この口コミは、イドカヤ７９７さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.6
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|雰囲気 3.1
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.6
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| 雰囲気3.1
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
志木にできた麻婆料理専門店 他の麻婆豆腐は食べに行く必要ないと思った
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2020/04/19 更新
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麻婆豆腐の祖、陳氏直伝の元四川料理長が提供する麻婆豆腐店が埼玉県志木にオープンしました。
駅ビルを過ぎ5分ほど、商店圏と住宅街の境目辺りにオープンした陳麻婆豆腐Maejimaさんです。
日用品購入の途中で土曜日昼13時過ぎに訪問しました。
元気に営業していました。テイクアウトも扱っています。
お店はカウンター8席ほどとテーブル席。もちろん新しくきれいです。
かしこまった雰囲気はなくどことなく家庭的です。
お店の方は大将含め大変親切です。
店内すぐに券売機があり、そこから購入します。
麻婆豆腐定食700円、パクチートッピング150円。
汁あり担々麺もありました。大きくはこの二本立てのようです。
席につくと辛シビの好みを聞かれます。標準が3です。
僕は辛もシビも4でお願いしました。
なんかすごい人に料理してもらってる感が伝わってきます。
ザーサイのネギ和えなど小鉢も添えられたサービス満点の麻婆豆腐定食。
大皿の麻婆豆腐、なみなみとたっぷりで美しい油の艶。
豆腐、挽肉、人参、ネギなどのみじん切りが入ってます。
熱々な麻辣をいただきます。
これは激、美味。
とろみは薄く上品。味が濃すぎず薄すぎず、
高級感があってまことにおいしいです。
付け合せのザーサイのネギ和えも薄味でナイス。
中華的にぎちっとよそられたご飯がすすみます。
辛さやしびれ具合は普段から辛いものを食べているせいか、4レベルでちょうど良かったです。
大きめにカットされた豆腐がふわっと。短時間なのにソースに完全に馴染んでます。
辛さや痺れに目が行きますが、この料理、豆腐が命なんだなと気づく。
とても美味しく、大変満足しました。
それにしてもこの味、麻婆豆腐単品だとしても700円という価格はあり得ないですよ。
ましてや付け合せ、ご飯、スープがつく定食なのでなおさらです。
いや、値段はうれしいオマケとして、この腕前は麻婆豆腐好きなら必食でしょう。
カウンターに座るなら、入口近くだと作ってるところが見られると思います。
高級中華料理店って客と調理人の接点がないので、こういうカウンターで食べる超高品質料理の臨場感も楽しいです。
志木にすごい店ができたと感じました。
かなり人気になりそうな予感がします。