Macky555さんのプロフィール詳細 [食べログ]

プロフィール

Contemporary Art の作品を作っているMacky555こと大野雅章と申します。

食いしん坊なので、下記のような独自の評価を行っていますが、これを食べログ☆5点評価に変換しています。
サービスについては基準を設定できないのと、あまり気にしない性分のため(笑)、また価格は別途判断材料としているため、味のみの評価です(※特記として追記する場合もあります)。とはいえ、食べ物によっては味わい方の修練や新たな味覚(味蕾の受容体)の形成を必要とするものもあるわけで、味蕾の成長が追いついていない要素に関しては不適切なコメントおよび評価をする可能性もあります。後日気付けば修正します。

日によって、調理人によって、味にブレがある場合は、あくまでも訪問時の味のみでの評価となります。

自身の再訪用の参考記録としての要素が強い為、かなり個人的な嗜好に基づく評価である事をご承知おき下さい(表面的な調味よりはグルタミン酸、イノシン酸等のアミノ酸に由来する深い部分の旨みや味のバランス、アフターのキレ等を重視する傾向にあります)。嗜好の合う方には多少は参考になるかな？そうでない方はスルーして下さい。。。

■大野主観point☆評価基準■
☆100 / 天上の味わい
☆９０ / 最上級。これ以上はない旨さ。
☆８０ / 価値観変わる旨さ。90分以上の距離でも出向きたい。
☆７０ / 忘れられない旨さ。90分未満の距離なら出向きたい。食通の知人に紹介しても恥をかかない味。
☆６０ / 旨い「うっまいこれ！」と言わずにいられない。近くに来たら寄りたい。
☆５０ / やや旨「結構おいしいね」機会があればまた食べてもよいかな。
☆４０ / 普通。悪くはないが特別良くもない。食べても食べなくてもいい。
☆３０ / 普通以下。抵抗のある味。
☆２０ / まずい
☆１０ / 論外