kingtakaさんが投稿した家系ラーメン王道 いしい（千葉/浜野）の口コミ詳細

新年初のいしいさん訪問。
車を走らせ、１０時１０分過ぎに入店。

先客７名後客１０名。
店主は残念ながら不在、今日は若いお兄さんがメイン。
空いてる席にということで、寒さを考慮してカウンター右端に着席。
が、どこからともなく風がスースーと・・・(*_*)

約６分で着丼。
ややライトでスッキリした印象。
醤油感もキリッとしてるがキレッキレとまではいかず、しょっぱさも抑えめ。
作り直したのが要因なのかも。
それでも十分満喫できました。

大晦日に朝ラー。
いしいさんへ行ってきました。

８時４０分頃到着。
外待ち１番手。
その後立て続けに後客が。

２分ほどして店内待ちに。
その１３分後に手前のテーブル席に案内され着席。

着席から約１４分で着丼。
スープは気持ちおとなしめ。
のりがだいぶへにゃって。
ほうれん草はえぐみはあるが鮮度感もあってよし。
きくらげ＆茎わかめはいつもながらボリューミー。

帰り際外待ち５名。
年内最後の一杯でした。
今年はコロナ禍の影響で遠征自粛期間が長期化。
来年は状況によりますが、色々と訪問できればと思います。
2021296-14

朝ラー。
いしいさんへ行ってきました。

９時ちょい前に入店。
幸運にも店内待ち１番手。
後客は３７名。
途中、店内待ちがいなくなったと思いきや帰り際には外待ち発生。
タイミング次第でしょう。

３分ほどして着席。
といっても着席してから長いのは想定内。
途中まで店主がホール担当してました。

着席から約１４分で着丼。
今日は豚骨が弱かったが味変でモーマンタイ。
のりの配置が変わったんかな。
2021286-13

朝ラー。
いしいさんへ行ってきました。

９時５分過ぎに入店。
店内待ち３名は想定内。
先客の夫婦がテーブル席希望だったので１分せずに着席。
いつものメニューを麺かためで。
後客は１２名。
店主がメインで他に男性１名に女性２名。

約１５分で着丼。
途中、右隣の先客と間違えてライスが目の前に。
今日はすっきりとした味わい。
最近鶏さん多めの影響か、はたまた次のロットの後スープ調整してたからか。
2021255-12

朝ラー。
いしいさんへ行ってきました。

８時半ちょい過ぎに到着。
取材なのか、お店右横のプロミス跡をバックに店主が決めポーズして(・_・)
撮影終えて店主が厨房に戻ると、取材スタッフが原稿確認方法の件と次はぼうそう家さん行ってきますって・・・

先客１１名後客６名。
厨房は男性２名に女性２名。

約９分で着丼。
今日は当たりのようで。
豚骨のまろやかさと醤油のキレがバランスよく。
なので味変するか悩んだが、少量入れたらこれまたいい味わいに。
最近はラーメン酢も入れてます( ;∀;)
2021224-11

小腹が空いたので車出動。
いしいさんへ行ってきました。

１４時ちょい前に入店。
豚骨醤油ラーメン並盛７３０円、のり１００円、きくらげ１００円に茎わかめ１１０円を麺かためで。
左手カウンター奥から３番目に着席。
先客９名後客７名。

厨房は石井店主他、男性２名に女性４名。
男性２名は五井店にいたお兄ちゃん達。
約２ヶ月振りのお姿拝見でしたが、元気そうで何より( ;∀;)

約７分で着丼。
今日は正直ハズレかな。
杉田家さんよりブレ幅が大きいような。
これから改善するでしょうということで。
2021206-10

朝ラー。
いしいさんへ行ってきました。

７時４０分ちょい過ぎに到着。
すでに４名がベンチに。

開店４分前に女性店員がお待たせしましたと。
この時点で後客９名。
豚骨醤油ラーメン並盛７３０円、のり１００円、きくらげ１００円に茎わかめ１１０円を麺かためで。
左手カウンター一番手前に着席。

約１０分で着丼。
相変わらずのトッピングてんこ盛り。
ほうれん草も多いので、なかなか麺にたどり着かず。
今日は豚骨感まずまずだが、それ以上にかえしとの調和がよかったです。

