㋩㋹㋸といいね！さんが投稿したラーメンひかり（埼玉/川越）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラーメンひかり川越/ラーメン、つけ麺

2回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

理想のシャキシャキ感とひかりの肉玉

■理想（りそう）
理想とは、人が心に描き求める、それ以上望まない完全な物。考えられる中で最高の状態のこと。
ひかりのもやしには、その最高の状態を、炒めるという形で具現化されているのは知っていただろうか？メイク間際に、もやしを炒め、最高の状態で提供するこのスタイルこそ！理想の完成形なのではないかと感じた。理想とは現実を作る上で、目標となるものなのだから。是非、耳を澄まして聞いて欲しい、なべをふる「シャンシャン」と言う理想の音を。
■最高（さいこう）
最高とは、極度に優れるという事。脂身たっぷりのプルプルのチャーシューも旨いが、ひかり最高の肉玉は食した事はあるだろうか？以前にも紹介したが、何度でも言いたい。最高の肉玉だと！まさにハンバーグ！？というほどのビジュアル。程よく柔らかく肉肉しく、噛むほどにジュワ―と旨みが溢れだす。表面にはほんのり焼が入っていて香ばしさも感じる。私の最高の食べ方は極辛味噌のつけ汁とマリアージュさせるのが常。

2017/5/極辛味噌野菜つけめんチャーシュー(赤麺) 1330円

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2017/5/極辛味噌野菜つけめんチャーシュー(赤麺) 1330円最高の肉玉

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2017/5/極辛味噌野菜つけめんチャーシュー(赤麺) 1330円肉玉焼き目アップ

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2017/5/極辛味噌野菜つけめんチャーシュー(赤麺) 1330円肉玉断面アップ

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2017/5/赤麺

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2017/5/極辛味噌ラーメン 930円

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2017/5/極辛味噌ラーメン 930円/赤麺リフトアップ

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2017/5/らーめんひかり券売機

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オープン直後のどんぶりの壁

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どんぶり越しの茹で釜

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テーブルセット

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2017/05/17 更新

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1回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

肉玉：赤麺中毒　~つけ麺の歴史は兄弟が~　元ひかり食品(両親の製麺所)

17.03
無性にひかり赤麺と肉玉を食べたくなり再訪問。

食レポは控えめに。
【肉玉】
柔らかい角煮を細かくして焼き固めた感じ？
スープを良く吸い込み
とても柔らかくジューシーです。
※絶対他にはありません。

【赤麺＋昼の部のとんこつスープ】
極太でつるつる真っ赤か。
唐辛子が練り込まれており
極辛味噌スープとの相性は抜群。
辛すぎず食べ進む箸が止まりません。
いつも不思議に思う事が。
ごくから？とうがらし？
そう感じない位の野菜の旨みと
豚骨スープでまろやかな仕上がりに。
お冷の存在も忘れるくらいでしょう。

その日は
弟さんも発見。
なんだかんだ
ひかりと頑者で
兄弟の顔がみれるとホッとする。

最近では、女性スタッフの印象がとても強く
ハキハキとした気持ちい接客が目立ちます。
並んでても安心できるし
トラブルなくスムーズな営業。
本日もとても満足な食事になりました。
ご馳走様でした。

■昼の部（とんこつスープ）

野菜つけめん(830円)
野菜つけめん＋チャーシュー(1130円)
みそ野菜つけめん(930円)
みそ野菜つけめん＋チャーシュー(1230円)
極辛味噌野菜つけめん(1030円)
極辛味噌野菜つけめん＋チャーシュー(1330円)
赤い麺か平打ち麺（白い麺）選べます

ラーメン (720円)
チャーシューメン(980円)
みそラーメン(770円)
みそチャーシューメン(1030円)
極辛味噌ラーメン(930円)
極辛味噌チャーシューメン(1180円)

■夜の部（魚介×とんこつスープ）

魚介豚骨つけめん(830円)
魚介豚骨つけめんチャーシュー(1130円)
つけあつ出来ます

辛つけめん(880円)
辛つけめんチャーシュー(1180円)
つけあつ出来ます

魚介豚骨ラーメン(770円)
魚介豚骨チャーシュー麺(1080円)
太麺･細麺、お選びください。

あえそば(800円)

その他

ミニチャーシュー丼(310円)
餃子(420円)
おつまみチャーシュー(310円)
各大盛(＋100円)
煮玉子(100円)
ライス(100円)
ビール(500円)

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過去の投稿
15.02
【歴史】
川越は、つけ麺の名店が多い街で知られてますが
そんな火付け役とも言うべき名店ラーメンひかり。
元は両親が営んでいた【元ひかり食品（製麺所）】
長男の大橋英貴氏は幼少の頃から製麺に携わり、
その幼少の頃からの経験を生かした極太ストレート麺は
「頑者」開店直後から評判を呼びると、
瞬く間に関東一円に広がり、現在の極太麺ブームを巻き起こす。

【頑者グループ】
大橋英貴氏(お兄さん)は、
川越駅前の兄弟店【頑者】によくいらっしゃいます。
頑者グループの生みの親。
まだ、知らない方も多いかと思います。

ラーメンひかりでは
昼と夜はメニューが異なりスープが違います。
川越の街からは離れますが
常連も多いです。
昔はよく弟さんが居ましたが
アンダーグラウンドラーメン頑者コクーンシティ店が
出来た頃から
あまり見かけない様子。
私はいつも
味噌野菜つけ麺がお気に入り
角煮ではなく
チャーシューの塊
と言うべきでしょうか。
すごいんです！
行ってみて。

16.11 昼の部極辛味噌野菜らーめん

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16.11 昼の部極辛味噌野菜つけ麺＋赤麺

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15.02 昼の部極辛味噌野菜つけ麺＋平麺

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15.02 昼の部極辛味噌野菜らーめん

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駐車場

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外自販機　※食券を購入してから列に並ぶ！

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昼の部　夜の部

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17.03 昼の部極辛味噌野菜つけ麺＋赤麺

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赤麺アップ画像

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17.03 昼の部極辛味噌野菜らーめん

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2017/05/20 更新

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