『「粟国の塩」工場を見学』ぐぐちゃんさんの日記

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粟国島3日目はダイビングはしないで島内観光

「粟国の塩」工場を見学
http://www.aguni-salt.com/


（写真1）
沖合い100ｍからくみ上げた海水は、まずこの塩田タワーで循環
させて塩分濃度を3％から6-7倍に濃くする


（写真2）
内部には、約15000本の竹枝がぶら下がっており、上から降ってくる
海水は風と気温により蒸発し濃縮される


（写真3）
濃縮された海水（鹹水（かんすい））は、薪を使い平釜で20～40時間
かけゆっくりと煮詰めていく
薪だと遠赤外線効果が生じるほか、温度が上がり過ぎない為、焦げ
にくく、良質な塩が出来上がるそうです


（写真4）
平釜で水蒸気が出なくなったら脱水槽に入れられる
すると下からはにがりが染み出てくる

3日ほど脱水したら2日ほど自然乾燥して、細かいごみを取り除き
手作業で袋詰めされ完成

完成までには海水をくみ上げてから2週間ほどだそうです


（写真5）
釜炊き塩と違い、この天日塩は2-3ヵ月と時間がかかるので
ちょっとお高め