くるめカササギさんが投稿したゆう助うどん（福岡/久留米大学前）の口コミ詳細

お久しぶりの　ゆう助うどん

の　ざるうどんが　食べたくて

「ゆう助うどんのざるうどん」目的で
出てきました。
珍しく　待ってもいい　覚悟で。

なんともラッキーなことに
お店に一番近い枠　1台分だけ空いてた。

中に入ると　立ち待ちはないものの
カウンター以外は　満席。

おおお　これまた　ラッキー
複数で来てたら　待たないかんかった。


ご指名は　決めて来てるので
メニューに　あることを　指さし確認してから
「ざるうどん　お願いします」とコール

注文との兼ね合いもあるでしょうが
この日は、今まで見た中で　最も満席の光景だったので
20～30分くらい　待つかも　
大丈夫！　文庫本持ってきてるし。

と　思ってると　意外に早く到着。
まぁ　うれしい。

一応　写真は撮ったのですが
家族と共有していた　i○○のアカウントを
新規したり　なんかのミスで
ごっそり　消えちまった　（泣）

でも、食べたのは　ほんとなんですよ

裏打会じゃないのに　裏打会の麺に
勝るとも劣らない　やや黄色ぎみの
透き通るような　やや　細の　角のある強い麺

これです　これが食べたくて　
わざわざ　「ゆう助うどん」を目指して来たのです。
麺だけ1本食べてみても　おいしい。
イカ刺しのような　グミのような
でも、”かたい”んじゃない　高反発クッションのような？

こういう麺だから　1本つまみ出しても
最後まで切れないで　付いてくる
これを　くるくるして　
つゆに　ちょこっとづけしてパクッ。
つゆの詳しいことはわからんですが　自分には　うまい。

ズズズズーーーは　しない
行儀が悪いからとかじゃなく　つゆが飛んで
自分が困るからなだけ

そういえば　心味の新店舗カウンターの壁にも
つけつゆが飛んだっぽいシミが　
開店後まもなくから　着いてたなぁ～～
などと思い出す・・・・・（泣）　


ズズズズーーーーー！
が　かっこいいけど　麺の最後がけっこう飛ぶんですよ
そりゃ　後始末はお店の仕事だけど
壁紙に飛ぶと　見た目は拭いても　なんとな～～～く
シミになっていくんですよね～


久しぶりで　やっぱ　おいしかったので
普通のうどんを持ち帰りで買おうとしたら
このあまりの酷暑で　持ち帰り時に痛む可能性があるので
今は持ち帰りは販売してない　とのことでした。（8月初旬）

大変　納得！
その判断は　正しい！


店を出ると　やっぱり　５～６人待ち
陰のない中　日傘も刺さずに。

男性でも　日傘使ったほうがいいですよ
絶対　温度違いますから。傘の中の

日曜日　たまたま　店の前を通ったら　駐車場が1台空いていたので
こんな　ラッキーは　見逃しちゃいかん　と思って
車を入れようと・・・・

でも、店の中で　立って待ってるお客さんが見えてしまった。

なるほどね　そうよね　日曜日のお昼だもんね

いやいや　また　平日に　出直します！　と
混んでいる事を　喜んで　帰った日がありました。
後日　平日の開店ちょっとくらいに行くと
立ち待ちは無かったものの　ぎりぎりで　着席できた　という感じで
相変わらず　ここがおいしいの　わかってるな～と　心の中でほくほくしていたのですが・・・

久しぶりに　かけうどんで　原型に戻ろうと。

ん？　今日は　スープが　なんかちょっと違うな～
出しの材料の　バランスが変わったような
おいしくないんじゃないけど　ここのスープ　こんなんじゃなかったと思うけど。

ま、でも、自分の体調もあるだろうし
自分は素人　
お店の方は　あの味　（自分もおいしいと思った時の味）を常に一貫して
作っているんだろうから　きっと自分のせいだろうと
思おうとしました。

