この口コミは、がみ「GAMI」さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.8
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
らぁ麺屋 飯田商店･･･☆がみ☆
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わんたん麺
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ニボっちゃん
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つけ麺のおいしい食し方指南書
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醤油らぁ麺
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2013/05/27 更新
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【2013/02 再訪】 画像を追加いたしました。
わざわざと思うかも知れませんが・・・旨いのょ！
残念なことに７月位までお店を閉めるようですね。。。
再開したら また行きます！
因みに追加画像は「わんたん麺（醤油）」です。
とても美味しいかったですょ。
美味しい「わんたん麺」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
【2012/09 再訪】 写真を追加いたしました。
同月の再訪店！！
初訪店の時は「醤油らぁ麺」をいただいた訳ですが・・・
その時･･･横で「ニボっちゃん」なる煮干し１００％のらぁ麺を
食べている方が居まして・・・その香りが忘れられず！！
今回オーダーしました。
【ニボっちゃん】
この「煮干しらぁ麺」は凄い！！
今までの煮干し系とは明らかに違います。。。驚き！！
メニューには「煮干し１００％のスープ」と謳われているのですが
「えぐみ」や「雑味」など一切感じられず清らかな風味が駆け抜けます。
「らぁ麺」は三つ葉、「ニボっちゃん」はネギとスープに合わせた香味野菜を
トッピングしています。
麺やトッピングは同じです。
やはりかなりの実力店と改めて感じました。
次回は「わんたん麺」を食べてみましょう・・・
因みに私は「ニボっちゃん」の方が好みです。。。
勿論「醤油らぁ麺」も激ウマですが！！
美味しい「ニボっちゃん」
ごちそうさまでした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「らぁ麺屋 飯田商店」 さんへお伺いしました。
※2012/09時点のレビュです。
マイレビュアー「たりらん様」のレビューを拝見し
BMしていたお店です。
久しぶりの休暇、気分転換に車に乗ってぶらり旅。
休日の11：30着。 途中渋滞･･･予定より30分遅。。。
既に満席。中２名、外４名の待ちが出来ていた。
タイミングが良かったのか･･･その後は数えるのが
嫌になるほどの行列！！
営業時間も短いからか？ 凄いです！！
【醤油らぁ麺】
町田69”系･･･？
スープ⇒比内地鶏を使用、旨味が濃厚でありながら
爽快な後味。 鶏の臭みも一切感じず、旨味だけを抽出
した恐るべし「お出汁」。
かえしは「生醤油」を仕入、自前で作っている。
かども無く甘味さえ感じる程の醤油ダレは比内地鶏との
相性も最高である。
鶏油は･･･普通の抽出方法ではないですね!!
クドさを感じない鶏油･･･薫り高いです。
そして三つ葉の風味がスープの香りを一層引き立てて
います。
麺⇒細平打麺の加水率高めですね･･･プリッとモチッと
歯答えの麺は「うどん」にも思える風味、喉越しがとても
良く高貴な印象を受ける。
「鶏南蛮うどん」に近い味わいです。
チャーシュー⇒２種。 イベリコ豚×２枚・鶏×１枚
芳醇な旨味を放つイベリコ豚を上手く操っている印象。
濃厚なはずのイベリコ豚は脂の鎧を剥がされても、
なお、存在感を出している。。。
鶏はしっとり舌に纏わりつく感じです。地鶏の旨味を残し、
かつ、洗練された風味を放つこの鶏は流石と言ったところ。
そして、２種のチャーシューは、決して「麺・スープ」の
バランスを崩さぬ程度に主張をしている。
この「らぁ麺」は予想以上の完成度です。
細部にわたり拘り、拘りを味にし客に至福の時を
与える。
この９月中に間違いなく再訪するであろう。
東京⇔湯河原 間･･･
その価値がある一杯に出会えた事に感謝いたします。
勿論、情報を頂いた「たりらん様」にも感謝しております。
美味しい「らぁ麺」
ごちそうさまでした。