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夜の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
資生堂が経営する銀座のフレンチ！美しく優雅な空間と最高級のお料理
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お土産
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お土産
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2016/05/24 更新
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ラッキーなことにお誘いいただき
初訪問いたしました。
こちらの常連さんとの訪問なので、すべてにおいてスムーズで素晴らしい対応。。
到着前から驚きがありました。
お写真はNGなので、お土産にもらったお菓子だけのアップです。
今回は前菜から一品、主菜から一品、アラカルトで注文しました。
コースはおそらく、お腹がはちきれることになると
事前にもきいていましたし、常連さんの注文方法に習いました。
ーーお料理ーー
前菜から
ロワール渓谷のホワイトアスパラガス トリュフ入りパルメザンチーズのクルート シャトーシャロン香るサバイヨン
グリーンアスパラガスのクーリィで和えたホワイトアスパラガスと生ハム“キントア”
主菜から
ハーブ香る仔羊背肉のロティ エポールのコンフィとドライフルーツのクルスティヤン 小茄子のプランタニエール 赤い野菜のピュルプ マジョラム風味のジュ
ーー飲み物ーー
グラスシャンパン
グラスワイン 白、赤
デザートワイン
今がシーズンだというフランスのアスパラガス。。
極太でみずみずしいです。ヨーロッパ産のアスパラは格別です。
ラム好きなので主菜は迷わず子羊にしました。
おそらく、いままでたべた子羊のなかで一番質がよく美味しい、火加減もすべてパーエフェクトでした。
主菜を食べる頃には酔いもまわっていて、。。。おそらく、『これいままでたべたラムで一番おいしい』のセリフを
連呼していたと思われます（汗）
デザートですが、メニューから選ぼうとしましたが。前菜と主菜で
かなりお腹いっぱいに、、、
止む無くデザートはパス！
食後、デザートワゴンがまわってきます。。。。
そこからちいさなデザートをいくつかつまんだら、もうワンピースのチャックがはずれそうになるくらい。。
コースだったらとんでもないことになっていたと思います。
ちなみに、同席してた友人がたのんだ前菜が
めちゃめちゃ美味しかったです！！
『黒鮑のバターポッシェ 花紫蘇添え 岩海苔入りブルグールのリゾット 生雲丹のブイヨンソース』
あぁ。。これだけまた食べたい。。。。。
特別な日にまた来たいなと思うレストランです！