でも、ここは　麺がすごいから！
と思っていたのに。

麺が全然違う　え？　何？何があった？
うどん作る人が変わったの？　え？え？　なんで？
周りを見回し　私みたいに　異変に気付いて
お互い　「なんか違うよね？」と
アイコンタクトできるお客さんがいないかなと見回したけど
全然　誰も　違和感はないみたい

粉が変わったの？打ち方が変わったの？
それとも　自分がおかしいのか・・・そうかな

例えば　子ども会で「うどん作りをしよう！」とかで
やったとします。
ま、素人だから　そんな　味は期待しないよね
でも、一生懸命　まじめに作りました
そしたら　お！意外に　おいしいやん！

て言う感じの　麺。

ぷすぷす切れるし　粉の味がするし
なんで　こんな　なっちゃったの

どうした　しながわ！　　じゃなくて　　どうした　ゆう助うどん！

いや　でも、　自分がおかしいのかもしれないので
どなたかの　意見を伺いたいです。

もし　なんか変だったかもしれなくても
このときだけ　たまたま　かもしれないし

でも、ここ　裏打会の次に　好きなうどん屋さんだったので
個人的にはショックが大きすぎて
なんか　涙が出てきた

スープは味の問題だから自分の体調かもしれない　とも思います。

でも、麺は　歯ごたえだから・・・
これが自分だけ変に感じたのなら　自分がだいぶ重症ですね

どうか　どなたか　ご検証お願いします。


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野菜かき揚げうどん　540円　　　　　　(2015.11)


前回、野菜かき揚げのつもりで　間違って　野菜天うどんを食べたので
今回は　間違えないように　野菜かき揚げうどんを　注文。

かけうどんの状態も楽しみたいので　かき揚げは別皿でお願いしました。

久しぶりのスープを堪能し 　あ～これこれと　期待通りの味に　
ほっ。　＆　にや～っ。
麺も　前回　少し　柔めかな？と思ったけど　
今回は　茹でのタイミングがラッキーだったのか（その日最初の客）
初回に味わったような　ゆう助うどんらしい　コシと粘りのある麺でした。

かき揚げは　けっこう大きく、でもうどんの外で食べてもしょうがないので
丼にどーんと乗せて　うどんのスープを浸し　分解しながら
かき揚げ一部と　うどんの麺とを一緒につかんで　ズルズルッと。

わかった上のことですが　油っこくなります。
でも　油がきれいなので　嫌にはならず
寒い日に合う　メニューになりました。

やっぱり「野菜天」より　「野菜かき揚げ」の方が
自分は　好きでした。


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コシのある麺、　うまみのある出汁　　　　（2014年11月）
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「巡礼の旅」で　訪問。

他のラーメン屋さんに行く予定で、いざ！と家を出たものの
混んでないはずと思った時間から混んでいて
待つ、並ぶ、が嫌いなので　　（というか　そこまで意欲がないというか…）
じゃあ、ここに入れないかなと　ドキドキしながらこちらへまわってくると
店前の駐車場はたまたま1台分開いてたので　入店。

ここの、スープと麺がおいしいのは　体が覚えているので
前に食べたメニュー以外の中から
野菜のかき揚げのようなつもりで　「野菜天うどん」を　注文。

メニューをよく見らんといかん！
野菜天のとなりに　野菜かき揚げがあるのを　注文後に　知る。
今思うと　知った時点でまだ揚げてなかったら　変更できたかもしれないのに・・・

かき揚げじゃなかったら、どんま状態で来るのか　ちょっと不安。

到着したら、本当に、どーんとした天ぷらが。
衣がしっかりついてて見ただけじゃ何の天ぷらか、わからない。
でも、大きさから想像するに、まさかイモ天？　（芋は野菜か？）

