Ebisu21stさんのマイ★ベストレストラン 2012

今年の9月に恵比寿プライムスクエアにオープンしたガストロノミー。

プライムスクエアの他の商業施設とは別の独立した棟になっています。本店の

二番町のエメ・ヴィベールと同様に、外観・内装共にとてもゴージャスな雰囲気

です☆


入り口を入ると、先ずはお出迎えがあり、1階の待合用のサロンへ案内されます。

アンティーク調で広いスペースを贅沢に使っています。欧米の高級フレンチレスト

ランには、こういう待合スペースが必ずありますが、日本ではここまで広いスペー

スを使っているお店は少ないですね。


二階にメインダイニングがあり、テーブルの間隔はゆったりと取られています。大

広間に並べられたテーブルと椅子を眺めているだけで、贅沢さが伝わってきます。

また、壁にはゴブラン織りの壁掛けがかかっており、目の保養にもなります。ホーム

ページに写真ギャラリーがあるので、一度ご覧になってみてください。

個室も数部屋あるとのことで、慶事など特別な会食の際には是非個室を使ってみ

たいですね☆


予約は前日に入れたのですが、運良く空いていました。未だ公に宣伝をしていない

とのことなので、今は口コミで広がっている段階だと思います。それでも、殆ど満席

の状態でしたので、予約が取り難くなるのも時間の問題だと思います。


コースは8,400円、12,600円と16,800円の3種類ありました（サービス料10%別）。折角

だったので、16,800円のコースを頂きました。


■　一口のお愉しみ　：　茄子のムースと　の半熟卵　　◎○

■　エスカルゴと旬のキノコのブーシェ　◎

■　香り豊かなコキヤージュのスープ　◎

■　オマール海老のポアレ　クリュスタッセソース　◎

■　シャンパーニュのグラニテ　○

■　国産牛フィレ肉の塩パイ包み”ローッシーニ”　◎◎　

フォアグラがフィレ肉の上に乗っているのですが、フィレ肉が柔らかいので、ナイフが

上に乗っているフォアグラから下のフィレ肉まで一気に入ります。フィレ肉とフォアグラ

のマッチングも素晴らしい。これはもう病み付きになりました☆

■　フロマージュ各種　◎

■　デザート：　クレープ・シュゼット　◎○　

テーブルの隣で調理してくれます。オレンジの皮むきを見るだけでも楽しいですよ☆

■　コーヒーと小菓子　○


ワインのセレクションも良かったです。色々飲みたかったので、料理に合わせてグラス

ワインを選んでもらいました。料理、サービス、雰囲気どれをとっても、大満足でした☆　

100点満点をあげたいですね☆

【2014年8月再訪】

相変わらず月2回のペースで伺ってます。コースは月替わりなの
ですが、１回食べただけではもったいないということで、２回伺
っております☆

月替わりと言っても、月初にメニューが替わるということでなく、
月の中旬から、翌月の中旬までということなので、、メニューが
替ったかどうかは、予約時に確認してください。

７月のメニューはこんな（↓）でした。

■　始まり：　パンツァネッラ
■　前菜：　　岩牡蠣と夏カブ・生ハム…
■　テーマ：　青旬魚
　ガルム（魚醤）でマリネした真鰯のカダイフ焼き　サフランと
　ういきょう、オレンジのコンビネーション　ブドウと黒オリー
　ブのモスタル添え
■　1皿目のパスタ：　スカモルツァで覆ったじゃがいものニョッキ
　　　　　　　　　　塩レモンのクレーマとトウモロコシ
■　2皿目のパスタ：　夏茄子とエストラゴンのサルサポモドーロを
　　　　　　　　　　手打ちフェットゥチーネで
■　本日の魚料理：　近目金時鯛のソテー　
　　　　　　　　　　ルーコラと白バルサミコのソース
　鱗も付いててパリッとした皮も最高。季節を感じるソースでした。
　ソースでこれだけ季節を感じるなんて幸せです☆
■　ニュージーランド産脂身で巻いた羊の背肉（クラシタ）
　羊の脂身がこんなに旨いなんて、言うことなしです☆
■　ドルチェ：西瓜とココナッツのミルクプリン
　　　　　　　天然塩をソルベを添えたカクテル仕立て
■　チーズの盛り合わせ

【2014年6月再訪】

もう1年近く更新してませんね。いい加減怒られそうなので、
不承不承ですが更新します（笑）　だって、もうこれ以上混
んで欲しくないので・・・・ホントに予約が取り辛くなって
きました。

この店はコースのみで、毎月メニューが変わるのですが、も
う一度同じ物を食べたいという欲望に駆られて、このところ
月に2度のペースで通っています。今回書いたのでもう一年
程度は更新しませんよ（笑）

そうそう、前回から変わった点は、近所のオフィスパーソン
向けにパスタ中心のランチをされていたのですが、より夜メ
ニューの気合を入れる為に、平日のランチは止められたそう
です。その内、週末のランチを始められるとのこと。楽しみ
ですね☆

この日頂いたのは、以下の様なメニューです。品書きを見た
だけでは、どういう料理なのか想像できないと思うので、括
弧内に私の解説を入れました。最初に品書きを見て、どんな
料理が出てくるのか、想像するのも一つの楽しみですが、こ
の店は、毎度完璧に想像を超えた物が出てきます。ミラクル！

■　始まり：
　ニョッキ アラ ロマーナと枝豆・黒ビール・焼きトウモロコシ
（100％セモリナ粉の田舎風ニョッキと枝豆のビシソワーズ）
■　前菜：
　夏トリュフ香るズッキーニ・リコッタチーズ・卵黄．．．．
（凍らせた卵黄が真中に載っているのですが、見た目はデザート）
■　テーマ　あなキュウ：
　穴子のフリット　トマトと胡瓜、
　クミンのサルサカンパニョーラと焼き茄子添え
（鶏肉のムースを穴子で巻いてフリットにしたもの）
■　パスタ：
　ルーコラのペーストで和えた手打ちスパゲッティ アラ キターラ
　白烏賊とサルデーニャ産カラスミのタルタルと青唐辛子のアクセント
■　お口直し：夏瓜と農園野菜
■　メイン（メニューから選択）
　・青森産アイナメのソテー　アサリとキャベツのソースで
　・ホロホロ鳥の胸肉にフォアグラを詰めてローストしたもの
　　黒胡椒を効かせたフランス産サンジョルジュの赤ワインソースで
■　ドルチェ：ヨーグルトのムースとメロン、レモングラスのカクテル
■　チーズの盛り合わせ

【2013年8月再訪】

3カ月振りの訪問です。前回も書きましたが、予約が取り難くなって、我が家の様に当日の予約をしようとしても平日は殆ど無理ですね。週末に漸く予約を入れることが出来ました。

