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ソフトシェルプーパッポンカリー
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ガーリックシュリンプのタマリンドソース炒め
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ネームクルック
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トムヤムクンポテト
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ヤムパクブン
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カリカリ桜エビと黄ニラのパッタイ
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キャベツのナンプラー炒め
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トムヤムクン寄せ鍋
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ビアんちのカイヤーン
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カニとレモングラスチャーハン
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2024年10月にオープンした六本木美会の姉妹店になるお店。店名の「BIANCHI（びあんち）」というのはオーナーである「ビアさんのお家」という意味も込められているとか。要は美会のようなファインダイニングではなく、気軽に店に立ち寄れて寛げるということがコンセプトになっているようです。
料理はタイ料理ですが、中華のテイストが強く入り込んでいるものが多く、タイ中華みたいな言い方をすることもあるようです（本場のタイ料理も中華料理のエッセンス入ったものが多いですしね）。
この日はお店のおすすめ料理を選んで出していただきましたが、どの料理も調味料やスパイスはタイ料理のそれながら、味つけ自体は軽めでパクパク食べ進められるものばかり、中には居酒屋メニューのタイ料理版のようなものもあって、深夜のちょい飲みとかでも威力を発揮しそうな感じです。
厨房の料理人は聞けば皆、日本料理の経験を持っておられるようで、どこかしら「和」のテイストを感じてしまったのもそういうことでしょう。
店は深夜まで営業する予定のようで、そうなれば仕事終わりの料理人さんたちが集まってくるような店になるんじゃないでしょうか。
【2024年10月の料理】
★ソフトシェルプーパッポンカリー
★ガーリックシュリンプのタマリンドソース炒め
★ネームクルック
★トムヤムクンポテト
★ヤムパクブン
★カリカリ桜エビと黄ニラのパッタイ
★キャベツのナンプラー炒め
★トムヤムクン寄せ鍋
★ビアんちのカイヤーン
★カニとレモングラスチャーハン