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セッティング
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スパークリングワイン
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アミューズ
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前菜盛り合わせ
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自家製パン
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ラングスティーヌと帆立のポワレ
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真鯛のヴァプール・コンソメ仕立て
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ブラックアンガス牛のロースト
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レアな仕上がり
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ピスタチオのブランマンジェ
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ガトーカフェキャラメル、グラス・ヴァニーユ
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プティフール
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店内の様子
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店内からの眺め
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鎌倉市の梶原地区はJR横須賀線と湘南モノレールに挟まれた
小高い丘陵地帯になっている。
鎌倉駅からは北西の位置にあたり、周辺は閑静な住宅地だ。
こちらのお店はそんな環境の中に建っている。
最寄り駅は北鎌倉駅で1kmほど離れているようだ。
今回は大船駅からタクシーを利用した。
お店は前庭を配した一軒家レストランで上品な佇まいを見せている。
店内は庭に面した南側と西側が大きなガラス窓になっていて
庭を眺めながら楽しめる趣向になっている。
今の時期はツツジや紫陽花の花も咲き終わって何も無い時期だが
色鮮やかな緑の芝生を眺めるだけで癒やされる。
ランチタイムのメニューは基本的にコース料理が1種類だけだが
メイン料理等は苦手な食材に対応するため若干のバリエーションがあるようだ。
今回は肉料理を変更して以下の様なコース料理をいただいた。
アミューズ：アオリイカと白海老
食材をオランデーズ系のソースで和えてある。素揚げのゴボウが
食感の変化を与え、見た目も綺麗だ。
前菜盛り合わせ：トウモロコシのムース、牛頬肉の赤ワイン煮のパイ包み
フォアグラのロワイヤル、北海道産水タコのマリネ 等
全部で6品あるが、中央に温かい料理、両サイドに冷たい料理が置かれている。
旬の食材を中心に使い丁寧に調理されていて満足度の高い前菜だった。
温前菜：ラングスティーヌと帆立のポワレ
食材の下にはマッシュドポテトが敷かれ、全体にニンニクのソースが
かかっている。シンプルな料理だが火入れは完璧で素直に旨い。
鮮魚料理：真鯛のヴァプール・コンソメ仕立て
真鯛は弾力があり、鮮度の良さが伺える。
淡白な味の鯛にダブルコンソメが風味と深みを与える。
肉料理：ブラックアンガス牛のロースト・赤ワインのソース
肉の部位はヒレで驚くほど柔らかい。
焼きはレアでジューシーな旨味が印象的。
デザート1：ピスタチオのブランマンジェ
ピスタチオの風味はそれ程強くはないが、食感や舌触りまで計算された
繊細な仕上がり。
デザート2：ガトーカフェキャラメル、グラス・ヴァニーユ
ガトーカフェキャラメルは甘さ控えめで苦みの立った大人の味。
コースの締めくくりに相応しい味だった。
食後の飲物とプティフール
2時間ほどのランチタイムはとても充実していて
あっという間に過ぎ去った。
満たされた気持ちで帰りは北鎌倉駅までゆっくりと散歩しようと考えていたが
帰る頃には大粒の雨が降り出した。
仕方がないのでタクシーを呼んでもらい帰ることになった。