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10月31日は、神田駅南口近くの小松屋へ行きました
今日は、高校の東京同窓会の美食倶楽部の会の2回目です
肉屋直営の小松屋 日銀通り店で熟成肉デビューです
今回は7名で美食に舌鼓
今日の料理は小松屋スタンダードコース 5000円です
・マグナムサングリア
・パン・グリッシーニ
・彩り野菜スティック
・肉屋の前菜盛合せ
・生ベーコン
・ソーセージのローズマリー瞬間スモーク
・インサラータ ミスタ
・熟成肉のタリアータ ～小松屋風～
・ドルチェ・コーヒー
ウェルカムドリンクならぬマグナムサングリアで乾杯
今日のお肉はこのアメリカ産肩ロースです
これをいただきましょう
ワインにたっぷり自分でフルーツ入れて
お手製サングリア完成です
パンと個装のグリッシーニと
彩り野菜スティックをいただきながら
昔話に華を咲かせて宴会開始です
肉屋の前菜盛り合わせが出てきました
茄子やパスタサラダ、キノコなどいろんな味を味わいながら
次の料理をまちました
生ベーコンも出てきました
でも、話に夢中になっている間に、なくなっておりました
続いては、ソーセージのローズマリー瞬間スモークです
表面がパリッとしていて美味しいです
ローズマリーのほのかな香りのスモークもおいしさを加速してきます
もうそろそろメインの熟成肉が準備できた様ですが
話がはずんで、それまでの料理の方が進んでおりません
残った前菜盛り合わせを中皿に入れ直してもらいました
インサラータ ミスタ つまりミックスサラダと
いよいよお待ちかねの 熟成肉のタリアータ ～小松屋風～
でてきました
肩ロースなのでしっかり歯ごたえありますが
まろやかさが熟成肉のうまみなのですね
今まで食べたことがない味わいです
肉そのものの味を楽しむことができました
美味しかったです
飲み物もワインからレモンサワー、小松屋ハイボールなどもいただきました
楽しい話は尽きませんが、料理も最後の
ドルチェ、今日はティラミスとコーヒーがでてきました
ティラミスちょっといただいてからの写真となってしまいましたが
熟成肉の余韻にひたりながら、美食倶楽部の会も終了いたしました
すでに第3回目の開催も決定しつつ、
またの再会を誓って、お店を後にいたしました
ごちそうさまでした