井垣利英さんが投稿したシャカ 錦本店(愛知/栄)の口コミ詳細

井垣利英の『マナーが良い&美味しいレストラン』女性経営者&マナー講師☆

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この口コミは、井垣利英さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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シャカ 錦本店栄(名古屋)、栄町、伏見/鉄板焼き、ステーキ

6

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~
6回目

2018/12訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0

名古屋で、「世界一美味しい薄切りステーキ=シャカのステーキ」の法則

女性向け研修会社(株)シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
http://www.c-roses.co.jp/

幼少期から約40年通っている、名古屋の老舗のステーキハウス『シャカ』へ、2018年の親族の食べ納め(笑)で伺いました。40年間、メニューはほぼ変わっていないのですが、全く飽きることがありません。それどころか、いつ行っても美味しいのがスゴイところ。

我が家は長年、焼き師は三四郎さんに担当して頂いています。ステーキもすし職人さんと同じで、食材が一緒でも、担当する職人さんによって味が異なります。私たちは、三四郎さんの技術や人柄と相性が良いので、毎回指名です。

私はいつも、【社員研修】や美しいマナー&年中行事【マナー美人塾】などの仕事で東京から地元・名古屋へ来ているため、仕事の前日にシャカに来ることが多いです。そのため「ニンニク抜き」で食べています。

でも今回は、年末年始休みで帰省しているため、久しぶりに「ニンニク有り」で食べました。やっぱり、ステーキにはニンニクが合います。いつも以上に美味しかったです。

薄切りステーキは、最高級の牛肉を鉄板で数秒あぶる程度。鉄板からお皿に上げるタイミングが、三四郎さんの感覚。塩コショウを振って、抜群のタイミングで、お皿に上げてくれます。ニンニクとカイワレ大根を巻いて、醤油にちょんとつけて頂きます。

口に入れた途端、肉のうま味とニンニク、カイワレが上手く絡み合います。「肉がとける」とは、このことです。これは、全世界すべての肉好きに、ぜひ、経験して欲しい。私はシャカを超える美味しいステーキを、今まで食べたことがありません。

私にとって、「美味しい牛肉=シャカのステーキ」という法則は不滅です。これまでの人生で、シャカの薄切りステーキを、何千枚も食べてきていますが、それでも毎回「美味しい~」と笑顔が自然に満ちてきます。この「口福」を次はあなたも!

2019/01/03 更新

5回目

2018/08訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

世界一美味しい! 薄切りステーキ。美味しい牛肉食べに、名古屋へ来てちょ~♪

女性向け研修会社(株)シェリロゼ代表で、人材教育家、メンタルトレーナー、マナー講師の井垣利英です。
http://www.c-roses.co.jp/

お盆休みのため、地元・名古屋へ帰省しています。帰省の初日、亡き父の行きつけで、幼少期から一番よく来ている大好きなステーキハウス『シャカ』へ。

最近は、海外からのお客様も増えており、私たちと同じ部屋にはドイツ人の方々が一緒でした。こちらのお店は、味が美味しいだけでなく、鉄板パフォーマンスも炎が上がったり、楽しいです。だから、多くのお客様がたくさん写真を撮ったり、動画撮影をされています。

何十年も通っていますが、こちらの薄切りステーキは、いつ来ても「世界一美味しい~」としみじみ思います。ほんの少し鉄板で焼くだけで、ほぼレアの牛肉に、カイワレ大根とニンニクを巻いて食べます。口に入れた瞬間「口福」でいっぱいになり、牛肉がとけます。

ニンニクチップスや、ニンニクみじん切りをお肉に巻いて食べたり、ホイル蒸しを作ってもらったり。ニンニクを大量に食べます。ただし、翌日、仕事がある日は、「ニンニク抜き」にしてもらうため、休みの時しかニンニクを食べられません。

今回はお盆休みのため、ニンニクを大量に牛肉に巻いて食べました。やっぱり、ニンニクが合います! あまりに美味し過ぎて、お肉も増量しましたよ♪

私は牛肉が幼少期から大好きなのは、間違いなく『シャカ』の影響です。小さな頃から美味しいものを食べるのは、良いことですね~。幼少期から美味しいものを食べさせてくれた父のお陰で、今私は【テーブルマナー講座】の仕事が出来ているんだと感謝しています。
http://www.c-roses.co.jp/personal/ko3.html

全国各地の牛肉好きな人は、是非、『シャカ』へ食べに来てください。『シャカ』でステーキを食べるためだけに、名古屋へ来ても十分価値がありますから。実際に食べてみると、私が言っている意味がよく分かると思います。

