オイ系さんが投稿した炭焼あらた（広島/幟町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店炭焼あらた銀山町、胡町、八丁堀/焼き鳥

1回

夜の点数：4.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2020/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

前々から美味しいとウワサを聞いていたが、いつ電話しても満席だったりして行けずじまいでいた所、呑んだ帰りにたまたま店の前を通りがかれば空いており。　もちろん即のれんをくぐった。

空いていた理由、それはほとんどの串が売り切れていたからなのだ。
なので残りの串を５，６品注文して焼酎を飲みながら焼き上がりを待った。

店員さんは皆若く凛としており清潔感にあふれている。　この辺の店では珍しく、焼鳥屋となればなおさらそうである。

串は素晴らしい…もはや芸術の域。

タネによって焼き加減を調節しており、ボンジリや皮は表面はカリッとしていて中はジュワ。　レバーは表面トロンとしていて中は見事なレア（生でない）。　炭火を完全に操っておられる。

普通焼き鳥屋といえば、店々によって焼き方の特徴というか、偏りがあるものだが、これほど素材に合わせて焼き方を変えている店を見た事が無い。　百名店なぞなんのその、ミシュランは団体でこの店を訪れ賞味したあげく、星をバーンと付けるべきである。

広島県内はおろか、これまで食べてきた焼き鳥の中でも最高の串に出会えて光栄。
ぜひ次回は早い時間に予約し、串が万全に揃っている状態で片っ端からかじりつきたいものである。

まさに名店。
※会計後に鶏のスープが出てきたがこれに関しては串の美味しさからすると不釣り合いな味だった。　いかにもチープ、鶏ガラスープを飲みなれた舌からすると人工的すぎる味だった。

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2020/10/24 更新

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