4回
2021/12 訪問
【BAGAWAAN CURRY】土日は朝から魚介カリーだね！？〜ワカサギ酸辛旨、徳島県産平あじハーブなめろう、マグロほほ肉と茄子のカリー〜
土日は朝から魚介カリーだね！？
ってことで、BAGAWAAN CURRYさんへ。
No Garlic,No Chiri,No Cuminで40種のスパイスやハーブを使い、その日の朝市場で仕入れた魚介を使ってオーダーごとに刺身から仕上げる絶品魚介カリー。
久しぶりの訪問ね〜。
もちろん全部にルー大盛り、ご飯大盛りでがっつりと。
・三種あいがけ 1300円
永遠のレア仕上げサーモンバターカリー
永遠のプリッと海老カリー
永遠のメバチマグロほほ肉と茄子カリー
ルー大盛り(スルメイカ付き) 100円、ご飯大盛り 50円
・おっきいワカサギの酸辛旨和え 200円
・鮪頬肉炙り〜スパイシー味噌レモン和え〜 100円
・徳島県産平あじハーブなめろう 100円
・辛いスパイスベジペースト 50円
・ピリ辛あおさ小海老ルナミリス〜生桜エビ使用〜 100円
うん、やっぱり抜群な魚介カリー。
ふわふわレア仕上げなサーモンはバターとハーブの香りで。
海老出汁がんがんな海老カリーも美味いし、
肉肉したマグロほほ肉のカリーも抜群。
バシッと魚介出汁効かせて、魚介の風味をしっかり残しつつハーブとの合わせで素晴らしいカレーです。
トッピングもまた美味いんよね〜。
なめろうにはマスカルポーネ、鮪頬肉は味噌レモンとなんやろこの組み合わせw 酸辛に仕上げた大ぶりなわかさぎが今日イチね！
辛さはベジペーストと生桜エビとあおさで仕上げたルナミリスで完璧。
うん、やっぱりすごい店ですわ。
素材と出汁とスパイス&ハーブの組み合わせ、そしてこのお値段も正直驚きです。
土日はとりあえず朝から魚介カリーで間違いなしねw
ごちそうさまでした。
三種あいがけにトッピング色々w
三種あいがけ(永遠のレア仕上げサーモンバターカリー、永遠のプリッと海老カリー、永遠のメバチマグロほほ肉と茄子カリー)、ルー大盛り(スルメイカ付き)、ご飯大盛り、おっきいワカサギの酸辛旨和え
三種あいがけ(永遠のメバチマグロほほ肉と茄子カリー側)、おっきいワカサギの酸辛旨和え
三種あいがけ(永遠のレア仕上げサーモンバターカリー、永遠のプリッと海老カリー側)
2021/12/29 更新
2021/04 訪問
【BAGAWAAN CURRY】土日は朝から魚介カリーだね！？〜相生産牡蠣カリー、炙りのどぐろ焦がしスパイス、答志島産 さしみサワラ〜
土日は朝から魚介カレーだね！？
ってことで、BAGAWAAN CURRYさんへ。
No Garlic,No Chiri,No Cuminで40種のスパイスやハーブを使い、その日の朝市場で仕入れた魚介を使ってオーダーごとに刺身から仕上げる絶品魚介カリー。
行列？って聞いてたからなかなか足が向かず1年ぶり。
10時半ごろ到着すると待ちは2人と少なめ。
でも、11時半ごろには10人近い待ちとなかなかね。丁寧な調理でそこそこ時間がかかるから仕方ないと思います。
もちろん全部頼むよw
・三種あいがけ 1300円
永遠の相生産牡蠣カリー
永遠の大ぶり海老カリー
永遠のサーモン紅茶ハーブレモンビンダルーカリー
・炙りのどぐろお造り〜焦がしスパイス編〜 300円
・三重 答志島産 さしみサワラ〜スパイス味噌レモン炙り〜 150円
・イワシ香味野菜辛味ペースト 50円
