2回
2017/07 訪問
安定感。そして塩加減。
2017/07/04 更新
2012/03 訪問
定番中の定番
2015/09/16
再訪し味を再確認。やっぱり好きだなぁ、この味。
という事で、気分で評価点を修正。
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2015.8.14
最近仕事が忙しいのか？
単に年取って業務効率が下がっただけなのか？
仕事途中に立ち寄れず
駅から便利な西船橋店ばかりになってますよ(西船橋も大して行けないけど)
気がつけば1年位行けていないかも知れない。
何故、旨いと思うのか？
何故、再訪したくなるのか？
店は綺麗じゃないし、狭いし、混んでので待つし…
何故、また食べたいと思うのか？
基本はショップ系でこれという特徴があるわけではないのに
何故、美味しいと感じるのか？
媚薬でも盛られていますかね(笑)
盆休みの間に行こうかな。久しぶりに。
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ご存知、ラーメンショップかいざん本店
もう、何十回目の来店でしょうか？
回数を数えることが煩わしくなってからも久しいです。
京葉道路花輪ICから北に数100メートル、国道296号線入り口近く、宮野木交差点近くに所在し、公共交通機関を利用した場合決して便利ではないこの場所にも気わらずに大繁盛のお店です。
ここでの定番おすすめは、ねぎラーメン。
ネギは決してお上品な白髪ねぎとは言えないザクザクの長ネギ。これをこれまたありきたりの辛みそで和えただけのもので、ラーメンショツプ系では『当たり前の』ものです。
しかし、ここに自家製チャーシューの細切れが乗り、更に濃厚なスープと合わさった途端に至福のラーメンとなるから不思議。
スープは最近の流行りから言えば決して濃厚だしとは言わないレベルの『適度な濃さ』で、脂も割と少な目。
きっと、チャーシュー、ネギの味付けと合わさった時のバランスが良いんだと思います。
他にも、厚切りの柔らかなチャーシューが沢山乗ったチャーシュー麺、自家製のメンマも味が染みた良い仕事の一つで捨てがたい。
平日、休日問わず、開店から10〜20人の行列が出来ますが、回転は早め。30分以内には食せると思います。
2011年9月には、待望の
支店『かいざん西船支店』が西船橋駅南口にオープンしたそうです。
こちらも基本的にメニューは同じだというので電車利用する方は西船支店のほうが便利だとおもいます、
ねぎラーメン
2015/09/20 更新
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火曜日
お昼過ぎ
仕事が忙しくて、最近はお店の前を通れども立ち寄る時間が無い。(哀)
今日は気合いいれて無理やりに来店！
かいざんラーメン(800円)にした。
お店はカウンター席が1～2席入れ替わり立ち替わり空きが出来る程度の入り
(ラッキー、蒸し暑い外には並ばなくて済んだ)
直ぐに着席し、麺硬めでオーダー
茹で鍋には先客の麺
次の次位かな。
待つこと5～6分で着丼
盛り付けは安定のシンプル具合
かいざんラーメンにはチャーシューが二枚、海苔は三枚、そしてショップ系であることの名残の白髪ネギ。
(ネギはいつ食べても旨い)
食を進める。
食べ進むと底の方でちょっとしょっぱい感じがしたのは私の体調のせいだろうか？スープの塩気が多く感じる。
そういえば、三軒目を出したってポスターが貼ってあったな。
厨房に大将も居なかったし。
(ネガティブなことを考えてしまう)
でも、
多少塩加減が変わっていたとしても、それでも充分に美味しいんですけどね。
偶々今日は梅雨のジメジメした湿度のせいでスープの具合が悪かったという事として、今日の評価は暫定です。
まだまだ、
美味しいラーメンを食べさせてください。
ごちそうさまでした。