家内と4,900円のコースを頂きました.。以下（↓）は二人分です。

■　とうもろこしとパルミジャーノのクレーマカタラーナ　濃縮バルサミコのアクセント

■　真鯵とういきょうのタルタル、GINとライムの香り　メロンと胡瓜のガスパチョ添え

■　帆立とイカスミのブディーノ　スパイス香る夏烏賊のソテー
　　パッパ・アル・ポモドーロのサルサと供に

■　夏トリュフ香る紫キャベツのニューディ
　　（見た目パスタとは思えませんよ！）

■　ていざ茄子のピュレで和えた手打ちパッパルデッレ
　　シシリアンルージュとエストラゴンのクレーマと供に

■　グアンチャーレ（豚の頬肉の塩漬け）とドライトマトのソース

■　シャラン産鴨のコンフィ　

■　チーズの盛り合わせ

■　桃のコンポートとライチのエスプーマ　グアバ風味のカクテル仕立て


【2013年5月再訪】

久し振りのマンサルヴァ。実は4回連続で振られて、5回目のトライでやっと。

当日の予約は殆ど不可能になってきました。ホントに人気が出てきましたね。

懸念していた通りです（涙）。我が家は思いついたら、その日に食べに行く

タイプなので、当日の予約が難しくなってくると困りますねぇ。。。。


5月の最終日に頂いた5月のメニューは、次の通りです。

■　始まり　燻香をまとったイクラとリコッタチーズのイカ墨ブルスケッタ

■　前菜　林檎のベールとじゃがいものバヴァレーゼ（ババロア）
　　　　　　白海老と枝豆のタルタル添え　新生姜の香り

■前菜　生ハム巻き初鰹のレア仕立て　松の実とアーモンドのインパナート

　　初鰹を生ハムで巻くというアイデアが斬新でした。見た目もとても綺麗。

　　付け合わせの水ナスも凄く美味しくて最高でした。

■　カネーデルリと鶉の卵のアラカミーチャ（ニョッキ）　夏トリュフの香り

　　鶏の出汁の効いた白ワインのソースに、鶉の卵が合わさって凄くコクが

　　出ていました。

■　ズッキーニのピュレで和えた手打ちキタッラ
　　シシリアンルージュのトマトソースとモッツァレラのクレーマ添え

　　これはもう素晴らしいの一言です。

■　メインは4種類の中からのチョイスとなります。

　家内：　本日の鮮魚で相模湾産イシナギ（石投）のソテー
　　　　　淡路産新玉葱のピュレとフレッシュトマトのソース

　私：　本日の肉料理で岩手産単角牛のイチボのステーキ　
　　　　ジロール茸他3種のキノコとキャンティワインのソース　　

　　肉はもちろん美味しいのですが、キノコのソースがインパクトがあって、

　　抜群に美味しかったです。メインの付け合せは、今が旬のアスパラ・

　　ソバージュでした。

■　デザート　

　家内：　ピニャコラーダ・パッションフルーツ・ヘーゼルナッツとテーマに
　　　
　　　パイナップルとマスカルポーネのクリームが美味しかったです。

　　　家内は食後酒にパッシート(Ben Rye)を頂いてましたが、デザートと

　　　良く合っていました。

　私：　チーズの盛り合わせ

　　　私は毎度のことながら、グラッパでチーズを頂きました。


そうそう、自家製のフォカッチャですが、衣替えしていました。愛媛県産の

絹皮ナスを貼付けたフォカッチャなのだそうで、これは旨かった！

しかし、フォカッチャに茄子を張り付けるというアイデアが凄いですね☆

久し振りに伺うと、この店の価値が今更ながらに良く分かりました。


【2013年2月再訪】

高橋シェフは天才！！益々進化してますね。想像したことの無い様な素材と

ソースの絶妙な組み合わせ。素晴らしいハーモニーを奏でています。どこまで

進化するのやら。


これ（↓）で4,500円のコースです。CPは文句なしに5点満点。

■　アミューズ：　地鶏レバーとフォアグラのパテを詰めたカンノーリ

■　前菜：　風干し帆立とホワイトアスパラガスの冷製マリネ　
　　　　　　　ういきょうと柑橘のサルモリーリオ

　ういきょうと柑橘のソースが最高でした。お皿なめちゃいました☆

■　前菜：　佐島産　鮟鱇のインパナート　サルティンボッカ仕立て　
　　　　　　　季節の葉野菜添え

　鮟鱇の切り身を生ハムで巻いて揚げているのですが、セイジのソースと鮟鱇の

　出汁のジュレで頂きます。鮟鱇の旨味がじゅわっと出てきて最高の逸品☆

■　一皿目のパスタ：　ペコリーノピエンツァのアニョロッティと空豆のクレーマ

　アニョロッティは一口で頂きます。噛むと中からじわっとペコリーノチーズが。

　空豆のソースとの相性が抜群でした☆


■　二皿目のパスタ：　菜の花のピュレで和えた手打ちトレネッティをフレッシュトマトの
　　　　　　　　　　　　　　サルサと共に

　菜の花のほんわりとした苦さがアクセントになっています。フレッシュトマトの甘さ

　とのバランスが最高でした☆

■　メイン（家内）：　寒鰤の鉄板焼き　ミニトマトのコンフィと根セロリのピュレのソース

■　メイン（私）：　桜肉のタリアテッレ　黒トリュフとキャンティワインと白トリュフのオイル
　　　　　　　　　　　のソース

　トリュフの香りが凄いです！馬肉もクセが無くて、まるでローストビーフの様な柔らかさ

　でした。いやぁビックリしました☆

■　デザート（家内）：　トチオトメ・アマオウのシャーベットにホワイトチョコのソース

　これは一度食べると病みつきになりますね！！！！

私はデザートに替えて、いつも通りチーズの盛り合わせでグラッパを頂きました。幸せ！


【2012年12月再訪】

今年最後の外食はやっぱりマンサルヴァで締めくくりたいということで伺いました。

家内と二人で頂いたのは、

■　始まり：　塩ダラのマンカート　パルミジャーノチーズのサブレと共に

■　前菜：　パッパアルポモドーロと佐島のマカジキの冷薫製
　　　　　バジリコのアクセント　モッツァレラチーズのクレーマ添え

■　前菜：　生ハムで巻いた地鶏とフォアグラ、ドライいちいじくのメダイオーネ

■　一皿目のパスタ：　オレンジ香る栗南瓜とペコリーノチーズのラビオリ

■　二皿目のパスタ：　ブロッコリのアーリオオーリとからすみのサルサを手打ちタリオリー二で

■　本日の鮮魚：　寒ブリの鉄板焼き

■　本日の肉料理：　蝦夷鹿のソテー　キャンティーワインのソース　トリュフを添えて

■　ドルチェ：　りんごとクランブルのカクテル仕立て　天然塩のジェラートとキャラメルのエスプーマ添え

■　チーズの盛り合わせ

シェフは天才ですね。料理の美味しさはもちろんですが、素材の組み合わせにしても、

新鮮な驚きが毎回必ずあります☆


【2012年9月再訪】

メニューを一人一人にプリントアウトしてくれるようになりました。これでメニューの紹介がし易くなります。

ここの料理名は長いのでこれまで覚えきれなかったものですから（笑）、嬉しいですね☆


この日家内と二人で頂いたのは、

■　小さな前菜：クリーミーモッツァレラチーズのムースとセミドライフルーツトマトのブルスケッタ

　セミドライのトマトの甘さと食感がモッツァレラチーズに良く合ってます。ぐっと食欲が増してきます。

■　冷たい前菜：帆立と茄子のマリネ、生姜のアクセントを忍ばせた完熟トマトのガスパシォ　カクテル仕立て

　とても濃厚なトマトのガスパシォ。帆立との相性も抜群でした。新生姜がアクセントになっていて、とても
　
　美味しかった。ガスパシォでこんなに感動したのは初めてです。是非皆さんにも食べて頂きたいですね。

■　温かい前菜：レアに仕上げた佐島の鮪のソテー　オレンジとマルサラのビネグレットソース

　オレンジとシチリア産のマルサラ酒のビネグレットソースの美味しいこと。少し酸味が効いていてちょっと

　甘いソースと鮪との相性も抜群でした。

■　1皿目のパスタ：トスカーナ地方の伝統パスタ　ほうれん草のニューディ

　トスカーナ地方の郷土料理とのことで、初めて頂きました。別名をラビオリ・ヌーディとも言うとのことで、

　直訳すると皮なしのラビオリと言う意味。ラビオリの中身だけといった意味でしょうか。卵をツナギで使っていて

　ニョッキの様に茹でているのですが、これもなかなか行けますね。

■　2皿目のパスタ：フランス産季節の茸とポルチーニ茸、シブレットの香りをまとわせたサルサボスカイオーラを手打ちキターラで

　ポルチーニは冷凍せずに直輸入しているそうで、お皿が出て来た瞬間に秋の深い香りが一面に漂いました。

　ポルチーニの香りを嗅ぐと秋到来という気がしますね。

■　赤イサキの鉄板焼き　ズッキーニのクレーマ添え

　魚は契約している三崎の漁師さんから直接届けて貰っているとのことです。身がプリプリ！　付け合わせの野菜も抜群！

■　美明豚ロースのソテー　香味野菜と粒マスタードのソース

　豚肉はジューシーで、噛めば噛むほど味が出る美味しさでした。

■　ドルチェ：桃のコンポートとライチのゼリー

　巨峰のソルベが上に乗っていたのですが、これがまた最高！！

■　チース盛り合わせ

　いつも通り最後はチーズをグラッパで頂きました。毎度のことながら酔っぱらい。でも至福のひと時でした。


【2012年8月再訪】

月替わりでコースメニューが変わるので、殆ど毎月伺っているのですが、食べログの更新を怠けています。

タイトルにあるように、余り教えたくないので、と言うと嘘になりますが（笑）、食べるのに夢中になってしまって、

（酔ってしまうというのも半分ありますが）長い料理名をとても覚えきれないのでと言うのが正解ですね。


ということで、毎度料理の中身を紹介するのは止めにしますが、このお店の素晴らしい点を一言で言うとすれば、

『素材の組み合わせの妙』に尽きると思います。この点シェフは天才ですね。どうしてこういう素材の組み合わせを

思い付くのだろうと、新鮮な驚きが毎回あります。素晴らしい発想力ですね。イタリアンと言うとどこか『雑』な

イメージがありますが、ここの料理はとても繊細でフレンチに近い気がします。


カトラリーを替えないとか、テーブルクロスの上に紙が敷いてあるとか、コスト低減による努力で、今の価格帯を実現

しているのだと思いますが、他の店でこのコースが出てくれば倍の価格でも驚かないですね。

そのくらい、料理のクオリティーは高いです。


【2011年12月再訪】

家内とクリスマスディナーに伺いました。

クリスマスディナーコースは8,500円

■Assaggino. 小さな前菜

こだわり南瓜のムースと黄色いトマトのソルベ 黒胡麻とパルミジャーノチーズのサブレ添え ○

素材の組み合わせが絶妙でした！

■antipasto freddo 冷たい前菜

厚切りトロ鮪のCAMPARIマリネ 冬の果実と彩どり野菜のサラダ仕立て ○

カンパリとオレンジの鮮やかな彩りが美しかったです。

■Antipasto caldo 温かい前菜

フランス産オマール海老と帆立、こだわりモッツァレラチーズの炙り焼き
冬キャベツの蒸し煮とフレッシュトマトのサルサケッカ ○

ワンポイントの岩塩が旨い！トマトを潰して一緒に頂くのですがトマトの甘みと酸味が絶妙なバランスを取っています。

■Sorpresa お楽しみの一皿

フォアグラと黒トリュフをテーマにした一皿 ◎

最初見た目では何の料理か分からないです（笑）。蕪の上に料理が乗っているのですが、周りを鶏肉のムースで固めた上に黒トリュフが乗っています。黒トリュフはまるで海苔の様に見えます(笑)。ソースは黒トリュフのソースと白トリュフのオイル。このソースがメチャ美味しい。フォカッチャでソースは最後の一滴まで舐める様に頂きました。

■Primo piatto パスタ料理

サフランを練り込んだ生パスタ タリアテッレ
北海道産タラバ蟹とズッキーニの潮Oilソース サルディーニャ島産カラスミの香り添え △

上にトビコが乗っています。ほのかに潮の香りがするのですが、サフランの香りがしなかったのが残念でした。
ズッキーニの味が少々強すぎてカラスミの香りも殆ど感じませんでした（飲みすぎたせいかな？）

