この口コミは、ゴンからの手紙さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク4.3 ］
裏路地の秘密兵器
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2020/12/30 更新
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今年最後の肉の日。
歯医者行ったり美容院行ったり出かけるので、
一人でふらっと入れてガッツリいただけるところに入りたいなー、
と思っていたところ、
フォローさせていただいている耳の速いレビュアーさんが2人も既に来訪。
お二人とも味の趣味が合う方々なので、
安心して伺うことにしました。
今年の11月下旬にオープンしたばかりの小さなビストロです。
場所は神保町の白山通りの一本裏。
この辺りではほぼいもや一択だったけど、
閉店してからはほとんど来なくなっていました。
17:30の入店でしたので先客はいらっしゃいませんでしたが、
18時を過ぎて次々とお客さんが、
予約の方、そうでない方、当日予約の方とさまざまでしたが、
既に人気のお店になりつつあるようです。
かなり一皿の分量が多いですが
シャルキュトリーの盛り合わせなど、ご相談できるものもあるとのこと。
ですが、今後のことを考えて（←既に次来る気満々）実際の分量を把握したかったこともあり、
普通にオーダーしました。
結論から言うと、確かに一皿やや多めですが、
「前菜２＋メイン＋デセール」くらいでちょうどお腹いっぱいと言う感じ。
（実際には朝昼ほとんど何も口にしていなかったので、もう１品追加してますが）
ご参考までに今回の組み立ては以下の通り。
・キャロットラペ
○ヒラマサと春菊のサラダ仕立て
・豚肉のリエット
○子羊背肉のロースト
・クリームブリュレ
・ハーブティー
にグラスワイン２杯で、席料足しても8,000円ちょい（税込）なので、
かなりリーズナブルといえます。
お味の方向性は、癖なく食べやすく提供しようという方向性を強く感じました。
特に、出来立てでお味見的にサービスでいただいた
ブーダン・ノワール（血のソーセージのことね）で顕著。
独特のクセで好き嫌いの分かれる一品かと思いますし、
実際私は苦手なのですが、癖は一切なく食べやすかったです。
ほんとに薄く一切れという感じでしたが、濃厚さがすごくて
パンのお代わりに飽きたらず、
ワインはいつもグラス１杯の私が、もう１杯いただく羽目に(ﾉ∀`) ｱﾁｬｰ。
店内にはポール・ボキューズのレシピ本が飾ってあったけど、
それっぽいクラシックスタイルだったのは子羊のローストのソースくらい。
かなりバランスの取れたお皿が多く、
ソースに頼らずお肉をきちんと使って活かしている印象を受けました。
ヒラマサと合わせたのは春菊と菜の花。
こちらももうちょっと春菊の苦味が出てくるかと思いきや、
最後に鼻を抜ける香り程度。
優しい一皿でした。
あまり詳しくないので詳細は省きますが、
ワインのチョイスも合っていたと思いますし、
なにより居心地がよかったです。
お一人でいらっしゃるお客さんも複数組見られましたし、
今後も末長くお付き合いできそうなお店が一つ増えました。
ごちそうさまでした。