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食前
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食前(エビスビール)
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１品目
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2017年の夫婦誕生日イベントでリザーブさせて頂きました。うちは夫婦の誕生日がほぼ同日なため、一度きりのイベントです。今年のセレクトは「アンサンセ」さん。私と相方がかなり前からＢＭしていてビンゴだったため選ばせて頂きました。
ちなみに照明や雰囲気の関係上、写真の画質はイマイチになっておりますが、これは私の個人的な事情によるものなので、割り引いて見てくださいm(__)m
で、アンサンセさん。
横浜の北幸エリア。ハマボウルのあるあたりにあります。ビルの地下なのでエントランスも目立たず、本当に知る人ぞ知る大人の隠れ家的なお店です。
階段を下りていくと照明落とし気味の空間が広がり、イメージ的にはテーブル、照明の飴色と椅子の赤色のコントラストがとても雰囲気を出しています。席はカウンターが11席、テーブル席が３くらい。先客様は４人グループが１組とリザーブされた席が１組。雰囲気的にも、あまりキツキツに使われることはないと思います。
でオーダーなんですが、今回は料理はコースで頼んでワインはそれぞれの料理で合わせてグラスで頼むことにしました。１品１グラスです。ボトルよりこっちの方が我が家的にはいいかなと思ております。
お料理は6000円コース(税サ込)
・本日の野菜１・・・カルパッチョ的
・本日の野菜２・・・生ハムと合わせて
・野菜盛り合わせ、アーモンドとクルミのソース
・魚料理
・肉料理
・デザート
・コーヒー
他に4800円のコースやアラカルトもありましたが、イベントで二人ということでこれにしました。メニューは素材の関係で随時変わるようなので、あくまで参考程度で。
思い返して改めて見ると、やっぱりワインを引き立てるメニュー構成になってるかな。野菜が３皿並ぶのが印象的ですが、個別契約した地元横浜・・・というか旧鎌倉郡あたりの野菜農家さんですね・・・の旬な朝穫れ野菜を使われているとのことで、鮮度いい。中でも「とうもろこし」の甘さ、濃厚な味を放つマッシュルームが秀逸。三皿目の野菜盛り合わせなんて、彩りが芸術作品のようです。
魚はスズキのリゾット・・・違ったかな(;^_^A 忘れてしまいました。。肉は仔羊or鴨のセレクトで、夫婦でシェアしましたが、意外とワインに合うのは鴨の方だったかなという印象。
料理的にはこんな感じなんですが、このお料理を井筒監督風なシェフが熱心にひとつひとつ説明してくださいます。これが「熱」を感じてとてもよかったんです。
それに、最初の２皿までは自分たちでワイン決めましたけど、その後３皿目のワインをソムリエ(村田晃嗣先生風)さんに委ねました。そしたら、そのセレクトが抜群で、これはソムリエさんに委ねてしまった方が楽しめると判断して、後はお任せにしました(笑)お値段も、それまでのオーダーに沿った範囲で選んでくださっていましたので、セレクトを投げちゃってもいいような気がしますよ。所作といい、なかなか素敵なソムリエさんです。
いろいろ飲んだんですが、一番印象に残ったのは「La Rose Pauillac」でした。普段、ビールに焼酎な私にはよくわかりませんが、このワインは美味かった。こちらのお店と出会ったアクセントがついているのかもしれないけど(笑)
ワイン好きな相方は、ロゼの「Sonnemot Rose」がよかったそうです。ロゼは評価が高くない相方だけど、このロゼは別格らしい。
ほんとオススメです。
PS.何気に食後の珈琲がマンデリンで美味しかった。最後まで手抜きのない仕事。