400gを堪能。タンを追加して17000円。
400g食べきっても、もっと肉食べたいなーと思える豪快だけど繊細な焼肉。店主もかなり面白い方なので、初めてでも間違いなく楽しめると思いますし、ちょっとお値段はしますがそれを上回る満足感が得られるお店だと思います。
・・・怪しい外観ですけどねｗ
今度は家族で伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。
かんぱーい
テーブルセット
焼酎はグラスになみなみと
結構良い焼酎も全て飲み放題
キムチは和風で美味い
シャトーブリアン2人前 800g
シャトーブリアン3人前 1200g
シャトーブリアン焼きやき
シャトーブリアンレア焼き状態
お肉はフォークですっと裂けます
追加のタンもなかなかエロい見た目
大将とキャベツ
2017/10/01 更新
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【きみや】豪快かつ繊細なシャトーブリアン
生駒市 鹿畑町にあるきみやさん。駅からも結構離れた国道沿いにある掘っ建て小屋的建物ですが、絶品焼肉？ステーキ？が楽しめることで有名な創業50年の老舗店です。
メニューは基本豪快に盛られたヒレ〜シャトーブリアンのみを400gで値段は15000円前後(飲み放題込み)。ナイフを使わずともスッと切れる柔らかな肉質。豪快なお店ですがなんとも繊細な素晴らしい肉が楽しめるお店ですよ〜。
2017/10/01 更新