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夜の点数：-
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
今年一番の一杯かも～らあめんLAB HANAIKE
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エスプーマ
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塩の極み
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2015/11/18 更新
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一宮市にあるラーメン屋さんです。
元ぎんや一宮店の場所ですが、今回もぎんや系列だそうです。
このお店はエスプーマと呼ばれる鶏白湯と塩ラーメンの二本立て。
自分はエスプーマを注文しました。
ホワイトスープが泡だっている特徴的なスープ。クリーミーなのですが、くどくなくまろやかなスープ。これは美味しい！
泡立ち感が更に美味しさプラスです。こういう泡立ち系ってビジュアル要素のみの場合も少なくないのですが、こちらはまろやかさアップの重要性あります。
さらに柚子の皮が加わり違う味も楽しめます。
今回の一杯は久しぶりにつまりは単純に美味しいと思えるラーメンでした。今年一番かもしれません。
ラーメンスープにご飯投入で締めました。
一見こってりですが、そんな事もなく素晴らしいです。というか、この美味しいスープをムダにしたくはありません。
もう一つの看板の塩の極み。
こちらもなかなか美味しいです！
透明感あふれる塩のスープですが、とても濃厚感があります。
洋風な味わいで、こちらも新食感です。
最後のご飯投入はエスプーマに軍配ですね。塩も美味しかったですが。
人気店でありながら、更に次のステップに挑戦しようという姿勢・・・見習わなくてはいけません。