■Secondo piatto お魚料理かお肉料理を選択

家内：　青森産あんこうのハーブ焼きをのせたトスカーナ地方の郷土料理、魚介のスープ仕立て"カチュッコ" ◎

ハーブの良い香りがします。あんこうがプリプリで磯臭くなくて美味でした。

私： 根室産蝦夷鹿フィレ肉の鉄板焼き フランボワーズとキャンティワインのソース ○

付き合わせに二種類の薄切りの人参が添えられていました。

■Dolce デザート

マスカルポーネと柿、チョコレートのムースの栗粉のクレープ包み バニラアイス添え ◎

クレープの中にマスカルポーネとチョコレートが入っていて、その上にバニラアイス、またその上にアンポ柿が乗っていました。かなりお腹がいっぱいになった後でのデザートですが、美味しいデザートはやはり別腹ですね。

グラスワイン3杯と、ボトル一本入れて二人で3万円ちょっとでした。

料理はもちろん、アットホームな雰囲気で、いつ来てもくつろげる店なので、恵比寿でイタリアンを食べる際はもうこの店限定になってしまいつつあります（笑）。


【2011年10月再訪】

毎月コースメニューが変わるので、基本的に毎月訪れてるのですが、これ以上この店が流行ると嫌だなと思って更新していませんでした<(_ _)>

でも先月から大きく変わったことがあるので、やはりお知らせしなくてはと思い、今回は泣く泣く（笑）更新いたします。

①　コースメニューがシェフのお奨めコース（4,500円）のみになりました。アミューズ、前菜二皿、パスタ、メイン、デザート（or チーズ）に自家製のフォカッチャと食後の飲み物が付いています。パスタとメインはメニューの中からのチョイスになります。チーズは黒板のメニューからチョイスできます。

②フォカッチャが少し大振りなカットになり、パンの皮が以前よりカリッと焼かれています。進化していました！以前からここのフォカッチャは美味しくてお土産に買って帰ろうとしたこともあった程なのですが、それがより皮がカリッと、中はしっとりとなっていました。今までに頂いたフォカッチャの中では最高です。

③壁に描かれていたスペイン・バスク地方の楽譜が無くなっていました！好きだったのに（涙）。でも、楽譜の替りに小さな絵がかけられ、又照明ランプも変えられて、シックな感じになりました。

この日の前菜の一品目は季節野菜に白バルサミコ酢をかけただけのシンプルなサラダでしたが、野菜の美味しいことと白バルサミコ酢の上品でまろやかな味が秀逸で、一気に食欲が増します。

二品目の前菜は、ソテーしたサンマにモッツァレラチーズを乗せたもの。意外な組み合わせでしたが、サンマにモッツァレラって良く合いますね。

パスタは、旬のポルチーニ茸のフィットチーネ。いやぁもう言うことありませんね。美味し過ぎます。

メインはジビエですがエゾシカのモモ肉のロースト。柔らかで臭みもなく、美味しかったです。タンニンの強いフルボディの赤ワインに良く合います。

デザートの代わりにチーズをチョイスできるのも、嬉しいですね。グラッパで頂きました。

量は多いのですが、食べている間に食欲が増進されて、軽～く平らげてしまうという感じですね。食欲の秋！気を付けなきゃ！

【2011年3月再訪】

先月来れなかったので約2ヶ月振りの訪問となりました。
震災の影響を気にしていたのですが、地下だったこともあって殆ど揺れなかったとのこと。良かったです！

2ヶ月来ない間にどんどん進化していて、新しくシェフのスペシャリティコース（5,500円）ができてました。
それから、グラスワインも更に充実。実に赤白5種類からチョイスができるようになった（さすがの私にも飲み切れない！）。

この店は毎月メニューを変えていて、アラカルトは無く、コースのみの構成。
コースは3,900円、4,900円と5,500円の3種類あります。
震災で仕入れに影響が出ているとのことで、この日は5,500円のコースが作れないということなので、4,900円のコースを頂くことにしました。

4,900円のコースは、アミューズ、冷菜、選べる温菜、選べるパスタ、メイン（魚）、選べるメイン（肉）に自家製のフォカッチャと食後の飲み物がついています（「選べる○○」は、メニューの中からチョイス）。

この日のアミューズはマスカルポーネ他チーズ2種類、トマト、サクランボと苺。ドライですっきりした白ワインにはぴったりの一品です。

冷菜はイタリア語で何と言うか忘れましたが、春キャベツ、生ハムと茄子のテリーヌ仕立てと、桜鱒と雷烏賊のタルタルの盛り合わせ。

春キャベツの甘くて瑞々しい食感が確り残っており、春の到来を感じました。

選べる温菜は、家内がホタテのソテーとセロリルートのマッシュ、私が賀茂茄子と淡路玉葱のパイ仕立てキャラメルソースをチョイス。
賀茂茄子と淡路玉葱のパイ仕立ては、玉葱とキャラメルソースの甘さと加茂茄子とが上手く調和しており、新鮮な驚きもある逸品でした。

パスタは家内が菜の花のオレキエッテ、私がサフランのクリームソースのフェットチーネをチョイス。2種類を夫々取り分けて貰いました。
パスタはいつもながら確りアルデンテに茹で上がっていました。ここのパスタはホントに美味しいですね。

魚のメインは糸撚（イトヨリ）と桜海老のエスカベッシュ。イトヨリって泳いでいると、金糸を撚る様にキラキラ輝いているように見えてとても美しい魚なんですよね。
勿論、食べても甘みがあって美味しいし、寿司ネタとしても素晴らしく、酸味との相性がとても良いのです。

選べるメイン（肉）は家内が仔羊のコトレッタ、私が鴨肉のソテー。鴨肉は柔らかくとてもジューシー。濃厚な味わいで噛めば噛むほど旨みが出て美味しかったです。

毎度のことながら、堪能させてもらいました。
それにしても、この内容のフルコースで4,900円はお得過ぎて、これで店はやっていけるのだろうかと心配してしまいますね。。。

【2011年1月訪問】

2ヶ月振りの訪問。振り返ってみると12月はバタバタしていて行けなかったんだね。

メニューもますます充実、どんどん進化していますね。どこまで行っちゃうんだろ？

従来2900円と3900円のプリフィックスしかなかったが、新たに5250円のマンサルヴァコースが加わった
（ホームページのメニューが更新されていないので注意）。

コースは自家製フォカッチャ、アミューズ、冷菜5品盛り合わせ、選べる温菜、選べるパスタまでが共通、
2900円のコースは、このあとドルチェと食後のドリンク、3900円のコースは選べるメインと食後のドリンク（ドルチェなし）、
マンサルヴァコースは選べるメインで魚料理と肉料理の2種類選べて、ドルチェと食後のドリンクが付く。
コストパフォーマンス的にはどれも満点だ。

家内が3900円のコース、私がマンサルヴァコースを頂くことに。
マンサルヴァコースの方が、メインが一つ多いのだが、私が選んだ鮪の頬肉のアロストをシェアさせてもらったので、違うコースを選んでも問題ない。
この点、この店のコースは旨くできていて、カップルで行った場合、その日の腹具合で、コースの組み合わせによって調整できる。

グラスワインも前回より充実。赤白3種類ずつにチョイスが増えている。
酔っ払うと、物覚えが悪くなるので銘柄を良く覚えていないが（ゴメンなさい_(._.)_）、値段も750円～900円程度とお手ごろなのが揃っている。

アミューズは生のリコッタチーズとシシリー産のトマトのコンフィ。
かき混ぜて食べるのだが、とても素朴な味わいながらトマトとリコッタチーズの相性が抜群で、最初からインパクトのある逸品だった。

パスタはパッパルデッレを選んだのは覚えているのだが、何のソースだったか記憶がとんでいる（涙）。
家内が選んだ、鱈場蟹のラビオリは、ラビオリにホウレン草が練りこんであってよく覚えているのだが。。。。

メインは、先程の鮪頬肉の他に、私が蝦夷鹿の内腿肉、家内が羊肉のアロストを選択。
鮪の頬肉も旨かったが、鹿肉は全く臭みがなく、ジューシーでとても柔らかかった。

ホント、かなり酔っ払ってしまい料理名はとても曖昧でゴメンなさい_(._.)_

コースの内容は毎月変えているというので、毎月行かなければ。。。


【2010年11月訪問】
1ヶ月振りに再訪しましたが、このひと月の間にメニューの内容が深化してました！
インテリアもお洒落になって、日々進化してます！！

今回家内と訪問しました。
僕は昼過ぎから別の場所で飲み食いをしていて流れて来たので、余りお腹が空いていなかったのですが、
家内はお腹が空いていたので、僕は2,900円のコース、家内は3,900円のコースを、
別々に頼みました。

前回の訪問時と違って、値段は一緒でもコースの内容は変わっています。
コースは、冷菜盛り合わせ（5種類）、選べる温菜、選べるパスタとフォカッチャに、
2900円のコースはドルチェ、3900円はメインが付いています。

二人で別々コースを頼んだのですが、メインとドルチェを二人別々に取り分けて頂いて、
何か得した気分で、この値段でこんなにリッチな食事をさせても洗って申し訳ない気持ちになりました。
以下がメニューの内容ですが、記憶の限りなので不正確だと思いますが御免なさい<(_ _)>

