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エビパンと白子のブルスケッタ
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山くるみの塩焼き
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モッツァレラチーズのオムレツ
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淡路産ヒウチ
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お肉に添えられているニンニク
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もやし焼きそば
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お好み焼き
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水茄子と生ハム
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焼き野菜とフルーツのパルミジャーノがけ
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紀州地鶏
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淡路牛
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鶴橋キムチと淡路牛のそばめし
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淡路牛
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そば飯
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＜2008年12月 再訪時レポ＞
とにかく人気店。23時を過ぎても席が空き次第続々と来店されます。予約は必須。
●エビパン
さてさて、時分時に行く人には絶対食べてほしい「エビパン」
エビのすり身ソースらしきものをしみこませたフレンチトーストみたいな感じですが、
これが超美味！
この日は白子のブルスケッタがあったのでそれも注文♪
同じパン系だからハーフ＆ハーフにしてくれました。
●山くるみの塩焼き
殻ごと焼かれた山くるみ。グググっと刺してコロンと殻から外したいところですが
くるみが柔らかくってなかなか難しい。
でもちまちま食べるのもキライじゃない私。メインが出来上がるまでのつなぎに最適です。
●モッツァレラチーズのオムレツ
ソースはお好み焼き用のソースを少しアレンジしているそうです。
これをカリカリのパンに載せて食べます。
●淡路産ヒウチ
お肉は淡路産のヒウチ肉を。牛１頭から２～３キロしか取れない貴重なお肉。
表面の焼き色がついたらにんにくの上に乗せて
ドームのカバー（なんていうんやっけ？）をかぶせてじっくりと蒸し焼きに。
赤身だけど柔らかなかなかに美味しいお肉です。
これに添えられているにんにくが、お箸で押すとむんにゅぅっと出てくる柔らかさ。
牛乳とお水でしばらくたいてるので、にんにくのエグミやきつい香りは抜けていますが
味はしっかりニンニク。
【訂正】
先日うかがった際には、にんにくをお茶で炊いてるとおっしゃっていました。
間違ったことを書いてしまって申し訳ございませんでした。
●もやし焼きそば
時分時の超オススメスターメニューがもやし焼きそば。
短い焼きそばとシャキシャキもやしのコラボ。
鮑と下仁田葱でお願いしました。もちろん肝入り。
本気で取り合いになります 笑
●お好み焼き
お好み焼きは〆に出されます。
牛スジとこんにゃくで。
具は細かくカットされ、キャベツも微塵切りタイプ。
キッシュのようなフワフワ感なので〆で食べても重たくありません。
ワインは、ご夫婦がイタリアに行かれたときに惚れ込んで買い付けてきた赤ワイン
写真撮るのも忘れたし銘柄も忘れてしまいました・・・不覚！
でもまた時分時に行って飲みます。
最後にピーチのシャンパンカクテルを頂きました。
ネクターみたいにとろんとろんのカクテル。幸せになれますー。
＜2008年5月＞
月いちペースだと看板メニューが変わっていて
そのときの旬の食材が出てくるので飽きないし、楽しいし、美味しい♪
ワインの種類も豊富だし、オススメしてくれるものが
また美味しいものばかりなので完全にハマってます。
●水茄子と生ハム
実を言うと、フルーツに生ハムの組み合わせってあんまり好きじゃないんです。
たいてい嫌いなメロンとか柿が付いてくるし～。
でも、この水茄子コラボは美味!一瞬でお皿が空きます。
上に乗ってる黄色いのが、ほおずきの実。
初めて食べたけどみずみずしくってほんのり甘酸っぱくて美味しかったです。
●焼き野菜とフルーツのパルミジャーノがけ
不覚にもフルーツが何かを聞き忘れ、嫌いなマスクメロンがどどーん!と 汗
このメロンも鉄板の上で焼かれて(温められて)います。
私は食べられないので全部お連れ様にパス。
そらまめは湯がいたものより焼いたほうがえぐみが少なくて美味しいね♪
家でもマネして焼いて食べています。
●紀州地鶏
これでご飯があったら親子丼 笑
当然鶏肉も卵も美味しいんですが、手前の黒いツブツブがまた不思議な味。
確かニンニクを発酵させた、と聞いたんですが酔っ払いゆえうろ覚え。
ニンニク臭さは全くなく、オリーブみたいな味がします。
●淡路牛
ヒウチだったかな。どこの部位だったかすっかり忘れてしまいました。
このニンニクは、何度食べても美味しい!
●淡路牛と鶴橋キムチのそばめし
なんと贅沢なそば飯!
キムチの酸味が程よく効いた上品な味付けです。
最近はほんと予約が取りづらくなっていますが、またきっと来月あたり行ってしまうんやろうなあ。。。