結果的に　ナス、かぼちゃ、イモ天と思ったでかいのは玉ねぎ、
もう1個もナスか　と　思ったら　全く予想外の　ピーマン。

かぼちゃは、煮えすぎで　箸で掴めずぐじゅぐじゅにくだけちゃった。
ナスは、ナス天そのまま。
　　丸亀製麺で　自分で　ナス天うどんやってみようと思っていたのでラッキー
　　でも、別に　合わないでも　合うでもなし。
　　おいしくないことないけど　うどんには入れなくていいかな
イモ天と間違うほど大きい玉ねぎは　でかくて　厚くて　食べにくい食べにくい
衣も剥がれるから　ただの　煮えたでっかい玉ねぎとうどんでしかない
玉ねぎ　好きだからいいけど　やっぱこの状態より　玉ねぎはかき揚げがいいな
もう1個ナスと思って噛み付いたら　なんと　ピーマンやん！
え～！　うどんにピーマンなんて　初めて！
でもでもでもでも・・・意外に　合う。　自分でも不思議～～

前回来た時も　前々回より麺が柔らかい気がしたけど　今回もまたそうでした。
スープは、野菜天との兼ね合いなのか　前より　煮干臭さが目立ったような気がした。
スープは　好きな方なんだけど　店が変わったのか　自分が変わったのか
　　　　　あるいは　最初が勘違いだったのか？

野菜かき揚げ食べたことないけど　
野菜天より　かき揚げの方が　おいしいんじゃないかな～と思いました。

それから、以前は持帰りはやってなかったと思うけど
食べてる途中に　電話で持帰りを受けてたり
食事中のお客さんが頼んだりしていたので
うちも　ごぼう天うどんを持帰りでお願いしました。

細切りのごぼうの　直径20cm越えくらいの　でえっかい　ごぼう天でした。
それを家で開ける時　
ごぼう天が崩れないように　アルミホイルで　ほわっとなるように
お店の方が　やさしく気遣って包んでくれてる様子が目に浮かび　
思わず　感謝の思いで　合掌してしまいました。


～　～　～　以下　既存の書き込み　～　～　～　～　

半年振りの　再訪

平日の13時半くらい。
駐車場が小さいので　入れるかな～と心配したが
1台しか止まってなかった。
入店してみると　単身者もいて　3組ってとこかな？

カウンターも、1席以外　他は空いていたので　カウンターに
と思ったが　一番奥の　2人用のテーブルが空いていたので　そこに。

初入店後　食べてみたいと思ってた　「ほたて天うどん600円」にしました。

これ、書こうとして、改めて前の文読んだら
「スープ少なめでもいい」みたいなこと書いてましたが
逆、逆。

スープもおいしかったので、たくさん欲しかったです。

麺は　今日はそう　コシはない感じでした。
が、コシの強い麺の練り方の麺　ていうのは　わかります。
「柔らかい」という言葉はおんなじでも
元の生地から　違うと思います。

なので、”今日は”　前回に比べては　やや柔らかかったけど
自分が好きなタイプの麺　それは変わらなかった。

スープも　期待通り　澄んでて　
この地域では少数派の　塩分がドーンと出てこない
出汁の旨みがうれしいスープで
飲むときに　のどに　なにもひっかからない
100％完全完飲したい　汁だけ追加したい気持ちになる。

ほたては　多分　普通の冷凍のホタテかな～？
スープにホタテの味は出てない　というか　邪魔はしてない
でも、あちこちで見ないメニューなので
”ほたて天うどん”　を　目当てに　今日は来ました。

600円は　地域的には高いかもしれないけど
こんな　麺とスープでがんばってくれてるんだから
自分にとっては　全然高くは　ない。
ただ、毎日は協力できないのが　申し訳ない思いです。

「硬い」　「うすい」　言われるかもしれませんが
どうか、このまま生き抜いていって欲しいと　
切に願うのであります。


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↓↓↓以降は　既存の書き込み↓↓↓
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日曜日の１１時半くらいの　初入店。

