iidagmtさんが投稿した旬の味 たき下(東京/麻布十番)の口コミ詳細

信州飯田市のレストラン・グルメガイド

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旬の味 たき下麻布十番、赤羽橋、六本木/魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理、懐石・会席料理

2

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
2回目

2018/06訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

焼魚を食べたくなったときはこのお店に限る!

東京に向かう新幹線の中で、焼魚が食べたくなり、ならば、たき下と思い7年ぶりに訪れました。
開店10分前にお店に着くと、5人待たれていて、うち4人が女性です。
このお店の焼き魚はおいしいとわかっているのですが、これだけ女性が多いとさらに安心できます。

開店し、お客様がお店に入っていきます。
1人だったので、カウンターに座るように案内されました。
座ったのは、あえてここに、魚を焼いているのが目の前で見られる一番端の席。
少々狭い席に座り見上げると、すでに、注文を見越してでしょう、数品を焼き始めていらっしゃいます。

カウンターには、プレートにのった小鉢2つと香の物、それにかなり多めの大根おろしがセットされています。

大きな文字のメニューが立てかけられていて、1の大羽いわしと黒むつ柚香焼きを注文しました。
眼の前で、さばやいわしが炭火で焼かれているのを眺めながら待ちました。
魚から脂がにじみ出て炭の上に落ち、煙が上がって燻されて、魚がおいしそうな姿に変わっていきます。
魚の向きを変え、炭火に近づけたり遠ざけたりしながら完成させていきます。

厨房の奥の方には、かなりの数の小鉢が用意され、別の場所には見たこともないような大量の大根おろし。

やがて、カウンター越しにご飯を、後ろからお味噌汁をいただき、小鉢をつついていると焼魚もいただきました。

今までで見たことのある中で一番大きないわしでびっくりです。
箸で身を割って食べようとすると、身が引き締まっています。
口に入れてみると塩味と脂が広がります。
内臓の苦みもご飯と一緒にいただくと、おいしく食べられます。

もう一つの黒むつの柚香焼き。
甘みがあってなめらかな舌触り、そして柚子の香りでこれぞ和食の焼魚といったおいしさです。

大根おろしやレモンをかけながらいただくと、脂のいわしから酸味のいわし、さらにさっぱりとしたいわしへと味が変化して飽きません。

いつもながらご飯もおいしく、名残惜しい中で食べ終えました。
外には待っている方もいらっしゃって、さっと退店しました。

お店の方々は、お客様をうまくコントロールしていて不都合はないのですが、おいしさの余韻に浸る時間がもう少しあるといいのですが、人気店ですからしょうがないですね。
また、魚を食べたくなったら、まちがいなくこのお店です。

2018/06/12 更新

1回目

2011/02訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

焼魚を食べたくなったときはこのお店に限る!

麻布十番のたき下は、焼魚のランチでは僕のNo1のお店です。
初めて訪れた3年前に、とにかくこんなにおいしい焼魚の定食は初めての経験でした。
秋鮭の味噌漬け焼きに、小鉢が2品とお味噌汁で1,260円。
炭で焼いた魚を口に入れた瞬間、香ばしさやしっとりした感じは
とても美味しくてうれしくなってしまいました。
ご飯も堅めの炊きあげでおいしいし、味噌汁は甘めの味付けで僕好み。
麻布十番で、焼魚を食べたくなったら、このお店のほかにはありません。

今回も、麻布十番で用事を済ませたあと、
さて、きちんとしたランチを食べたいなと思ったら、
たき下を選択することは必然でした。

なめた鰈の煮付け、石もちの塩焼き、子持ちかれいの塩焼き、
黒むつの柚香焼き、鯖ひと汐焼きが今日の定食です。

この中から石もちの塩焼きを選びました。
カウンターに座りましたから、目の前で石もちを焼いてくれます。

炭でゆっくりと焼いていきます。
途中、脂が流れ出て炭の上に落ちますが、何とも食欲をそそられます。

そうして出された定食。
小鉢2品が付いて、おいしそうです。

石もちに箸を入れて食べてみると、
外側はしっかり香ばしいのに、中の方は瑞々しさが残ります。
焼いてあるのに蒸してあるかのごとく、柔らかくておいしいです。

店はカウンターと少人数の部屋とボックスの小さな店ながら、
日本料理店らしい和を演出した造りにしてあります。
接客も丁寧で、麻布十番駅からも近いし、毎日でも通いたくなるお店です。

  • 石もちの塩焼き

  • 石もちの塩焼き

  • 小鉢

  • 小鉢

  • 小鉢

  • たき下

  • たき下

  • たき下

2018/06/12 更新

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