  • 薄切りステーキにニンニクとカイワレ大根を巻いて

  • 薄切りステーキ

  • 焼いたアワビ

  • 担当職人の三四郎さん

  • 伊勢海老とあわびを焼いているところ

  • 伊勢海老とあわび

  • 海老でシャチホコ

  • 薄切りステーキ(2皿目)

  • 生のアワビ、伊勢海老

  • 薄切りステーキ(3皿目)

  • デザートのワインゼリー

  • 担当の三四郎さん

  • いつものシャンパンからスタート

  • 前菜たち

  • ニンニクチップスとニンニクみじん切り

  • 豆腐にタルタルソースとニンニクみじん切り

  • 焼いたチーズリゾット

2018/08/13 更新

4回目

2017/12訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

何十年も飽きない、世界一美味しい極上の薄切りステーキ

人材教育家&マナー講師の井垣利英でございます。2017年の食べ納めで、みんなで『シャカ』に行ってきました。こちらのお店が出来たときから、父が常連で、私も幼少期から「肉=シャカ」です。

何十年も『シャカ』で「薄切りステーキ」を食べ続けていますが、まったく飽きないのが、すごいところです。当然、最上級の牛肉の質の高さだけでなく、熟成のさせ方、鉄板からお皿に移すタイミングなど、すべてが一流の技!

私は牛肉が好きで、【テーブルマナー】を教えている立場上、色々なお店へ連れて行って頂けます。
http://www.c-roses.co.jp/personal/ko3.html
でも、ステーキのお店で『シャカ』を超える美味しい牛肉を出しているお店はありません。全国の牛肉好きな人は、絶対に来て欲しいお店です。私の言っていることが、よく分かると思います。

  • 薄切りステーキにニンニクチップスとカイワレ大根

  • 薄切りステーキは、数秒あぶるだけ

  • 極上のシャトーブリアン

  • まずは、薄切りステーキだけ

  • 薄切りステーキに、ニンニクの丸焼きとカイワレ大根を巻いて

  • 伊勢海老のお味噌汁

  • 炎の料理人!

  • あわび

  • 伊勢海老とあわび

  • 我が家の担当・三四郎さん

  • まずは、シャンパン。こちらも定番『DELAMOTTE』

  • ニンニクチップス

  • 三四郎さんの技

2017/12/31 更新

3回目

2017/10訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

世界で一番美味しい! 黒毛和牛A5ランクの薄切りステーキ

人材教育家&マナー講師の井垣利英でございます。妹の誕生日祝いで親族で『シャカ』へ来ました。ちょうど、地元・名古屋に【社員研修】の仕事で帰って来ていたので、参加できて良かったです。幼少期からずっと来ていますが、『シャカ』の薄切りステーキを超える美味しいステーキは、他にありません。私は牛肉好きで、色々連れて行ってもらっていますが。

『シャカ』の薄切りステーキは、いつ食べても、まったくあきないし、断トツで美味しい。焼き方はレアで、絶妙のタイミングでお皿に乗せてくれる、担当の焼き師・三四郎さんのセンスは素晴らしい。最高の薄切り牛肉は、とろけるように柔らかく、肉のうま味がしっかり出てくる。調味料は、ほんの少ししょう油をつけるだけで十分。

本当は、この薄切りステーキに、カイワレ大根とニンニクチップを巻いて食べるのが、一番美味しい食べ方。私は翌日仕事のため、ニンニクチップを巻いて食べることが出来ないのが残念ですが・・・それでも、カイワレを巻くだけでも十分美味しい。もちろんそれは、肉自体が美味しいから。

本当に美味しいお肉の味付けは、ほんの少しの塩やしょう油だけで十分。素材自体が良いので、調味料をつけるのがもったいないのです。本当に美味しい牛肉を食べたいなら、絶対に全国から『シャカ』へ来るべし!!

  • 薄切りステーキとニンニクチップ、カイワレ大根

  • 薄切りステーキは、カイワレ大根と

  • カイワレ大根とニンニクチップを巻く

  • 薄切りステーキ。黒毛和牛A5ランク

  • 三四郎さんと私たち

  • いつもお世話になっている三四郎さん

  • 薄切りステーキを焼く

  • 妹と私たち

  • あわび

  • 伊勢海老

  • フォアグラのガーリックトースト

  • シメのチャーハン

  • ニンニクチップ

  • DELAMOTTEで乾杯!

