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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.3
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
煮干しの旨味と苦味が凝縮された煮干しそばが猛烈に旨い
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純煮干しそば
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純煮干しそば
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純煮干しそば
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券売機
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看板
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入り口
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外観
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2021/11/28 更新
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2021/11 土曜夜に訪問
純煮干しそば 850円
落合駅から徒歩6〜7分ほど。
18時前訪問したところ先客6名。
待たずに入店できた。
カウンター6席と、4人掛けテーブル席1組。
店内には、いりこや鰮のダンボールが山積み。
煮干し臭が漂う。
純煮干しそばは、食べる前から煮干しの香りがすごい。
苦味や旨味が凝縮されていて相当美味しい。
粘度や重さは無く、さらさらなスープ。
チャーシューもしっとり柔らかくかなり美味しい。
加水率低めのパツパツ麺、シャキシャキ刻みタマネギ。
最高の煮干しそばだった。スープがうますぎる。
燕三条系のメニューである背脂煮干しそばも
かなり気になるし、是非また再訪したい。