・辛味小海老ルヌミリス 50円
この日、牡蠣・海老・サーモンだったのでぶっちゃけ訪問するか悩んだのですが、来て良かった！
相生産の刺身牡蠣は優しい火入れと濃厚な風味でたまらんやつ。
大きな海老のぶりっぶり感と海老出汁効きまくりの海老カリー、サーモンも出汁出るんだね？レア仕上げなノルウェーサーモンは想像を遥かに超える美味さ。
イワシ香味野菜ペーストや小海老のルヌミリスで辛さや風味を加えたら更にテンションアップ。
数量限定なスパイス×刺身なトッピングも良い感じ。
炙りのどぐろラスイチやったけど恐ろしい美味さ・・・。鰆も質が良いですね！コレ食べたいなら早めに並ばないとね！？
いや、1年ぶりの訪問でしたがやっぱり相当美味かった。
しかもコレだけトッピングしてもギリ1000円台に収まるってのもすごいと思います。
スパイス&ハーブ×新鮮魚介な絶品料理。
ほんとにオススメね！
ごちそうさまでした。
三種あいがけに色々トッピング〜
三種あいがけ(永遠の相生産牡蠣カリー、永遠の大ぶり海老カリー、永遠のサーモン紅茶ハーブレモンビンダルーカリー)
本日のトッピング(炙りのどぐろお造り〜焦がしスパイス編〜、三重 答志島産 さしみサワラ〜スパイス味噌レモン炙り〜、イワシ香味野菜辛味ペースト、辛味小海老ルヌミリス)
炙りのどぐろお造り〜焦がしスパイス編〜
三重 答志島産 さしみサワラ〜スパイス味噌レモン炙り〜
永遠の大ぶり海老カリー
永遠の相生産牡蠣カリー
2021/04/21 更新
2020/03 訪問
【BAGAWAAN CURRY】土日は朝から魚介カリーだね！？
先週食べたばっかでも、また食べたくなるバガワーンカレーさん。
あの新鮮魚介もりもりなカレーがたまらんのですよね〜。
ってことで、10時ごろ訪問。
こんな時間から混み合ってるのはさすがです。
この日はカリィ全部食べちゃうよ〜。
・三種あいがけ 1300円
永遠の富山県産ほたるいかカリー 三重県産生あおさのり編
永遠の骨付き本マグロ腹びれカリー サーモン出汁編
永遠の青柳(バカ貝)きんかんレモンビンダルー アールグレイ出汁編
・イワシ香味野菜辛味ペースト 50円
・辛味小海老ルヌミリス 50円
相変わらず魚介もりもり。
ほたるいかの旨味にハーブがバシッと効いたカリーに、
優しい出汁とマグロのトロのような脂の乗った腹びれが食べ応え充分なカリー、
もりもり青柳が入った食感と玉ねぎの甘味と旨味がたまらんビンダルー。
辛さ全くなし、わかりやすいカレーの香りもなし。
でも、こんなに出汁・素材の旨さ、スパイスの香りで楽しめるカリー。すごいですね。
もちろん辛味小鉢系を効かせてもまた美味いんです。
小海老ルヌミリスの風味付けは相当良い感じ！
土日は朝から魚介カリーだね！？
間違いないお店ですよ〜。
ごちそうさまでした。
三種あいがけ、辛味小鉢二種
三種あいがけ(永遠の富山県産ほたるいかカリー 三重県産生あおさのり編、永遠の骨付き本マグロ腹びれカリー サーモン出汁編、永遠の青柳(バカ貝)きんかんレモンビンダルー)
永遠の骨付き本マグロ腹びれカリー サーモン出汁編アップ
永遠の富山県産ほたるいかカリー 三重県産生あおさのり編、永遠の青柳(バカ貝)きんかんレモンビンダルー アールグレイ出汁編 アップ
イワシ香味野菜辛味ペースト、辛味小海老ルヌミリスアップ
2020/03/22 更新
2020/03 訪問
