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閉店ヴァッカロッサ赤坂、六本木一丁目、溜池山王/イタリアン、ステーキ、ハンバーグ
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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.8 ］
ヴァッカロッサバーグ ヴァッカロッサ＠ハンバーグ王子kazukazu
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ヴァッカロッサバーグ
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ヴァッカロッサバーグ
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タリアッテッレ
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テリーヌ
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イチゴのティラミス
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パン
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2017/06/08 更新
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東京都港区赤坂のヴァッカロッサでヴァッカロッサバーグを食す。
最寄り駅は東京メトロ千代田線赤坂駅。
ランチ時に訪問。
Vaccarossaスペシャルランチコースを注文。
注文してから7分ほどで、バゲット、オリーブオイル登場。
塩やバターを一切使わずに水と小麦粉だけで作り上げた自家製パン。
続いて、“本日の前菜”から四万十鶏のジェラティーヌ登場。
テリーヌの上に添えられているのは、オリーブ、黒トリュフ、ピンクソルト。
しっとりとした四万十鶏入りのテリーヌにそれぞれのスパイスが良いアクセントになっており、ばっちりな味わい！
さらに、“プリモピアット(パスタ)”からタリアッテッレ土佐あかうしのラグーを選択。
ゴロッとした土佐あかうしの肉塊が入ったラグーソース。
肉々しいラグーソースが程よい食感のタリアッテッレに絡みついて、これまたおいしいー！
そして、“メインディッシュ”にヴァッカロッサバーグ登場！
ソースなしの厳選牛赤身肉の粗切りハンバーグ！
赤身肉の粗切りハンバーグは厚みはないものの、その薄さを凌駕するほどのものすごい肉感！
味付けはシンプルに塩胡椒のみだけど、その分噛めば噛むほどに赤身の旨味が溢れ出してきてたまらない味わい！
ダイレクトに赤身肉が感じられて、肉好きにはたまらーん！
そして、“本日のドルチェ”からイチゴのティラミス。
マスカルポーネのフワッとした口当たりとイチゴの果実感の絶妙なマリアージュが病みつきになる一品！
“カッフェ”に、エスプレッソをいただいて、ランチコースを堪能。
優雅なランチコースに舌鼓！
◆詳細記事とその他の写真はこちら→ http://kazkaz-daizu-kimochi.blog.so-net.ne.jp/2017-06-08