帰る頃には後客がさらに９名、もちろん外待ちも。
よかった、早く来て( ;∀;)
2021192-9

本日の朝ラーはゆっくりめ。
定期訪問はいしいさんへ。

１０時半ちょい前に入店。
外待ち１名。
豚骨醤油ラーメン並盛７３０円、のり１００円、きくらげ１００円に茎わかめ１１０円を購入。

すぐ空いたので１分ほどで店内待ち１番目に。
石井店主がいらっしゃいました。

それから約８分後に左側カウンターの奥に案内され着席。
食券を渡すとともに麺かためで。
その時点で後客７名。

着席から２３分後に着丼。
３ロット目でした。
ちょっと待ったかな。
かため注文も麺はやわ気味。
豚骨感も前回よりは弱く感じられ。
まあ、しゃーないす。

さらに後客は１８名に。
人気のほどが伺いしれますわな。
2021174-8

朝ラー。
開店３０分前に着いたらすでに９名。
皆さんバラチャーシュー目当てなのか・・・
ファサードぎりぎりの位置で雨を凌ぎ、開店を待ちます。

定刻３分前に石井店主が出てきて開店。
その時点で後客５名。
そこから券売機にたどり着くのに７分、後客１２名に。
豚骨醤油ラーメン並盛７３０円、のり１００円、きくらげ１００円、茎わかめ１１０円を購入。
初めて見かける女性店員に麺かため、２０円を渡してバラチャーシュー２枚をお願いします。

着席から約１３分後に着丼。
今日は全体的にマイルドな味わい。
バラチャーシューは、脂身・味わいともに品を感じさせます。
帰る頃には外待ち。
このペースだと、早々にスープが追いつかなさそう。
2021149-7

休日の朝ラー。
いしいさんへ定期訪問。

８時半に入店、店内待ち１名。
食券購入を終えると、待つことなく右端２番目に案内。

先客１７名後客１１名。
厨房は店長含め男性３名に女性１名。

約１６分で着丼。
食券回収の際、次の次と案内されたのでしゃーない。

今日は豚骨感がしっかりと。
醤油感もキリッとしながらまろやかさが。
開店早めの方が味がよさそう。

きくらげ、茎わかめに薬味ネギ。
中盤にグリーンにんにく、おろし生姜にラーメン酢。
身体にいいと思ってるのは自分だけか。
それでも満足の一杯。

両サイドの席が埋まってると仕切りが無いのが気になる・・・
であれば間隔をもう少し広げて欲しい・・・
2021110-6

一人朝ラー。
８時の開店１０分前に着くもすでに５名。
ベンチは埋まってたので、自販機の横に立って待ちます。

定刻に開店。
豚骨醤油ラーメン並盛７３０円、のり１００円・きくらげ１００円・茎わかめ１１０円を購入。
２ロット目を覚悟、と思ったら６までという声が。
後客は１７名。

着席から約８分で着丼。
かため注文だったので、ばりかたに次ぐ２番目。
きくらげ&茎わかめがドッサリ。
ほうれん草も多めなので、麺になかなかご対麺できない(@_@)

今日は豚骨とかえしがバランスよく。
やはり朝一がいいのかな。
１ロット目だから待たないし、といっても開店まで１０分待ったが。
2021099-5

朝ラー。
９時ちょい前に訪問すると店内待ち１名。
いつもの豚骨醤油ラーメン並盛７３０円、のり１００円にきくらげ１００円を購入。

後客は２２名で外待ち発生。
１０分後に奥のテーブル席に案内され着席。
テーブル席にはピッチャーが用意されており、お冷やをおかわりするのでありがたい( ;∀;)

それから１６分後に着丼。
混んだ時に待つのはここの特徴ですからｼｬｰﾅｲ(*_*)
チャーシューはやや小振りでしたが３枚。
店内待ちの際、横にある醤油の一斗缶を見たせいか、今日は醤油が一段と美味く感じる・・・

