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掲載保留中華そば 椿王子駅前、王子、飛鳥山/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
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昼の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 -
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気-
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
西新井発豚骨魚介は王子で息づいていた!
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麺UP
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つけ麺
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つけ汁UP
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割りスープのポット
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スープ割りしたところ
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店内
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外観
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2017/04/02 更新
西新井でドロ系豚骨魚介の中ではかなり先発として行列店となった、アリオ向かいにあった椿。
上野に油そばの専門店を出したり、池袋に支店を出したりしていたが、気づけば全て閉店していた。
もう食べられないのか…そう思って何年も経ったある日、往時に椿の名を関する店が出来たという情報が入った。スグにでも行きたかったが、気づけば知ってから15年11月まで1年もかかってしまった。
王子駅から赤羽方向に北上、区役所前の道へ向かう坂道を登りきった所、横断歩道の先に確かに椿の名が!
中に入ると木調のカウンターが奥へ伸びる、ラーメン屋然とした内観。
13時過ぎでかなりの入り。お客さんがついている様子。
つけめん¥850!
おおっ、泡だった見るからに濃厚そうなつけ汁に、プリプリの中太麺がギッシリ入った丼。その上に角煮スタイルの煮豚が乗る姿は正しく椿!
まず麺だけ頂くと、タピオカを練り込んだツヤツヤでプリプリ具合は西新井時代となんら変わらないように思う。デフォで250gくらいだったかな。実際以上に量を感じる質の麺で、以前は少なめで頼んだりしてたが、この日はガッツリ食いたかったのでノーコール。
つけ汁は少し見た目に茶っぽさが後退して見えたが、飲んでみるとドロ〜んとした舌触りは変わりなく、意外と飲みやすい感じも変わらない。
麺側にあったチャーシューを少しそのまま齧った後はつけ汁にドボンして温めてから一気にガブリ。表面のこんがり感と中の脂身のジューシーさはいつ食べても満足感満点。
スープ割りは卓上のポットから。
香り良く、全体に多少スッキリするが、こうしてベースのスープをじっくり見てみてると出汁殻が混ざってて、これなら流石に満足できるわけだ。
イイ時期の定番の椿味と同等のものに個人的には感じた。やっぱ好きな味だわ〜