生のリコッタチーズとアプリコットと柿のアミューズ
冷菜５種盛り合わせ（貝割れのイタリアンサラミ巻きとマスカルポーネチーズ、鮪のカルパッチョ、カブとパプリカのマリネ等）
温菜（ズワイガニとマスカルポーネチーズとトマトのキャベツ包み、温かい特性モッツァレラチーズのカプレーゼ）
パスタ（牡蠣と岩海苔のタリオリーニ、タマネギの入ったラビオリのレバーパテ添え）
メイン（鴨の胸肉、ポルチーニ茸と赤ワインのソース）
ドルチェ（栗のテラミスー）

前回もそうでしたが、今回も料理には新鮮な驚きの連続でした。
この味でこの値段で良いのだろうかと思ってしまいます。CPで初めて満点を付けてしまいました。
（一人当たり単価が高いのは、僕の飲み代が入っているからなので、その分割り引いて下さいね）

店内はとてもカジュアルな雰囲気なのですが、スタッフの応対も良く、
とても落ち着いた雰囲気で、居心地が良く、ついついまったりしてしまいます。

小さい店なので、もうそろそろ教えたくなくなってきたというのが本音です。。。

【2010年10月訪問】
8月にオープンしたばかりの20席ほどの小さなイタリアン。
恵比寿4丁目の交差点からガーデンプレースの方に少し入ったビルの地下にある。
中に入ると、壁にはシェフと従業員の皆さんで描いたというスペイン・バスク地方の楽譜が描かれていて、独特な雰囲気が醸し出されている。
未だこの辺りでは少ない店内完全禁煙の店（もっと増えて欲しいねぇ）。

昼もやっているそうだが、今回は週末の夕方にふらりと訪れた。
アラカルトはなく、コースは２種類（日によって違うかも）。
2,900円と3,900円のコースがあったが、3,900円のコースをオーダー。
前菜（6種類の盛り合わせ）、パスタ2種類とメインでこの値段（パスタとメインは色々選べる）。
コースにはお代わり自由の自家製のフォカッチャが付いている。
これにデザート（750円）も食べてお腹一杯でした。
ボリューム的には女性には少しきついかもしれないけど、2,900円のコースであれば前菜とパスタのみなので大丈夫。

料理はどれも手がかかっていてとても美味しく、ちょくちょくカジュアルに使いたくなるお奨めレストランです。

【2014年7月再訪】

なかなか予約が取れず、5〜6回連続で振られていたのですが、漸
くタイミングが合いました。久し振りの訪問です。1ヶ月くらい前
に電話しないと予約は難しいですね。

家内と店内で待ち合わせたのですが、待っていたのは5分程度だっ
たものの、スタッフは誰も飲み物を聞いてくれません。一人で待っ
ていると例え5分でも長く感じるもの。「お待ちになる間、何かお
飲みになりますか？」の一言が欲しかったですね。

毎度の4,500円のコースを頂きました。アミューズ、オードブル
（メニューから選択）、魚料理、肉料理（3種類の中から選択）、
デザートと食後のドリンクの構成です。魚料理がアイナメだった
ので、最近食べたということもあり、代わりにオードブルを二つ
頂くことにしました。

オードブルは家内が、人参のムースとコンソメのジュレ、雲丹添え
と、二品目が鮎のポアレと十五穀米のリゾット、私が、帆立、胡瓜、
トマトのタブレ（クスクスのサラダ）と、二品目がブータンノワー
ル、林檎のサラダと林檎のソースを、メインには、家内が牛ほほ肉
の煮込み、私がシャラン産鴨の胸肉のローストを頂きました。

振り返ってみると、前回・前々回と余り変わらないものを食べてい
ますね。逆に言えばメニューが余り変わっていないということかも
しれません。

料理に関しては、オーソドックスですが安定感があるので、どれを
食べても間違いはないです。

サービスに関して言えば、店内のスタッフが多いのにも関わらず、
余り目配りをしていないのが残念。グラスが空になっているのに、
尋ねに来ないというのは、欧米だったらチップの減額理由になりま
すよ（プンプン）。

それから、店内もう少し空調を効かして欲しいですね。かなり蒸し
暑かったです。


【2012年10月再訪】
　
約1年4ヶ月振りに伺いました。

交通の便は良くないのですが、週末にも拘らず満席でした。若い女性客やカップルが殆どで、

老カップルは我々のみ。でも、気が若いので気になりません（笑）。ジビエなのに、若い女性に

人気があるのですね。


4,500円のコースを頂きました。アミューズ、オードブル（メニューから選択）、魚料理、肉料理

（3種類の中から選択）、デザートと食後のドリンクの構成です。家内は魚料理の代わりに

オードブルを二つ選択しました。


■　アミューズ：シュー生地の中に豚肉のリエット

■　人参のムースとコンソメのジュレ、雲丹添え

■　帆立のグリエとアンディーブのサラダ、ロックフォールチーズとイタリアンパセリのドレッシング

■　アカハタのポアレ、スープ仕立て

■　北海道産ムール貝、秋刀魚のポアレと十五穀米のリゾット

■　豚の顔の肉のテリーヌ仕立てと豚の脳味噌

■　牛ほほ肉の煮込み


前回何を食べたのか確認して行かなかったのですが、選んだものは前回と余り変わらないですね。

嗜好が偏っているのかなぁ。。。


メインの付け合わせの野菜が少々しょっぱかったですが、若い人に合わせているのかもしれませんね。


中国大使館が近いので、この日は街宣車が大音声で波状攻撃を仕掛けていました。

運が悪いとそういう日に遭遇することもあるので、彼女に告白するとか、乾坤一擲の勝負デートには

使わない方が賢明かもしれませんね（笑）


【2011年6月訪問】

週末のランチに家内と訪れました。

以前から一度訪問してみたかったのですが、いつも予約が一杯。
今回は幸運にも前日に予約することができました。

ランチのコースは2,500円と4,500円の2種類ですが、アラカルトメニューもあります。

4,500円のコースをお願いしました。
アミューズ、オードブル（メニューから選択）、魚料理、肉料理（３種類の中から選択）、デザートと食後のドリンクの構成です。
魚料理はアイナメのポアレ、スープ仕立て。肉料理はウズラ、牛ほほ肉、牛のハツから選択。

家内は魚料理の代わりにオードブルを二つ選択しました。

今回家内と頂いたのは、

■　アミューズ：シュー生地の中に豚肉のリエット　◎

■　人参のムースとコンソメのジュレ、雲丹添え　◎

■　鮎のポアレと十五穀米のリゾット　◎

■　ズッキーニのファルス　茄子のピューレの詰め物　◯

■　アイナメのポアレ、スープ仕立て　◯

■　牛ほほ肉の煮込み　◎

■　ウズラのポアレ　◯

■　デザート：
　　クレームダンジュ　◎
　　桃のコンポート　ヴェルヴェーヌ風味　バニラアイス添え　◎

アミューズから驚きの連続。今まで味わったことのない味への「驚き」、特に人参のムースは絶品でした。
口の中で、後から雲丹が口の中にふわぁと広がる感じ。食感も含めて素晴らしかったです。

