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西麻布の“うしごろ”に続き“うしごろ”としては２店舗目♪
銀座一丁目という立地も良く大人な感じ♪
店内は１F、２Fとあり個室もチャージなしで利用できるとのこと。
そうとあれば個室を予約して４名で利用しました。
まずはシャンパンでカンパイし、後にお肉に合わせて赤ワインをいただきました。
お食事はコースで♪
＊前菜
和牛手鞠寿司・春野菜の白和え・蓮根真薯・唐黍
手鞠寿司は
漬けとマスタード/胡麻紫蘇とゲランドの岩塩/柚子胡椒と甘ダレ
前菜からなんともまあ手が込んでいましてテンションあがります！
手鞠寿司はそれぞれ違った味わいで１度で３度おいしい♪
白和えのお味噌もさっぱりとしていて美味
＊向附
肉素麺
こんなの初めて見ました！！
とろろと一緒にさっぱりツルンっといただけます。
＊椀物
黒毛和牛ホルモンの白味噌仕立て
クリームチーズが入っているのでコクがあります。
ホルモンもぷるんぷるんでおいしい。
白味噌とクリームチーズがこんなに相性いいなんて知りませんでした。
＊焼き物 塩
黒タン厚切り・ハラミ・極厚ヒレ
焼かれる姿が美しい・・・・
こんなに厚切りなのにサクッと歯切れも良く柔らかい牛タン♡
また極厚のヒレだってお箸でも切れるほどの柔らかさ！！
＊口替
コムタンスープ
このタイミングのこのあっさりめのスープはお見事！！
完全にまたスイッチが入りました（笑）
＊焼物 タレ
ザブトンのすき焼き 上ミスジ
このコックリと黄色い黄身・・・
指で持ち上げられちゃいました！！！
大きなザブトンをおいしく焼いていただきタレと卵に絡めていただきます。
これはホント言葉がないほど絶品。。。。。
うん！うん！とうなずくしかないでしょ〜
＊煮物
黒毛和牛ブリスケの治部煮
＊箸休め
牛すじの金波
スープのような、茶碗蒸しのような・・・・
ふわっふわなんですよ！
優しいお味付けでホッとします。
＊お食事
和風冷麺
生海苔の風味がほわ〜んと広がります！
お腹一杯なのにペロッといただいちゃいました。
＊甘味
ほうじ茶プリン
ほうじ茶の香ばしい香りがほのかに漂い、またプルンっとしていて最後までホントにおいしくいただきました。
今まで食べてきた焼き肉の概念を覆すようなスタイルで感動しました♪
サービスも徹底しているし、拘りもはっきりしていてよかったです。