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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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讃岐うどんの中でも別格
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2018/07/21 更新
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この日は猛暑で、坂出駅から歩いて1km足らずだが、
果てしなく延々と長く感じる距離であった。
とにかく暑すぎて動くのが辛い。
そしてようやくたどり着くも、大行列である。
開店するちょっと前で、並んだと同時に開店だった。
しかし時計を見ると11:25で、開店が11:30なので
少し早く開けてくれたのだろうか。
日の出製麺所とは知る人ぞ知る、店内での飲食が出来るのは
11:30～12:30のたった1時間のみ。かなり難易度が高い店である。
基本的には製麺業なので、1時間が限界だと言うことらしい。
それにしても凄い人気だ。こんな35度近くもある
酷暑の中、次々と後ろに並んでいく。
店員の行列の捌き方には感服させられた。
まず、注文方法も次々に来た客に対して、丁寧に案内してくれる。
そして、国産小麦「さぬきの夢2000」という
小麦を使用している事を時々CMのようにアナウンスしてくれる。
さらに店の前に水を撒いて、いわゆる「打ち水」と
いうもので暑さが和らいで本当に助かる。
ここまでありがたい最高のおもてなしをして頂いたのは初めてである。
たった100円～の店でここまで徹底しているとは、
本当に頭が下がるな。
ここまで客に対する心遣いが出来る店は初めてだな。
本当に感心した。来てよかったと思える。
さすが人気店だな。しかも回転が早く、行列の中、どんどんと進んでいく。
そして中に入ると、決して広いとは言えないスペースである。
まあ、基本製麺所だからかなり簡易的なイートインスペース
程度かな。そして奥の方を除いて見ると、製麺工場らしく
設備が整っていて、調理しているのもそこである。
テーブルにつくが、当然ながら相席であるが、
一つの長いテーブルで、ネギや天かす、出汁など
置かれているので、互いに譲り合って使わなければならない。
天ぷらもパックに入ったものが置かれている。
会計は後払いの自己申告である。
そして注文の冷(中)が来ることに。面白いのが、
ネギは自分でハサミで切ってトッピングする方式だ。
人が多く面倒く早く食べたかった為、天かすだけトッピングし、
ぶっかけだしを入れて頂く。これは美味いな！！
麺がモチモチしていてコシがある。製麺所ながら打ち立てで
しかも国産小麦を使用した上質の麺であろう。
香川で食べてきたうどん麺の中でも一番美味いであろう。
いりこ出汁醤油の麺との相性が抜群である。
出汁もかなり美味いよな。後、天かすだが、これが
出汁と良くあって美味い。天かすを出汁に浸して食べるだけでも
かなりいける！！やっぱり揚げ玉ではなくて天かすだよな！！
これほど歯ざわりが良い天かすも中々ないな。
というわけで会計がたったの150円！！
逆に申し訳ないくらい、色々と満足させられた！！
ぜひ行くべき！！ 味はもちろん、雰囲気もかなり良い！！
讃岐うどんの中でも別格だと思う！！