【BAGAWAAN CURRY】No Garlic,No Chiri,No Cumin で楽しむ新鮮魚介を使ったマニアックカレー
アメ村時代から行ってみたかったBAGAWAAN CURRYさん。
2月に移転、リニューアルオープンされたのでふらっと行ってみました。
何やらFacebookによると、にんにく・唐辛子・クミンといったわかりやすい味のアイテムは使わず、新鮮な魚介が楽しめる独特のカレーとのこと。
うん、めっちゃ気になるよね。
ってことで、早めの時間帯で入店〜。
こちらのお店土日のみの営業ながら時間は9時〜と何気に使い勝手良いんです。
ん？深夜カレーディアブロさんからのハシゴあり？？w
お店はビルの7階ワンフロア。
落ち着いた雰囲気のカフェみたいな感じのお店です。
注文は、この日あった魚系オンリーでいってみました。
・二種あいがけ 1250円
永遠のフワッとぶりカリー 魚介出汁編
永遠の鯖ビンダルー アールグレイとレモン編
・イワシ香味野菜辛味ペースト 50円
・辛味小海老ルヌミリス 50円
なんか星形の器に入れられて着皿〜。
ぶりカレーは刺身用の長崎天然ぶりの大きな切り身が入っていて、最後に火入れしたレア仕上げ。これ単体でも相当美味いやつ。
そこにカレーというかしっかり目な魚出汁にスパイスが加わった感じ。
そして、鯖ビンダルーはアールグレイベースの出汁な定番品。
玉ねぎの甘味と鯖の濃厚な旨味、そこにレモンのしっかりとした酸味を加えたドライタイプのカレー。
ぶりカレーよりカレーらしさがありますかね。
小鉢は、鰯と玉ねぎの香りが絶妙な辛味ペーストや小海老の風味ばりばりなルヌミリス。
混ぜても美味いし、単体とご飯でも十分楽しめる感じ。
これ50円は破格ですね〜。
期待度がそもそもかなり高いお店だったのですが、それを遥かに超えてくる素晴らしい仕上がり。
にんにくや唐辛子、クミンといったわかりやすい風味漬けに頼らない姿勢も相当好感が持てます。
カレー？というか、新鮮な魚介を使った創作スパイス料理って感じでしょうか。大阪のスパイスカレーやスリランカブームとは明らかに一線を画す、マジで素敵なお店ですよ！
ごちそうさまでした。
二種あいがけ(永遠のフワッとぶりカリー 魚介出汁編、永遠の鯖ビンダルー アールグレイとレモン編)、辛味小鉢(イワシ香味野菜辛味ペースト、辛味小海老ルヌミリス)
二種あいがけ(永遠のフワッとぶりカリー 魚介出汁編、永遠の鯖ビンダルー アールグレイとレモン編)
辛味小鉢(イワシ香味野菜辛味ペースト、辛味小海老ルヌミリス)
2020/03/22 更新
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【BAGAWAAN CURRY】No Garlic,No Chiri,No Cumin で楽しむ新鮮魚介を使ったマニアックカレー
東心斎橋 南小学校の南向かい、ふぁみ〜ゆ東心斎橋Vビルの7階にあるBAGAWAAN CURRYさん。にんにく・唐辛子・クミン不使用で新鮮な魚介を使ったマニアックなカレーが楽しめるお店です。
定番のアールグレイを使った鯖ビンダルーをはじめ、出汁を効かせて大ぶり切り身で魚の美味さをしっかり楽しめるカレーなど独創性あるカレーがなんとも魅力的。簡単な旨味に頼らない姿勢は超好感が持てるんですよね〜。毎週土日のみ営業となかなかのハードルですが、これめっちゃ通っちゃいそうな予感！
2020/03/06 更新