4回
2018/09 訪問
【洋食 川ぎし】通うほどに楽しい空間で大人の洋食を堪能♡
久しぶりの夜川ぎしさん。
最近始まったランチに行ったら、すぐに食べたくなり訪問です。
ちなみに最近はランチも予約で満席のこととかあるらしいですわ... 美味しいですもんねー
ってことで、ちょっとだけわがままを言って頼んだコースがこちら。
・福井さばふぐ すだちのソース、明石真蛸 フレッシュトマトのソース
・山芋とマグロのタルタル雲丹乗せ ガーリックバターのブルスケッタ
・北海道 仙鳳趾 フレッシュオイスター 3種のお酢とエシャロットと玉ねぎのソース
・白甘鯛の鱗焼きサラダ
・ホタテのリゾット詰めグラタン
・ポークピカタ
・ビフカツサンド
ワイン(メニュー未掲載のものばかりなので値段不明)
・Over The Rainbow Uw Chardonnay 2016
・Edicion Limitada de Familia 2013
・The Here And Now
・Veneyard Selection Limited Release Riesling 2017(大将からサービス)
いやいや、この日も大満足のコース。
初めて出てきたお造り。サバフグには酢橘のソースといくらで、蛸はたっぷりのトマトソースと合わせて。
開幕からワイン飲め飲めな前菜でテンションあがりますよ。
この後続く海鮮系も絶品。
山芋とマグロのタルタルに雲丹を乗せてガーリックバターの香りをたっぷり効かせた濃厚なブルスケッタ。
仙鳳趾の牡蠣を3種のお酢と香味野菜でさっぱりと、でも濃厚な牡蠣の風味。たまりません。
ぱりっぱりの鱗焼きで仕上げた白甘鯛を乗せたサラダは、生のホワイトマッシュルームと北海道のフルーツトマトが絶妙なアクセント。
ホタテのリゾットもホタテの香りがしっかりうつった米とマヨネーズの酸味、チーズのコクのバランスが良い感じ。
こんな感じでたっぷりと海鮮系の料理を楽しんだ後、肉料理に移っていきます。
まずのメインはポークピカタ。ぶりぶりと押し返す力強い豚肉と、大人な苦味とコクのどみソースが絶妙ですね。豚肉も脂身と赤身がしっかり混ざり合った肉質で結構好みでしたよ。
で、ラストはお願いしておいたビフカツサンド。やっぱこれなんですよね〜。
川岸畜産さんの神戸ビーフを贅沢に使ったビフカツはなんとも間違いない味。
ジューシーできめ細かな肉質が絶妙。パンもサクッと仕上げられていてまさにビフカツ向き。
うん、次はランチでこれとワインでちびちびやりたいです。
今回は正直、ワイン飲み過ぎですよねw
2本目飲み終えたところでテンションが上がり、3本目は大将と美人女子大生バイトさんと4人でかんぱーい。
4本目は大将からサービスで頂きました。
そんな感じで結構はしゃいで1人17000円ほど。半分以上酒代ねwいつものことだけど。
やっぱり良い店ですね〜。
ゆったりとワインを進めてくれる絶妙な洋食。そして、大将もキュートな感じで居心地抜群なんですよね。
今回新たに入られたバイトの子もめっちゃ可愛かったし♡ ◯◯さん指名でまた通いますね〜とご挨拶しておきましたw
次こそ遅がけでアラカルトもやっみたいですね〜。
昼飲みもやってみたい!!
ごちそうさまでした。
2021/02/27 更新
2018/08 訪問
【洋食 川ぎし】川ぎしさんランチスタート!絶品コクうまカレーにビフカツまでありますよ〜
大好きな洋食 川ぎしさんが8/7よりランチを始めたと聞いたので、早速行ってきました〜。
当初は川ぎしカレーのみの提供だったようですが、現在はオムライス 1800円もビフカツサンド 2700円もメニューに加わってます。
うん、これは迷うやつやw
とりあえず初志貫徹、久しぶりのカレーを。
・川ぎしカレー サラダ付き 1300円
まずはサラダから。サラダ付きってレベルではないボリュームある新鮮な野菜盛り合わせ。ドレッシングがかなり酸を効かせてあり食欲増進タイプです。
そして、待ちに待ったカレー。
ビーフがごろごろ入って、ルーにも満遍なく牛すじが溶け込んでますね。
前回同様、この牛すじのコクと旨味が抜群!?そしてスパイスの入り具合を変えたとのことで、前回よりも辛さやスパイシーさが格段にアップしてます。
これやっぱり今まで食べた欧風カレーで一番美味いわ!!
