-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617716","content_type":"ReviewImage","content_id":96617716,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617713 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617713","content_type":"ReviewImage","content_id":96617713,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617710 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617710","content_type":"ReviewImage","content_id":96617710,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617707 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617707","content_type":"ReviewImage","content_id":96617707,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617706","content_type":"ReviewImage","content_id":96617706,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617704 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617704","content_type":"ReviewImage","content_id":96617704,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617701 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617701","content_type":"ReviewImage","content_id":96617701,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617699 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617699","content_type":"ReviewImage","content_id":96617699,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617698","content_type":"ReviewImage","content_id":96617698,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617696","content_type":"ReviewImage","content_id":96617696,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617693 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617693","content_type":"ReviewImage","content_id":96617693,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617690","content_type":"ReviewImage","content_id":96617690,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617687","content_type":"ReviewImage","content_id":96617687,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617683 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617683","content_type":"ReviewImage","content_id":96617683,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617680 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617680","content_type":"ReviewImage","content_id":96617680,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-96617675 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-96617675","content_type":"ReviewImage","content_id":96617675,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2018年の11月に。
うまい鮨が食べたいなぁ～と、調べていたところ、
仙台の国分町に、おいしそうな新しいお店ができてたみたいなので、行ってみる事に。
行けるかなぁ～の予定日二週間ぐらい前に電話予約。
コースかお好みかは、当日決めてもいいとの話だったが、
コース料金を聞くと12,000円からですと。
高級鮨店でその予算で、お腹いっぱいになるのか聞いたら、
みんながお腹いっぱいで満足しているっていう話を聞いたので、
じゃぁ、12,000円コースでとお願いしました。
たぶん、電話に出たのは親方かな。
18:00頃、お店の入り口に到着。
いやぁ～、高級そうな店構えだねぇ～、楽しみ楽しみ。
一つ目の入口を入り、薄暗い廊下？風除室？を進むと、
二つ目の入り口が。
さらに、薄暗い廊下？エントランス？を進むと、
立派な檜のカウンターの奥に親方が。
黒を基調とした店内で、なんか隠れ家っぽい感じがいい。
さらに、先客誰もいない、一番乗り！
とりあえずのビールを注文。
にぎりと刺身、どっちからがいいか聞かれたので、お刺身からと。
鯛にえびちゃん、カツオ、しめ鯖だったかな。
あと、玉に帆立の磯辺焼き風。
普通、締めの玉が最初に来るってのも、親方らしいのかな。
あ～、んまいわぁ～(*^_^*)
雰囲気も相まって、さらにね。
お気に入りは、〆サバ。
〆サバが大好きなこともあり、んまかったぁ～。
食べてる途中から、親方といろいろ話で盛り上がり、
結構、話好きな親方みたい。
しゃっちょこばらずに、楽しめる。
次に、ふかひれ入りの茶わん蒸し。
結構大き目なフカヒレが入っていた。
久々に食べたフカヒレは、んまかった。
弾力のある繊維で、食感が強い。
フカヒレ自体が無味無臭な分、調理方法や味付けが大事だからね。
茶わん蒸しに入ったのは、初めてかなぁ～。
握りはマグロの赤身から(*^^)v
いきなりのメインから登場。
親方との会話の中で、今日一番のおすすめは何ですかと聞いたところ、
青森で水揚げされた300kg超えのクロマグロって話だった。
あ～、赤身独特の爽やかな香りがいい、酢飯とわさびと相性抜群！
マグロを食べてるって感じ。
この時期だからこそ食べられる、大きく育ったマグロの旨味でした。
次に、トロ。
赤身がうまいんだから、トロもうまいに決まってる。
やっぱりね、香り、旨味とも最高！
思わず、目をつぶってしまうほどんまい！
その他は、
イカちゃん
甘味と旨味がいい、ぶりんぶりんと噛み切れる。コウイカって言ってたような？
コハダ
いい仕事してましたぁ～。絶妙な塩梅で、独特な旨味が最高。
赤貝
独特な食感と甘み、磯の香りがたまりません。
ウニ
口に入れた瞬間とろける旨味、んまい、あまい、濃厚、クリーミ～。
お吸い物
おいしいぃ～、あったかい。白身魚が一切れと、ととろかな？おぼろかな？
昆布とだしを合わせれば、間違いない。
アジ
淡泊だけど、旨味があっておいしいし、新鮮。
キンキのあぶり
炙ってある表面は、香ばしく最高。溶けた脂がいい。
身は脂がのっていて、旨味がたまらん。
鯛のカリカリ鱗のせ
創作鮨大好き。
鱗をカリカリにすることで、食感がじぇんじぇん違う、美味しさもマシマシに。
面白味があり、親方の鮨だな～って感じ(*^_^*)
アナゴ
大好きなアナゴ。ツメも好み。
アナゴって、なんでこんなに美味しいんだろ(*^_^*)
写真に無いけど、次は巻物。
手巻きで、手渡し。
海苔もパリパリで磯の香り。
マグロは言う事ないでしょ。
かんぴょう巻はねぇ～、すんごいね。
見た目も普通のかんぴょうじゃない、うますぎ。
これ普通のじゃないですよねぇ～って聞くと、
親方からすると普通らしい、普通にもみもみするとこうなるらしい・・・。
だけじゃないだろうけど、いい仕事してますねぇ～。
追加で数貫お気に入りをお願いしまして、ごちそうさまでしたぁ～。
食べてる途中から、予約客が来店し始めて、
食べ終わるまでの約一時間半のうちに、個室以外満席に。
そうそう、個室もあるみたいだけど、
ぜひ、カウンターで食べて欲しいと親方が。
秘密話等がある場合は、どうぞだって(^O^)
至福の時間でした。
親方との会話も楽しかった。
思わず目が閉じちゃって、幸せを噛みしめちゃった一品ばかり。
正直、12,000円コースではお腹いっぱいにはならなかったけど(大食いだから)、んまかった。
ごちそうさまでしたぁ～。