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クロワッサン（200円）
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クロワッサン（断面）
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バゲット（300円）
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バゲット（断面）
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パン・オ・セレアル（大）（350円）
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パン・オ・セレアル（大）（断面）
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エグゾティック（260円）
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エグゾティック（断面）
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グルノーブル（250円）
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グルノーブル（断面）
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開店直後にもかかわらず客が続々と訪れます
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大阪府吹田市にある関西、いや全国屈指の評価を誇るブーランジェリー。
週末に大阪に行く機会があり、寄りました。
場所はＪＲ岸辺駅から北へ徒歩20分ほどのところ。
駐車場はないですが、近くにコインパーキングがあります。
日曜日の開店時間に合わせて伺いましたが、朝にも関わらず続々とお客さんが来てました。
パンはショーケースの中と、その上に置かれていて、店員さんに取ってもらうシステムです。
パンはハード系が中心で、ヴィエノワズリー、ベーグル、タルトやキッシュなどもありました。
（菓子パンや惣菜パンはないです）
とても魅力的な品揃えで、何度か伺って、全品制覇したくなりますね。
◆ クロワッサン（200円）
層がきれいでバターの風味も程よく感じられました。
おいしいクロワッサンだと思います。
でも、この後に紹介するハード系のパンの数々に比べると相対的にはかすんでしまいます。
◆ バゲット（300円）
クラストが薄めでそれほど強さは感じませんが、クラムは水分が充分でしっとりしていて、
生地の味が強く、味わい深いバゲットでした。
◆ パン・オ・セレアル（大）（350円）
週末限定商品です。
雑穀入りの生地に表面に白ゴマがたっぷりついています。
表面の白ゴマが香ばしく、クラムは水分量が十分で、むっちりとしていました。
生地の味わいもとても豊かで、おいしかったです。
◆ エグゾティック（260円）
オールスパイス、黒胡椒、アニスを合わせた生地に、パイナップル、レモン、カシューナッツ、
ピスタチオを合わせたハード系のパン。
一風変わったパンですが、このバランスが絶妙。
パイナップルの甘味や酸味、カシューナッツとピスタチオの香ばしさの中にオールスパイス
が良いアクセントになっています。
（スパイスといっても辛いわけではありません。）
うまくまとまったパンでした。
生地自体も味わい深く、クラムがしっとりとしていました。
◆ グルノーブル（250円）
グルノーブル産のくるみをたっぷり使用したハード系のパン。
こちらもクラストはしっかりと硬さがあり、クラムはしっとりとしていて、生地自体も味わい深いです。
この生地と焼き加減ならハード系のパンは、どれを食べてもハズれる感じがしないですね。
◎ 総評
評判の高さをいろいろ目にしているので、多少先入観も入ってるかもしれませんが、それを抜き
にしても素晴らしいパンの数々でした。
特にハード系のパンの完成度が高く、どれを食べてもハズれがなかったです。
生地のしっとり感、味わい深さが印象的でした。
また機会があったら、再訪したいです。