そして、たっぷりのお肉もスプーンでホロリと解れるほど柔らかく煮込まれていて絶妙なんですよね〜。一切口の中に筋が残りません。
何気に付け合わせの福神漬けまで超美味いです。手抜きは一切なしですね!!
ボリュームは控えめなので、思わずビフカツサンドも頼みそうになりましたが、そこは強靭な精神力で我慢です。次回に持ち越し〜。
一見、カレーで1300円?と思いますが、このサラダが付いて、これだけお肉たっぷりなカレーで、このお値段は良心的だと思います。
お客さんも常連さんが中心の落ち着いた雰囲気でゆったりと楽しめるランチ。
そして、店主も夜と変わらない接客でやはり居心地良いんですよね。名前を覚えててくれてたのも嬉しい限りです。
うん。やはりステキなお店です。
次はビフカツサンドとハンバーグを食べに夜に訪問したいと思います〜。
ごちそうさまでした。
2021/02/27 更新
2018/01 訪問
【洋食 川ぎし】すぐに再訪!?大人の絶品洋食。
年末に訪問してめっちゃ良かったので、年明けのとある会合ですぐに予約を入れていました。
前回とかぶらない感じで〜。とか、私以外あんまり食べないから行ってから少なめにして良いですか?とか結構わがまま言いたい放題。でしたが、店主が温かく迎えてくれてこのお店間違いないですわ。
もうハイボールで喉を潤してきてるので、早速ワインを開けてかんぱーい。
この日のコースはこんな感じでした。
・高知カンパチと長いもタルタル
・韓国 サザエ ブルゴーニュ風
・大阪 アイナメムニエル サラダ
・カニクリームコロッケ
・韓国 アワビリゾット詰めグラタン
・フランスシャロレー純血種未経産牛 ビーフカツサンド(4人でシェア)
・オムライス(4人でシェア)
ワイン
・エステザルク テール ド ソレイユブラン(フランス) 5000円
・ヴィラ ヴォルフ シュペートブルクンダー2014(ドイツ) 4800円
+瓶ビール(赤星)たっぷり+グラスワイン1杯
一品目はカンパチと長芋を使ったブルスケッタから。
ガーリックがしっかり効いて、柚子の酸味と相性抜群。
バケットのガリッからの長芋のシャクシャク。このバランスも絶妙ですねー。
前回もブルスケッタを頂きましたが、かなりここのは美味いです。
2品目はスペシャリテのブルゴーニュ風。今回は韓国産サザエで。
たっぷり効かせたガーリックとサザエから出る出汁の濃厚な風味がたまりません。最後は香草パン粉をたっぷり出汁につけて頂くとワインが進むw
当然のごとく肝までスッと取れるように下ごしらえ。このあたりの手抜かりなし感が良いんですよね〜。
続いてサラダ。
まだ市場がお休みなので、色々調整頂き状態の良いアイナメを仕入れて頂きました。
このアイナメのムニエルが絶妙なバターの風味とパリッと焼かれた皮目の香ばしさ、身のほっくり感、甘くてねっとりしてて。
これは相当に良いアイナメです。聞けばお刺身用とのこと。
カニクリームコロッケは自家製ケチャップとドミソースで。
コクがあるけどしつこくないドミが絶妙。また嫌な尖りがないペシャメルに蟹の身がたっぷり入ったコロッケにドミたっぷりつけて・・・おいしーーい!!
