hyon@日本酒協会さんが投稿した穂のか（東京/武蔵小山）の口コミ詳細 [食べログ]

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穂のか武蔵小山、西小山、不動前/居酒屋、日本酒バー、日本料理

1回

夜の点数：4.7
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2012/11 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.7
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

全ては日本酒を楽しむための取捨選択

武蔵小山という街を歩いていると、
商売に対して意欲的かつ挑戦的なお店が多いことに気づきます。
たぶんこちらもそう。このお店の
限界に近いコンパクトさと、裏腹の最大限パフォーマンスには、
店主の「構成力」「集中力」「思いやり」が光っています。

全ては日本酒を楽しむために。

一口ポタージュスープを含むお通しにリセットされ、
日本酒のプロフィールと開栓日から、今日のオーダー順を構築し、
焼き味噌メニューの多さに目を丸くし、
酒と肴の味を交互に嗜み、仕込み水で調子を整えて、満足するまで。

最後にさっぱりと、
果実のジュースで何事も無かったようにされるのは、
「ずるいよ」とも思いました。いい意味で。

日本酒について。
特にお店としてはあまり書きたくないであろう
開栓日を明記されているのには、
「良心」を感じずにはいられません。
サイズが選べ、かつ一律料金である点も素晴らしい。

焼き味噌について。
２０種類以上の食材とコラボできるのは画期的だと思います。
それぞれフレーバー程度ではなく、きちんとコラボレーションしてます。
個人的にはチーズにハマりました。

焼き味噌やへしこなど、酒呑みメニューに心を奪われがちですが、
このお店の刺身はオーダーするべきです。
新鮮な魚を食べて育ち、東京で食べる魚に不信感たらたらの私も、
軽く納得いたしました。

ただ、ただしですよ、
カウンターの狭さは覚悟してください。
肴のお皿と酒のグラスを自然体で配置するには、
オーダーをかなり制限する必要があります。
通路となる背中と壁の距離もかなり近く、
体格の良い方は、申し訳なく過ごさないといけない場面も考えられます。

まあ、そのことを捨てても、
得られる満足感は数倍規模です。日本酒がわかる方なら。
また避けては通れないお店を知ってしまったことに、ニヤリ。

2012/11/27 更新

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