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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス -
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス-
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 １‐６‐１８号ラーメン＠大阪市北区中崎
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開店前
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出汁殻の貝？
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ラーメン
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ご飯、セルフです。
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エビオイル
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１２：００で行列
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2011/11/18 更新
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大阪市北区中崎にあります、?にかけろ中崎壱丁中崎商店會１‐６‐１８号ラーメンを訪れました。
２０１１年４月４日、オープンのお店。
天五中崎通商店街の中にあります。
１１時３０分を少し過ぎた頃にシャッターが開きました。
店内はコの字型のカウンター席。
食券制です。
＊＊＊＊＊ お料理 ＊＊＊＊＊
昼しおらーめん（という名前だったと思います）をいただきました。
麺は、つるつるかもちもちから選択可能。
つるつるは麬入りの真空リングイネ麺。
もちもちは国産小麦１００％の麺。
今回はつるつるの麬入りの真空リングイネ麺でお願いしました。
写真では良く判りませんが、麺の所々に茶色っぽい麬が入ってます。
具は、メンマ、アサリ、カイワレです。
玉ねぎを揚げたのが振りかけてあり良いアクセントになってます。
スープは、鶏と魚、貝です。
違う種類のスープを混ぜずに丼に注いでいるのでしょうか？。
スープをレンゲですくって飲むと場所によって味が違いました。
御飯はセルフ。
自分で炊飯器からよそいます。
お釜の中に昆布が入ってました。
御飯の代金は、炊飯器の横に有る招き猫の貯金箱に入れるシステムです。
海老オイル。
横に有るスポイトでラーメンに入れるようになってます。
レンゲにすくったスープに数滴入れてみました。
強烈な海老の香り！。
海老オイルをあんまり沢山入れると、繊細なスープの味が吹き飛んで、海老の香りしかしないスープになってしまいますぞ。
御注意を！。
御飯とラーメン。
机の上にはふりかけがあるので、ふりかけご飯にしても良いと思います。
今回は、麺を食べ終わったスープにご飯を入れて食べました。
机の上の薬味は、海老オイルとご飯用のふりかけです。
ひる塩らーめん（という名前だったと思います。）…¥５８０
http://blog.livedoor.jp/kyuumudou/archives/51978373.html