鮎のポワレも素晴らしい焼き加減で、リゾットと合わせて頂くと旨味が倍増します。

グラスワインは赤白３種類ずつ、どれも素晴らしいセレクションでした。

ランチでこれだけ満足したのは久し振りでした。
コストパーフォーマンスも高く、次回は是非夜に伺いたいですね☆

【2013年4月再訪】

1年振りに伺いました。もっと早く訪れたかったのですが、なかなか機会がなくて（涙）

ランチは3,465円と5,500円の2種類あります。家内と3,465円のランチを頂きました。

パスタ2種類とメイン2種類の中から選びます。それから追加で、ジベッロ村のクラテッロを、

今回はハーフではなくフルポーション（2,200円）で頂きました。1年振りに頂いたクラテッロ

ですが、さすが生ハムの王様です。口の中で体温でとろけて行く感じです。白ワインにも

赤ワインにも良く合いますね☆


この日頂いたのは：

■　グリーンピース風の冷製スープ（グリーンピースではないのだが名前忘れた）

■　春野菜のフリット

■　ジベッロ村のクラテッロ

■　パスタ：①カラスミのパスタ　卵麺を使っていて、カッペリーニの様な細麺です
　
　　　　　　　②リコッタチーズのトルテッリ　パルマ風ラビオリ（+315円）

■　メイン：①アグー豚ロースのロースト
　　　
　　　　　　　②牛イチボのステーキ　

■　デザート：　パンナコッタ


パスタとメインは家内と二人分夫々取り分けて頂いたので、皿数が多くて、豪勢な感じに

なりました。


同じ四月だから仕方がないのでしょうが、前回と同じ様なメニュー構成だったので、前回

ほどの感激には欠けましたが、どの皿もとても丁寧に調理されているのが良く分かります。

満足度のとても高いお店です。


【2012年4月訪問】

西麻布のグルメ通りは殆どの店をチェックしたつもりだったのですが、

こんなに良い店があったのですね。この3月で開店3年になるそうです。

グルメ通りから少し横道にそれているので、気が付きませんでした。


4月に家内と伺ったのですが、店内は天井や梁に装飾が施されて、

南欧の雰囲気を漂わせています。


また、店内中央には手動式の生ハムスライスマシンがで～んと鎮座していて、

抜群の存在感！　生ハムは是非食べなくてはという気持ちになりますよ（笑）。


ランチはコースのみで、ランチA（1,890円）、ランチB（3,465円）、

おまかせコース（5,500円）の3種類。ランチBを頂くことにしましたが、

生ハムは含まれていないので、追加することにしました。


生ハムは、生ハムの王様と言われるジベッロ村のクラテッロと、

24か月熟成したパルマ産プロシュートをそれぞれ、ハーフポーションずつ

頂きました（クラテッロ　1/2　1,200円、プロシュートディパルマ　1/2　900円）。


シェフが自ら、大きなスライスマシンで、薄切りにしてくれるのですが、

デモンストレーション見てるだけでも楽しいです。プロシュートは口の中で

脂が溶ける様に薄い方が良いとされてるので、手でカットしたのでは限界があります。

この機械はイタリアから直輸入したそうで、ビックリする程の薄さでした。


尚、仕込んだうんちくを話させて頂くと、クラテッロは、豚もも肉の中でも、

一番柔らかい、ごくお尻に近い部分を、塩、香辛料、ワインに漬け込み、

豚の膀胱に詰め込んで14～20ヶ月熟成させたものだそうです。

尚、ジベッロ村で作られる製品にはDOP（保護指定原産地表示）が付されています。


クラテッロには、発酵バターを添えて、また、プロシュートディパルマには、

パルマ風揚げパイのトルタフリッタが添えられています。


前置きが長くなってしまいましたが、ランチBで頂いたのは、


■　グリーンピースの冷製スープ　◯

■　有明産イイダコとポレンタ　◎

■　季節の青菜とリコッタチーズのトルテッリ　パルマ風ラビオリ（+315円）　◎

■　手打ちタリオリーニ　サルデーニャ　カリアリ産　ボラのカラスミがけ　◎

■　鹿児島県産　黒鉄豚肩ロースのロースト　◎

■　ハンガリー産乳飲み仔羊（ミルクラム）の蒸し煮　◎◯

　　離乳前の生後2ヶ月くらいの仔羊。全く羊臭さが無くて美味しい。絶品ですね。

■　デザート：パンナコッタと幸の香（イチゴ）　◯


食後のエスプレッソもシェフが入れてくれるのですが、このエスプレッソも格別美味しかったです。

拘ってますね！！　ワインも料理に合わせて、お任せでお願いしたのですが、

これも抜群のセレクションでした。大正解！


生ハムのスライスのデモがあったりしたので、ランチで2時間45分もかかってしまいましたが、

待たされてるとか、長いという感じは全くしませんでした。これもサービスも含めて満足度が高いからですね☆

【2013年8月再訪】

六本木ヒルズで映画を見た帰りに、遅めのランチで伺いました。もっと早くに伺いたかったのですが、１年5ヶ月振りの訪問となってしまいました。　

週末のランチは3,800円のコースのみで、前菜盛り合わせ＋パスタ＋メイン＋ドルチェの構成になっています。

前菜も盛り合わせはガラスのお皿に7品。毎度のことながら見た目も美しくて食べるのが惜しいほどです。パスタは、家内が門崎丑のラグーソースのタリアテッレ、私がモンサンミッシェルのムール貝とズッキーニのスパゲッティ、メインは、家内がムツのソテー、私がニュージーランド産牛のロースト、ドルチェは青森産のメロンのパンナコッタキャラメルソースを頂きました。どれもホントに素晴らしいです☆

マダムは相変わらず素敵な方で、楽しくお話させて頂きました。

それから、書き忘れてましたが、ここのテーブル席の椅子はとても座りやすくて座り心地が良いのですね。伺ってませんがおそらく特注品なのででしょうね☆


【2012年3月再訪】

前回伺ったのが、昨年の震災の後だったので、ほぼ1年振りに訪問しました。

１年も間が空いてしまいましたが、前回頂いた料理の味が忘れられず、もう

一度来てみたかったお店です。


前回同様に3,800円のランチコースを頂きました。コースは、前菜の盛り合わせ、

パスタ、メインとドルチェの構成です。前菜の盛り合わせは、ガラスのお皿に

７品が美しく盛りつけられています。マダムの流れる様な説明が見事でした！


前菜は、鯛のカルパッチョ、三元豚ほほ肉のテリーヌ、長時間かけてローストした

豚肉のハム、ポテトサラダをパプリカに詰めたもの、熟成されたプロシュート等

７品の盛り合わせでした。中でも、豚のほほ肉のテリーヌは、口に入れた瞬間から

豚の脂の美味しさが口に広がる幸福感を味わえる秀逸の品でした☆


パスタは、家内がラザニアで私が春キャベツとアサリのスパゲッティを頂きました。　

メインは、家内がハタとノドグロの炭火焼、私が黒豚をローストしたもの。

いつ伺っても、期待を裏切らない料理で至福の時間を過ごせる空間です。


マダムとも１年振りの再会でしたが、ホント素敵なお方です！


【2011年3月訪問】


週末のお昼、天気も良かったので、散歩がてら西麻布のトルナヴェントにランチに行ってきました。

閑静な住宅地の一郭にあるリストランテ。外観はとてもチャーミングで入る前からわくわくしますね。

ランチのコースは3,800円と6,800円の2種類あります。6,800円のコースはシェフのお任せ。

どちらにしようか迷いましたが、１時間半しか時間がなかったので、3,800円のコースを頼みました。

アペリティーヴォに家内はスプマンテベースのピーチのベリーニ、私はいつも通りティオペペのストレートアップを注文。

3,800円のコースは、前菜の盛り合わせ、パスタ、メインにドルチェの構成です。

ガラスのお皿に美しく盛りつけられた前菜の盛り合わせは、サクラ鯛のカルパッチョ、トマトとバッファローモッツァレラとプロシュート、長時間かけてローストした豚肉のハム、ホウレン草のキッシュと白レバーのパテの5種類。

料理はもちろん素晴らしいのですが、トマト一つとっても素材自体が美味しいです。サクラ鯛も甘くて最高。

添えられたバルサミコソースも味わいがあって、細かい所まで気を配られていることが伝わってきました。

パスタは家内が北陸産ズワイガニのニョッキグラタンで、私が、昆布森産牡蠣と青唐辛子のスパゲッティ。

牡蠣はプリプリで素材がとても活かされた逸品でした。

メインは家内が、、ビステッキーノ（仔羊のヘーゼルナッツ・パン粉焼き）、私が、越後もちぶたロース炭火焼きでした。

仔羊にしてももち豚にしても、素材が厳選されていて、素材本来の美味しさを引き立たせる様な料理ですね。

アペリティーヴォの後は、グラスワインを頼んだのですが、ピエモンテ州産中心に赤白3種類ずつ。

12時丁度開店と同時に伺ったせいか、新しいボトルを開けてくれました。

頂いたワインは、白が2杯と赤が2杯。

白の最初は、ランゲ・ビアンコ・トレウーヴェ（シャルドネ40％、ソーヴィニョン40％、アルネイス20％）（1,000円）で、これはバランスがとれていてまろやかな口当りのワインでした。

2杯目はカンタルポ・カロルス・ビアンコ（ゲンメのグレコ種）で、しっかりした酸味があり、すっきりとしたドライです。

赤は、バルベーラ・ダルバ種のワインを2杯飲んだのですが、バルベーラ・ダルバ種だというのは覚えているのですが、この辺りで酔っ払ってしまって、ワイナリーの名前を忘れてしまいました（苦笑）。

他の人の口コミを読んでいたので、強烈な個性のマダムがいるのだと覚悟して行ったのですが、気さくで話しやすいとても素敵な方だったので、その点だけはちょっと期待（？）外れだったかも（笑）。

東京カレンダー他色々な雑誌で紹介されていた評判の店なので、以前から気になっていたのですが、行ってみてビックリ。
まさか私の大好きなイタリアンのマンサルヴァが入っているビルの2階にあるなんて思ってもみませんでした。

看板が分かりにくいので、行ってみるまで全く気づきませんでした。

それにしてもこのビルは一見ショボイのに（ゴメンナサイ）実力店が2店も入ってるなんて凄いですね。

夜はコースのみで、コースは雪（全8品 6,800円）、月（全9品 8,800円）、花（全9品 10,800円）、すっぽんコース（12,000円）と河豚コース（15,000円）の全5種類。すっぽんと河豚コースは2日前までに予約が必要とのことです。

雪コースは鍋物が入っていないとのことだったので、月コースにしました。

（最初から最後まで、これでもかと言うくらいに美味しい料理が出てきましたヨ☆　日本酒との相性もバッチリでした！！）

■　お通し： 　 根芋の吉野葛　生姜

■　おしのぎ：　琵琶湖産天然子持ちモロコの付け焼き

■　お椀：　　 　ヌカゴのしんじょう椀
　
椀を開けると柚子の香りがふわっと漂いそれだけで幸せになる逸品でした。

■　お造り：　 　ヒラメの昆布締めと白いか

　　 刺身醤油が凄く良い香りがしました。追い節をしているとのことで、お造りも風味が増してより美味しく頂けました。

■　焼物：　　 　金目鯛の付け焼き　

　　付け合わせの堀川ごぼう、極太なのですがホントに旨い！

■　炊き合わせ：　聖護院カブラ、スケソウダラの子と京菊菜

■　鴨鍋

　　大根おろしをお好みで鴨肉と合わせて頂くのですが、鴨肉がとても柔らかくて旨みもたっぷり。出汁も美味しくて全部飲めました。

■　雲丹の土鍋ご飯とおつけもの

　　おこげもメチャ美味しくて最高！　車坂のぬる燗との相性も凄く良かったです。

■　デザート：　ワ・マドンナ（愛媛産オレンジ）と苺

　　このオレンジがまた最高。とても甘くて美味でした！

お酒は日本酒を頂いたのですが、日本酒飲み比べセット（5種類　2,000円）というのがあって、半合ずつ出されるのですが、これは相当にお得感があります。日本酒が好きな方であれば絶対にお奨めです☆