  • DELAMOTTE

  • シャブリ

  • 黒毛和牛A5ランク、薄切りステーキ

  • カイワレ大根を巻く

  • 千切りのジャガイモ

  • シャキシャキのジャガイモ

  • 卵の殻を穴に入れるところ

  • ワインゼリー

2017/12/31 更新

2回目

2017/08訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

世界一美味しい、薄切りステーキ。何十年食べても飽きない、絶品の牛肉

夏バテで肉切れになっており、エネルギー補給のために来ました。家族は、先週も来ていますが(笑)東京在住の私は、久しぶり。

通常は翌日の仕事を考えて、「ニンニク抜き」にしてもらっていますが、やはり「ニンニクチップ」を巻いて食べる薄切りステーキは、絶品です!! 今回は夏休みなので、ニンニクを増量してもらいました。

いつもの薄切りステーキに、ニンニクホイル焼きやニンニクチップを巻いて頂きました。お肉は、ほぼレアです。焼き師=三四郎さんが、絶妙な焼き加減でお皿に。そこにニンニクとカイワレ大根を巻いて、軽くポン酢につけて頂きます。

歯がなくても噛めるほど、柔らかいお肉。ニンニクの香りとカイワレの苦みが良いアクセントになります。何十年食べても、全く飽きることがない美味しさ。世界で一番美味しい牛肉=シャカの薄切りステーキです!!

美味しいステーキといえば、私の場合、間違いなく断トツで「シャカ」です。幼少期から行きつけと言うこともあり、私にとっては「なじみの味」なのかも知れません。ここ以上に美味しいステーキはないです。他店だと、焼く時に油を使い過ぎていたり、霜降りといえば脂身が多すぎたり・・・

本当に美味しいステーキを食べたい人は、是非、シャカへ行ってみてください。ステーキへの思いが変わりますよ。

  • 薄切りステーキとニンニクチップ

  • 薄切りステーキのアップ

  • 薄切りステーキにニンニクチップを巻いて

  • 薄切りステーキに、ニンニクチップを巻いた

  • 薄切りステーキ

  • ニンニク丸ごとホイル焼き

  • 薄切りステーキにニンニク丸ごとを巻いて

  • 鉄板で焼かれる薄切りステーキ

  • 薄切りステーキは、数秒焼くだけ

  • ニンニクチップをお皿へ

  • ニンニクチップとカイワレ大根

  • 薄切りステーキとカイワレ大根

  • 薄切りステーキ

  • フォアグラを鉄板で焼いている

  • フォアグラ

  • 生きたアワビと伊勢海老

  • アワビのバター焼き

  • シャキシャキのジャガイモ

  • シャキシャキのジャガイモ

  • ニンニクの酢漬け

  • 飲んだシャンパン

  • お世話になっている焼き師・三四郎さん

  • 三四郎さんの炎の料理中

  • 笑顔で料理する三四郎さん

  • 海老でシャチホコ

  • 海老のしっぽ

  • 飲んだワイン

  • シメのチャーハン

  • もやし炒め

  • ワインゼリーでさっぱり

2017/08/14 更新

1回目

2016/09訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

最高の美味しさ「レジェンド」の薄切りステーキ♪

【再訪:2016年9月】
このところ、満席のため予約が出来ないことが続いております。ようやくお彼岸に帰省した際、伺いました。翌日仕事のため、ニンニク抜きで。いつ来ても、やっぱり美味しい。ここを超える美味しいステーキは、ないです!!

【再訪:2016年8月】
お盆休みのため、親族でシャカへ来ました。休みだから、ニンニクを増量してもらいました。いつもは、翌日の仕事を考えて、ニンニクを食べないようにしているため。ニンニクを巻いて食べた方が、やっぱり美味しいな❤

【再訪:2016年5月】
ゴールデンウイーク中、名古屋浅田で【会席料理のマナー講座】=日本料理のテーブルマナーがあったため、帰省しました。
http://www.c-roses.co.jp/personal/ko3.html
夜は、親族とシャカへ。毎回、同じものを食べていますが、いつきても感動の美味しさ。ここの極上ステーキを超えるお店は、出逢ったことがありません!

【再訪:2015年12月】
シャカの仕事納め12月30日に、20時予約で親族と伺いました。2015年のシャカの仕事納めの一番最後の客が、私たちでついてる☆ 

【再訪:2015年10月】
妹の誕生日祝いで、久々にシャカへ。何度か電話をしても、いつも「満席」で中々来ることが出来ませんでした。いつもの薄切りステーキ、あわび、伊勢海老などを堪能☆ いつ来ても、変わらぬ美味しさ♪ ここを超えるステーキハウスは、他にありません!

