2回
2016/09 訪問
技術も熟成された完璧熟成寿司!
二子玉川『喜邑』、めちゃくちゃ来たかった寿司屋!うどんが主食さんが予約をゆずってくれて、ようやく来れました!
つまみがクリエイティブで、日本料理を超えてる!
ミンク鯨、白子のリゾット、旨すぎる!握りで使わない甲殻類などで作ったビスマルクのスープは、絶品!渡り蟹の日本風カンジャンケジャンも素晴らしい!
ムラサキうにとアカうにの小丼も甘さがそれぞれ違って、最高!
握りは、鮪、鰆、鰯、秋刀魚、鰹、鰤、金目鯛、肝入りカワハギ、熟成加減が素晴らしい!
筋子、北寄貝、穴子、も旨かった〜!
何と言っても、鮑を薄く大きく切った握りが絶品でした〜!
また、絶対来たいです!!!
2016/09/22 更新
他では食べられない。
他では食べたことない。
木村康司大将は進化し続けている。
口の中がビックリして幸せになる熟成握り。
鱒の介、鰯、鯵、鮑、真魚鰹、悶絶。
僕は、ここのつまみが大好き。
雲丹そば、鮑の肝リゾット、このわたおじや、渡蟹、
どれも丼で食べたい。笑
あぁ、最高だ〜!
毎月来たい!!!