◆　冨久長（東広島）　中汲み槽搾り

　　杜氏は女性とのことです。ワイングラスで頂いたのですが、香りも素晴らしく、舌に乗せた時の芳醇さはワインを飲んでいるようでした。
　　このお酒ネットでも買えるようなので、買ってみようと思っています。

◆　小左衛門（岐阜）特別純米　

　　小左衛門の仕込水がチェイサーとして出てきました。とても味わい深い水でした。

◆　車坂（和歌山）65％精白米

◆　車坂　ぬる燗　

　　車坂は燗にした方が角が取れて美味しいですね。

◆　車坂　純米吟醸3年熟成酒　ぬる燗

　　最後の車坂は、土鍋ごはんに合わせて出てきました。ごはんとの相性もバッチリ。良く分かってらっしゃいますね☆　　

客扱いも素晴らしく、最後までゆったり寛いで食事ができました。こういう素晴らしいお店に出会えるのだから食べ歩きは止められませんね（笑）！

恵比寿ガーデンプレイスタワー38階にある日本料理店。

吉祥さんは赤坂で昭和30年に創業した老舗、現在の本店は銀座5丁目にあります。


ガーデンプレイスタワーの38階・39階にはレストラン街があるのですが、東京タワーや

レインボーブリッジが展望できる東向きの眺望がお奨めです。38階・39階で東に面した

お店は4店しかなく、この吉祥はその一つです。


ガーデンプレイスにはほぼ毎週来ているのですが、タワーに上るのは本当に久し振りで、

この吉祥さんは今回約10年振りに訪問しました。家内と話していて、無性にすき焼きが

食べたくなって、近場なら吉祥さんだよなということになりました。


吉祥さんは、しゃぶしゃぶで有名なのですが、私はすき焼きの方が絶品だと思います。

すき焼きのコースは2種類、12,000円と14,000円のコースがあります。どうせ食べるのなら、

14,000円の特選鹿児島産黒毛和牛すき焼きコースを頼んでください。素晴らしく美しい

刺しの入った肉ですので、それだけでも一見の価値があります☆　すき焼きは肉次第です！！


コースは小鉢＋刺身＋特選すき焼き＋食事セット＋デザートの構成。すき焼きは最初から

最後まで仲居さんが付きっきりでやってくれます。秘伝のタレで、最初はタマネギから焼き

はじめて、「ちょっと芯が残る方が好きか、柔らかいのが好きか」を聞いてくれます。私は

柔らかいのが好きなので、柔らかいのをお願いしました。


タマネギがしっかりと焼けたところで、肉を焼き出すのですが、肉の旨味がタマネギにじわっと

浸透して行きます・・・・肉はもちろん、タマネギも、う、旨過ぎます・・・・・・。他に表現の仕様が

ありませんね。こうして書いてても、思い出して涎が出てきました。。。。


肉の追加もお願いしました（一人前　7,350円）。贅沢ではありますが、夏場に食べるすき焼きも、

たまに食べるとおつですよ☆　


仲居さんの心配りも素晴らしく、ゆったりとした至福の時間を過ごせました。

眺望の素晴らしさもこのお店の売りですので、予約はなるべく天気の良い日にすることを忘れずに。


蛇足ですが、スカイツリーより東京タワーの方が存在感があるし、圧倒的に美しいなと、今回改めて

実感しました☆☆

【2014年5月再訪】

家内とワンコ連れでディナーでお邪魔しました。テラス席が
広くなったので、犬連れには嬉しいですね。

アラカルトで頂きました。

■　パテ・アン・クルート　〜ステラ・マリス〜（1,850円）
■　牛タンとフォアグラのルクルス（2,100円）
■　牛頬肉の赤ワイン煮込み（2,900円）
■　ランド風カスレ（3,650円）
■　自家製アイスクリームとソルベ（600円）

牛タンとフォアグラのルクルスは贅沢の極み。薄切りした牛タ
ンとフォアグラが何層にも積み重なっていて、見た目にも美し
い逸品でした。値段もリーズナブル。

また、ランド風カスレはかなりボリュームがあるので、二人で
頂くのが丁度だと思います。　


【2014年4月再訪】

久し振りに伺いました。陽気も良くなってワンコ連れで訪れる
のには丁度良い季節です☆

ウッドデッキのテラス席が広くなりました。以前は二人席のテ
ーブルが一つだけだったのですが、3つになっていました。家
庭菜園を狭くしてテラスを広げたようです。

家内と3,600円のランチコース（Menu Tortue）を頂きました。
本日のスープ＋前菜（選択）＋主菜（選択）＋デザート（選択）
＋食後のドリンクの構成です。

■　本日のスープ（グリーンピースの冷製スープ）
■　（前菜）アスパラガスの蒸し煮と温泉卵、生ハムを添えて
■　（前菜）パテ・ド・カンパーニュ
■　（メイン）ニンニクとローズマリー風味の仔羊腿肉、春野菜を添えて
■　（メイン）牛ハラミ肉のロティ、緑胡椒のソース
■　（デザート）ムース・ショコラ　キャラメル・ノワゼット
■　（デザート）クラシックなババ・オ・ラム

テラスにいても、ワイングラスが空になるとさりげなくスタッフ
が聞きに来てくれました。こういう目配りが確りしている店は安
心できますね☆


【2012年10月再訪】

日曜日のブランチでお邪魔したのですが、今回はワンコ連れではなかったので、テラス席ではなく、

久しぶりに店内で食事しました。

この日家内と頂いたのは、3,500円のランチコース。

■　（アミューズ）白レバーのパテ

■　 カボチャのポタージュ

■　（前菜）ギリシャ風野菜のマリネ

■　（前菜）サンマのルーロー

■　（メイン）鴨のロースト（二人前）

■　（デザート）モンブラン

毎度のことながら満足度が高いですね。


【2012年7月再訪】

日曜日のブランチでお邪魔しました。お昼時というのに予約で満席。

2時近くになっても人が途絶えることなく、予約無しに来られる人も

多いのですが、皆さん断られていました。相変わらずの人気店です。


この日家内と頂いたのは、3,500円のランチコース

■　（アミューズ）白レバーのパテ

■　 ガスパチョ

■　（前菜）ギリシャ風サラダ

■　（前菜）フレッシュフォアグラのマリネ

■　（メイン）モチ豚のロースト

■　（メイン）サーモンのミ・キュイ

■　（デザート）クリームブリュレ


どれも美味しいですが、サーモンのミ・キュイは最高。口の中に入れた

途端にサーモンがとろけます☆　

スタッフの目配りも良くて毎度ゆったりと気持ち良く過ごせます。

満足度が高いですね☆


【2012年5月再訪】

家内は時々お邪魔しているのですが、私は1年振りの訪問です。

天気が良くて、涼しいそよ風が吹いていたので、テラス席で頂きました。

1年前は開店当初だったので、テラスにはテーブルもなく、閑散としていたのですが、

今回テラスには、オリーブやブルーベリー等のプランターが所狭しと並べられていました。

吉野氏が昼間はここに来て庭(?)いじりをしているそうです。憩いの場所なんですね(^-^)/

この日家内とランチに頂いたのは、3,500円のコース。

■ グリーンピースのポタージュスープ ◎

    一体グリーンピースを何個使ってるのかと思ってしまった程(笑)、とても濃くて、
グリーンピースの香り漂う秀逸の一品です。

■ サーモンのマリネ◎

    サーモンの切身が厚くて、マリネというよりも、控えめなステラマリスという感じですが、
ソースも美味しくて幸せな気持ちになりました。

■  (家内) 仔羊の背肉のグリル◎
     (私)     鴨のコンフィ ◎◯

    もう言うことなし！文句無しに美味しい。

■  デザート: シナモン風味のクレームブリュレ バニラアイス乗せ  ◎

どの料理も定番メニューで、決して目新しくはないのですが、他の店とは明らかに味が違います。

ホントに素晴らしい！

【2011年5月訪問】

今年4月にオープンしたばかりの吉野建氏のビストロ。
広尾駅に行く際の裏道（広尾商店街のパチンコ屋の裏）なので、偶然前を通りがかって発見しました。

発見した日は、既に夕食を食べた後だったので、食事はしなかったのですが、オープン当初だったので、吉野氏が来られていて少し話をさせて頂きました。

駐車場の奥にあるので、通りから覗き込まないと分かり難いのですが、紫色の外観が目印です。

予約をしておいて、連休中の夜に初めて伺いました。4人程度入れる個室が一つある他はテーブル席が20席程度。
７時過ぎにはほぼ満席になったので、既に口コミで噂は広がっている様で、かなりの人気です。

この日家内と頂いたのは、

■　おつまみ：チーズ味のプチシュー　◯

■　アミューズ：ホタルイカのラタトゥーユ　◯　
　容器がお洒落で可愛いです。見てのお楽しみ。

■　パン：自家製パン　◯　　日本で売っていないStelton製のパン入れが素敵ですよ☆　

■　色々なお肉の重なるパテアンクルート　ステラマリス風　◎
　豚肉・鶏肉・フォアグラの周りにレバー、コンソメのジュレ、その周りにパイ。
　味もさることながら、余りに素晴らしいパテなので、普段は料理は写真に撮らないのですが、許可を得て撮らせて頂きました。
　（ピントがぼけていてゴメンナサイ）

■　香川産ホワイトアスパラガス　フレンチの香りをさせたムースリームソース（オレンジ風味）　◎
　アスパラガスの茹で具合も抜群で、風味も確り閉じ込められていて素晴らしく美味しかったです。　