【再訪:2015年4月】
お正月以来の訪問。いつ来てもシャカのステーキは、日本一☆ 断トツで美味しい! とろけるような極上の牛肉を、私たちは薄切りで頂きます。つけるのは、しょう油。本当に美味しい牛肉を食べたい人、日本中の肉好きの人は、是非、シャカで食べて欲しい!! 

【再訪:2014年12月】
親族15人で忘年会を、シャカ本店で行いました。いつもの薄切りステーキに、男性陣は厚切りステーキを追加。シャンパンやワインを色々と飲み、ワイワイ楽しい時間でした。

【再訪:2014年9月】
「肉切れ」になったため、シャカ本店へ。何十年間も、毎回、ほとんど同じものを食べていますが、まったく飽きることがありません。それがシャカのすごいところ!! シャカの「薄切りステーキ」を食べたくて、ここに来て、毎回、大満足をして帰っています。

主要都市の高級店や名店と言われるお店へ、色々と連れて行ってもらっています。でも、他のステーキ屋さん、鉄板焼き屋さんは油っぽかったり、肉自体が美味しくなかったり…たとえ、シャカより高級店であっても、有名店であっても、シャカが断トツで美味しいと思います。

【2014年8月】
「シャカ栄本店」の創業時から、ずっと父が常連客だったため、幼少期からお世話になっています。オーナー・山本二郎さんは、鉄板焼き界の「レジェンド」です。幼少期から、二郎さんのステーキを食べていたため、私の中で「鉄板焼き=シャカの薄切りステーキ」です。

ちなみに二郎さんは現在、三重県の伊勢神宮の近くの志摩にある『ペンション・シャカ』におられ、名古屋には、ほとんど顔を出されません。

シャカは、鹿児島産の黒毛和牛をはじめとする、厳選された国産牛を使用。伊勢海老やあわびなど、生きた魚介類も鉄板焼きで楽しめます。我が家の場合、お肉は、厚切りステーキでなく、昔から「薄切りステーキ」をオーダー。

「薄切りステーキ」に、ニンニクやカイワレ大根を巻いて、しょうゆにつけて頂きます♪ 歯が必要ないくらい、とろけるような柔らかい肉に、大感動しますよ。

長年、2ヵ月に一度くらいのペースで来ていますが、いつ食べても感動できる美味しさです。東京から名古屋に帰ってくるたびに、ほぼ毎回来ています。多い時には、2週間に一度来ています。それでも飽きないのは、厳選された素材の良さと、プロの腕の良さです。

仕事柄、東京や大阪、神戸などにあるステーキ店や一流ホテルなどの鉄板焼き店で、ステーキをご馳走になる機会がありますが、私は『シャカ』の「薄切りステーキ」が、日本一、美味しいと思います! 是非、食べてみてくださいね☆

  • 薄切りステーキ

  • 薄切りステーキにカイワレ大根を巻いて

  • 薄切りステーキに、カイワレ大根を巻いて

  • 通常は、ニンニクと一緒に食べます

  • 薄切りステーキ

  • 伊勢海老とあわび

  • 焼いたアワビ

  • 薄切りステーキ、フォアグラ

  • 海老のシャチホコ

  • ワインゼリー

  • 器に盛ったチャーハン

  • 間もなく完成のチャーハン

  • シャキシャキのジャガイモ(男爵)