洗い場が近いせいか、丼と丼が当たる音が耳障り。
もう少し気を遣って欲しい・・・(@_@)
2021076-4

昼飯を食いそびれたので車でいしいさんへ。
１５時頃訪問。
いつもの豚骨醤油ラーメン並盛７３０円、のり１００円にきくらげ１００円を購入。

先客８名後客７名。
入口正面の席に案内され着席。
厨房は男性３名に女性２名が切り盛りしてましたが、ガタイのでかい男性店員さん初めて見かけました。

時間帯が悪かったのか、今日は豚骨感がさらに弱かったです。
まあこんな日もあるわな。
きくらげは細切りだが耳タイプが少し入ってるのが嬉しい( ;∀;)
2021047-3

一人朝ラー。
９時半過ぎに入店。
先客後客ともに３名。
いつもの醤油豚骨ラーメン並盛７３０円、のり１００円にきくらげ１００円。
今日は豚骨が弱かったです。
あと店員さんの元気がもう少し欲しい。
2021022-2

朝ラー。
妻と真ん中のテーブル席に。
醤油豚骨ラーメン並盛７３０円、のり１００円にきくらげ１００円。
2021003-1

福家さんを出て自宅に戻り、ネコ共としばし昼寝(´▽｀)
その後は車の点検のためディーラーへ。
その合間にいしいさんへ行ってきました。
ディーラーに一番近いと思ったら山岡家千葉中央区店さんがあった…なのでぼうそう家さんは３番目ﾃﾞｽ…

最寄駅の浜野から約１ｋｍ。思ったより近いけどやはり車が便利です。
お店は国道１６号沿い、村田交差点の近くに位置しております。
オープンは５月末。まだ１ヶ月経ってませんね～(´▽｀)

１５時半過ぎに入店。
ちなみに開店は１０時４５分なので朝ラー推進派としては１１時より早いのが嬉しいﾃﾞｽ♪
入口右の券売機でラーメン並４９０円にのり増し１００円、キクラゲ１００円を購入。券売機のボタンには１年間は４９０円提供ですって。スゴいね(*´з`)
その後も５４０円だからスゴいねスゴいね(*´з`)(*´з`)

客席はＬ字型カウンター、厨房を挟んだ奥にはテーブル４名席が３卓ある模様。
ということで、カウンター右奥から２番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。食券はプラでなく紙でした。

先客２名後客２名。
厨房では男性２名に女性１名が切り盛りしております。
後客がお店の方に差し入れを。すると店主が奥から出てきてお礼してましたわ。

お冷やはセルフ。
給水機とコップが入口左に。
座った位置からだとちょっと遠くておかわりしづらいね…コップは青プラ。

カウンター周辺をチェック。
目の前には、行者にんにく、ニンニクチップ、ラーメン酢…etc.しっかり系譜されてますねー

つづいて厨房の様子を確認。
カウンター上部が低いのでよく見渡せます。
寸胴は大サイズが３つ。うち１つは湯気出てません。
麺茹ではテボでした。

約３分で着丼。
黒トレーに載せられてやってきました。

スープは醤油前面型。
カエシがキリッと立ってますね～( ;∀;)
豚骨感はそれほど際立ってませんでした。ちょうど時間帯が悪かったのかもしれません。
鶏油は少なめ、そのせいか風味も弱めだったのが残念・・・
それでも最後まで熱々なのはさすがの一言であります。

麺は王道家製麺の中太ウェーブ。厨房に麺箱が山積みされてます。
茹で加減はかため。
モッチリ感よりもコシが強いタイプの模様。
そしてスープとしっかり絡んでました。
たしかに酒井でなくてもいいかなって思えますね。

チャーシューはスモーキーなモモ。
サイズは大きさ十分です。
厚みはふつう。
脂身はないもののスモーク感はサイコー(´▽｀)
噛みきるのにやや苦労したけど味はよかったですよ♪

青菜は小松菜でしょうか。
量はまずまず。
シャキシャキしてて味もしっかり感じられて美味しかったです
のりは増しが５枚。
厚みあり、そして風味もいいですねー
スープに浸すと弱いがちぎれることはなし。
キクラゲは刻みタイプ。
こちらも十分な量。
コリコリ感がたまりませんわ。
刻みねぎは少なめ。
味はわかりません。

この味でこの価格。お、ねだん以上～
はい、選択肢増えました( ;∀;)
ディーラーに戻ったらロックナットアダプター忘れたんで点検できないって…ただ食べに来ただけ…
来月の帰省時にまた行かなきゃ…いしいさんにもね(^O^)