何気に驚いたのがカニクリームコロッケに添えられていた野菜たち。
葉玉葱は本当の玉葱になる前の状態の玉葱で、優しい甘味が口の中にたっぷり残ります。むかごも季節終わり?ホクッと濃厚な風味。季節感もありますし、野菜へのこだわりもすごいですね〜。
ここから〆系に突入〜。
ポーション少なめで色々ご用意頂いてました。
アワビは大葉のリゾットと合わせて。
濃厚なコクのリゾットなんだけど、レモン 白ワインビネガーの酸味が効いた自家製マヨネーズでさっぱりさもプラス。
結構お腹いっぱいだけど、もう一口って食べたくなる味。食べやすくて、でもがっつりで。このバランス感がたまりません。
そして、今回ピカイチだったのが、ビーフカツサンド。
前回ビフカツ食べて美味かったですし。川ぎしさんで大将ががまず食べて欲しいというのがこのビフカツとのこと。
なんですが、今回は飛び抜けてました。一番良いところであるシャトーブリアンを使ってくれたとのこと。
柔らかくレア感を残すビーフがなんともエロティック♡味付けも少し強めでこれが赤ワインに合うんですよ〜。完璧。
こんなん1人ひと切れじゃなくて4切れ食べたい奴や!!
ラストは前回同行者が食べたいって言っててお願いしたオムライス。
目の前で丁寧に焼き上げた玉子をチキンライスに乗せて、大将がぷるぷるーってすると玉子がふんわりと。
特製ドミソースがかかってこれまた良い感じの〆ご飯。玉子のフワフワ感が絶妙なオムライスですね。
こんな感じでとある会合は終了〜。酔っぱらい&お腹いっぱいで大満足。
オープンしたての洋食屋さんということもあり、間髪開けずの訪問だと料理がかぶるかな?と思いましたが全く杞憂。前回訪問を上回る素晴らしさでめっちゃ楽しめました。
本当にワインがガンガン進む大人の洋食。洋食の概念が変わります。
店主も一見怖そうなんですがめっちゃ気さくな良い方で、本当に居心地良く過ごせるのもポイント高し。
もう、ここは今年通うの決定!!
kiitosさん時代に人気だったハンバーグとかも食べてみたいですし、でもビフカツもまた食べたいな〜。あっ、カレーも絶妙やったし。。
ってことで、コース訪問はもちろんのこと、次はおそがけアラカルトとかでも訪問してみたいと思います。
ごちそうさまでした。
2021/02/27 更新
2017/12 訪問
【洋食 川ぎし】ワインと共に楽しむ上質な大人のための洋食
忘年会シーズン真っ只中。
かなりわちゃわちゃ飲むのに疲れた...
ってことで、飲み仲間と落ち着いて飲もうとやってきましたよー。KIITOSの料理長さんが独立されたと噂を聞いていて、かなり行ってみたかった洋食川ぎしさんへ。
銭屋本舗の本館1階に11月にオープンしたばかり。
なんともオサレな落ち着いた雰囲気で、今日はゆったり飲めそうですわ〜。
お店はカウンター8席のみ。
ゆったりとシェフがタイミングを見ながら料理を提供してくれます。
早速白ワインボトルを入れてコーススタート。
ピノブランから。飲みやすさもありながら、香り豊かでしっかりと落ち着いた雰囲気を感じるワインですね。これ好きやわ。
今日いただいたコースはこんな感じ~。(デザートを無しでお願いしました。)
・佐賀おとふせ プレミアム牡蠣 カクテルソース
・宮城 メカジキとアボガドのタルタル雲丹
・北海道 帆立とペルー ホワイトアスパラガス ブルゴーニュ風
・北海道 鱈の白子サラダ
・京都 若鶏チキンバスケット
・フランス シャロレー純血種未経牛 ビーフカツレツ
・カレーライス
ワイン
・アルベールマン アルザス ピノ ブラン 5300円
・エラスリス マックス リセルバ 2014 5800円
まずはおとふせの絶品牡蠣からスタート。
この牡蠣がかなり滑らかな舌触りに嫌な磯臭さのない濃厚な風味で相当に美味い。