  • チャーハンを作っている最中

  • チャーハンに炎

  • お皿を焼いている、ファイヤー

  • 三四郎さん

  • 山本オーナーの愛娘・あやちゃん

  • チャーハンを作っている三四郎さん

  • 薄切りステーキにニンニクチップ、カイワレ大根を巻いて

  • 薄切りステーキ、ニンニクチップ

  • 薄切りステーキ

  • 薄切りステーキ

  • あわび

  • 薄切りのステーキとニンニクチップ

  • 薄切りステーキとニンニクの丸焼き

  • 薄切りステーキとニンニクのみじん切り

  • 食前酒は、クリスタル

  • 薄切りステーキ。カイワレ大根を巻いて♪

  • ニンニクチップ

  • こりこりのあわび

  • 伊勢海老

  • いつもの薄切りステーキ

  • 薄切りステーキ、フォアグラ

  • 伊勢海老

  • ニンニクの丸焼きとフォアグラ

  • 乾杯は、クリスタル

  • デザートは、ワインゼリー

  • 美空ひばりさん、ディックミネさん来店。&山本二郎オーナー

  • 石原裕次郎さん、勝新太郎さん&山本二郎オーナー

  • イチロー選手来店

  • ピカピカに磨かれた鉄板。

  • 三四郎さん

  • カニクリーム春巻き

  • 活あわび

  • 三四郎さん

  • ニンニクチップになる前

  • 三四郎さん

  • お皿を炎で温める

  • ニンニクのチップ

  • 薄切りステーキ用の牛肉

  • ニンニクとカイワレ大根を巻いて

  • ニンニクの丸焼き

  • ニンニクチップと丸焼き

  • フォアグラ

  • フォアグラ

  • ニンニクの丸焼きを包んで

  • カイワレ大根とニンニクのみじん切り

  • 薄切りステーキを焼いているところ

  • チャーハンを作っている最中。炎が立ちます

  • 伊勢海老入りのお味噌汁

  • 出来たてのチャーハン

  • チャーハンを盛り付け中

  • もやし炒め

  • ワインゼリーは、混ぜて食べます

  • トキオと山本二郎オーナー&娘さん

  • 食前酒は、クリスタル

  • ジャガイモのしゃきしゃき炒め

  • 伊勢海老

  • 薄切りステーキ

  • いつもの、薄切りステーキ

  • フォアグラ

  • 薄切りステーキ

  • あわび

  • 薄切りステーキ

  • 大好きなクリスタル

  • フォアグラ

  • シャキシャキなじゃがいもの千切り

  • フォアグラと薄切りステーキ

  • ニンニクチップとカイワレ大根

  • フォアグラ

  • 厚切りステーキ

  • はなちゃんと厚切りステーキ

  • 三四郎さん

  • ニンニクチップとカイワレ大根

  • 薄切りステーキ、ニンニクチップとカイワレ大根

  • 薄切りステーキには、カイワレ大根とニンニクチップを巻いて

  • 薄切りステーキ

  • はなちゃん

  • 三四郎さん

  • はなちゃん

  • 三四郎さん

  • 厚切りステーキ

  • 笹川良一氏、ロッキー青木さん、山本二郎オーナー

  • チャーハンのアップ

  • ワインゼリー

  • ワインゼリーは混ぜて食べる

  • いつ食べても美味しい♪薄切りステーキ

  • 毎回食べている薄切りステーキ

  • いつも最初は、大好きなクリスタル☆

  • 伊勢海老

  • あわび

  • 特注のジャガイモの千切り

  • シメのニンニクチャーハン

  • 前菜の数々。今回は、旬のホタルイカが♪

  • 2本目のワインは赤

  • 三四郎さんにワインを注いでもらう

  • 三四郎さん

  • 三四郎さん

  • 三四郎さん

  • 毎回、少しずつ違います

  • 伊勢海老は、一人半身

  • クリスタル

  • ワインゼリーは混ぜて飲む

  • いつものクリスタルで乾杯

  • 店内は満席

  • チャーハン作り中

  • 炎が出る

  • 薄切りステーキとニンニクチップ

  • 薄切りステーキにニンニクチップを乗せて

  • 薄切りステーキ

  • あわび

  • 薄切りステーキとフォアグラ

  • 伊勢海老

  • 伊勢海老

  • 細切りジャガイモ

  • 前菜の野菜を焼いている

  • 焼き豆腐

  • 生のあわび

  • 伊勢海老の身を取る

  • 磨きこまれた鉄板

  • 磨きこまれた鉄板

  • お皿を炎で温める

  • 薄切りステーキとフォアグラ

  • チャーハン

  • 牛肉の薄切り。お皿に乗せたところ

  • 牛肉の薄切り。ニンニクチップを包んで食べる

  • 牛肉の薄切り。ニンニクを丸ごと包んで食べる。

  • あわび、一人前

  • フォアグラを焼いているところ

  • 活あわび

  • あわびを切ったところ

  • フォアグラ(一人前)

  • 牛肉の薄切り

  • 伊勢海老

  • 海老のシャチホコ

  • 牛肉の薄切り。

  • 牛肉の薄切り(アップ)

  • シャキシャキのジャガイモの千切り

  • シャキシャキのじゃがいも。鉄板に乗せたところ

  • ジャガイモを炒めている

  • ジャガイモの千切り(一人前)

  • 前菜のサラダ

  • 焼き豆腐(タルタルソースがけ)

  • ニンニクチップ(炒め中)

  • シメのチャーハン

2016/09/22 更新

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