店の前の道は、何度も通っていたはずなのに
食べログで見るまでは、ぜん～ぜん知らなかったうどん屋さんでした。

一度、チャレンジした時は、水曜日で定休日。
（毎水曜日が定休、水曜日が祭日の時は次日が定休とのこと）

レビューを見て
コシのある麺が食べてみたくて、期待大で　来てみました。

カウンターに１０席くらい、２人席テーブルが２つ、
４人掛けテーブルが１つと、小上がりの４人掛けが２つだったかな？

そこに、カウンターのお客さん２人、
２人席テーブルに２人の先客。
この時間でも空いてて、よかった～。

いつのもように、ごぼう天にしようかなとも思いましたが
スープも麺も、素のものを味わってみたくて、かけうどん（350円）に。

強制的に連れてきた同行人は、肉うどん６００円。

肉うどんのほうは、
やわらかい麺をお願いできるか聞いてみると
応じて下さるとのこと。。（コシの強い麺を出す店に対してなんたる非礼）

表に「少しお待ち頂くことがあります」と書かれているように、
この辺のうどん屋さんに比べると、やや待ちますが
それでおいしいうどんを食べさせて頂けるのなら、全然気にならない。
むしろ、期待が高まるばかり。

先に、かけうどんが到着。
他のレビュアーさんは小さいという方もいましたが
私には、大っきいどんぶりに、適度のスープの量。
この上なく澄んでるスープ。
テーブルに置かれているメニューに
だしは、コンブ、ウルメ、カツオ
と書かれているのを見ていた先入観か
スープの香りは、ウルメイワシの方が先に感じました。

もしかしたら、これが魚臭いと感じる人がいるかもしれないな
という感じ。
自分も、煮干しや、イワシの味は、あんまり好みではないです。

スープを口にしてみると、塩味が前に出てきません！
塩気がないわけじゃないけど、塩が先に来ない。
本当によく　だしの旨みの方が感じられ、
こんなに澄んでいるのに、こんなに味がある。

自分でこれを作ろうとすると、
すごいたくさん、カツオ節を使う、
きっと金かかる～～。だから、できな～い。

自分で作る時も、手っ取り早く麺つゆや醤油に頼ってしまって
こんなに澄んで、こんなにおいしいだしは作れません。

自分が今まで頂いた外食のうどんの中で、一番おいしかったです。
でも、ウルメよりカツオや昆布が強い方が、自分は好きかな。
それと、干ししいたけも加わっただしも好きなんですが。

麺も、”あこがれの”　ゆう助うどんの　麺！！

皆さんのおっしゃるとおり、コシのある麺でした。
やっと、出会えたね～～（泣）みたいな喜びでした。

スープも麺も美味しかったので、半分以上頂いてから
テーブルにあった柚ごしょうを少々入れたのですが、
やっぱ、一味の方が良かったかもしれないです。
（自分で、一味持ち歩いていたのに、忘れてました！）


トッピングのネギが、環の大きいネギだったので、
そのネギと柚の味のぶつかりが、自分にはあわなかったみたい。
入れない時の方がおいしかった。

また、ネギはだいたいどこも太めのネギなのですが
自分は、うどんには最細ネギを入れるのが好きです。
他のレビュアーさんの写真に写ってるのは
細ネギが多いですね～
私の時だけだったのかな～
やっぱ、ネギも重要ですよね


同行人の肉うどんのスープも、味見させてもらいましたが
かけうどんで味わえるここのスープのおいしさを
完全に打ち消していて、もったいないです。
肉うどんとしても、十分おいしいのでしょうが
せっかくですから、肉の煮汁が混じる前のスープも味わって欲しいですね～

他のお客さんへ運ばれるぼごう天を見ていた同行人が
声を殺して　「すっげ～～」と言い
「ごぼう天食べんで後悔せんと？」と聞いてきましたが
大丈夫！また来るし！
今日はかけうどんで、正解でした。


次回は、ごぼう天うどん　スープ少な目　で　お願いしようと思います。
どんぶりの大きさに対して、スープの量の見た目は適量だと思いますが
もう少し少なくても充分　自分は味わえると思うので
少な目でもいい、という意味です。

ほたて天うどん、っていうのも、よさそうですね～～


本当に、美味しかったです。大好きなうどん屋さんに１店追加です。


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