そして、上に乗ったいくらのように見えるのはオリーブオイル。これが合わさるとなんとも舌に旨味が残るんですよね~。これを白ワインでサッと洗い流して。オサレw
続く料理はガーリックトーストに、メカジキとアボガドのタルタル、雲丹もたっぷり乗せてあります。
雲丹が前面ではなくあくまでメカジキのタルタルが前面。ここに雲丹本来の風味がアクセントに加わりながら、ガーリックトーストの香ばしい感じが。うん、この2品でこのお店好きになりました。
帆立とホワイトアスパラガスはガーリックとバターを効かせてパン粉と共にオーブンで焼いたキートスでも定番のお料理。
帆立のねっとりした甘さとホワイトアスパラの爽やかな甘さ。2種の甘さとガーリックの風味、パン粉はサクッと良い食感を与えてくれます。これもやっぱり美味しいですね~。
ここで鱈の白子サラダ。
鱈の白子は大ぶりで表面こんがりと焼かれており、ドレッシングもかなり控えめ。タスマニアマスタードの酸味と白子のコクでめっちゃ楽しめるサラダです。うん、素敵な流れ♪
白ワインがなくなったので、赤ワインのボトルを。
店主に好みを伝えるとバッチリなワインを選んでくれましたよ。どっしりとした飲みごたえにしゅぱしゅぱするのは控えめw
若鶏のチキンバスケット。川ぎしさんの定番料理のようです。
骨つきのかなり香ばしい揚げ具合な若鶏。牛脂で揚げてる?香ばしさがたまりませんね。
思わずハイボールを頼みそうになりますが、赤ワインもしっかり合う大人のチキンバスケットです。
この日のメイン料理はビーフカツレツ。周りには温野菜をあしらってありオサレな仕上がり。
このカツレツ恐ろしく美味い。舌でほどける繊維と粗目のパン粉の食感。レアな仕上がりで肉の旨味もしっかりあり、このドミソースの酸味とコクにもぴったり合いますね~。
さ、そろそろラストの一品。この日はカレーです。
最近欧風カレーを色々食べ歩いてましたが、ここのが一番美味かったかも!?
牛すじベースの旨味とコク。辛さやスパイス感は抑えめながらも、この濃厚なソースはまたそそられるんですよね。
ちなみに、2組は〆がカレー。2組は〆がオムライスでした。どっちも食べたくなる!?
ワインもボトル2本、瓶ビールも飲んでお会計は一人12000円ほど。
個人的にはお得設定だと思います。ワインのボトルも内容を考えると非常にリーズナブルですしね。
ってことで、大満足の洋食 川ぎしさん。当初の期待値を大幅に超える料理に本気でテンションがあがりました。
あまりにテンション上がったので年明けのとある会合も独断でここを予約しちゃいました。
本当に魅せる洋食コース。そして、こだわりの食材、料理技術も当然ながらの最高峰と、独立されて大将のやりたい洋食ってこれだったんだ!というのが明確になった感じでしょうか。(前のお店そんな知らないですがw)
料理タイミングもゆっくりながらこちらの食べるペースに合わせてサーブいただけますし、店主のちょっとお茶目な接客がほんとに居心地良いんですよね。
次の〆はオムライスでお願いします~。ここはまた来年通いますね。
ごちそうさまでした。
2018/01/13 更新
【洋食 川ぎし】ワインと共に楽しむ上質な大人のための洋食
大阪上本町 銭屋本舗本館1階に2017年11月ニューオープンした洋食 川ぎしさん。 KIITOSの料理長さんが独立オープンされたお店です。
食材にもこだわり、上質なワインと共に楽しむ大人のための洋食。飽きの来ないコースの組み立て、料理の魅せ方、そしてもちろん食材の火入れ・組み合わせも完璧。何度でもゆっくり来たいと思わせてくれる最高峰の洋食屋さんです。ここは一発でお気に入りのお店になりましたよ~。
※現在シェフおひとりでの営業なので、早い時間は7000円コースのみ。おそがけなら状況によって単品注文も可能です。
2018/01/02 更新