■　春限定新玉葱のクリームスープ　◯

■　ハルキャベツのコンソメスープ　フォアグラのラビオリ入り　◎
　春キャベツのムースをのせて頂くのですが、風味が良く素晴らしい逸品。コンソメも美味しかった。

■　軽くスモークし焼いているけど焼いていないサーモン　ステラマリス風　◎
　このサーモン。旨く表現できません。是非一度食して下さい。

■　コラーゲンたっぷり　テット・ドゥ・コション　トルチュソース　ステラマリス風　◎
　テット・ドゥ・コションはフランス語でブタの頭。その名の通り、ブタのほほ肉の他、舌や耳などを煮込んでいるのですが、ソースとの相性も抜群でした。　

■　デザート　栗のシフォンケーキと練乳のアイスクリーム　◯

料理は文句の付けようがありません。この内容で飲み代を入れなければ、食後のコーヒーを入れて一人4,500円程度。
CPは抜群という他ありません。恐れ入りましたm(__)m。

カトラリーを換えないとか、テーブルクロスを使わないとかで、経費を抑えている一方で、料理の質を落とさずに拘っているところも評価したいですね。

店内のスタッフは2名です。若いですがとても勉強していて、料理やワインに詳しく、相当に鍛えられているという感じがしました。銀座の店から来られているとのことで、二人ともとても爽やかで、接客に全く嫌みがないのが嬉しいです。

店が混んでくると、声が反響するのでうるさいので、客が少ない時間帯が狙い目だと思いますが、予約が取れるのも今の間かもしれません。

尚、グラスワインは、シャンパン2種類、白５種類、赤６種類ととても豊富です☆

次回は是非達人のジビエ料理を食べたいですね。

★★★テラス席ワンコ可★★★
（テラス席は冬場はテントで囲まれストーブもあるので快適）

【2015年1月】

■　能登直送蛸とセロリのセビーチェ
■　炙り鶏胸肉、長芋とオリーブ
■　"ツチクレ―"の冬野菜とロースハムのサラダ、ピーナッツドレッシング
■　すね肉の赤ワイン煮と人参

【2014年12月】

12月になって新しいメニューになったので伺いました。

■ "ツチクレ―"の冬野菜とロースハムのサラダ、ピーナッツドレッシング
　新鮮な白菜のサラダはシャキシャキ、瑞々しくて全く苦みもなく素晴
　らしい食感でした。ピーナッツドレッシングがシーザーサラダっぽい
　食感となって新しい感覚のサラダになってます。

■　能登直送蛸とセロリのセビーチェ

■　陸のアワビ!!たけうちきのこ園のバイリングステーキ、ハーブバター

　バイリングというキノコを日本で唯一このキノコ園で育てているのだ
　とのことだが、肉厚でナイフで切った跡はまるで鮑です。初めて食べ
　ましたが、ソースにもよく絡むので、食材としては最高ではないかと
　思います。可能性を感じさせる食材ですね。

■　群馬県石坂牧場の恵美さんが愛情を込めて育てた黒毛和牛のサーロインステーキ
　９月の2周年記念の際にバーベキューで頂いた恵美さんが育てた和牛の
　サーロインステーキ。文句なしに美味しかったです。

【2014年11月】

11月2度目の訪問です。

■　ハウスガーデンサラダ
■　蝦夷鹿の自家製パテドカンパーニュ
■　長芋と寒鰤のカルパッチョ
■　群馬小堀正展牧場直送!低脂肪牛モモ肉の味噌マリネ

【2014年11月】

11月の新しいメニューがでたので行って参りました。

■　ハウスガーデンサラダ
■　馬肉のカルパッチョとトロトロナメコ
■　蝦夷鹿のミートボールと牛蒡のトマト煮込み
■　ずわい蟹と青のりのリゾット

【2014年10月】

新メニューのお知らせが来ていたので行って参りました。秋になると、
美味しい食材が増えて食欲がそそります。

■　戻り鰹と長芋のシャキシャキネバネバカルパッチョ
■　秋鮭と根菜のサラダ、ビネグレットドレッシング
■　マコモダケのベーコン巻きロースト、ビスマルク風　
■　ごろごろ野菜と牛タンの農園ポトフ
■　栗のティラミス
■　北海道さらべつチーズ工房”さらべつウォッシュ”

【2014年9月】

9月25日で白金店は2周年ということで、23日から３日間感謝祭がある
ということで伺いました。

テラスでバーベキューで提供してくれた群馬県石坂牧場の恵美さんが
育てた黒毛和牛のサーロインステーキは最高でした。恵美さんが愛情
を込めて育てたことを詳しく聞いた後で食べるのは些か憚れたのです
が、この肉はホントに美味しかった。最高でした。200gで1500円だ
ったのですが、これはもうスペシャル価格ですね。一桁違っていても
不思議ではない味でした。脂身の美味しさも際立ってました。他のス
テーキハウスでもなかなか食べられない逸品です。

【2014年9月】

夏場のテラス席は陽が当たって暑いので、我が家はワンコ連れなので
暫く避けていましたが、涼しくなったので久々に伺いました。

■　ガーデンサラダ
■　パプリカとサバのマリネ　
　パプリカは尾瀬の農家直送との事で、甘くて旨いですね。鯖との相
　性も抜群でした。
■　レンコンのグラタン
　これも旨い。絶品ですね。
■　生姜王の絶品生姜と低脂肪牛のカツレツ
　ここまで生姜に拘って作っている人がいるという事に先ずビックリ。
　絶妙の旨味と甘味を感じる生姜で、本当に絶品でした。

【2013年10月再訪】

天気が良かったので、いつも通りワンコを連れてテラスで遅いランチを頂きました。

■　ハウスガーデンサラダ

　以前はレンコンの素揚げだったのですが、ポテトチップスに替っていました！！

■　浅野の傑作　トマトの豪快ブリュスケッタ

■　秋刀魚と里芋のテリーヌ　ラビゴットソース

■　シマ海老のフリット　ロメスコソース

■　ローザビアンカ、白茄子、千両茄子の三色茄子入りチーズリゾット　

　秋限定と思いますが、これはホントに旨いですよ！！！

■　デザート：紅玉とレーズンの春巻き　バニラアイス添え

■　チーズ：　さらべつウォッシュとブルーチーズ


【2013年9月再訪】

雨上がりで少し涼しい日だったので、久し振りにワンコを連れて遅いブランチに伺いました。

夏の間にテラスの日除け用に育てられていたゴーヤがかなり大きくなりましたよ（ゴーヤの実もなっていました！）。緑のカーテンと言えるほどには育ってませんでしたが（笑）。

この日家内と頂いたのは、

■　青森産インゲン豆のハムス風ディップ、野菜スティック添え（800円）

■　豚タン、耳、頬肉のトスカーナ風パテ、パプリカピクルス添え（900円）

■　戻り鰹のたたきとネバネバシャキシャキ長いも、オニオンドレッシング（900円）

■　モロッコ風夏野菜とフィッシュチップのスパイス煮込み（950円）

■　ローザビアンカ、白茄子、千両茄子の３色茄子入りチーズリゾット（1,500円）

■　尾瀬ブルーベリーどっさり！できたてスフレ（900円）　20分程度時間がかかる！

■　北海道さらべつチーズ工房　さらべつウォッシュ、酪佳（ハード）、気まぐれブルー（各450円）

中でも、戻り鰹のたたき、3色茄子入りチーズリゾット、ブルーベリーのスフレは秀逸でした。

今度代々木上原に二軒目をオープンされるそうです（10月20日頃）。オープンしてほぼ1年で2軒目。流行ってるんですね。


【2013年8月再訪】

8月の新メニューを食べてきました。

■　尾瀬星野さんの「浅野のけっさく」トマトのカプレーゼ　¥850

■　尾瀬中條さんの超レアパプリカとチキンのハンガリー風トマト煮込み　￥950

■　桃と星野さんの“浅野のけっさく”トマトの冷製フェデリーニ　￥900

■　群馬小堀正展牧場直送！低脂肪牛のハラミステーキ 　￥2,400

野菜は産地まで足を運んで厳選しているので美味しいのは勿論なのですが、今回はその中でもパプリカの美味しさにビックリしました。全く苦味もなく、こんなに甘くて瑞々しいパプリカを食べたのは初めて。ハラミステーキは新メニューではありませんが、低脂肪の赤身ステーキで、素晴らしく美味しかったです。


【2013年7月往訪】

随分久し振りに伺ったと思ったら、1ヶ月も経ってませんでした（笑）。梅雨入り以降、蒸し暑くなって

きたので、ワンコ連れで伺うのをちょっと敬遠してました。この日は、久し振りに気温も下がり、ワンコ

連れで伺いました。


■　水蛸のカルパッチョ、ケッカソース

　ミントのアクセントがあり、さっぱりしていて夏らしい一品！

■　銚子越田商店さん作、鯖の香熟漬け贅沢パンツァネッラ

　鯖が香ばしくておいしかった。サラダのボリュームがありちょっとスパイシーですがとてもヘルシー！

■　糸島沖農園直送！泡オクラとイシガレイの冷製フェデリーニ

　オクラが瑞々しくて、イシガレイと良く合っていました。とても涼しい感じの一品でした。パスタの量が

　それほど多くないので、前菜としても頂けます。

■　糸島市沖くん渾身のとうもろこしと青唐辛子のオレキエッテペペロンチーノ

　とうもろこしは甘くて本当に美味しく、白玉の様なペペロンチーノと良く合っていてとても美味しい！

■　十勝シェーブルと清美ママレード

■　クリームブリュレ


【2013年6月2度目の再訪】

■　ハウスガーデンサラダ

　定番のサラダですが新鮮で凄く美味しい。いつも基本的にこのサラダを最初に頼みます。

■　金沢市場直送海の宝石箱や！白貝、ガスエビ、アナゴのカルトッチョ

　ガスエビはドロエビとも言われるそうですが、食感が普通の海老と違ってトロトロ感があります。

　金沢の地元の人は甘エビよりガスエビを好むというほど美味でした。

■　北海道士別直送ラムチョップ（2ピース）

　脂身がメチャ美味しい。美味しいラム肉の典型ですね。

■　でっかい米茄子に詰めたチーズとハムのリゾット

　これは文句なしに旨かった。絶品☆


【2013年6月再訪】

テラス席のカバーが全部外されてました。夏仕様ですね。

富山湾で取れた新鮮な魚の直仕入れルートが新たに出来たとのことで、早速行って参りました。


■　上野原ハーブ園長田さんのワイルドベジとスモークチキンのサラダ

　とても新鮮でかつワイルド！　しっかり苦みもあって、美味しい。アイスプラントという珍しい野菜も。

■　水蛸と夏野菜のアヒージョ

■　とってもジューシー！な米茄子と青魚（サバ）のパン粉焼き

　これは美味しい！米茄子とサバの相性もgood！

■　ハーブを詰めた本日の白身魚（メバル）丸々一匹

　産地直送の魚なので、とても新鮮。

■　デザート：パンナコッタ

　ゼラチンを使っていない。白いプリンの様な感じです。

■　北海道産のウォッシュチーズとブルーチーズ

毎度のことながら、昼からワイン。最後はグラッパで〆させていただきました☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【2013年5月再訪】

連休最終日、ワンコ連れで夕方5時頃に伺いました。連休にも関わらず６時前には

ほぼ満席に。人気が出てきましたねぇ☆


この日頂いたもの：

■　ハウスガーデンサラダ　

　ガーデンサラダに菜の花が加わりました。春ですね！

■　鮎のパン粉焼き　筍入りラビゴットソース

　鮎は頭から骨ごと食べられました！　

■　香味野菜とトマトでじっくり煮込んだスパイシースペアリブ　

　スペアリブの柔らかいこと。ナイフとフォークで難なく骨から剥がせました。

■　福岡産筍のスパゲッティーニ　スモーク鶏肉とオリーブオイルのソースで　

　旬の筍の柔らかいこと。季節感たっぷりです！

■　デザート：ビワのクラフティ

　しっかり食事を頂いた後のビワは、すっきりして何かリセットする感じ。


この日は昼間に韓国焼き肉を食べたので、いつもよりは食べられなかったですが、

やはりこの店は落ち着きますね☆


【2013年4月訪問】

毎月最低でも2回は通っています。完全にはまってしまいました（笑）

最初に訪問してから更新していなかったのですが、客がこれ以上増え

て欲しくなかったので。。。でも、最近は夜だと予約なしでは入れない

状況で、週末の昼間でもかなり賑わうようになってきました。お店から

すれば、良いことですね☆


この店の魅力は何といっても素材が素晴らしいことで、素材の味が

活かされています。4月から銚子の漁師さんから直接仕入れルートを

開拓されたので、新鮮な魚介類も楽しみになりました☆


この日頂いたもの。

■　蛸と山菜（ゼンマイ、コゴミ、ウルイ、ウド等）のセビーチェ

　　季節感バッチリ！

■　銚子の蛤、春キャベツ、ベーコン、新玉葱

　　スープも旨味がしっかり出て美味しい

■　カルツォーネ（揚げピザ）

　　中身はトマトベースのふきのとうとツナ。ふきのとうの苦みが良い

　　アクセントを醸し出してました。苦みをまろやかににするために

　　チーズが入っています。

■　サバのパンケーキ　玉葱、サワークリーム、チーズ、とびこ

　　パンケーキの生地はマッシュポテトに指で摘める程のプリプリの卵の

　　白身を注文してからホイップしているそうです。故にとてもフワフワ。

　　今まで食べたことが無い食感でした。名前はパンケーキですが、

　　パンケーキのイメージではなくて、どちらかというとクラブケーキに近い

　　感じです。

■　福岡県産のセルバチコのスパゲッティーニ　桜海老とオリーブオイルソース
　　
　　サルバチコというルッコラの兄弟の様な野菜を使ったパスタ。

　　サルバチコは、ルッコラよりも苦くてエグミがあります。でも桜海老の甘さと

　　とてもマッチングしていて、このエグミが押さえられて、ちょっと病み付きに

　　なりそうな良い味を出していました。

■　ブラウニー　愛媛のキヨミオレンジのママレードとホイップクリーム付き
　
　　ブラウニーがとてもきめ細やかでしっとりしていて美味しかった。ママレードも

　　最高！　赤ワインとの相性も良いですね。


【2013年1月】

白菜を使ったサラダがありました。生の白菜ってサラダで食べるのは

恐らく初めて。信州産の白菜とのことですが、甘くて美味しくてビックリ！！

この店、野菜が本当に美味しくて、野菜を使ったパスタは是非お勧め。


【2012年12月再訪】

また来てしまいました。前月から変ってた点は、メニューは別にして、

テラス席の床にカーペットが敷かれたことです。テントだと隙間風が

入りやすいので、目張りも兼ねてとのことです。

ストーブもより大きいものになって、より温かになりました。この日は

かなり寒い日だったのですが、中はホカホカでテラス席でも全く問題

ありませんでした☆


この日頂いたもの。

■ ハウスガーデンサラダ

■ 蝦夷鹿肉のワイン煮

■ 鱈と白子と野菜の豆乳鍋

■ タラバガニのジェノベーゼ風リゾット

■ デザート：ドライフルーツとクルミのヌガーグラッセ

■ チーズとドライフルーツの盛り合わせ

昼間っからグラッパを飲んでしまいました（反省）


【2012年11月再訪】

週末の午後4時前、この時間帯にしっかり食事できるのは嬉しいですね。

3日前に、注文していた特注のテントが来たということで、テラス席が黄色い

テントで囲われました。とても可愛らしい外見です。冬場は寒いので、ワンコ

連れにはとても嬉しいです。炬燵というか、テラスのテーブル席に、炬燵っぽく

分厚い毛布がかけられていて、中はヒーターで暖められています。これはとても

良いアイデアですね☆


この日頂いたもの。

■ ハウスガーデンサラダ

■ 愛媛玉葱王子の玉葱を三つ！使った贅沢オニオンスープ

■ ハーブマリネしたサーモンのカルパッチョ

■ 蝦夷鹿の自家製パテドカンパーニュ

■ リンゴの木で瞬間スモークした青森軍鶏ロック胸肉

■ デザート：シナノレッドのローストアップルとバニラジェラート


前回からメニューも充実。今回トライしませんでしたが、パスタメニューが充実して

ますね。次回はトライしてみます☆

特にオニオンスープは玉葱の甘さと旨味が凝縮されていて絶品、お奨めです。

デザートの焼きリンゴも、バニラとの相性が抜群でとても美味しかったです。


【2012年10月訪問】

9月25日にオープンしたばかりのダイニングバー。オープン前から通りがかった際に、

気になっていたお店です☆


場所は恵比寿三丁目の交差点、首都高の高架下にあります。以前「あかね食堂」という、

甲州ワインを出すダイニングバーがあった場所です。


テラス席に4人がけのテーブルが二つあって、テラス席はワンコOKです。

店内は8人がけの大きなテーブルが二つ。店内は相席になるのですが、全面禁煙なので、

余り気にならないと思います。


土日はお昼の1時からのオープンです。我が家は、週末の遅い時間のブランチが多いので、

週末に１時から開いているのは嬉しいですね。しかもワンコ連れOKということで、

近所にこのお店ができてとても happy♪ 良い店を見つけました☆


この日、家内と頂いたのは、

■　バーニャカウダとブルーチーズソースのベジタブルディップ（1,200円）
　　
　バーニャカウダとブルーチーズの２種類のディップですが、ブルーチーズは特にワインに合いますね。

■　ハーブマリネした信州サーモンのカルパッチョ（700円）

■　青森軍鶏ロックレバーのパテドカンパーニュ（750円）

　くせになりそうな味です！

■　栃木Wind Family放牧豚の自家製ソーセージ（750円）

■　マグロのテール（1,500円）

　リンゴのチップで瞬間スモークしたマグロのテール。付け合わせにマッシュドポテトが付いてました。

　タジン鍋でスモークしていて、鍋をあけた際に良い香りがします。瞬間スモークなので、ほんのりと

　香りが移っていて、食欲をそそります。マグロのテールって初めて頂きましたが、脂が乗っていて

　美味しいですね。

■　ワライ猿のチーズケーキとトマトレチャツネ（600円）

　ワライ猿って何かと思ったら、お店のスタッフの愛称だそうです（笑）。甘みを抑えていて、

　トマトのチャツネと良く合います。赤ワインとの相性もばっちりでした。

■　チーズ４種類（1,800円）

　松本清水牧場の森のチーズ（ウォッシュタイプ)
　北海道さらべつチーズ工房”酪佳”
　北海道十勝野フロマージュ”おいしいカマンベール”
　北海道さらべつチーズ工房”きまぐれブルー”

　国産のチーズばかりですが癖も無くて食べやすかったです。食後のグラッパにも良く合いました。

キッチン内には3名、フロアーは店主の猿田さんが仕切っておられます。皆さん若いですが、

しっかり修行を積まれておられるのが直ぐに分かりました。客あしらいは勿論、目配りも良くて、

居心地の良い質の高いサービスを提供されています☆　またお邪魔したくなりました☆